Japan's best eel, outstanding chef’s skill, eel Don!”Kyogoku Kaneyo”

Рет қаралды 7,826,724

4 жыл бұрын

↓↓↓ If you think that the video is a little nice, please [like & subscribe! ]
cutt.ly/Pe5gcq3
“Kyogoku Kaneyo” was founded in the early Taisho period.
It has a history of 100 years and still maintains the retro appearance at that time.
Unagi is a very popular food in Japan.
The specialty is an eel don with a large japanese omellet on top.
"Three years of skewering, eight years of cutting,It takes a lifetime to learn how to grill”
We would like you to appreciate the taste of skilled cooks.
Cooperation: Kyogoku KANEYO
Address: goo.gl/maps/sahkfJCjB8CmWC2r7
Business hours: 11: 30-21: 00
Regular holiday: Open all year round
In-store dining: possible
Takeout: impossible
[Recommended videos in channel]
The art of takoyaki making! Gindaco god's skill in japan!
• 築地銀だこ焼き方が凄いたこ焼き職人【職人芸...
Making the world's best chocolate! COCO Kyoto's chocolatier!
• 世界一のチョコレート作り密着！一流ショコラテ...
The Art of Finest Japanese Beef Cutlet Sandwich! World Recognized Meat Restaurant "Hafuu" Japan!
• 【極厚】肉好きの為の最上級和牛フィレカツサン...
Japanese Cafe CRICKET's fruit Jelly & Fruit Sandwich are great taste!
• 果実まるごと魅惑のフルーツゼリーの店行っ...
Amazing a FUGU cutting skill in Japan! Blowfish (pufferfish) Yamafuku!
• 【職人技】活トラフグ（猛毒）のさばき方！京都...
The italian gelato artisan in Kyoto "caffellatte" is amazing!
• 本場イタリアのジェラート職人の店行ってみた...
[Recommended channel videos]
Japanese-Unagi Kabayaki Seafood Barbecue Hourokutei Tokyo Japan
• Japanese Food - GRILLE...
Eel's fast-handling Aichi's famous shop Tashiro's 1-day routine
• How to fillet a fish -...
Chef Kanejiro Kanemoto Is Japan's Grilled Eel Master - Omakase
• Chef Kanejiro Kanemoto...
Japanese Street Food Tour in Tokyo, Japan-AMAZING Street Food + BEST BBQ Wagyu Beef Steak in Tokyo
• Japanese Street Food T...
[Failure] Live eel was chilled at -10 ° C
• 【大失敗】活きたウナギを－10℃でしめて、さ...
#eel
#japanese food
#live eel

Пікірлер: 2 400

@user-tz3zx9gq6k 3 жыл бұрын

調理簡単そうに見えるけど習得の難しさを表した言葉で「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」ってあるし相当な努力をされたんだなって思う。

@user-ko3we9vu8r 4 жыл бұрын

職人ってほんとに凄い

@user-fl6rz5xs7e 3 жыл бұрын

捌かれるときに「あぁ〜」みたいな感じで口開けるとこ何回もみてまう

@-kei-3785 3 жыл бұрын

すげえ早い…尊敬する。。

@user-mg1yk8tl4c 4 жыл бұрын

日本の食がこういった職人さんの技術に支えられ、美味しくいただける。板前さんに感謝します。

@user-qo1pb1yq7k 4 жыл бұрын

仕事が丁寧ですね❇️

@JeffNolan 3 жыл бұрын

as impressive as that eel is, the omelette is a tour de force. It took me preparing a thousand omelettes to get a fraction of what this chef accomplished

@user-df7gl4in3p 3 жыл бұрын

串うち三年、裂き八年、焼き一生と呼ばれる鰻でこんな美しい仕事をするのはホントに職人技

@user-lh1xe5gz9c 3 жыл бұрын

裂きなげぇ

@THEXHORN 3 жыл бұрын

正直どれも一年、一生懸命やれば出来るやろ。日本て無駄な年功序列みたいなんが強すぎるから、自分を追い越されたくない人が修行と名付けて成長遅らせてるだけな気がするわ

@太平洋-k1d 3 жыл бұрын

@@THEXHORN 論点ずれてるぞ

@user-sh5hr6vu1q 3 жыл бұрын

@@THEXHORN 論点ズレてるしさ残念だけどそれは違うよ人によってはできるまでに時間がかかるさらにこういうお店は長い歴史の中で同じ味同じ見た目の料理を出し続けてきたこれはどのお店も同じだけどもいきなりやらせてクレームが出たりしたらいけないから見習いから修行として指導するんだよ和食店とかってそういうものだよ 1年でできる訳じゃないんだよあと、年功序列とか言ってるけど長い歴史の中で伝統と味を守ってるんだからそういうのは残る成長を遅らせてるとか言ってるけどそれは無いもし遅らせてるなら会社だってゴミ替えとかを新入社員にやらせないよ

@domechan4190 4 жыл бұрын

あっという間過ぎて鰻もビックリしとるやろうな

@takakimatsuda 4 жыл бұрын

卵焼きが最高すぎる

@luizclaudio583 3 жыл бұрын

Não tem como não ficar com água na boca!

@kurofunev2 3 жыл бұрын

10:13 瓶に戻した時の「コポコポッ！」っていう音がたまらない

@tikikiyo326 4 жыл бұрын

すっごい綺麗な手さばき感服です

@paulariumIGOT7 4 жыл бұрын

I remember eating grilled unagi in Kyoto. It was a pretty expensive place and the only reason we got to eat there was because of my aunt in Japan (it was her treat). I had cheap unagi before this so I was able to compare the difference. The taste of the fish was so clean! It's the only description I can think of and it just blended well with the sauce. If you want to try this dish, go to a really well known place and be prepared to spend some cash. It's worth it!

@pashathopanny7255 3 жыл бұрын

yeah u can tell the taste of expensive one and the cheap one. its so diffrent

@user-il4df2vl3d 3 жыл бұрын

cheap and expensive for you it's 4 and 5 dollars

@howardlpaul4906 3 жыл бұрын

This vid pop up after i watched the anime "Isekai izakaya nobu"

@user-dl8rt9wt3o 3 жыл бұрын

のぶ見てたんだ！うなぎ出てくるからね！

@user-kv8ig9em9t 3 жыл бұрын

家族で京都旅行行った時に食べました。昔ながらの食堂という感じで賑わっていて、凄く美味しかったです。

@ARod-br2ui 16 күн бұрын

I would definitely try it out! 😋

@fullface0721 4 жыл бұрын

美味そう食べたい

@user-cc9cq4tf9u 3 жыл бұрын

仕事が丁寧で見てて気持ちが良い

@user-sz4uy8iq4s 3 жыл бұрын

骨をすく音最高ですね。鰻捌いてる動画沢山ありますが、凄く仕事が丁寧なのがわかります。

@user-sx2pv9jb9l 3 жыл бұрын

何回か行ってるけど実際に捌いてるところは初めて見たな☺️ うなぎはもちろん言うことなしですが、中庭が素敵なお店ですよねぇ

@juanpalatapa8190 3 жыл бұрын

Exacto, eso hace la diferencia

@kpsw._17 3 жыл бұрын

No hablo taka taka

@user-iq9dv8rh6t 3 жыл бұрын

Согласен

@ivodesousapaivapaiva8387 3 жыл бұрын

çok iyi

@user-wf5dh4zq9h 4 жыл бұрын

まだ？若い頃，雑誌記事で観ました。動画配信は、初めて観ましたが歴史在る名店ですね。きかいがあれば伺いたいお店です。

@luisgerardo5386 3 жыл бұрын

No te entendí ni vrgas

@Monalisa20699 4 жыл бұрын

Perfect sounds cutting 😍

@ru8269 3 жыл бұрын

捌いたことない人でもわかるんだろうけど捌いたことある人なら尚更わかるこの凄さ

@georgedarwintv8081 3 жыл бұрын

Thus video really make me feel hungry every time ive been watching this!😋😋 he has a God level cutting skill 😱😱

@yvelisserosario8246 3 жыл бұрын

With he don’t rinse this

@eduardschiller6888 4 жыл бұрын

Классно, с большим удовольствием попробовал бы этот шедевр! Самое интересное что от живой рыбы до конечного продукта всё делается в одном месте, это в наше время очень большая редкость! Молодцы ребята, очень интересно и познавательно!

@navidadjeffersonr320 4 жыл бұрын

I love how myticulous and how gentle the chef is cooking the eel. My mouth is watering now!

@alexia9549 3 жыл бұрын

自分もうなぎ屋で10年修行してました久しぶりにうなぎの捌きを見ると捌きたくなってきます

@hugerleesooper1286 3 жыл бұрын

Japanese people are so skilled!love it!

@user-sh5ti5ul8m 4 жыл бұрын

もはや芸術やんw

@thotreishangningshen2331 4 жыл бұрын

This is so cool love it....

@munen2024 3 жыл бұрын

鰻食べたい🤤 こんなに丁寧に作られているんだから、旨くない訳がない。

@marinhopmkt 3 жыл бұрын

Se essa é a melhor, então não posso deixar de perder.

@user-tm6bn8uh3s 4 жыл бұрын

捌き方は江戸前、某有名店で修行したのかな。卵乗せるのもう巻き風で関東ではありえないでが、なによりも美味しそーーー♪

@MarcelloKSA 4 жыл бұрын

Perfect knife skills...three cuts and two Filets!! Respect 💪🏽

@Cuatepec3 3 жыл бұрын

Caught myself breathing hard towards the end of the video 😆😆

@horselover121000 3 жыл бұрын

I prefer the other style unadon : 3 large pieces of grilled eel without egg omlette over sauce dripped rice plus some pickles and miso soup, simple but yummy 😋

@MrLuisperwira 3 жыл бұрын

Ahhhh.... another excelent choice !. 😙😙😙

@MrAmanato 4 жыл бұрын

これ捌きもそうだけど、串うちがめちゃくちゃ難しいんだよな… 素早く皮の際を通すのがほんと難しい

@staceyk.210 4 жыл бұрын

This was my first time actually seeing a eel being prepared and cook/ barbeque over a open fire!! Very interesting indeed!! This chef was phenomenal and his knife skills were simply Amazing!! Thanks 4 Sharing👏🇺🇸👏

@MingWLee 3 жыл бұрын

One of my favorite Japanese dish of all time!

@omedonnie 3 жыл бұрын

Eel is Lee :)

@tastetherambo1004 3 жыл бұрын

11:17 smooth transition

@mohammadpujakrisna6751 3 жыл бұрын

wow amazing

@aniken1993 4 жыл бұрын

00:50 the eel looks like "m I dead?" (surely its head was chopped off)

@vale-tudo7687 4 жыл бұрын

凄いの一言しかありません

@jeffglenn7609 3 жыл бұрын

Incredible knife skills with a tanto!

@WELDER-UP 3 жыл бұрын

Those skills would make crocodile Dundee worried.

@dariodanielquispequispe6591 3 жыл бұрын

Damn that eel looks so delicious, just by looking at how he picked it with the chopsticks you can tell the amazing texture it has. The rice and the omelette are not in the same level

@sansastark4253 4 жыл бұрын

He's cut look so simply and easy, now im practic, damn its so hard man

@Myminihands 4 жыл бұрын

It's years of experience and practice 😍😍

@sarangcemut 4 жыл бұрын

Ask Jon Snow, Ms. Stark. I thinks he knows how to do it.

@kelabangputih 3 жыл бұрын

2 years, everyday, you'll be good as him

@hoangcoitk5 3 жыл бұрын

me too :( it's very hard, i messed it badly

@mitodrudito5806 3 жыл бұрын

Ask ramsay, he is the best you could get on westeros

@mizu8140 4 жыл бұрын

なんで深夜に見てしまったのか…… 食べたすぎてもう眠れんぞ

@user-tq7vs3ld6t 3 жыл бұрын

ガチで美味そう…食べたい…腹減ったああああああ

@ryuex100 4 жыл бұрын

焼いてる人の手も美味そう

@user-np8kx1cw2r 3 жыл бұрын

www

@frankhu4160 4 жыл бұрын

去骨的聲音很好聽

@Doom.Shiesty 3 жыл бұрын

2:18 the sounds of that Ice :O

@user-rb4bt3ny8w 3 жыл бұрын

卵焼きとタレだけでも美味しそう🤤

@dewadodechannel4178 4 жыл бұрын

This is art.

@user-di7my1pt9b 3 жыл бұрын

It's weird how vegans haven't responded to this yet

@takahiromaeda401 4 жыл бұрын

技術もだけど丁寧ですねー

@Aria_Southern_Cross 3 жыл бұрын

背びれ取るときすっごい好き

@user-os9dq7ry2k 3 жыл бұрын

ここ中学の修学旅行の時自由行動で行ったなぁ、もちろん最高に美味しかった

@leonardomaquilon2218 3 жыл бұрын

Eh?

@user-mn5qt9lj2t 4 жыл бұрын

簡単そうにやってるけど、うなぎ捌くのはほんとに難しいんだよな〜途中決まったところで刃が止まるんだよ〜

@alejandroestebangalvezflores 3 жыл бұрын

Se ve muy apetitoso. Buen arte culinario. Saludos cordiales desde Coltauco-Chile...🇨🇱

@rauloc2583 3 жыл бұрын

Yo viendo a la 6 am. Ya me dio hambre 😋

@luckycharm1 3 жыл бұрын

I just learned how to cut up an Eel. Pretty cool.

@2430kei 4 жыл бұрын

腹開きは腹切りに通じるため京都でも背開きするところがありますね

@paulooliveira4649 3 жыл бұрын

Shbbdj sjjkj skk?

@LiberJP 4 жыл бұрын

京都の～というタイトルのわりに､背開き&蒸し工程があって???となった 11:20 説明文にも江戸焼き鰻と明記してあるな鰻丼は関西式のほうが好みだが､この食べ方だと関東式のほうが合ってるかも

@white-wolf77 3 жыл бұрын

丁寧でキレイな捌きですね

@PUSPUSCAT 3 жыл бұрын

needle right between skin and meat, some serious skills, sooo satisfy and look at the fat came out from the meat, look at him dipping the sauce, the color, you know it’s gonna be SOOOOO GOOD tho the out focus made me crazy.

@user-sc6mh1pl3o 4 жыл бұрын

こんなの絶対に美味しいに決まってる

@MantraHerbInchSin 3 жыл бұрын

The eel looks fucking amazing, I need to try this. I have had eel before quite a few times, but only smoked ones. Very fatty and very tasty

@bodbenysproject5099 3 жыл бұрын

Now I'm really hungry from watching this 🤤🤤🤤

@salingberbagi9308 3 жыл бұрын

Wow mantap jd pgen coba nih

@LoveIbuMertua 3 жыл бұрын

Iyo cok

@Patrickyy 3 жыл бұрын

iya njirrr

@1oo120 4 жыл бұрын

スーッて切られてる時のウナギ口開いてるの見て一緒になって口開けてた

@huyunindou 3 жыл бұрын

ϵ( 'Θ' )϶

@jerolvilladolid 3 жыл бұрын

So fresh its still wiggling in my belly...

@exodusgaming999 3 жыл бұрын

That's really satisfying to watch

@jeantere1656 3 жыл бұрын

J'aimerais vraiment goûter un bon barbecue à l'anguille. Un bon plat mon ami c'est super.

@AM-RN28 4 жыл бұрын

美味しいですね❗ 食べたいよインドネシアからきました ✌🇮🇩❤🇯🇵

@atallahraihan478 4 жыл бұрын

Bacot

@crimsonitacilunarnebula 4 жыл бұрын

@@atallahraihan478 no kata kasar

@Ali-so9gb 4 жыл бұрын

@@atallahraihan478 stres

@eri-xu1ok 3 жыл бұрын

Oishidesune Tabetaiyo Hehehe untung gua ambil kelas bhs jepang semester lalu

@krisnadwipa3888 3 жыл бұрын

Indinisii kiri kimishiti, chanel indo kok ngomong jepang

@AnggaTirtaFL 4 жыл бұрын

KZfaq recomendation algorithm to draw my 2AM attention is still a mistery.

@Ramsilita24 3 жыл бұрын

Totally

@9yashinoki 3 жыл бұрын

Are you in Japan?

@athemvblog5105 3 жыл бұрын

I will bring extra rice for that dish it look delicious

@frankmillersincity1 3 жыл бұрын

This skillful butchery is very calming. I'm dig that scape the knife makes along the backbone for some reason.

@user-nv7em7wi7j 4 жыл бұрын

影片中最值得證明其價值的地方是「用炭火烤鰻魚」這一點，雖然等待時間比較久（至少半小時），但可以讓鰻魚肉緊實，味道更濃郁。有許多鰻魚店為了節省時間，都用瓦斯爐火烤鰻魚，但就會讓鰻魚肉鬆弛並參雜著瓦斯的味道。

@mura2962 4 жыл бұрын

還有那種碳香令人無法自拔

@Michaelyinglia 3 жыл бұрын

Meanwhile in the UK, eels are boiled in plain water and jellied with manufactured gelatin.

@liliessijeuni7774 3 жыл бұрын

Sound disgusting

@mrdavid2664 3 жыл бұрын

この職人さんは本当に神技ですね、ところで、自分は香港の出身ですが、こっちのうなぎは日本より大きいし、長いし、もし同じさばき方ができたらどうなるかなぁー☺️

@Kevin_Ayam 3 жыл бұрын

The cutting skill is awesome

@slavpepe6581 3 жыл бұрын

He really takes care to remove the belly burn, much more than I've seen other chefs do, much respect

@user-vk7gv4ys3l 4 жыл бұрын

これで2600～3700円か… 食べに行こうかなーうまそうすぎる…☺️

@marcosdub2285 3 жыл бұрын

Muita habilidade - 🇧🇷

@ivodesousapaivapaiva8387 3 жыл бұрын

おくえ?

@Renzu-ZG 3 жыл бұрын

Why is this on my recommended when I'm just starting a diet regimen?

@glanced9684 3 жыл бұрын

KZfaq algo knows how to get clicks lol

@sui_offical 3 жыл бұрын

Because KZfaq knows, they always know..

@user-pw1gf1xl8p 3 жыл бұрын

自分で調べな

@alejandrotorresmartinez2981 3 жыл бұрын

Mmmmmmm si

@masterace1150 3 жыл бұрын

This is a very healthy meal, if you stick to the portions as shown in the video, wash it down with a hot cup of green tea and ginger...dieting is not the key, watching your diet is. Good luck.

@masanorimurata1908 3 жыл бұрын

Beautiful cuttings. This back style open is Tokyo (Edo) style. Samurai de Tokyo didn´t like the impresion of Harakiri. Osaka style is oppsite side.

@yayaii7315 4 жыл бұрын

タイ人向け！そのおかずが2人で食べられます!!

@alandsucipto46 3 жыл бұрын

Terlihat mungil tp gizi nyaaa yummi 😁😁

@Pizzapxp 3 жыл бұрын

I would love the recipe, what was the liquid he poured on the rice? Thanks

@user-wt5jw8dg9d 3 жыл бұрын

タイムアタック動画はいくらでもあるが、丁寧な動画はこれくらいしかない

@johnmungship2 3 жыл бұрын

そうなの？

@THEXHORN 3 жыл бұрын

へんおじの動画見ればいいよ

@user-ms1vo6hj2h 4 жыл бұрын

一つだけ分かることは美味いって事だけ

@maikawakami9514 3 жыл бұрын

本当に良さそうですね

@user-sj7xq6vq2o 3 жыл бұрын

すっごい丁寧。

@eldikurniawan8671 4 жыл бұрын

That is god level fish cutting skill . Iam amaze by it and the working style is professional.

@SemperVictor1120 4 жыл бұрын

it's 3 am, i'm hungry, and thirsty from hangover while watching this.. triple torture

@coreychoi2421 3 жыл бұрын

How early did you start drinking to have a hangover at 3am???

@FBIIlIlIlIIlIl 3 жыл бұрын

never in my life i thought triple torture would be an useful term, but you did it, you proved me wrong, good job.

@Ramsilita24 3 жыл бұрын

Same

@acrc2479 3 жыл бұрын

Never knew why unagi I had in Tokyo years ago was so good, now I do.

@elowyn4life 3 жыл бұрын

I just had a big dinner but I'm still hungry watching this?

@kimutl666 4 жыл бұрын

お腹減ったぁ～😵

@glanced9684 3 жыл бұрын

I remember that one episode in Samurai Champloo where Jin is selling this thing with a woman. That was a nice episode.

@quymaitv7755 3 жыл бұрын

Nhật bản cũng nuôi ăn thit lươn nhiều ha, món lươn nấu củ chuối Viet nam ăn là ok

@tonarinokappa 3 жыл бұрын

すんごい早いきれいこのスピードと綺麗さ手に入れるのにどんくらいかかるんやろ

@user-ce3wt8cl4j 4 жыл бұрын

ウナギを我が子のように丁寧に扱っている様子に愛情を感じました

@hayatoN 4 жыл бұрын

我が子？ええっ！？

@user-ww1wl9bm3l 4 жыл бұрын

我が子を、、、、捌く、、！？