Краткое пояснение к высказыванию о ешках: Я не топлю за АНТИешки, я так же ем с ними продукты, и довольно часто (на куркумин я не наехал, речь шла в общем о ешках). Я топлю против искусственного вкуса который внедряется в ресторанные блюда, которые ВКУСНЕЙШЕ приготавливаются из натуральных продуктов без примесей. Бульон имеет свой собственный насыщенный вкус, который непонятно зачем "улучшать" усилителями вкуса, если он итак естественно вкусен, клёцка имеет вкус картофеля, который итак естественно вкусен. Я про то, что ЗАЧЕМ пихать ешки туда, куда не нужно, ибо без них итак всё хорошо. Этим и славятся многие рестораны - вкусной едой БЕЗ подобных добавок. А вот к примеру, Азиатская кухня славится глутаматом натрия, и это тоже норма. Но Лазерсон ссылаясь на то, что в пюре нет ничего плохого, а ешки в ресторанное блюдо сделанное по классическому стилю приготовления пихать это ПЛОХО (учитывая пластмассовость вкуса пюре), в блюдо своё добавляет. Они туда не идут, даже в бульоне, и именно в данном контексте ешки и добавки это дерьмо. Это как добавить карамельный соус и заявить, - ну он же вкусный, добавим тоже. Ведь если не учитывать этот момент, то бургеры можно готовить из покупной смеси, котлету для бургера можно приготовить из специальной смеси, да и все блюда можно готовить из вытяжки необходимых продуктов, совершенно отбросив классическое ресторанное приготовление, чем и занимается Илья Лазерсон. Что, собственно, и происходит на рынке с некоторыми продуктами, поскольку ешки суют где надо и не надо. И заметьте, чем дешевле продукт, тем ешек больше, поскольку применение их дешевле, чем качественное и свежее сырье. Именно об этом мой посыл. Именно поэтому я привел в пример настоящие специи изготовленные "руками", поскольку они чисты от добавок, которые имеют свойство изменять вкус продукта, и даже тех приправ, в которых содержатся. Именно поэтому звучит фраза о бульоне - " вроде ничего ужасного нет, но зачем вы кладёте сюда усилитель вкуса". Пара слов о "накоплении ешек в организме после избыточного потребления продуктов их содержащих" - это взятая информация из интернета, которая по нему гуляет, озвученная для смысла "бытует мнение". Именно поэтому в начале предложения звучат слова "Типа, вроде как считается". Оно считается не мной, это информация из интернета, о чем я и уточнил. Спасибо за внимание!

Кажется, жена не обрадовалась нашему изобретению ((

Я приготовил эти клецки. Со сливками, сливочным маслом. 6 ложек хлопьев, две с половиной ложки муки, яйцо и любовь к контенту Ильи 'Сакыча. Бульон был грибной, я буквально заказал всё как было в видео, потому что заказываю продукты с доставкой уже два года и в магазинах не был столько же. На этапе замешивания я понял, что 4 ложки это мало и забраковал сразу же, выбросил и начал новый замес. 6 ложек оптимально, классно, а две с половиной ложки муки получилось самый раз. Я добился такого же состояния как в видео маэстро и даже превзошел его, более плотным и равномерным замесом. Бульон на огне, огонь на минимуме, две ложки формуют нёку, я отпускаю одну за одной, запах дешёвой, помойной еды и воспоминания о купе Москва - Хабаровск 2008 наполняют кухню. То что получилось, трудно назвать хоть сколько-нибудь съедобным, это даже не "хрючево", это отвратительное жорево по отвратительному рецепту. Варились они почти 4 минуты, с учётом того, что я готовил 11-12 штук, то и доставал я из соответственно по очереди и по группам. Первую группу достал через минуту и сразу отправил в помойку, а рот прополоскал, затем 2, 4 и 6минут. Уже на 4 минуте они были хорошо и полностью проверены, те что стояли дольше просто переварились, но на вкус это не повлияло, он был все также отвратителен. В общем маэстро как всегда стабилен - что не рецепт, то дырка, что не видео, то история Прометея.

Гордон Рамзи такой: - "Сейчас покажу, как я делаю пюре в своём мишленовском ресторане..." *достаёт недопюрешку Ролтон* 👌- Наконец-то нормальная, 6лять, еда!

Народ, поднажмем! Ещё немного, и мы разведём Джеймса на полноценное кулинарное шоу!

Клëцка из Роллтона - классный предмет: вот она плавает, а вот её нет)

Я смотрю как Джеймс проверяет Лазерсона, а мой папа в соседней комнате смотрит Лазерсона по телеку🗿

7:46 - сразу вспомнился древний анекдот: "Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился."

Почему сейчас таких проверок рецептов нет( Была бы отличная доп рубрика на канале периодически. Раз в месяц брать самый заинтересовавший рецепт и делать 2 вида: Как на видео / То же но как надо по правилам. Показать улучшенную версию которую на словах в процессе обсуждали. Как резать как варить

обрати внимание - что Лазерсон сказал - "1 ложка, а потом сыпанул полстакана из стакана - вот и весь секрет)

Ты забыл главный ингредиент: деньги от рекламодателя - без них ничего не схватилось. Увы. Карательная кулинария с Джеем.

Я и не знал, что обзор рецептов может быть таким увлекательным!)) давай такого побольше))

Что значит мы не привыкли долго слушать? Джей, да я ради болтовни твоей и подписалась, чем дольше болтаешь тем больше кайфа.

Джей приготовил слайм и удивляется. Это новый антистресс, ты не шаришь. Назовём это КлёцкоКайф

Тот момент, когда переживал за судьбу клёцок больше, чем за свою.

Спасибо что ты не только реагируешь на словах, но и на деле готов честно показать, что твоё мнение основано на опыте и подтверждается в реальной борьбе с хрючевом 💪

Исак Ильякыч, как всегда, сыпанул пол стакана муки, сказал, что там столовая ложка, а потом выкинул в мусорку все эту мешанину за кадром и взял просто тесто, которое он за ранее заготовил.

Ставь класс, если тоже ходишь в мишленовские рестораны похавать бич пакеты

"Твоё блюдо не считается плохо приготовленным, если тебе было весело" с. Большой Лазерсон.

Когда Лазерсон с ложечки погружал "тесто" в "бульон", масса этого "теста" была ещё гуще, чем когда он вымешивал. Опять за кадром доводил плотность.

В рецепте очень не хватает 2 чайных ложек какао. чтоб получить более естественный окрас

Ахах,Джеймс,попробуй сделать правильную карбонару по рецепту Лазерсона)))

Побольше этой рубрики. Мне очень заходит. P.s. главное здоровье только не убей на этих рецептах) спасибо за контент

В детстве ел галушки,мука яйца молоко соль,замес крутого теста, раскатать нарезать,варка в бульоне, заправка шинкованым зелёный луком, прикольные штуки!

Ребята,а ведь поваренная соль это тоже усилитель вкуса!😃

Есть подозрение, что из пюре Роллтон Лазерсон не готовил, но надо ли нам это знать? =)) Продукты только жалко.

Джеймс настолько прекрасен, что от него, даже клецки текут

А теперь начинаем клеить обои! Клейстер готов!

Блииин😭🥺 Неужели можно поверить, что из этой гамулы и в этом хим. бульоне можно приготовить шедевр 🤦‍♀️.

Как-то решила приготовить говядину в вине по рецепту уважаемого Лазерсона. Почти ДВА килограмма напрочь испорченного мяса пришлось выбросить… Так что у меня с ним личные счёты 😅

Джеймс не чего ты не понимаешь,у тебя не было грибного бульена,вот все и развалилось!😁

Лазерсон - четыре ложки х@йни Рекламодатель - да сколько раз тебе говорить ПЮРЕ, пюююююреееее

Раньше не готовила без этих сыпучих бульонов или кубиков, прямо везде их пихала. А потом как-то отошла от них, опротивели. Поэтому примерно представляю чувства Джея😂🙈

Создаём петицию о присвоении Илье Исаковичу, как минимум, 5 мишленовских звёзд⭐⭐⭐⭐⭐

Смех Джея это отдельный вид удовольствия

Привет Джей, я посмотрев ваши видосы... вы мне просто открыли глаза на всё, спасибо вам за это и многие может не обращали внимание как готовит Лазерсон, как в передаче "давай поженимся " Гузеева себя ведёт, про Юлию Высоцкую и так далее. Очень интересно, ещё раз спасибо 😁. Успехов вам во всём и здоровья !!!

Обожаю твои честные обзоры, уже кажется, что нельзя никому верить, а учиться готовить что-то новое очень хочется

Ыыыыыыы, люблю когда Джей всё проверяет И СТРАДАЕТ :3

Пищевая добавка E471 обозначает ряд моноглицеридов и диглицеридов жирных кислот. Применяется в пищевой промышленности в качестве добавки эмульгатора-стабилизатора. Имеет натуральное происхождение. Не вреднее любого масла.

Эта рубрика очень зашла! Попробуй ещё пару таких рецептов проверить будет интересно!

там у него тесто для клёцок белое это значит оно не из пюре скорее всего он за кадром сделал из одной муки из пюре желтоватое получается.

Похоже Джей единственный кто в самом деле решил готовить по рецепту Лазерсона.

По поводу «рыбного» запаха. Предположу, что это сухое молоко в составе пюре. Я как-то подсела на детское питание, у кашек некоторых производителей был вот этот чудовищный железисто-рыбный запах, который не проходил и после приготовления.

Консистенция мужа Юлии Высоцкой)))

это не ЖИДковато, это ЖУТковато. Ну, или если цитировать классиков, клецки получились пышненькие и нежненькие))) Джей, поздравляю с супом-пюре на ужин)))

Джеймс, ты служил в нулевые, а меня на срочку призвали в середине 90-х. Вот где реальное хрючево было. Картофельное пюре из 50-ти килограммовых мешков, нарубленный кубиками фарш фирмы "DAK" (гуманитарные поставки от стран НАТО) от которого воняло так, что блевать хотелось. А однажды нам дали тефтели с рисом. (Проверка московская приехала). Ходил один конр-адмирал, очень важный и ел с нами в одной матросской столовой. Это был настоящий праздник.

Бозеньки, какой заботливый муж)) На те говняшку, только подожди, я сначала подую, а теперь вот точно на говняшку))

Мне кажется, готовить ничего не надо, чтоб почувствовать этот сильный вкус приправы из ролтона, крахмалистой картошки и сыроватой муки внутри. А Джею пришлось переводить продукты😢

Бедная королева... представляю, как она давилась этим ролтоновским шедевром у себя во дворце! Ей даже отдать сие блюдо любимым псам было неудобно! Лазерсона увидели в передаче у Макаревича, ну, и поверили ему, как он "мастерски" готовил лосося, обильно полив его лимоном в фольге... бляяяя, такой рыбной каши мы не ели давно... Но с каким уверенным видом он всё рассказывал, чистейший Остап Бендер от кухни! Джей, найди это видео и сделай прожарку, пожалуйста!

Джеймс: "Дошик ем я очень редко, обычно покупаю" Биг Бон" Компания Доширак: "Вот ща не понял" 😆

3:33 Куркума - приправа, куркумин - пигмент из неё, даёт жёлтый оттенок, добавляют, чтобы пюрешка была желтоватой, а не белёсой

За этот шедевр определённо ЛАЙК!!! Джеймс, как тебя жена ещё не зашибла, за эти эксперементы?

Лазерсон сказал "-ложку муки" и насыпал на глаз пол стакана 🤭🤣🤣🤣

7:33 "ладно, я заговорился, обычно я думаю вы не привыкли меня столько слушать" стаканы и люди с разговорных стримов: да, конечно🗿🗿

Уда...надеемся, после этого видоса ни один Джеймс не пострадал

Требуем ещё проверок рецептов 🙌

У меня на пассажирских судах, даже в супер дорогом ресторане, используется похожая сухая картофельная смесь в мешках по 25кг. Добавляем в соотношении 50\50 для большего объема и экономии свежей картохи.

Я конечно извиняюсь, НО! Те добавки, что были перечислены в ролике, абсолютно безвредны и не имеют свойства накапливаться в организме. Как и сказал Илья Исаакович, в ней нет ничего плохого, собственно как и хорошего! Проблема этого пюре в самом способе приготовления картошки.

Мне это видео напомнило мое детство, когда я делала слаймы из муки, воды и зубной пасты.

Мне нравится когда Джей выпускает видео про готовку. Классный видос.

полулёжа смотрел видос, монитор близко, и когда ты смотришь в камеру я такой: ДА НЕ СМОТРИ ТЫ НА МЕНЯ, ХВАТИТ!!! АХАХАХ. как в душу блин смотришь..)

Эти ребята с лотками со специями бомбезно подбирают специи под блюда.)) Для шашлыка один набор, для курицы другой и т.д. И все на глаз. Отсюда чуть, оттуда, вот здесь щепотку. На выходе - обалденная вещь получается.)

Я готовлю на заказ еду уже 30 лет.. Какое счастье, что я всё делаю сама, как знаю, а не беру идеи у Юли или Ильи Лазерсона!!! Наверное, поэтому мне люди доверяют🤔. Ну скажите, пожалуйста, почему не сделать клёцки из яиц и муки и сварить их в бульоне из курицы, а пюре в пакете не взять с собой на природу , рыбалку, да в конце концов оставить на чёрный день?!?!?!

На стадии заваривания пюре, надо было меньше воды добавлять, чтобы потом мукой не загущать) Прикольный формат👍😊

Рецепт от Лазерсона херовый? Да ладно, кто бы мог подумать?

Джей, далеко не все Е компоненты вредны, даже в больших количествах

Это крутое видео, больше таких проверок а можно ещё довавить как правильно готовится данное блюдо 😉

Высококачественный джеймс- отдельный вид искусства

Вы забываете, что Лазерсон всегда говорит: "Так готовят на зоне". Какие могут быть претензии то к зоновской кухне? Там люди ждут от Лазерсона рецепт туалетного вина.

Лазерсон плохого не посоветует...Ну из съедобного точно 🤣👌

Впервые, за десять лет на кухне, вижу суп-крем из клецок. Попробовал повторить, получилось. На вид отличный суп-крем, есть не стал)

Делюсь семейным рецептом клецок. Одно яйцо + одна столовая ложка сливочного масла. Масло можно подогреть и слегка остудив добавить туда яйцо. Масло можно заменить хорошим сливочным маргарином, если вы в режиме экономии средств. Дальше добавить соль и муку. Муки сначала пару ложек без горки, а потом если нужно добавлять по чуть чуть.Замешать тесто по густоте похожее на пюре, не очень густое. В кипящий бульон опустить кончик чайной ложки и когда она нагреется просто зачерпнуть теста на треть ложки и сразу опустить в кипящий бульон. Если тесто не отвалилось само, еще подержите ложку в бульоне. Надеюсь понятно объяснила. И у вас получится. Суп с фрикадельками и клецками- любимое блюдо уже нескольких поколений детей в нашем роду. Приятного аппетита!

Делема: не достаточно муки= разваленные ньоки. Достаточно муки= вкус несвареной муки

Лазерсон кормил Королеву? Тогда ясно, почему старушка так недолго протянула после этого.

Не думаю что хоть кто-то думал что это вкусно могло быть.

Рубрика "ЭКспеименты" =) Очень люблю, когда Джей проверяет рецепты.

ПХАХПХАХПП, я думал, что больше не будет этой рубрики (как и сказок) А тут бац и сказки вышли, и ролик с повторением рецепта

Ну, теперь если выйдет предновогодний выпуск с Петряевым или Максом Брантом, я вообще счастлива буду)))

Так он же в итоге сделал крутой замес, даже плотнее, чем уже вторая версия с добавлением муки. Он явно за кадром добавил либо ещё дохрена муки, либо той же сухой пюрешки (да нормально она там разойдётся, пока вариться будет). Ну и да, для ньокков вроде и надо делать очень плотный замес.

И всё-таки Джеймс решился) Помянем) 🍉

Джеймс, снимай ещё готовку по рецептам лазерсона😁.

Лазерсон так врет убедительно не моргая, но движения глаз показывают "боже, мне немного стыдно, но надо")))

Эх прекрасное далеко. Ни войны, ни проблем эх. Если бы они знали. Если бы...

Спасибо Джей за рецепт картошки с Вашего канала, недавно приготовила думала ничего не выйдет, но мужу понравилось.

Спасибо за контент)) с удовольствием бы посмотрела другие обзоры на рецепты Лазерсона, но и с не меньшим удовольствием бы глянула Ваши рецепты этих блюд. Очень интересно))

Люблю длинные видосы! И болтовню. Конечно я смотрю стримы, но они ведь не в любой момент включаются. Больше контента!

Чтобы избежать военного конфликта с Британией, Лазерсон забздел королеву роллтоном угощать. Но деньги за рекламу взял.

Глутаминовая соль делалась из водорослей - это усилитель вкуса. Его много в томатах грудном молоке

Доёб до глутамата, это такое себе. Это натуральное вещество, не имеющее какого либо химозного вкуса, вкус умами, может кому то нравиться, а кому то нет, но это не химоза. Большинству людей этот вкус приятен.

Дожили.... Шефы готовят из концентратов... Я в шоке...

Ну что ж мы удивляемся хрючеву Лазерсона, ведь он готовит для зоны, а не для нас! Джеймс респект за разоблачение, а то по наивности своей я чуть было не поверила "мировому повару".

А что не так с усилителями вкуса? Соль это тоже усилитель вкуса. Глутамат натрия или msg получают из водорослей комбу(вполне себе натуральный ингредиент) и в данный момент нет ни одного доказательства, что он наносит вред организму при разумном потреблении(как и соль собственно). В Азии многие люди вообще не используют соль, полностью заменят ее msg, а как мы знаем, азиаты живут дольше всех на нашей планете)

А чем усилители вкуса не угодили? Е 621 это обычный глутамат натрия, его вся Азия использует. Так то соль и сахар это тоже усилители вкуса, но что-то по ним истерии такой не вижу. В интернете много чего пишут, фильтровать информацию нужно, а не первому попавшемуся писаке верить.

Я делаю клецки без всякого пюре, скатываю тесто в колбасу, нарезаю и ничего у меня не розваливается.

5:49 вот этот желтый цвет и придает та самая наша родимая куркума.

По Ешкам и добавкам Сергея Белкова советую глянуть. Чел флейворист и рассказывает грамотно о добавках и ароматизаторах. Без страшилок :)

Джей, БигБон это тоже делает Роллтон;) говорю тебе как работник завода;)

я сделал все по рецепту Лазерсона..взял все ингредиенты, сделал плотный замес, варил и так и сяк - получилась невкусная хрень.. какие-то пресные мучные сопли, извазюкал всю кухню... Короче, Лазерсон, с тебя 500 рублей.

Как приятно смотреть новую картинку))))))😊😊

Согласен что биг бон - сама вкусная лапша Но я недавно ещё и на биг ланч подсела,попробуй!