Больше всего мне понравилась обстановка на кухне. Никаких понтов или супертарелок. Обычные тарелочки-черпачки-блюдечки(а ножички - ничего так, не копейки стоят, но в тему))). И рассказано в самом обычном, казалось бы - разговорном стиле, но смотреть было интересно. Лайк.

Спасибо, уважаемый Василий! Да, яйцо пашот - любимое блюдо Ниро Вульфа - знаменитого сыщика и гурмана :)) Маленькое замечание: 1. уксус в алюминиевую кастрюлю /ковш лить не стоит, т.к. оксид алюминия, которым покрыт алюминий, растворяется в кислоте, а потом очередь доходит и до самого алюминия, а полученные соли идут в раствор и в само яйцо, т.к. белок это великолепный адсорбент! Не зря в лихие 90-е белком очищали мерзкий "спирт Рояль". Белок забирал на себя все примеси и очищал спирт. И второе - в кислой среде сворачивание белка идёт интенсивнее, потому и более кругленький комочек получается, а не лохматый. Можно вместо уксуса взять соль - тоже электролит как-никак, и к алюминию - равнодушен!

заметила одну вещь...всегда читаю коменты ваших подписчиков,и уже несколько раз по их советам готовила,иногда очень дельные советы они дают!!!! класс!!!! спасибо всем!!!

Василий просто гений кулинарный. Я уж не знаю, как он в ресторане, но для зрителя со своим обаянием, заразительной любовью к вкусу еды, простотой подаче и вообще - просто чудо. Мне особенно нравится, что нет понтовости антуража, все атрибуты такие простые, разнокалиберные, это выглядит, как высокий стиль. Я веганка, это трудно. Очень хочется яиц и сливочного масла. Благодаря Вашей передаче решила делать раз в месяц дни здоровья- с яйцами и маслом. Веганизм это не про здоровье, а про животных. Спасибо, Василий.

Прекрасно, все проделаю аналогично, спасибо! Да какое же счастье - интернет! Вот когда бы у народа была такая уникальная возможность посмотреть , послушать и поучиться у мастера высшего пилотажа!!!

Вы настолько обаятельны и неповторимы в подаче рецептов и самого процесса приготовления , что я просто хочу готовить!)))

Смотрю Ваши видео получаю две пользы: полезные знания и приятное общение. Спасибо за Вашу заботу о нас Ваших фанатов. Будьте здоровы и счастливы!

Ура!!! Дождался "Яйца пашот"! Спасибо, мне понравилось с уксусом. Спасибо за ньюансы приготовления, например про воронку, про то, чтобы яйцо не разорвало :) 👍

Всё, Василий, довёл до греха! Вчера принёс на работу газовую плитку туриста, купил сковородку и в данный момент жарю картошечку... Аромат по всей конторе! Сочетание техники с запахами вкусняшки это конечно не васкес, но больше не могу! :-) - Эх, Вася, Вася!

Вот это прекрасный формат👍🏻 Образование через эксперименты - сила. Сам всегда варил без уксуса именно потому что так меньше белка, ну и яйца конечно самые мелкие✌🏻

Василий, огромная благодарность!!! Раньше я слышала много мифов: яйца должны быть чуть ли не из под курицы, надо испортить не один их десяток, в итоге ничего не выйдет и придется варить в пакетах. Я сделала по Вашим советам - у меня все получилось с первого раза. Долой пакеты!!!

Спасибо агромное!!!🤗🤗 Все так подробно ясно и хорошо обьяснили, спасибо спасибо😌

Обожаю такой способ приготовления яиц)) Вы дали тут шикарный мастер класс!!))

Как всегда, чётко, с юмором и... полон позитива!

Класс.давно слышала про эти яйца.но пробовать не пробовала.завтра утречком думаю надо попробовать.

Васенька умничка, рассказывает и показывает все доходчиво, спокойно, профессионально! Спасибо!👍👏👏👏💖💖💖😍😍😍

Спасибо, сейчас же приготовлю по Вашему рецепту! Лайк другу!

Ох ...уж как я только с этими яйцами "Ашота" не извращался..))) Перепробовал разные способы (работают кстати)...Даже в пищевой плёнке варил (до ситечка не додумался, как один из предыдущих ораторов ;-) ) В плёнке получаются идеально ровные...Но потом геммор эту плёнку развернуть, снять...Время идёт..а желудок уже настойчиво требует завтрака... Ну так вот.. В итоге пришёл к выводу: Классический вариант рулит!!!! Французы, скажу я вам, они тоже не дураки..)))))))) Спасибо, Василий, за видос! Как всегда классно и интересно!!! Ну всё....kzfaq.info/get/bejne/Z9l7gM6p29zDlqs.html P.S Небольшой "лайфхак". Кто сталкивался, тот знает...Знает как бы осторожно не разбивал яйцо, иногда один-два осколка скорлупы оказываются в белке. И оооочень трудно их выловить...Такие "юркие" заразы, в последний момент выкручиваются.....и процесс ловли иногда затягивается, доводя до нервного срыва..)))))))))))) Ну так вот...Если смочить палец в холодной воде то можно без особого труда вытащить эти осколки..)))) . Проверено не единожды на личном опыте. Буду рад если пригодится кому.

Спасибо 😊 очень доходчиво... Пожалуйста почаще публикуйте ваше видение рецептов. 👍

Зрассти Вам Василий. Подписался недавно - смотрю взахлеб ! Спасибо за контент ! )

А я в мешочке из пищевой плёнки варю , очень удобно и красиво получается , никакой воронки , уксуса или соли не надо ) вот как раз сезон трюфелей пошёл , яйца с белым трюфелем- вкуснее не придумаешь 🤤👌🏻

И пошла я на кухню в 10 вечера варить яйца....... экспериментировать😊

Спасибо большое Вам за Вашу работу! Как же мне нравится все, что Вы делаете и так доступчиво рассказываете! Обожаю Ваш канал, а ролики пересматриваю как любимый сериал! Успехов и процветания!!! С глубоким уважением к Вам!!!

Кааак же Вы интересно показали пузырьки поднимающие яйцо... ))) Никогда не готовила яйца таким образом. Была уверена что не получится. Теперь уверена что получится! Спасибо.

Варю без уксуса, варонку не делаю - подставляю ситечко и яйца получается варится в ситечке ) зато белок не разлохмачивается )

Спасибо за интересный видос! Яйцо , приготовленное таким образом -самое пользительное))))

Василий, вы - мастер от Бога. Ангела Хранителя вам и вашей семье.

Сделала только что под ваше видео. Делала с уксусом. Все получилось! Благодарю, Василий!

Вы готовите, а я сижу смотрю и улыбаюсь как дурочка😁 вроде ничего смешного, но в тоже время вы так интересно и забавно рассказываете. Супер😍

Наливаю воду в сковороду глубокую и туда яйцо выливаю!!!! Вкуснятина без заморочек!!!😃😃😃

Спасибо за видос!!!! Обожаю готовить по вашим рецептам!!!!

Спасибо за советы! Теперь обязательно попробую приготовить! До этого не решалась) Вы очень обаятельный и харизматичный!

Василий, мне очень хотелось бы увидеть ресторанные варианты подачи картофеля. Может Вы смогли бы сделать обзор блюд и гарниров в ресторанном исполнении. Спасибо за Ваши работы, все красиво, интересно и для меня очень полезно! Я реально начал применять Ваши советы в приготовлении блюд. Я полностью перенял Ваши методы в приготовлении бульонов, мои гости в восторге!

Постоянно делаю и просто замечательные яйца!!!!!!!

Никогда не получалось хорошо приготовить яйцо-пашот! Сегодня, Василий! Впервые!Благодаря Вам! Получилось великолепно без уксуса! Благодарю за Ваши секреты👍

Спасибо, обязательно попробую. Очень интересно.

Дело в том что , уксус а вернее это блюдо, на целый день понизит сахар...так что без уксуса это просто яйцо в смятку 😍

Василий, по вашей технологии вышло с первого раза. Тут главное услышать вас- воронка, температура воды, всю изложенную технологию. Спасибо большое за все тонкости. Радуйте нас дальше. Успехов.

Василий,огромное спасибо!Четко и понятно)Первый раз в жизни приготовила пашот и получилось идеально 🤗

Спасибо огромное за рецепт! Всё получилось с первого раза! Вы прекрасно всё разжевываете!

Камрад, чудесно!!! Покажи, настоящий, оригинальный итальянский соус к пасте!!!! Спасибо!!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Пробовала по всякому и с уксусом и без и в микроволновке, но пока никак не приноровлюсь, будем стараться. Спасибо за видео, всегда рады встречи с Вами, Василий. Пополняем Банк Общения, до встречи!

Супер !! Спасибо огромное !! Попробую на старости сделать !!.

Здорово!😊 Спасибо!!! До этого варила в ложке без уксуса.😊 не часто. Сейчас приготовлю как вы. Интереснее и легче. Во всяком случае смотреть классно.

а я не зная , что делаю яйца пашот,(просто из соображений диеты ) решила вместо масла делать яичницу глазунью на воде , вода 1 см. идеально!!!)))на сковороде))

Блин... Василий!!! Я в восторге!!!)))

Ну, класс !!! А что тут скажешь ? Раз слюнки потекли, значит взобрало ! Пошла готовить ! Люблю простое , но вкусненькое ! Браво !!! ЛАЙК!

Круто! Всё понятно, спасибо! Пошла готовить))

С этим каналом готовить стал лучше жены!!! Так держать Василий 👍

Последние пару лет частенько варю... По-своему :) На литр воды чайную ложку уксуса и 2/3 чайной ложки соли. Не промываю. Получаются чуть подсоленные и совсем не кислые. Спасибо за видюшки! Интересно, полезно, весело и информативно. :)

Как всегда, браво, кулинарный маэстро! С недавних пор очень полюбила этот вид добавки) в салат, на сендвич и на бифштекс)

Спасибо! Так вкусно рассказываете 👍 пальчики оближешь 😋

Благодарю! Попробую жену с ребенком удивить)))

Варю без уксуса, воронки и ситечка)) бульки прошли, аккуратненько яичко влила, аккуратно ситечком достала - ошмëточки остались в кастрюльке яичко ровное!)) научила так готовить 4 друзей-парней, показывая наглядно😅😆😆

Спасибо.Очень интересно и просто вы об'ясняете.

Да, очень нежная получилась, воздушная аки пух.Благодарю,Василий!👍

Раз сто пробовала варить яйца пашот, но получалась какая-то растрепка. Воронку,конечно-же, делала по большому радиусу. Завтра на завтрак варю яйца Ашота!))))

Обожаю яйцо Ашота, но не знала, что его нужно выкупать в холодной воде. И спасибо за пропорции вода:уксус, а то всегда на глаз добавляла. Как всегда все понятно, наглядно и по делу.

Молодец, Василий! Спасибо, очень здорово!

Спасибо, Василий! Получилось! Раньше делала, но уксуса добавляла мало и расползался белок.

Варила с уксусом и без, разницы особой не заметила, кроме того, что уксус чувствую( видимо плохо промывала). В итоге, варю без уксуса и без воронки( так меньше белка отсекается)😃 Слюна потекла, на завтрак будет яйцо пашот))))

Ну видно же, что с уксусом по структуре яйцо получилось эстетичнее и не «кухонным», а «ресторанным». Спасибо, Вася, теперь только с уксусом!

Спасибо Василий, обаятельный, талантливый. 💫

Спасибо! Полезный видеоролик. Будем знать теперь.

А можно просто сварить в скорлупе и будет идеально круглый пашот )))

Василий, позволю дать вам урок.. поделюсь опытом и знаниями. Никакого уксуса и тем более воронки делать не нужно. Просто убавить кипение до минимума и максимально близко к воде ввести яйцо.. И получите естественный, прекрасный вариант яйца пашот

Уважаемый Василий, спасибо вам за рецепт. Я столько рецептов перепробовала, у меня ничего не получалось. Вы подсказали мне о том что нужно добавлять уксус. Спасибо вам ещё раз)

Супер, все с первого раза получилось! Спасибо!

Первый раз я про пашот услышал в детстве у Майн Рида "В дебрях Борнео". Причем там эти яйца готовили в каких-то экстремальных условиях,типа после кораблекрушения на отсрове и т.п. Кстати там же упоминался и дуриан.

1:11 Температура кипения уксусной кислоты 118 с копейками градусов. Так, что при кипении раствора воды и C₂H₄O₂ концентрация C₂H₄O₂ скорее увеличится.

Спасибо большое! Привыкли есть горячим и я не понимала, зачем нужно остужать яйцо, теперь ясно. Класс 😘

Spasibo ! Ochen interesno. Ya takih yaiz ne snala... Savtra svaru s uksusom i bes uksusa. Spasibo sa Vaschi Rezepti i Vasch optimism !

Спасибо за рлик! Никогда не пробовал, но попробую) Единственное, я все же, наверное, посолю воду. Несоленое яйцо, как по мне - не фонтан. А солить уже готовое - тоже не кажется удобным. Будет соль скрипеть на зубах. Я просто обычные вареные яйца без соли есть не могу, сорянчик. А так, спасибо еще раз. С удовольствием смотрю каждый Ваш ролик)

Вася вы не просто искустный и вкусный шеф повар,а еще и провидец.На днях варю яйцо всмятку так как очень их уважаю,вкус детства такой.Заходит подруга и говорит - Что это ты готовишь? Яйцо всмятку?А я люблю яйцо пашот.И тут я задумалась а может я тоже люблю яйцо от Ашота🤣🤣🤣 и сама об этом не подозреваю.Но думаю как же его правильно варить? Короче,пока я думала ,выходит ваш ролик. Заказывали?На те вам и распишитесь!!! Ну это ли не провиденье скажу я вам. Спасибо от всей души! Света из Мурманска

Спасибо за небольшие трюки, которые мы должны знать. :) sorry, this is goole translation.

Василий, в Вашем талантливом исполнении всё прекрасно) Столько раз не получалось сделать яйца пашот, а с вашим объяснением о центробежной силе всё получилось на отлично даже без уксуса! Спасибо что вы есть😍

Никогда не знал,как его варить. Спасибо,бицуха зачет💪

Тут центростремительная сила. Центробежная - наружу!

очень оригинальный способ приготовления яиц, впервые увидел подобное, надо обязательно попробовать 😊

Класс!!! Нужно будет обязательно попробовать 🤗🤔🤗

Хороший видосик, берем на заметку. Только не называйте яйца яичками, они обычно между ног болтаются)))

Почти что одной курочки:))) Давно готовлю без уксуса

Спасибо за видео. На вас приятно было смотреть и слушать тоже. Утром на на завтрак яйцо -ашот... с уксусом! ❤💙💛👍☝

У вас прям сварить пашот - какая то сверх наука! Да потом ещё мыть яйцо.Утром хоть бы чай успеть попить... Я варю вообще без добавок, только вода. При подаче могу посыпать перцем. Разбиваю 1 яйцо в кипяток(1/2 чашки) и в микроволновку на мощности 720 Ватт 40 сек. Получается всегда. И никаких заморочек и лишней посуды. Такой способ готовки подсмотрела по ТВ "жить здорово". Получается всегда! Спасибо "Жить здорово" за удобные и без лишних калорий рецепты. Варила и на газу, без уксуса, без воронок, без ничего, аккуратненькоопустила яйцо и всё. Всё хорошо, белок не отваливается.

пошел попробовал))) все получилось спасибо""" а то варил как лох в пакетиках)))

Поварская школа рулит! Варим с уксусом!

Круто очень! Вы Красавчек! 👋👋👋👋👋 Пошла пробовать!

Ни разу не делала так. Но последнее время стали нравиться яйца с жидким желтком! Надо попробовать!! Спасибо за видео 👍👍👍✌

Все так, все так!!! Яйца должны быть свежие, не более трех дней. Чем свежее яйцо, тем плотнее у него белок и тем менее лохматым получается. У более старых яиц белок более жидкий.. И еще два нюанса! Уровень воды от края ковшика был слишком низок, яйцо должно нежно выпускаться в воду, а тут плюхнулось с достаточной высоты. И слишком сильное вращение у воды, как раз центробежная сила и растягивает белок к стенкам. и получаются лохмотья. Удобнее было бы сделать в алюминевой миске, что в кадре, чем в ковшике. Никогда не замерял время, но мне видится, что за три минуты яйцо вкрутую сварится.

Это чел из кухни? Который: "Инвалид, где мои яйца?" 😂😅

Никогда так не готовила яйца.Спасибо научили.Теперь будет только так.

Я безмерно Вам благодарен за вскрытые во мне спящие способности!!!)))

Василий, все дело в том, что Вы закрутили воронку против часовой стрелки... Потому у Вас все и "разметало"..)

Если мешать воду по часовой стрелке, то вкуснее будет! +

Здорово. Побольше таких видео. Готовится быстро, не лень попробовать приготовить.

Обаятельный повар :) На Диму Нагиева в молодости похож. Яйцо обязательно попробую ;)

«Вот два одинаковых яйца. Из одного... из одного...» видимо, из одного не очень милого Ашота😁

Всегда делал без уксуса и на бурлящей воде. И все идеально получается

Василий, спасибо за этот прекрасный эсперимент! Как всегда подача материала у Вас такая интересная, простая. Невозможно оторваться от просмотра. Потом обязательно повторяю. Спасибо огромное за Ваш труд!! Что касается других экспериментов, то у меня сложности со взбиванием сливочного масла, сливок для крема. В особенности, когда нужно добавить сгущенку или еще-то, происходит отслаивание. Читала, что дело в разнице температур, жирности, времени взбивания. Но пробовала по-разному. Иногда получается, иногда нет. Хотелось бы также получить совет от Мастера.

Василий ,СПАСИБО!Я повар,и у вас есть чему поучиться.😊❤Привет из Одессы😊!❤💛💙☝️☝️☝️