家常紅燒肉_肥而不膩瘦而不柴的下飯便當菜_章新漫談,深夜上菜

  Рет қаралды 354,927

章新漫談

章新漫談

Жыл бұрын

家常紅燒肉_肥而不膩瘦而不柴的下飯便當菜_章新漫談,深夜上菜
#便當菜,#紅燒肉的前世今生

Пікірлер: 236
@user-sm4qd2dw8u
@user-sm4qd2dw8u 3 күн бұрын
看到你們吃,會覺得很感動,你們 那無私的分享,讓我們學到更多更 精髓,謝謝你們,
@user-py6sp5tq5d
@user-py6sp5tq5d Жыл бұрын
章新老師真的很用心在研究煮食的歷史👍 豫魯老師做菜的功夫真棒👍
@778946
@778946 9 ай бұрын
章老師很多菜都可以家庭小灶完成,不炫技很實在❤,有些頻道做菜炫過頭的作法,對於新手根本災難😅
@bigface850
@bigface850 Жыл бұрын
1:17 這一段 講解 齊民要術-蒸缹篇-缹豬肉之法 的橋段真精采,讓人目不轉睛😆🤩 謝謝您們的分享❤
@user-le7bc8nc5q
@user-le7bc8nc5q Жыл бұрын
我老媽跟我老爸做的紅燒肉我比較愛吃我老爸做的,我老爸做的紅燒肉裡除了蔥、薑、辣椒、八角、有時還會放白蘿蔔塊去燒,燒出來的蘿蔔色澤深亮,味道比肉還好吃!我老爸也是會炒糖色,每次我老爸燒紅燒肉時我都一定要配饅頭,尤其是饅頭去沾那個醬汁吃太幸福了!謝謝章哥章嫂的分享👍
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,看你的文字都可以想像那個幸福的畫面了,真的超級棒的,我們偶爾也會拿來燒白蘿蔔,口感會變得更清甜,其實蘿蔔的味道也超好吃,謝謝你的分享,改天你一定要動手做一下,把爸爸的味道會傳承下去,謝謝你,祝兄弟有個愉快的早晨
@monicaxue6936
@monicaxue6936 5 ай бұрын
你有學會老爸的手藝嗎?加油
@user-hb5un3sp7e
@user-hb5un3sp7e 4 ай бұрын
@@monicaxue6936 嗯…可能太還小還沒學吧?
@user-hb5un3sp7e
@user-hb5un3sp7e 4 ай бұрын
這個幸福的畫面真的感覺超好吃,改天我也來試試,謝謝你的分享😊❤
@user-le7bc8nc5q
@user-le7bc8nc5q 4 ай бұрын
@@monicaxue6936 我老爸的紅燒肉我讀國中時就會做了、家裡三個小孩只有我會窩在廚房看爸媽做菜,我老媽還在的時候也說我做的紅燒肉比較像我老爸的味道,現在都是我老婆在煮,但是味道就是我要的那種味道。
@user-em4vt5hv5r
@user-em4vt5hv5r 8 ай бұрын
贊❤我佩服老師熱心的指導,感恩
@user-lr6ws5zf1j
@user-lr6ws5zf1j Жыл бұрын
今天好像在上國文課喔,說文解字真的好深奧.真心佩服您有那麼多的典故可以介紹食材.很棒的分享.
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
明秀早安,其實很多食物都有它的歷史背景,我覺得一邊吃東西一邊說說故事,這樣子會讓桌上有更多聊天的話題,吃東西也會變得更有深度也更好吃一點,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-ff3mn9oj5z
@user-ff3mn9oj5z Жыл бұрын
瘦少肥多做出的紅燒肉才是真正的好吃,感謝賢伉儷的分享。
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
兄弟早安,沒錯沒錯,兄弟果然是高手,應該要肥多過瘦,但是肥而不膩,這樣子最好吃了,謝謝兄弟的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-pj8mn7di9j
@user-pj8mn7di9j Жыл бұрын
炒糖色就是不一樣!滷出來的成品,色澤漂亮!饞人!😋😋
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐早安,真的,這樣子方式做出來的顏色會比較紅,而且會比較亮一些,更重要的是放冷了之後並不會變成深黑色,謝謝姐姐,祝你有個愉快的週末假期
@user-uf7dm2ds1y
@user-uf7dm2ds1y Жыл бұрын
在小倆口逗趣中,完成這道紅燒肉,覺得肚子餓了……感謝分享💕👍
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,在家做菜就是兩人嘻嘻哈哈亂七八糟胡搞一通,總覺得這樣可以培養夫妻的感情,哈哈,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@rebeccatheonly
@rebeccatheonly 8 ай бұрын
真的超愛
@user-qc3py6eq8z
@user-qc3py6eq8z Жыл бұрын
這道菜可以當年菜漂亮又好吃
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
美玉早安,有道理唷,這道菜端上來應該也挺好看的,我在想如果加上一點點胡蘿蔔,感覺會更有喜氣一些,謝謝姐姐的建議,祝你有個愉快的週末假期
@sambryant840
@sambryant840 Жыл бұрын
感謝分享👍
@user-mu9mt8si9u
@user-mu9mt8si9u Жыл бұрын
邊看邊流口水,好吃哦!
@amoxi2003
@amoxi2003 13 күн бұрын
看了您夫妻倆的美食介紹就高興
@user-bu7yw7dj6n
@user-bu7yw7dj6n Жыл бұрын
感 謝!幸福的人間天堂
@imeichang5707
@imeichang5707 Жыл бұрын
好吃喔!太棒了!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,真的很好吃耶,軟Q軟Q的,超級下飯,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-qe4pg6ms1j
@user-qe4pg6ms1j 8 ай бұрын
看了都流口水了
@user-tu5ic9ec1n
@user-tu5ic9ec1n Жыл бұрын
紅燒肉是我的最愛❤❤❤❤
@user-yk9fg4rc8k
@user-yk9fg4rc8k Жыл бұрын
章哥好有學問
@pingmomo1
@pingmomo1 2 ай бұрын
看的我一直吞口水🤤
@user-cg9ob1gc7f
@user-cg9ob1gc7f Жыл бұрын
我今天也買一塊甲心來滷,真的好吃,謝謝豫魯美女細心教學❤
@user-ye1vy5zx8x
@user-ye1vy5zx8x Жыл бұрын
兩位早安 家常紅燒肉做得,色香味俱全,廚藝精湛👍感謝你覲麗的老婆,線上教學,祝兩位有個愉快的星期日╮(‵▽′)╭
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝姐姐的留言,其實我們不是教做菜啦,只是分享我們自己家的做菜經驗而已,希望在這裡和大家交流,謝謝姐姐,祝你有個愉快的星期天
@user-yj5fj9mi9g
@user-yj5fj9mi9g Жыл бұрын
乘陽明春曉口授耳聞老古缹烹豚, 揚青春相伴味溢聲迴一任炁奔騰。
@user-cd8jv2vp7s
@user-cd8jv2vp7s 4 ай бұрын
看到就餓了啊..😮
@cinzia7643
@cinzia7643 Жыл бұрын
看起來真的很好吃!膽固醇不高的人才能享用美食!
@user-xm3dx1zk4d
@user-xm3dx1zk4d Жыл бұрын
色香味俱全
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,真的耶,又好看又好吃,放在便當裡面真的會香味撲鼻.有機會真的可以試試看,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期
@ellieshih9555
@ellieshih9555 Жыл бұрын
紅燒肉的起源原來這麼早!都以為是蘇東坡發明的呢!好精彩的故事呀!豫魯姐燒的紅燒肉,真是讓人口水真流,白飯好幾碗啦!讚啦!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,大多數人都認為是蘇東坡發明的,但其實之前應該就有了,誰發明的應該找不到了,能夠收到書裡面而且寫得這麼詳細,我覺得應該是流傳一陣子的烹調方法,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期
@lonehawk3093
@lonehawk3093 Жыл бұрын
不是韩国人发明的就好😁😁
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
@@lonehawk3093 哈哈,說不定去韓國會發現紅燒肉也是韓國發明的^_^
@user-gt6iu7vj1x
@user-gt6iu7vj1x Жыл бұрын
南部都是用五花肉,看到豫魯姐分享這道菜,過年可以拿來當年菜
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,五花肉做出來的也很好吃,大多數好朋友都會用五花肉,可是我們發現這一塊肉真的很好吃喔,瘦肉沒有那麼多,口感Q彈而且很細膩,有機會可以試試看,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-dt3yd4wv6r
@user-dt3yd4wv6r Жыл бұрын
感谢章新老师分享给我们家庭红烧肉❤喜欢听你讲每道菜时那津津有味的样子可搞笑了😆也好喜欢姐姐,好亲切,声音很好听☺️姐姐教的做法简单容易做,明天就试做一下给家人吃喽😋
@user-uq9oq5eu8o
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
太棒了❤
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,我相信家人一定會很開心的,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@user-of1jn8xg3y
@user-of1jn8xg3y Жыл бұрын
先生!您好👌🏻 口哨得厉害👍🏻
@user-le2vk6vh3x
@user-le2vk6vh3x Жыл бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
老哥早安,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@crazycat8993
@crazycat8993 Жыл бұрын
如果雞蛋或是鴨蛋水煮後,要剝蛋殼的時候,可以用保鮮盒裝一些水,蛋放進去搖,會更好的剝殼喔
@user-uq9oq5eu8o
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
我朋友也是這樣教我的👍
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
收到,謝謝兄弟的分享,祝你有個愉快的週末假期
@sancomsancom4562
@sancomsancom4562 Жыл бұрын
Llll0lllllllp0lll00lll0ll0lllllll0l
@i2np7uf4v
@i2np7uf4v Жыл бұрын
@@bewinoo ?·?·
@risc2010
@risc2010 Жыл бұрын
真的很讚,光看就覺得好吃,令人懷念的味道。
@user-jn2wu8dk8r
@user-jn2wu8dk8r Жыл бұрын
這紅燒肉看著都要流口水啦! 色澤燒好極了!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝你的留言,自己炒一點糖色,燒烤出來的東西真的顏色會非常漂亮,有機會真的可以自己做做看喔,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@m.l.chuo271
@m.l.chuo271 Жыл бұрын
哇,這焦糖色炒得真棒👍,說真的比外面賣爌肉飯的做得更到位了!佩服佩服真心希望外面那些爌肉飯的要更用心來跟章老師學學啊!
@louisewang497
@louisewang497 Жыл бұрын
看你们二位搭档配合做菜,真开心,惬意!!!谢谢分享!!!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,我想大家在家做菜也是這樣,輕鬆愉快嘻嘻哈哈,因為我們沒有刻意要做些什麼東西,也沒有要營造什麼樣的氣氛,所以就感覺比較自然了吧,謝謝您的留言,我總覺得夫妻兩個一起做菜是培養感情最好的方法,祝你有個愉快的一整天
@user-tu5ic9ec1n
@user-tu5ic9ec1n Жыл бұрын
章新老師做的什麼菜我都喜歡吃!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,您太會說話了啦,您的每一則留言,我們看了都覺得非常開心,特別謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@ThanhTung-so5wy
@ThanhTung-so5wy 7 ай бұрын
謝謝❤❤❤❤❤
@teresayang6945
@teresayang6945 4 ай бұрын
還有鴨蛋吃一個❤❤❤
@sweelan77cheng18
@sweelan77cheng18 Жыл бұрын
我是马来西亚人,原来红烧肉是这样煮的,谢谢老师的教导,我又学多一道菜了。
@user-jw4yw6jx6i
@user-jw4yw6jx6i Жыл бұрын
好想喝,很懷念雪克33喔
@user-gy4fb6ev6x
@user-gy4fb6ev6x Жыл бұрын
哇,太漂亮的顏色😁😁
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,真的色香味俱全喔,這樣做最好吃了,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-ut8ne4iw5o
@user-ut8ne4iw5o Жыл бұрын
這我看你們吃就很滿足了,怕肥肉😁😛
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
明玉早安,謝謝你的留言,不然吃就不要自己煮,偶爾去外面買個一小塊嚐嚐口味也是不錯,謝謝你的留言,祝明玉有個愉快的週末假期
@user-kc7xm9ij4l
@user-kc7xm9ij4l 6 ай бұрын
Good
@lamhongquoc9151
@lamhongquoc9151 3 ай бұрын
感謝章新老師!
@user-hg8ts9vo1w
@user-hg8ts9vo1w Жыл бұрын
👍👍
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
小環午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一整天
@user-do3hf8so1r
@user-do3hf8so1r Жыл бұрын
一看就知道色香味俱全,一定要按讚
@user-tc7pf8nf7j
@user-tc7pf8nf7j Жыл бұрын
👏👍😋
@amber.815
@amber.815 8 ай бұрын
想問豫魯姐姐和章新大哥,這塊肉的名稱是什麼呢?
@jieyang971
@jieyang971 Жыл бұрын
熟透的鴨蛋,沿蛋的橢圓長軸方向,從上往下,輕輕地,均勻間隔劃幾刀(約三到六劃),只劃破蛋白,更入味。注意,不要劃破蛋黃,不然,滷的時候,蛋容易碎。 蛋一定要煮得熟透,剝皮,劃口。煮太嫩,滷的時候,容易碎。
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐午安,謝謝您的建議,有道理唷,下次來實驗看看,有切開蛋白,但不能切到蛋黃,謝謝,學習囉,祝你有個愉快的週末假期
@user-nr7hs9ow2n
@user-nr7hs9ow2n Жыл бұрын
看章老師吃東西,就覺得很好吃,口水快滴下來了!
@penny7677
@penny7677 Жыл бұрын
我爸做紅燒肉也是把蛋劃刀下去滷,蛋很入味
@techang9361
@techang9361 Жыл бұрын
你好! 請問一下啤酒的苦味是可以被煮掉的嗎
@jieyang971
@jieyang971 Жыл бұрын
好開心看見磕蛋殼採納了我的方式!不過,我比較大氣與豪邁,幅度較大的癲兩下就好。😊😊😊
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝姐姐的分享,學習了,超好用的方法,謝謝,祝姐姐有個愉快的週末假期
@user-rr6zd5yz1z
@user-rr6zd5yz1z Жыл бұрын
我親戚也是這種做法而且這種肉價錢比五花肉便宜一點花很來些⋯我平常是買五花肉把肉少許煎一下油拿出來,將蒜頭、醬油一些水大🔥轉小🔥⋯⋯超香😋⋯⋯謝謝分享
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐午安,真的真的,這一塊肉的價格便宜,而且很好吃,但平常不容易在豬肉攤上面看到,因為都被商家給包走了,有機會真的可以試試看,謝謝您的留言,祝姐姐有個愉快的週末假期
@miketsai7022
@miketsai7022 Жыл бұрын
@@bewinoo 叫什麼肉
@jasminejasmine5616
@jasminejasmine5616 Жыл бұрын
今天的玉如姐姐很漂亮~口紅💄的顏色很美很適合~
@user-uq9oq5eu8o
@user-uq9oq5eu8o Жыл бұрын
謝謝啊!🥰🥰🥰
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝你的留言,我老婆看了一定很開心,哈哈,我覺得他每天都很漂亮啊,可以開玩笑啦,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期
@user-ss3dm7mb2r
@user-ss3dm7mb2r Жыл бұрын
希望=人合作整理食谱出書,相信大賣,发扬眷村文化。
@user-np7cc5tr6c
@user-np7cc5tr6c 11 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@user-of1jn8xg3y
@user-of1jn8xg3y Жыл бұрын
我现在减肥 我也喜欢吃深夜上菜的料理 也是想做料理 但是怕会发胖就怕吃的 可以帮我简单介绍低脂肪的料理 ok 吗?
@user-vm7tg5wp7o
@user-vm7tg5wp7o 9 ай бұрын
原來肉要買那一塊,明天來去肉攤尋問
@lindalee5634
@lindalee5634 Жыл бұрын
請問一下豬肉跟醬油水比例?
@user-xe3hz6ju9h
@user-xe3hz6ju9h Жыл бұрын
太讚了!食品技師級教授, 引經據典實務制作, 簡要清楚!謝謝! 是否出書?
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,您太會說話了啦,我們只是尋常百姓人家,希望把我們自己做菜的經驗留下點紀錄也和各位好朋友交流,再次謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-cw7zd9tu7i
@user-cw7zd9tu7i Жыл бұрын
出書可以傳為章家食譜,兒孫也能照著做,我父母在世有許多祖傳的菜,可惜我們都在上學,總以為還有時間可學,誰知道父母親在一年內前後因胃癌病逝,都沒有學到父母的手藝,實為憾事。
@user-pt6ln9xf5f
@user-pt6ln9xf5f 10 ай бұрын
請問這塊肉,可否包粽子
@novabosa6002
@novabosa6002 Жыл бұрын
蛋划斜刀更入味
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝您的建議,我相信你的做法一定也很棒,我們分享的就是我們家的平常做法,特別謝謝您的提醒和建議,祝你有個愉快的星期天早晨
@user-qt6re9kh4w
@user-qt6re9kh4w Жыл бұрын
最喜歡吃這種紅燒肉👍😂人會肥🥵😂
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐早安,謝謝您的留言,所以不能吃太多,少吃一點,多運動,應該會比較好一點,哈哈,以我的身材講這些話好像沒什麼說服力,哈哈,謝謝姐姐的留言,祝你有個愉快的週末假期
@user-yw4pe3kl4i
@user-yw4pe3kl4i Жыл бұрын
還真沒看過這種肉😊
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
小二早安,謝謝你的留言,這塊肉真的不容易看到,有機會可以跟豬肉攤老闆娘問問看,謝謝你,祝你有個愉快週末假期
@way52086
@way52086 Жыл бұрын
瘦少肥多亦是我的愛好~每家的家常都不同~相同的都是家的味道!感謝章新兄分享唷! PS.有maill給您唷!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,我沒有收到Mail耶^_^ bewinoo000@gmail.com
@way52086
@way52086 Жыл бұрын
@@bewinoo 有收到回信囉!感恩!
@jorangeca4946
@jorangeca4946 Жыл бұрын
章老師可以試試用:鎮江醋+老抽+生抽+酒+冰糖+薑,來煮紅燒肉+蛋,這個味道太好吃了,其他辛香料都不用放(是上海的寧波人教我的)
@ShowTaiwan886
@ShowTaiwan886 Жыл бұрын
請問有比例嗎?
@veronica11712
@veronica11712 Жыл бұрын
老抽生抽台灣要用甚麼替換??
@user-fl2fz2wh5r
@user-fl2fz2wh5r Жыл бұрын
鎮江醋是白醋嗎
@crazycat8993
@crazycat8993 Жыл бұрын
@@user-fl2fz2wh5r 鎮江醋算是烏醋喔
@crazycat8993
@crazycat8993 Жыл бұрын
@@veronica11712 生抽是清醬油,老抽是醬油膏 但是老抽跟醬油膏的性質不太一樣喔
@chou5709
@chou5709 6 ай бұрын
請問這是豬的什麼部位的肉?感覺它肥瘦比五花肉均勻🤩
@sunnychen9531
@sunnychen9531 10 күн бұрын
請問老師豬肉不用先燙過嗎?
@ashleylai2615
@ashleylai2615 2 ай бұрын
請問大哥,這樣等於整個煮完的時間,共計2小時嗎?
@TangWeiKuen
@TangWeiKuen 5 ай бұрын
😋😋😋
@amychang7185
@amychang7185 Жыл бұрын
請問那塊肉的部位是啥名稱?謝謝
@user-sy6nv2rk9r
@user-sy6nv2rk9r Ай бұрын
幹話真的太多了 不過還是給你們一個讚
@soniawu9319
@soniawu9319 Жыл бұрын
紅燒肉真的是白飯殺手
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,真的真的,真的是白飯殺手,熱騰騰的白飯加上一點點肉汁,不得了啊,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
@mobyyeung
@mobyyeung Жыл бұрын
🤤💕💕
@user-fc4sw8gn5i
@user-fc4sw8gn5i 6 ай бұрын
去肉攤怎模買
@user-xp3nm9ly5q
@user-xp3nm9ly5q 28 күн бұрын
請問有食譜嗎
@jameslin1966
@jameslin1966 Жыл бұрын
很有學問。庶民YT人。
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
James早安,謝謝謝謝,我們兩個就是平頭老百姓而已,做這個好玩好玩,謝謝你,祝你有個愉快的一天
@jameslin1966
@jameslin1966 Жыл бұрын
今天試煮第一次,用韓式的五花肉。感恩教學。但是我的糖沒有融化🫠,殘念。
@user-xw4ru3ec5g
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
好香哦!🥢🍚 我知道雪克33😂😂😂
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
姐姐早安,哈哈,終於有人聽到雪克33了,沒有一定的資歷,或是很好的記憶力,還真的不會記得這一個飲料了,謝謝姐姐,祝你有個愉快的週末假期
@user-xw4ru3ec5g
@user-xw4ru3ec5g Жыл бұрын
@@bewinoo 豫魯開始搖晃的時候,我腦海就浮現這句...😅,當豫魯説出來的時候我不想面對😹,因為我不想承認我已是「資深」人士了🤫🤫🤫
@user-nu9ls8og9z
@user-nu9ls8og9z Жыл бұрын
請問要買這塊肉要跟賣猪肉老闆說這是什麼部位'
@maggiehsu9326
@maggiehsu9326 Жыл бұрын
請問有沒有素菜能分享呢?感謝 過年都大魚大肉
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,謝謝您的留言,在我的頻道裡面也做了不少素食,我把相關的東西連結放在下面,你可以參考看看,謝謝您的留言,祝你有個愉快的週末假期 kzfaq.info/sun/PLEGY7KJcrJH47HTQnZ4AQA-nQfytLQFdR
@peipeilee6793
@peipeilee6793 Жыл бұрын
色澤看起來就很美味🤤👏👏請問這樣 豬皮本身的油 算編乾了嗎?如果不想吃到肥感🤫?謝謝🙏
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,基本上豬油在煮的過程當中溶解出來,把上面的油給漂掉,基本上就不會這麼油膩了,這是我的看法與您分享,祝你有個愉快的週末假期
@mrwong558
@mrwong558 Жыл бұрын
👍👍🙏🙏😂😛😛
@wujane9968
@wujane9968 Жыл бұрын
請問這塊肉,去肉攤買的時後,要說是買哪個部位?謝謝你們分享。
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,我覺得可以跟攤販說二層肉,或者直接跟他說大腿上方的那一塊連皮的肉,哈哈,過兩天我去市場再問一下專業名詞是什麼,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期
@user-cw7zd9tu7i
@user-cw7zd9tu7i Жыл бұрын
我也想知道是否是二手刀的肉。
@tzuhanli1176
@tzuhanli1176 Жыл бұрын
天啊…謝謝老師,這個字我還不會唸呢∵我的飯已經準備好啦,來一塊…
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,這個字已經是很古老的字眼了,平常基本上都不會用到,只是拿出來和大家分享,挺好玩的,謝謝你的留言,我總覺得每一道菜如果能加上一點點故事,這樣東西一定吃起來會更有深度更好吃,再次感謝,祝你有個愉快的週末假期
@divinepower5131
@divinepower5131 Жыл бұрын
Oh, 別加啤酒,可樂,加柳丁汁!!!!
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,哇,我從來沒有想過加柳丁汁耶,這樣子成本應該不低,但光想就覺得應該很好吃,下次來試試看,謝謝你的留言與分享,祝你有個愉快的週末假期
@divinepower5131
@divinepower5131 Жыл бұрын
再加水,兩個柳丁汁。或完全純耶子汁,最棒
@assddl1838
@assddl1838 Жыл бұрын
个人看法此菜缺点东西,就是大蒜瓣。 有句话常说:烧肉不放蒜营养减一半
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,謝謝你的分享,我們家的這個做法比較接近江浙地區的紅燒肉,所以比較不會去加上蒜頭,我覺得這樣子味道也不錯,有機會你也可以試試看,再次謝謝您的分享與建議,祝你有個愉快的週末假期
@user-hw7ck1eh5i
@user-hw7ck1eh5i Жыл бұрын
欸我下次滷了再切小燒一下就是肉燥 要不會切肉切的厭世😂
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
ha ha,有經驗的人才說的出這樣的話,要做滷肉飯切豬肉和皮是最困難的事情了,所以如果要切成比較小塊,一定要先川燙或者稍微住一下,不然切完手可能會很酸,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
@MikeMike-pz3eq
@MikeMike-pz3eq Жыл бұрын
要先煮才切 煮後切很快的
@user-ty3oz3yl9v
@user-ty3oz3yl9v Жыл бұрын
看饿了都o(╥﹏╥)o
@gangshan
@gangshan 3 ай бұрын
是豬血有腥臊味吧?
@user-nn8vf4ly1k
@user-nn8vf4ly1k Жыл бұрын
這個節目有意思⋯⋯
@user-ot9ve8kg8d
@user-ot9ve8kg8d Жыл бұрын
豬肉部位怎麽告訴肉販?
@candycai2966
@candycai2966 Жыл бұрын
炒糖色後甜度會降低或不見了嗎
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,會的會的,炒糖色之後糖的甜度會下降很多,所以如果想要吃甜一點點,後面還要補一些糖才行喔^_^,你一定也是高手,謝謝你提出這個問題,祝你有個愉快的週末假期
@user-rc2oy3ym3r
@user-rc2oy3ym3r 29 күн бұрын
我也喜歡做紅燒肉,東坡肉,但是色泽總是有點灰色,不亮。 現在知道了要燒糖色和加酒
@gruwang1832
@gruwang1832 5 ай бұрын
我覺得你可以去當金鐘獎旁白
@user-bu6zq6dy5p
@user-bu6zq6dy5p 3 ай бұрын
鸭蛋在美国很贵一美元一个
@user-np2wo4xd9d
@user-np2wo4xd9d Жыл бұрын
這塊豬肉名是什麼?
@gangshan
@gangshan 3 ай бұрын
皮上的毛怎麼除去?
@user-zq4sb2mq1v
@user-zq4sb2mq1v Жыл бұрын
如果我去台湾旅游的话,一定去桃园看看
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
午安,歡迎到台灣來玩,桃園也是有一些不錯的景點,謝謝你,祝你有個愉快的週末假期
@user-zq4sb2mq1v
@user-zq4sb2mq1v Жыл бұрын
@@bewinoo 会去两蒋陵寝和忠烈祠拜拜
@user-ti8uc5nb8g
@user-ti8uc5nb8g Жыл бұрын
這肉叫(二層肉),以前買過但不會煮..
@bewinoo
@bewinoo Жыл бұрын
早安,這塊肉 燒起來真的很好吃耶,皮不會太過軟爛,脂肪的部分也比較缺口,我覺得是很好吃的一塊肉,謝謝姐姐的留言,祝你有個愉快的週末假期
когда одна дома // EVA mash
00:51
EVA mash
Рет қаралды 2,4 МЛН
梅乾菜燒肉_軟嫩Q彈回甘不膩_最下飯的家常便當菜
13:44
Микро упаковка #shorts
0:42
Самоса Бой
Рет қаралды 2,3 МЛН
Самодельный Велосипед из Труб 🚲
0:17
СМЕШОК
Рет қаралды 5 МЛН
Распаковка айфона под водой!💦(🎥: @saken_kagarov on IG)
0:20
Взрывная История
Рет қаралды 9 МЛН
Cute 🍦❤️🤣 #shorts
0:11
Koray Zeynep
Рет қаралды 1,9 МЛН
ЕГО РАБОТА ОЧЕНЬ ОПАСНА (@weldiver - Instagram)
0:23
В ТРЕНДЕ
Рет қаралды 2,8 МЛН