久しぶりにコーヒーを使ったアレンジドリンクやコーヒーカクテルに関する発信をさせていただきましたが、3回目の今回がこの一連における最終動画となります。
コーヒーを主体にしたバリスタ目線での構築方法かもしれませんが、バーテンダーの皆様にもエスプレッソマシンを使ったアイリッシュコーヒーやカクテルの魅力をお伝えしたい！というサブテーマがございます。
レシピという「答え」をお伝えするのではなく、お店で「オリジナルレシピ」を考案できるようになっていただく意図がございますので、ぜひ時間をかけて様々なレシピをお試しいただけると幸いです。
また題材としてアイリッシュコーヒーを作っておりますが、エスプレッソマティーニやその他のコーヒーカクテルにも置き換えることが可能です。
最後に宣伝臭くなり恐縮ですが、BARなどでも置いていただきやすい小型の業務用エスプレッソマシン等も弊社で取り扱いがございます。
バーテンダーの皆様には、エスプレッソマシンがお店にあることで広がるカクテルづくりの面白さ…というのがお伝えできれば嬉しく思います。
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解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
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【動画の目次】
0:00 この動画の概要
4:55 コーヒーの味を見極める
9:22 ウイスキー選び（スピリッツ選び）
13:30 グラスに関するワンポイント
15:15 作っていく工程
22:15 生クリームに関するマニアックポイント
24:56 バーテンダーにこそエスプレッソマシンを使ってほしい理由
【弊社取り扱いのシロップ】
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【バリスタトレーニング＆セミナー】
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