SANREMO YOUなどで圧力可変に注目が集まりましたが、蒸らし（プレインフュージョン）をやるか？やらないか？で味わいの方向性は大きく変わっていきます。
今回は弊社でも取り扱いが多いロケット社やECM社のマシンのような蒸らし機能が無いマシンで強制的に蒸らしを入れていく小技の紹介です。蒸らしを入れない味にも美味しさとメリットがあるため、まずは試して体感していただくのがオススメです。
またコーヒー豆の焙煎日からのエージングに対して、蒸らしの時間やデュレーション（間隔）をどれくらい置くか？ということ検証してみると更に素晴らしい1杯に辿り着けることでしょう！
デロンギのような家庭用マシンでも有効な手法ですのでお試しください。
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解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
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【動画の目次】
0:00 E61グループヘッドに関して
4:50 「蒸らし無し」で飲む
6:50 隠し機能の蒸らし
7:45 一貫性を求めた「蒸らし」の方法
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