久しぶりにエスプレッソのアレンジドリンクに関するトピックを、いくつか投稿していきます。
エスプレッソトニックというメニューは全世界でも飲まれる人気メニューですが、少量で味が強いエスプレッソに「甘・酸・苦」を持つトニックウォーターが大量に入ることで完成します。
つまり全ての味が強いもので構成されるというわけです。
特に日本のお客様の場合は、その味わいが濃すぎる・強すぎると感じられることも多いようで、「どうもエスプレッソトニックは苦手なんだよね」という意見を聞いてきました。
かくいう私も苦手でして、それをおいしく飲みやすくするための答えは１つ。
エスプレッソ・ソニックです。炭酸水の量は使用するコーヒー豆に合わせて調整されてみてください。
仮に炭酸水は50％使ったとしても商品名は「エスプレッソ・トニック」で提供しても基本的に問題はありません。
特色を出すならエスプレッソ・ソニックとしても良いかもしれませんが…！
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解説：専属バリスタ「植松 大記（うえまつ だいき）」
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【動画の目次】
0:00 オープニングトーク～概要
5:00 エスプレッソトニックを普通に作る
7:53 「おいしく」なりやすいワンポイント
10:06 考え方・ロジック
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