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很多人可能沒聽過,卻曾經吃過「豆薯」,
雖然名字有個薯,卻是豆科植物,
食用部位是它的的「塊根」,口感清甜爽口;
而另一個口感類似的,就是外形像馬蹄,
味道與栗子神似,自古有「地下雪梨」美稱的「荸薺」(ㄅㄧˊㄑㄧˊ),
這兩種餐桌上不起眼的小配角,
不僅在料理的運用相當多元,
營養價值也十分豐富,有降血壓、消食開胃、通腸利便等好處!
到底我們在日常生活中要如何挑選與運用呢?
今天節目中就要跟大家分享脆口多汁地下雪梨,
「豆薯、荸薺」降血壓!
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台灣近年來食安問題頻亮紅燈,每個人時時活在驚恐之中,見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』,因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
『健康好生活』就是在這樣的危機意識下應運而生的健康談話類型節目,透過節目精準聚焦,深入探究影響生活健康的各類大小事,從醫食同源的角度出發,介紹台灣各季節當令的蔬果時鮮,以營養醫學飲食的角度,讓觀眾可以從飲食中保健身體,運用均衡營養的概念,達到預防疾病的目的,『健康好生活』全方位的為觀眾的健康把關,期許與觀眾們一起迎向健康樂活的人生!
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