高麗菜幾乎是家家戶戶中常見的好食材，
鮮甜的美味、爽脆的口感，
是深受大眾喜愛的蔬菜之一，
因此也有「平民蔬菜」之稱。
無論是煮湯、炒菜、醃漬都非常好用。
營養師指出，
高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜，
且營養成分相當出色，
包括：膳食纖維、維生素A、K、C、葉酸、鈣、鉀…等。
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