『冷凍する時のポイントです』
今回の餃子は包んですぐに焼くことを想定して作ってますので
野菜の水分を抜いていません。
そこでそのまま冷凍をすると、焼いた時に野菜の水分が流れ出て
べちゃっとした餃子になってしまいます。
なので冷凍することも考えて作るときは今回の肉だねに対して
大さじ１.５の片栗粉を入れてください。
片栗粉は加熱されると水分が固まるので
べちゃっとした餃子になりにくいです。
冷凍する時はバットにラップをひいて
餃子をくっつけないように並べて
並べたまま凍らせます。
（バットと餃子が設置する面にラップを敷かないと
バットに餃子が引っ付いて取れなくなってしまいます）
焼くときは凍ったまま焼いて生の時よりも
少し多めの水で長めに蒸さないと
中まで火が入りにくいので気をつけてくださいね♪
さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ
store.sakura-0...
さくらからお知らせが届く公式LINE🎁
lin.ee/I4Rp8e9
塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
送料が無料になる定期便がおすすめです！
定期便はこちら：store.sakura-0...
単品購入はこちら：store.sakura-0...
解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので
使ってみて合わなかったら解約してもOKです！
調理がスムーズになると大好評の『利き手の代わりになるトング』
store.sakura-0...
1年以上愛用してる『ながく使えるフライパン26cm/20cm』
store.sakura-0...
食材から検索できるレシピサイト
sakura-0141.com
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com
▼～材料～２人分▼
豚ひき肉　２００g
塩　豚肉に対して１％（今回は２g）
キャベツ　２００g（６分の１位）
ニラ　２分の１束
■調味料■
酒　大さじ１
中華スープの素　小さじ１
おろし生姜　８g
おろしニンニク　１かけ（８gほど）
砂糖　小さじ１
醤油　小さじ１
ごま油　大さじ１（ラードでもOK）
胡椒をたっぷり
▲茹で汁▲
水　１５０cc
小麦粉　大さじ１
仕上げにごま油を♪
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁　misono　牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
amzn.to/3hUhZWj
○切る音が心地よい今使ってるまな板
amzn.to/3yjNzmZ
〇今使ってるフライパン
▲フェラーラのフライパン▲（グレーの 浅型と深型です）
amzn.to/3a63agv
⇨浅型
amzn.to/3tcOJin
⇨深型
▲トラモンティーナのフライパンセット▲
25cmと20cmのセットなので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
値段もお手頃♪
amzn.to/3g9IeZt
○一家に1本必需品レベルのシリコンスプーン
amzn.to/3oqtY39
○さくらが使ってる出汁パック
amzn.to/3B7NWTA
○２L入るステンレス製の片手鍋　熱が冷めにくいので使いやすいです
amzn.to/3g34WCN
〇フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨lit.link/saeki...
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨community.camp...