【家系風!?】家系インスパイア!?果たして清水の口からどんな言葉が出るのか!?
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#がんくろ #清水裕正 #家系
@user-xv1ri9qr4d Жыл бұрын
前島さんってすごく実績のある方なのに、ラーメンに対する謙虚な姿勢がすごく素晴らしい。。 分からない事をはっきり教えを乞うところとか。 今回も楽しませて頂きました。ありがとうございました。 次回も期待してます！
@user-sj5or1gj6z Жыл бұрын
こういう仲の良い仲間同士の動画って平和で観てて心が暖まります。
@st8014 Жыл бұрын
ここはマジで旨いです。もう4～5回行ってるリピーターですが、毎回安定しています、ただ前島さんにお会いできたことはありませんが(笑) 全盛期の六角家を知る者として、清水さんの六角家に似ている、は納得です。 家系御三家に似ているのと言うのは、清水さんなりの最上級の褒め言葉だと思います。
@zonech8725 Жыл бұрын
前島さんかっこよ過ぎて惚れる♡ 清水社長も礼儀正しいのが素敵✨
@user-cl9es2xc4n 5 күн бұрын
やっぱり清水社長のお互いを尊敬しあう姿勢良いですね 前島さんの清水社長にどうすればという素直な質問にも好感をもてました 日本食の追及していく姿勢って本当に格好いいし尊敬できます 御二人方とも体調には気をつけ頑張って下さい🙇
@hinoyagogo Жыл бұрын
最後のガチアドバイス良いね
@ken-wj5qq Жыл бұрын
やはり清水社長の愛を感じます。どうもありがとうございした。気持ちが前向きになります。
@kzkz8488 Жыл бұрын
凄くいい動画でしたね！ 前島さんの人柄も出てたし 何といっても清水さんの懐の大きさが最高です！惜しみ隠さず教えるところも器の大きさを感じます！
@AC-sn6oe Жыл бұрын
前島社長って清水社長よりだいぶ年上なんだよね。前島社長の謙虚さに感動
@kota9988 Жыл бұрын
お疲れ様です😊 前島侍さんのファンです🎵 以前のラーメンブームからずっとラーメン界を牽引してきて、他のラーメン店主さんからも慕われ、凄い方だなぁと思ってます👍 でまた新たにこういうラーメン店を立ち上げるのってのも凄いなぁと！ 他のKZfaqrさん達の動画を見て食べに行きたいと思ってますが、なかなか💦 還暦を迎えてもまだまだ前島さんには頑張って頂きたいと思います🙏😊
@user-fi5yd3uq8w Жыл бұрын
こんばんは！ 清水社長も嬉しそうでしたね😁 楽しかったです！！
@kk-tg9mb Жыл бұрын
やっぱり仲間って大切だなぁ
@user-rp1rv3gg9u Жыл бұрын
リスペクトし合って家系の裾のを広げたり本当に素晴らしいです。
@arecoareyama4436 Жыл бұрын
前島さんラーメン侍の時と顔が違うｗ 真剣な男の顔
@uchamikun Жыл бұрын
家系ラーメンの良さをちゃんと理解した上で「インスパイア」としてやってる前島さんのやり方は、家系ファンとしてはありがたいです。
@user-ei2gj9lt8n Жыл бұрын
単なる客でラーメンとは全く関わりがない仕事していて、この動画を見たところで何を学んでんだか？…って話だけど見てしまうのは何故なんだ？w
@boyramen2560 Жыл бұрын
僕も同じです笑 きっとこの方達の熱意にやられちゃうんでしょうね カッコいいですもん、人として
@ogjno Жыл бұрын
自らリスペクトとかインスパイアとか言えるのが、逆に自信の顕れ（あらわ）れなのかな、と思いました。自信がすごい。 家系だけど破門されたという芯の強い清水社長のお墨付きを得られらましたね。すごい。 それにしても お二方とも、本当に格好いい。お互いにリスペクトがあり こういった高い次元で尊敬しあう関係性に、すごく憧れます。 お二人とも ほんとうにかっけぇなぁ。。。。。
@user-xg5so8gl5i Жыл бұрын
昔の六角家好きだったので、清水さんのコメント聞いて、行きたいなと思いました
@user-xt6cc7ou3q 6 ай бұрын
清水さんは本当にラーメン好きな経営者って伝わってくる。
@user-di9mr5yw1j Жыл бұрын
食べにいってみたいです😊 気になります！
@user-go8vi4xd1c Жыл бұрын
👍👍🍜🍜💪💪昨日神道家でお会いできて嬉しかったです📸ありがとうございました🙇♂️🙆♂️🌟🔥
@MS-vi8hl Жыл бұрын
私は家系ラーメンが一番好きなのですが、三茶で朝まで飲んでいて、朝までやってる家系のラーメン食べたのですが最後のスープめちゃくちゃ美味かったです
@user-kb9rc7zk4s Жыл бұрын
とても面白い、是非、一度行ってみたいと思います。
@user-li6cj3dw7c Жыл бұрын
ここは行かねばな！前島さんも清水さんもドンドン味の秘訣喋ってくれるから（もちろん喋れる範囲内でなんだろうけど）自分みたいな素人にはすごく魅力的で楽しい。
@user-ev8zw9mj2j Жыл бұрын
うまそー！今度行こう🐥
@nalu2057 Жыл бұрын
わー流石は前島さん👏👏👏👏食べに行こっと‼️
@adominojp Жыл бұрын
いい関係で良かった😊
@mr.chin-chyan Жыл бұрын
この間せたが屋に行ってきたんですが、塩ラーメンがとても美味かった！ せたが屋の成功に満足せず、更に自分の作りたいラーメンの為に新しい挑戦を続けるのが素敵すぎる！！
@user-gt6wh7om3f Жыл бұрын
やっぱ前島さんすげえな。
@ds750fc Жыл бұрын
清水社長の前島さんLOVEがイイw
@shi-to2001 Жыл бұрын
本当に清水さんは凄いですね 頑張る時はいつも今
@Ramen_trainee Жыл бұрын
意外に猫舌なのかわいい！
@ysp3156 Жыл бұрын
厨房綺麗やなあ
@SNJ565 Жыл бұрын
農家ですが、学ぶ事がたくさんありますね。 清水社長みたいな人がみたいな人が同じ日本人である事に感謝します！！
@竜田茂 Жыл бұрын
新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 あくまで画面越しの感想ですが、職人・前島さんは迫力があってカッコいいですね。「せんだい」さんもそうですが、いつか食べに行きたいな、と思ってます。
@uchiken0619 Жыл бұрын
下手な家系ラーメンより本物に近そうなのに、家系風って言ってるのがおもろい笑
@masasasa4517 Жыл бұрын
前島さんはカッコイイオヤジです！
@presio_kiyoko Жыл бұрын
厨房が綺麗ですね！
@user-gt6wh7om3f Жыл бұрын
前島さん還暦には見えない。清水さんが年上に見えるW
@oipppp Жыл бұрын
それ思ったｗ
@user-jf9ku8qy9j Жыл бұрын
前島さんもいろんなラーメン屋持ってるんだね笑 清水社長あけましておめでとうございます🎍今年も王道家（特にイエケイトウキョウ）にお世話になります
@chooosuke742 Жыл бұрын
11:30 前島さんが有名になる →バカヤローの下りw
@555kh Жыл бұрын
勉強感満載！ 前島さん、清水店主、お疲れ様でした。
@makkeydee9944 Жыл бұрын
1:30 支那そばやの佐野実さんが福岡の大砲ラーメンでとんこつラーメンの短期修行した際に香月店主から「カス（雑味）も旨みになる。コクが出る」って言われてたの思い出した。しかし、ミスターラーメン、ここに極まれり！って感じだな。懐が深い。
@user-hx4qt4cm4i Жыл бұрын
やっぱりラーメンの理解が深い人が作ると家系「風」でも、これだけ話題が次から次へと豊富に出てくるんですねぇ。 さりげなく、「神道家ではスモークやってない」と出るあたりも、店ごとにアプローチが違うことを感じられて 面白く拝見しました。ゴミの話と言い、神道家・IEKEI TOKYOもよく行くので興味深かったです。
@user-lb4kq9bj4t Жыл бұрын
90年代に六角家姉妹店のかまくら家によく食べに行ってました。
@han-penguin Жыл бұрын
前島社長は「ラーメンバカ」って言っても良いくらい、ラーメンに対して真摯に向き合ってるんだろうなと感じます 家系風と自分で言ってるけど、関係性があるとはいえ家系に煩い清水社長があそこまで言うなら食べに行ってみたいですね
@user-cf9er3ok7u Жыл бұрын
ひるがお、せたがや、がんくろのはしごでもしてみようかな。 美味しそう。
@user-be4td3ke3r 8 ай бұрын
前島さんすごい👍 凄いわかりやすい前島さん❗️ ラーメンの天才前島さん❗️
@user-by8vq1dz2d 29 күн бұрын
家系ラーメンを大切にする清水さん好きだなぁ
@taka94521 Жыл бұрын
清水社長は 見た目と違って メチャメチャ イイ人なんだな ラーメンの修行したい人は こういう社長に ついていくべきだな
@fxhdc050 Жыл бұрын
せたが屋って魚介醤油のイメージが強いから こんな風に家系をやるって凄いなと思う。 この探究心。 素晴らしい姿勢だと思います^_^
@cojicoji77 Жыл бұрын
前島さんぐらいの方だと清水社長のちょっとしたアドバイスでより良いもの出来そうですね そうでなくてもスープの色からして美味しそうですね！
@user-ze2xn9tz1m Жыл бұрын
すげぇ〜会話 聞きてぇ〜
@takeruyamato297 21 күн бұрын
清水さん懐深いですね！！
@Toyota86761 Жыл бұрын
前島さんが厨房に立つのは最初で最後だと思うｗｗ
@mkzk8 Жыл бұрын
紙、で話ししてる目がキラキラしてる よっしゃ食べに行きます♪
@nobubuooo Жыл бұрын
がんくろさんも朝イチが良いのかな？
@user-uw6ip5nd2f Жыл бұрын
前島社長のお店、これは行きたいです✋
@DAITTU1 Жыл бұрын
前島さんすごい身体してるなぁ
@N--jv3go Жыл бұрын
家系で店でスープを作っているところは豚骨臭の出まくってる所とそうでないところがありますが、これは柄を似ている時間の差なんですかね？
@user-su5tq8lo3u Жыл бұрын
六角家みたいなやつならすごい食べたいです。はじめて食べた家系ラーメンが六角家だったので六角家がいちばん好きです。
@user-wr9hn8gq8b Жыл бұрын
前島さんって有名でしょ！！！！
@tatz9497 Жыл бұрын
近辺に住んでるけど今まで周辺本格的な家系なかったからラッキーだわ
@user-xc9cs6mf4w Жыл бұрын
清水社長の話し聞いているとまだまだ 王道家のラーメンが美味しくなって いきそう👍😁社長凄い知識👀
@user-eb3pv2qt5z Жыл бұрын
ずっと王道家さんに行きたいけど行けなくて直系店のイエケイトウキョウに昨日に初めて行ってきました あまりに美味しくて無心でたべてしまいました
@user-ko6kw7ze1l Жыл бұрын
前島さんはホントミスターラーメンですね。 還暦を迎えて、これだけの地位にいるにも関わらず常に色々な事に挑戦する。 さすがです。 清水社長も色々言われてますが、やはり本気な方で、根っこは凄い良い方だと思う。
@user-bg9sj6vb9v Жыл бұрын
静岡県伊東市にある吉田家さんは六角家さんの系譜らしいです（あくまで友人から聞いた話ですが）
@user-jf9ku8qy9j Жыл бұрын
その通り六角家姉妹店です 僕は小さな時から家系の系譜すら知らずに美味しい家系を食べてきました！大人になっていろんな家系を食べましたけどやっぱり伊東の吉田家が1番美味いです！
@user-bg9sj6vb9v Жыл бұрын
@@user-jf9ku8qy9j さん 実は吉田家さんが一番近い家系のお店でして年に数回食べに伺っております
@kiyoharusukini47 Жыл бұрын
手間ひまここまでかけてるとは恐ろしいな。 家系を本当に理解している前島さんリスペクト。 清水さんも惜しげもなくアイデアを教えるのも凄い。
@user-dh1ym2op8m Жыл бұрын
家系ファンなら、、食べなきゃいけない御店ですね。
@紅まる Жыл бұрын
吉村家直系しか家系ラーメンを名乗ってはいけないとどこかで聞いたことがありますが実際はどうなんですか？
@user-xt6cc7ou3q 6 ай бұрын
前島さんがラーメンKZfaqrの中でも一番信用できる人ですね。 他人を利用したりせずに全ての事を自分発信でやってるから、つじ田ＢＯＸとかに巻き込まれないでほしい
@user-kh7iz1tl4g 6 ай бұрын
家系は本当に原価率がヤバそう😅 研究熱心な前島さんに脱帽です。
@Hiedano_Are Жыл бұрын
田中商店みたいに寸胴の中にザルを入れて ザルの形と骨の分量と入れ替える時間のマニュアルを作って アルバイトがクルクルすればいいみたいなチェーン店が出てくるんだろうな 廃棄する骨から肥料を作ればいいのか
@user-cg6eb3gp7d Жыл бұрын
確かに、ザルで骨を浮かせた状態にすれば、あたることはないと思いますが、なんでそうしないんですかね？(・ε・｀ )？
@user-xx3hq9kp5e Жыл бұрын
清水さんの対応は素晴らしい。ラーメン屋でもやってみるかではダメよ、
@user-hd2qz4tv9t Жыл бұрын
武蔵小山の駅近に4件美味しいラーメン店があります、どれも甲乙つけがたい美味しいラーメン店！がんくろラーメンも流行れば嬉しいな！さらにふぐだし、喜多方、せい家など伏兵がいます！武蔵小山を食で盛り上げて下さい！近々またがんくろラーメン行きますよ！
@user-ig7fm3wd6f Жыл бұрын
人の悪口を言う動画より、前回今回みたいな動画の方が面白いよ。
@user-hv6pj9xl6u Жыл бұрын
どっちも必要
@h-unchi-h-unchi Жыл бұрын
うーん、これはブロック！ｗ
@Gsx-1300 Жыл бұрын
上から目線だね
@user-we5ye3hl7i Жыл бұрын
両方含めてこの人のスタイルであり、この人の良さでもある。それが嫌なら今後一切見んな お前は自分にとって良い所だけに目を当て、悪い所には目を背けて呑気に生きてろ
@uku1165 Жыл бұрын
@@user-we5ye3hl7i こっわ
@user-wr9hn8gq8b Жыл бұрын
ラーメンと向き合ってる清水は好き。
@daddyrasar1666 Жыл бұрын
前島さんのような家系とは逆のラーメンをやられてる方が家系の炊き方を理解して原価率や大変さを伝えて貰えるのは本当にありがたい😢営業しながらメインのスープをガラ抜いて積んでを繰り返してなるべくブレない様に気をつけて… サブをゲンコツオンリーだとどうなんだろう…今度食べに行ってみたいと思います。
@Ora_man Жыл бұрын
Good
@boazanheinel8834 Жыл бұрын
前島さんはオープンから数日間は厨房に立っておられましたが、やっぱり大将がいると緊張感が違いましたね。 がんくろさんでも硬めで頼む人が多くて、それはそれで美味しいですが、普通麺の方がモッチリ感が出ていて好きです。
@user-pc2eg8mq9t Жыл бұрын
お客が美味いというかどうかがすべて。
@hayatokakizaki8973 Жыл бұрын
がんくろ美味しかった！とくに麺が普通の家系よりもツルツルモチモチしてて、こういうのもありだなーって🙆♀️ライス付きだと高リピートするんだが、ラーメン、ライスで1000円超えるのは少しキツイ( ´›ω‹｀)
@user-zt9vb8id2e 9 ай бұрын
六角家好きなんで行きたくなりました😩✨
@nori4833 Жыл бұрын
前島さんカッケーよな。どっかの医者が言ってたけど店に行ったらシェフの体型を見るらしい。それで毎日食べても良い料理なのかどうかを判断するとか。前島さんのラーメンなら毎日食べても大丈夫そう。
@chantube2251 5 ай бұрын
よく聞くとタメ語にためらいがあって好感持てる。
@takefuku8531 Жыл бұрын
チェーン店でもラーメンショップさんとか山岡家さんとか さんを付ける所に清水さんの人柄が見える
@user-vz4vs4kd8y Жыл бұрын
〇〇商店は呼び捨てですけどね。。
@user-cg6eb3gp7d Жыл бұрын
辻田さんは「二郎さん系」とか言ってましたが、それはどうかと。(´Д｀|||)
@user-nb9ww3ot7v Жыл бұрын
ラーショも山岡家も家系としてうってないからね 町田商店は家系ラーメン名乗ってセントラルキッチンシステムでクソまずい家系もどき売ってるからそりゃ呼び捨てになる 笑
@user-cg6eb3gp7d Жыл бұрын
アナワシさんには、ツマンネー店！と言っていましたな。(ヽ´ω`)ダメ？
@mokumoku91 Жыл бұрын
ほんまに関東は本格家系多すぎてまじでうらやましい。一極集中の極み。
@YY-fd9bx Жыл бұрын
その本格家系ラーメン屋がマジ混んでて食うのに一苦労なんすよ。
@Gsx-1300 Жыл бұрын
逆に関東で家系ラーメン流行ってるのは 数年後地方でもブーム来ると思いますよ
@mokumoku91 Жыл бұрын
@@Gsx-1300 来るかな〜？需要は絶対あると思うけどなかなか出店されない(´；ω；｀)
@user-ym3nz7vw9q Жыл бұрын
家系ラーメン美味しいですよね🍜 僕は門真商店や摂津魂心家の美味しい家系ラーメンによく行きます☺
@user-tu7ep5pr6w Жыл бұрын
この動画で何を持って本物か偽物かを説いてる意味がわかるんじゃないかな？ 破門だとかの話じゃないんだが😂
@forzabellin1438 Жыл бұрын
家系の生みの親吉村実氏「全国にいわゆる『家系ラーメン』の店は2200軒あると聞いているよ。まあどこもその店の味があって、お客さんが来てくれるのならば、それはそれでいいんじゃないかな。」 懐の大きさが全然違うな
@adks2984 Жыл бұрын
35年前 六角橋に住んでいました 六角家の味は 今でも忘れません 今度 食べに行きます そもそも六角家は ライス食べてる人より 麺中盛・大盛の人が多かった ラーメン屋だから
@st8014 Жыл бұрын
全盛期の六角家は最高でした。確かに当時は今ほどライス必須！って感じではなかったですね。
@user-sm2iz4xy8n Жыл бұрын
ミスターラーメンは謙虚だなぁ それに比べて
@user-ux2cj2bb9g Жыл бұрын
ぜひ行って調査したいんだけど、でもここのGooglemapで食べたユーザー達の評価が結構辛辣なんだよなぁ、、、
@user-mj6cs7es3d Жыл бұрын
オープン当初は良かったですが、直系のような味を期待していくと満足のいくものは食べれないと思います
@user-ux2cj2bb9g Жыл бұрын
@@user-mj6cs7es3d なるほどです、教えていただき有難う御座います。しみずさんも六角家といっていたのでそっちよりなテイストなのかなと勝手に想像してます
@aoki3359 Жыл бұрын
前島さん すご～いー😱😱😱👍💗😘🤓
@user-ku6xr3vt8p Жыл бұрын
やっぱ日本人じゃないと家系ラーメンってできなかったよな。ラーメン屋さんがうま味の種類や濃度を議論し合ってるのに世界じゃようやく「うま味」を認識しはじめてるレベルなんだから・・
@user-nq1vg7gb4x Жыл бұрын
違う
@gpa7726 8 ай бұрын
家系ラーメンって韓国人の吉村が発祥なんだけど笑😊
@KJ-qy1jl Жыл бұрын
本物のラーメン職人に オマージュされるのは ホント良い事ヨ♪ 偽物の店舗くん達は どーする気？？？ 本物目指しなヨ
@user-it9wi1ow4w Жыл бұрын
肥料メーカーに積極的に働きかけてみては？ 日本曹達さんとか、日本農薬さんとか、 捨てるはずの使い切ったガラにも野菜に必要な養分があることを。 これだけ家系がブームになって認知されつつある昨今、原料費を少しでも抑える方法も検討してみてはいかがでしょうか。
@yaoyao38 Жыл бұрын
クラシック系や直系の流れにない店は家系インスパイアでしょ
@user-wr9hn8gq8b Жыл бұрын
清水と前島さんは一回り年が離れているのが信じられないｗｗｗｗｗｗｗ 前島さんが年上で還暦ｗｗｗｗ 清水が老けて見えるｗｗｗｗｗｗ
@soundservice7 Жыл бұрын
テボからのひらザルってどう言う意味があるんですか？ 8:32
@nobubuooo Жыл бұрын
茹でるのはテボが効率良いけど、湯切りが甘くなる だから移し替えて湯切りするんですよ
@soundservice7 Жыл бұрын
勉強になります！
@Vainglory-REC Жыл бұрын
飯田商店とかもこのシステムですけど、テボの弱点って茹でる時に麺が泳がないところだと思うので湯切りだけ平ざるにするのはあんまり意味はない気がします。家系≒平ざるってイメージあるのでその演出みたいな要素が強いんじゃないかな〜って思いました。
@soundservice7 Жыл бұрын
@@Vainglory-REC 私もひらざる=麺を泳がすメリットのイメージでした
@user-dk8io3mm9z Жыл бұрын
@@Vainglory-REC 目隠しして食べてどっちだか分かるの？能書きコクなら分かるんでしょ?
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