【絶対に失敗しない】米粉のシフォンケーキをふわふわにする作り方
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2 жыл бұрын⭐️レシピ⭐️
シフォン型 17cm
卵黄 80g
グラニュー糖 45g
太白ごま油 50g
牛乳 35g
米粉 100g
ベーキングパウダー 3g
卵白 160g
グラニュー糖 60g
焼成時間 160℃ 35分
あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に
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絶対失敗しないシフォンケーキの作り方【永久保存版】
/ jbpabouzzn
NIVIRO - You [NCS Release]
楽曲提供(Download)：NCS
URL： / nocopyrightsounds
Song: Alan Walker - Fade [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
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#シフォンケーキ
#米粉シフォンケーキ
#グルテンフリー
#アレルギー対応お菓子
#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu
#清水慎一
@ai6538 Жыл бұрын
シフォンケーキの焼き方探しててここにたどり着いて今日焼いてみました。メレンゲの立て方やお菓子作りに少し苦手意識がありましたが、今までで1番キレイに美味しく焼けました😌 ミキサーの速度や泡立て方の強さ、生地の状態など細かく丁寧に説明して下さっているので、すごく分かりやすかったです。ありがとうございました！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です😊👍 ありがとうございます😊
@yumi_mint 11 ай бұрын
本当に何度も何度も何度も色々な米粉シフォンケーキ作りにチャレンジしてきましたが、やっと納得のいく成功を見れました🎉ありがとうございます！！すごい👏
@user-cz9nx2yz5h 11 ай бұрын
最高ですね😃✨✨ おめでとうございます🎉
@runaazuki2278 9 ай бұрын
完成したシフォンに感動しました。これ、もう商品化レベルのが焼けます。やはり、手間をかけて作る事の大切さに改めて気付きました。ありがとうございます。
@user-cz9nx2yz5h 9 ай бұрын
最高ですね😃✨✨
@user-ow8sk8qo6h Жыл бұрын
先生のレシピ通りで最高🎵😀🥰2回に分けて粉、最後に油、牛乳、マーブルもすっごく上手に美味しくいってます！感謝します。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です❣️ありがとうございます😊
@mihosan4320 Жыл бұрын
底上げ地獄から救ってくださって、もう、本当に感謝です。いろんなレシピ試してきて、失敗ばかりで心折れそうになっていました。他の動画のお菓子にも挑戦したいと思います。本当にありがとうございました。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高ですね😀
@user-qb7yc5tx6y Жыл бұрын
この作り方で３回連続成功したら投稿しようと思ってました。 今までいろんな動画をみてシフォンケーキを作ってみましたが安定感がありませんでした😭 今では先生の作り方で安定感のあるシフォンケーキが出来る様になってほんとに×100笑 嬉しい限りです🤗 これからも先生の動画でお菓子作りを楽しみます😂
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高ですね👍✨✨ これからもよろしくお願いします❣️
@frankie8478 2 жыл бұрын
ビックリしてしまって 😲😲😲 もー パニックしています。 勉強になりました💖
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
最高❣️
@kanam6281 2 ай бұрын
はじめまして！ お菓子作り超初心者で、初めてのシフォンケーキ作りにこちらのレシピを参考にさせていただいたところ、 ふんわり美味しく作ることができました！✨ 母の日の贈り物だったのですが、喜んでもらうことができて良かったです。 丁寧で分かりやすい動画を作っていただき大変感謝しています☺️ ありがとうございます✨
@user-cz9nx2yz5h 2 ай бұрын
最高ですね😃 ありがとうございます^ ^
@user-ks4re5tf4d Жыл бұрын
今まで一度もシフォンケーキうまく焼けなかったのですが、ご紹介してくださったやり方で初めて成功しました！！！ 本当にありがとうございます！ これからいっぱい焼きます～！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です😃👍✨✨
@user-iy4rm1lv4h Жыл бұрын
作りました。フワフワ幸せ感じる美味しいさでした。動画と近い物が出来娘からも褒められました。でもベ−キングのせいか生地が天板にかなり落ち煙突が見えなくなるくらい膨らみました。次回からべ−キング無しで作ろうと思います。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
BPなしでもできます^ ^
@user-en5ov1wt5m 2 ай бұрын
凄くふわふわに焼けました！ ありがとうございます。 コーヒーの米粉シフォンケーキのレシピも教えて下さい。 お願いします。
@user-cz9nx2yz5h 2 ай бұрын
最高ですね😃 レシピ検討します！
@user-zs5jb9ly7l 10 ай бұрын
ありがとうございます♪
@user-cz9nx2yz5h 10 ай бұрын
ご活用くださいませ😊
@coffinsengir3062 2 жыл бұрын
良いやん！慎一さんと動画は何時も面白い😎
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
英訳よろしく💖
@coffinsengir3062 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h してあげたいやけど、パソコンがない😓😥寂しいやん（笑）
@kino7739 Жыл бұрын
お菓子作り素人でも作れました😭 フワッフワで丁度いい甘さで最高です😭 こんなすごいレシピ無料で見れていいのか…本当にありがとうございます！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です‼️
@user-ft1ic5iq4n Жыл бұрын
米粉で作るレシピを探していたので嬉しいです、作ってみます。 今度はココアのマーブルシフォンもお願い致します！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/nNuheLWZuNfLlGw.html ⬆️ありますよ^ ^
@user-ft1ic5iq4n Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h 拝見しております👀 こちらも米粉で作りたいのですが、ココアを入れるとなるとレシピも微妙に変わるようなので教えて頂けると嬉しいです。 米粉のお菓子、色々知りたいです！
@kai_noa2137 Жыл бұрын
こんにちは シフォンケーキが成功しました。何回やっても失敗本当にありがとうございます😊
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
良かったです😊
@lucianaazua2318 4 ай бұрын
Tomé captura de toda la receta para traducirla 😂 tengo muchas ganas de probar ese pastel ya que la gastronomía japonesa es mí segunda favorita, después de la de mí país claro! Saludos desde Argentina ❤
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
Su comentario me ha alegrado el día. Muchas gracias. Estaré encantada de ayudarte. Por favor, siga utilizando mi canal^ ^
@mao9033 2 жыл бұрын
初めてのシフォンケーキをこちらの動画で作ってみました！自宅にあった紙のカタでしたがそれでもキレイに焼けて感激しました。型でおススメのものがあれば教えて頂きたいです。
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
紙の型でも全然大丈夫ですが、アルミの物も便利です。テフロン加工などはなくて🆗です！
@mao9033 2 жыл бұрын
教えて下さってありがとうございます！紙のもので作ったら、ひっくり返して冷ましている間に型から外れて落下していました😅それでもフワフワしっとりで数日経っても萎まずでしたが( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
@user-ze8nl9nc3z 4 ай бұрын
清水先生の方法で黒米玄米粉、ウルチ玄米粉をミックスして焼いて見ました、他の先生の方法よりか、きめ細かい焼き上がりで、有難う御座いました、僕は米粉専門でシーホンケ－キを焼いています
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
素晴らしい👍
@shibanyanko 2 жыл бұрын
今、米粉のシフォンにはまっています。おすすめ動画に上がってきたので見せていただきました。今までやっていた手順とまるで違うので、驚きました❣️チャンネル登録しましたので、今度チャレンジします❣️米粉を使った抹茶シフォンの作り方、お願いします🤲
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
お菓子づくりの迷信を打破していきます😃
@shibanyanko 2 жыл бұрын
２度目のコメントです。 米粉のシフォンケーキ、清水さんの手順で焼いてみました。 凄いです❣️メレンゲ、本当に最強です❣️ いつもどっしりした感じに焼き上がっていましたが、今回はフワフワ軽くて弾力があって、これまで自分で焼いた米粉シフォンケーキで最高の焼き上がりになりました。 感動です❣️もう、この手順でしか焼きません😆
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
最高に嬉しいコメントありがとうございます😊ぜひこのシフォンケーキで多くの人を喜ばせてあげてください👍
@shibanyanko 2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊 清水さんの動画、とても分かり易いスイーツの作り方はもちろんのこと、プロのパティシエさんの厨房作業風景が大好きです💕 これからも、楽しみにしています♪
@chitose1125p Жыл бұрын
目からうろこでした。真逆のやり方で、今までで最高の米粉シフォンができました。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
最高です^ ^
@user-dh4vk7hz2s Жыл бұрын
すごくうまくできました！ありがとうございます ココアや抹茶をいれたいのですがどのくらい入れればいいでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
水分量の調整も必要になるので、このレシピで何%などと一概に言えません…ので、いつか動画アップできるようにしますね^ ^
@user-vm7pj9od6n Күн бұрын
グラニュー糖をきび糖に変えたら失敗しますか？
@tarachak6968 2 жыл бұрын
米粉の時は牛乳と太白の胡麻油を混ぜてから加えるのですね。 他のシフォンケーキは牛乳と油を別々に混ぜていたと思います。 違いはありますか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
これまでのシフォンケーキも、油と牛乳は一緒に入れても🆗です！
@user-dq7vu3wq5u Жыл бұрын
こんにちは。こちらのレシピを参考にして作りました。けれど、紙の型を使ったからか途中から溢れてしまい…表面も割れなかったので温度が高かったんでしょうか？ またリベンジして、次こそは成功させます…！
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
型のサイズと材質が違うと焼き温度と時間も変わるので調整してください^ ^
@user-ky6wg8og1d Жыл бұрын
今までにない工程なので、半信半疑でやりました。メレンゲが潰れることなく大成功❗ これからシフォンケーキを焼くときは清水さんのやり方でします❗ チョコレートシフォンケーキですが、ココアを使ったものはありますが、チョコレートを使った物も上げてもらいたいです。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
皆さんそう言います👍 こちらもどうぞ⬇️ kzfaq.info/get/bejne/qbRnn6h9s5nKhaM.html
@kayokomakita6761 Жыл бұрын
今度ぜひ作ってみたいと思います。 ちなみにオーブンはガスですか？電気ですか？ 私はガスオーブンなのですが温度と時間はどのようにしたらいいでしょうか？ お忙しいところすみません🙇♀️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
こちらで使用しているのは電気オーブンです^ ^ガスと電気の違いもありますが、ご自宅のオーブンにはそれぞれクセがあるので、それを知った上で、温度と時間を調整してください。ガスの場合は電気よりも温度は少し高めの設定でいいと思います^ ^
@user-zu3jp7yu3k Жыл бұрын
頑張って作ってみようと思いますが、ダイエット中なのでお砂糖をラカントに変えても大丈夫なのか教えていただけませんでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
これはグラニュー糖の配合なので、低糖類には置き換えはできません…メレンゲの立ち具合が全く変わってしまうので、同じようにはできないんです💦
@user-um7vg2hz7r Жыл бұрын
はじめまして！ 手順が新鮮で見入ってしまいました。今度作ってみたいのですが、油を使わずに作ることはできますか…？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
油がないと厳しいです…
@user-um7vg2hz7r Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h そうですよね…ありがとうございます🥲
@japanesehomemadecuisinecha7032 5 ай бұрын
ホワイトチョコの油分で作るレシピがありますね
@user-bf1cy9ws1r 2 ай бұрын
たくさん苺を頂いたのですが 苺を入れて作るレシピを教えていただけませんか？🍓🍓
@user-cz9nx2yz5h 2 ай бұрын
また検討します^ ^ オンラインサロンではかなりの数のレシピを紹介していますので、もしご興味があればご入会をオススメします。
@kk-rmpg125 2 жыл бұрын
初コメント失礼します! 太白ごま油ない時代用できるものありますか？💦 家にあるの米油と普通の油しかなくて💦
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
サラダ油で🆗です！
@kk-rmpg125 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ありがとうございます😊
@user-zu3jp7yu3k Жыл бұрын
あと、低糖質のお菓子も紹介していただけたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
検討します😊 有料会員サイト内の配信ではそんなメニューもありますので、もしよろしければご参加ください^ ^
@user-ze6er5ej3q Ай бұрын
色々なレシピを試しましたが、一番美味しくできました！！ ただ、花割れになりません。。。 混ぜすぎて生地が緩んでしまっているせいでしょうか？？
@user-cz9nx2yz5h Ай бұрын
火が少し弱いのかも知れません^ ^
@princessofcutness Жыл бұрын
Recipe please ❤
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
we're preparing thank you❤️
@user-zg3zk9li5n 10 ай бұрын
シフォンケーキを初めて作りましたが夫に今までのお菓子で一番美味しいと言われました😍ありがとうございます！ 紅茶の米粉シフォンケーキを作りたいんですが、このレシピに茶葉入れて大丈夫ですかね…😢？
@user-cz9nx2yz5h 10 ай бұрын
紅茶のシフォンケーキのレシピも動画にあるので、それを参考にしてください^ ^
@user-zg3zk9li5n 10 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ご返信ありがとうございます！薄力粉じゃない米粉の紅茶シフォンケーキのレシピもありますか！？もう一度探してみます🥹
@user-cz9nx2yz5h 10 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/oMiAdMWg2uDefoE.htmlsi=nUw1kpBzE2SBoom0
@user-jn7ye1iy2j Жыл бұрын
グラニュー糖をきび砂糖、ゴマ油をこめ油にしても大丈夫ですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
できないことはありませんが、そのままで作るのがベストです！
@user-yw1pn3wj5r Жыл бұрын
はじめまして、見てたら作りたくなったんですが牛乳の代わりに豆乳ではダメですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
できないことはありませんが、まずは牛乳でやってみて次回ご自身でアレンジすることをオススメします^ ^
@user-im4nv9ng6l 7 ай бұрын
勉強なりました😊今日は、シフォンを、プレゼントしたい家族が、います。米粉の、お菓子や、パンも、難しくて、小麦とは、違いましね😅。でも、手作り大好き🍀😌🍀なんです☺️。メモ✏️も、とったので、緊張しますが、がんばります🎵ありがとうございます🍀。
@user-cz9nx2yz5h 7 ай бұрын
うれしいコメントありがとうございます☺️
@user-im4nv9ng6l 7 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h 始めましてを、💬に、いれ忘れてしまいました😱。下手なんですが、何でも、手作りが、好きです☺️、今は、チーズタルトを、作ったので、食べてます🎵パティシエさんは、本当に、色んな宝石よりも、キラキラしたものを、作り出せるのが、素晴らしい✨お仕事ですよね😃完成した、後のイメージを、頭の中で、出来ないと、やれない事ですよね。これから、挑戦します。先生の、メモ✏️とったので、丁寧に、作ってみたいです🍀、食べ物作る時は、楽しい気持ちで、作る☺️そう決めてます。お身体に、気をつけながら、年末、お過ごしください。ありがとうございます🍀🙇🎵
@user-cz9nx2yz5h 6 ай бұрын
ありがとうございます😊
@ayakoyoshimitsu8073 Жыл бұрын
こちらのレシピで2回作ってみました。素敵な動画をありがとうございます！ 1度目はフワフワでしたがどうも焼きが足りない感じ？あとあまり理想的な膨らみにはならず…家のオーブンの癖もあり得るため2回目は170度にして焼きましたが、やはり膨らみはイマイチ…生地を作ってから流し込み、焼きまでにもたもたしてるから？とか考えていますが、まだ修正すべき点が分かりません😢 お菓子作りビギナーなので、もっともっと練習したいと思いますが、やっぱりメレンゲに原因ありそうなど考えられることがあれば伺いたいです😊
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
何度かやっていく内につかめてくると思います^ ^ ポイントはメレンゲと混ぜ方です😊
@user-dd7ez3ke7u Жыл бұрын
シュフォンケーキ作りたくて道具を揃えています。 教えてほしいのですが 生地を入れているボールは直径何センチのもですか?
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
25cmくらいです^ ^
@user-dd7ez3ke7u Жыл бұрын
お忙しい中ありがとうございます！ 子供達が喜んでくれるシュフォンケーキ作れるように、動画も参考にさせていただきます。
@harusoraHARUKA Жыл бұрын
米粉の紅茶シフォンケーキにする場合はどのタイミングで入れたらいいですか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
煮出した紅茶を最後に入れるといいかと^ ^
@antoniotakagi7182 Ай бұрын
onegaiximassu watashi no chiffon cake itsumo yatara wa sakasama ni oitoku to naka kara razurete otiru
@user-cz9nx2yz5h Ай бұрын
you can try it with this recipe^ ^
@Life-mr8iq Жыл бұрын
てんさい糖を使用する場合、グラニュー糖と同量で良いのでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
大丈夫です^ ^が、甜菜糖は甘味が弱いと感じる人も多いので注意してください。
@Life-mr8iq Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ありがとうございます！ 焼き途中で、シフォンが、しぼむのはメレンゲの混ぜ加減か足りないせいなのでしょう？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
逆に混ぜすぎで生地がしんでしまうとふくらみません。
@user-gw8pn3hc8h Жыл бұрын
ベーキングパウダーを使わない場合はどの様な工夫が必要でしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
なくてもできますが、一応保険的に使用しています^ ^
@kamenikki025 11 ай бұрын
趣味でシフォンケーキをよく焼いていたのですが、メレンゲが過去で一番状態がよかったです。少し目の荒い米粉もよく膨らみました！！ 先生のレシピ通りで作り、 オーブンはガスオーブンで焼きました。 表面だけ少し固くなってしまったのですが(色的に少し焼けすぎ？)それはガスオーブンの温度設定が高すぎたのですかね、、。中はふわふわだったので、次回はどうしたらよいかなあと考えてました！😮 少ない情報ですが、もしアドバイスありましたらよろしくお願いします🙇♀️
@user-cz9nx2yz5h 11 ай бұрын
オーブンで何度かやる中で温度調整が必要だと思います^ ^
@kamenikki025 11 ай бұрын
ありがとうございます！温度設定変えてまた焼いてみます！ それと、甘さ控えめにしたい場合、メレンゲ用のグラニュー糖は減らしてもよいですか？減らすとしたらどれくらいokですか？ 卵黄生地の方のグラニュー糖もどれくらい減らしてokか、も知りたいです🙇♀️
@user-cz9nx2yz5h 10 ай бұрын
メレンゲの砂糖は減らさずに卵黄の砂糖であれば最小限まで減らせます。お好みで調整してみてください^ ^
@user-np6uc6cu9x 2 жыл бұрын
父が糖質制限をしてて、ラカントＳでも大丈夫でしょうか？ ラカントＳでも作れるなら作ってあげたいのですが…
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
やったことないのでわかりませんが、やってみてどんなだったか教えてください^ ^
@user-np6uc6cu9x 2 жыл бұрын
ラカントsを使って作ってみました。 ラカントsだと膨らみが悪いと聞いた事があったので、ベーキングパウダーと強力粉を足して作ったら膨らみました。
@soyo-cho-noyo-cosan8403 2 жыл бұрын
こんな作り方初めて見ました、レシピってあって無いようなものなんですね。最近米粉のシフォン作りにハマっています。ベーキングパウダーなしで作りたいのですが、そういう場合のコツなどありますか？できたら動画を見てみたいです‼️
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
お菓子作りの迷信はたくさんあります^ ^ この配合でBPなしでもできますのでやってみてください！
@soyo-cho-noyo-cosan8403 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h そうなんですね😊早速トライしてみます‼️ すぐ返信いただいてありがとうございます😍
@dairihide 2 жыл бұрын
こちらは何時ごろ購入のハンドミキサーですか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
10年前くらいのものです^ ^
@dairihide 2 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h かなり長期間使えるんですね。ありがとうございました。
@user-oz5sy3ez3m 3 ай бұрын
12cm型で作るには、分量はどうなりますか？
@user-cz9nx2yz5h 3 ай бұрын
半量くらいでしょうか
@anpaopiyosuke 2 жыл бұрын
すごい…粉後入れなのにメレンゲ潰れて無い…。私メレンゲ不安で頑張ってやりすぎて分離したり、怖くて辞めてゆるかったり、メレンゲに苦戦してます
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
このメレンゲは最強です👍
@user-nd4tq3dd2e Жыл бұрын
２１センチの型で作りたいのですが分量はどうなりますか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
1.5倍くらいでしょうか
@user-mw6wg6gk3w Жыл бұрын
薄力粉のバイオレットを購入してきたんですが、その後にこの動画に出会ってしまって😢 薄力粉で作る場合グラム数が分からないです😢
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
そのまま置き換えてもできます^ ^
@user-mw6wg6gk3w Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h そうなんですね！よかったぁ😊 お菓子作り初心者ですが作ってみます💪 返信ありがとうございました😊
@user-gn7dl9hm3n 2 жыл бұрын
米粉を小麦粉に変える時は同量で大丈夫でしょうか？
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
これは米粉の配合がベストです‼️ 小麦粉はまた別のシフォンケーキの動画を参考にしてみてください^ ^ kzfaq.info/get/bejne/oMiAdMWg2uDefoE.html
@user-gn7dl9hm3n 2 жыл бұрын
お忙しい中、有り難うございます。 小麦粉の動画を探して見ます🙇♀️ 今日、ココアを入れた動画を参考にして初めてシフォンケーキを作りました(他のケーキはいろいろ作ってます😍) メレンゲを動画の通りに立てて、お陰様で無事出来、冷めても凹まずに成功しました。 有り難うございました🥰
@kaoriito7994 Жыл бұрын
粉を後でびっくり😮高さ出ました🎉シフォンケーキ米粉のオイルなしのレシピもありますか？
@rincoco9282 Жыл бұрын
米粉初心者です。 米粉のシフォンケーキは作ったことがないのですが、翌日でもパサついたりしませんか？ カットしてラップすれば良いのか、冷凍保存が必要か教えていただけると嬉しいです。
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
パサつきはありません^ ^保管はラップをして冷蔵庫がいいです😊
@rincoco9282 Жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h さん お返事ありがとうございます。 ラップして冷蔵庫ですね❣️ 明日挑戦してみます。
@eriko4470 7 ай бұрын
シフォンケーキ型の19センチしか持っていません。 材料は1．12倍してみました。 因みに米粉は112gで大丈夫ですか？ 失敗続きで火がつきました。 よろしくお願いします。
@user-cz9nx2yz5h 7 ай бұрын
計算が合っていればそれで🆗です^ ^
@tyoro7541 2 жыл бұрын
この動画とは関係ないのですが、プリンスメロンをきれいなドーム状にくり抜く方法をご存知でしたら教えてもらえますでしょうか。
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/q5d5YLKKstDXfpc.html こんな動画もあります^ ^
@tyoro7541 2 жыл бұрын
返信ありがとうございます。動画はみたのですが、自分が聞きたかったのは、小ぶりのプリンスメロンを半分に切って、その半分をドーム状にくり抜いて抜いたところにスポンジやカスタードクリームを詰めてドーム状のメロンをかぶせるといったものなんですが、ご存知でしょうか。@@user-cz9nx2yz5h
@user-cz9nx2yz5h 2 жыл бұрын
同じようなことですね^ ^
@user-wl2jc3nb5k 14 күн бұрын
米粉という事と混ぜる順が違う事に『やってみたい！』と思い登録させていただきました。 早速作ったのですが失敗しました😢型側面まで膨らんだのですが垂れてしまい、それきり膨らまなくなってしまいました。多分砂糖を入れるタイミングが悪くメレンゲを泡だてすぎたのが原因かなと思うのですが…。出来たらアドバイスお願いします🙇♀️
@user-cz9nx2yz5h 14 күн бұрын
しっかり泡立てて、しっかり粉合わせしてください^ ^
@user-wl2jc3nb5k 14 күн бұрын
ありがとうございます。また作ります🙇♀️👍
@user-iw6nm6cf7j 8 ай бұрын
同じように作ったつもりですが、型から溢れてきました。卵黄と卵白80グラムって書いてあったので、卵を計測したら５個づつだったのですが、それがダメだったのでしょうか？
@user-cz9nx2yz5h 8 ай бұрын
卵も個数ではなくグラムで計ってあれば何も問題はありません^ ^もう少し最後に生地をしっかりと合わせた方がいいかもです。
@user-iw6nm6cf7j 8 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ご丁寧な返答ありがとうございます！めげずに作ってみたいと思います！
@EmeraldA-ef3qz Жыл бұрын
オーブンから出した時、油っぽい液体が漏れてしまい、膨らみ方がいまいちな結果で終わってしまいました…… どうすれば良かったのでしょうか？ 教えていただけると助かります
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
油と水分がちゃんと混ざっていないと思われるので、もっとしっかり合わせてもらっていいと思います^ ^
@EmeraldA-ef3qz 11 ай бұрын
お忙しい中ありがとうございます。試してみます。
@user-xg7vr1qu7q Жыл бұрын
同じサイズの型で焼いたのですが生地が1.5倍位になってしまいました😅 計量もきっちり計りました。 ん？って思ったのがメレンゲが以上にかさがある感じがしてどう見ても17cmの型には収まらなそう😅 何が原因でしょうか？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
この通りにやってもらえれば問題ないはずですが…😅 量が多いようであれば、何割か減らして調整してください^ ^
@user-xg7vr1qu7q Жыл бұрын
お答えくださりありがとうございます。 どの方のレシピで作っても私が作ると型に入り切らないほど生地が出来てしまうのです。 不思議です😅
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
もう少し出来上がりの前に生地をしっかりと混ぜていいと思います^ ^
@user-xg7vr1qu7q Жыл бұрын
怖がらず混ぜます😊 ありがとうございました😊
@AK-bt9wi 3 ай бұрын
20センチの型で作りたいのですが分量どうしたらいいですか？
@user-cz9nx2yz5h 3 ай бұрын
1.5倍でやれば余ると思います^ ^
@AK-bt9wi 3 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h お返事ありがとうございます。このレシピで作ったら、息子がこれが完成形だと喜んでました。
@user-cv9uy6fx1y 4 ай бұрын
２０㎝型の分量教えてください。
@user-cz9nx2yz5h 4 ай бұрын
1.2倍くらいです^ ^
@kurokumakumakuma8927 Жыл бұрын
焼く前の生地が17cmの型から溢れそうで、焼いている時に生地が型から溢れてしまいました😥 何が原因でしょうか？ 美味しかったのですが、キメが粗かったです😢先生のポイントをしっかりやったつもりなのですが…😢😢 教えていただけると嬉しいです♡よろしくお願いします😊✨
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
メレンゲをしっかり立ててしっかり合わせることです^ ^
@kurokumakumakuma8927 Жыл бұрын
コメント返してくださりありがとうございます😊💕 しっかり立てたつもりでしてが、足りなかったのですね！ もう一度作ってみたいと思います😊☘️ ありがとうございました✨ また米粉のお菓子アップしてください😊✨
@user-pf5jq2bf7i Жыл бұрын
一部分だけから溢れ出していまい生焼けになってしまいました💦 原因として何が考えられますか❓ メレンゲは全量の砂糖を入れてから時間的にはどれくらいでメレンゲが完成するか教えて欲しいです❗️
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
生地が均一に合わせられてないか、温度の入り方が均一にならないオーブンなんらかの理由か…メレンゲは2〜3分くらいでしょうか
@user-pf5jq2bf7i Жыл бұрын
分かりました！ また挑戦してみます🙇🏻♀️
@moo.4559 6 ай бұрын
作ってみましたがごま油、50グラムも本当に入れる必要があるんでしょうか、、、 油の香りしかしなくて食べれませんでした。
@user-cz9nx2yz5h 6 ай бұрын
太白ごま油は無味無臭です。
@user-rc1mr4op1b 9 ай бұрын
米粉はパン用ですか？製菓用ですか？
@user-cz9nx2yz5h 9 ай бұрын
どちらにも適用される粉を使用していますが、基本的には粒子の細かい製菓用をご用意ください^ ^
@LEON-sg1ft Жыл бұрын
こんばんは、初めまして こちらのシフォンケーキの作り方を拝見させて頂きびっくりしました。 早速作ってみました。😊 しかし、2度失敗してしまい、 卵白までは上手く出来てるとおもうのですが、膨れすぎたり、底上げしてしまい上手く出来ませんでした。（ ; ; ）牛乳の温度や油の温度、卵白卵黄の温度なども関係したりしますでしょうか？ お忙しいと思いますが、教えて頂けましたら、幸いです。宜しくお願いします。m(_ _)m
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
オーブンの温度と時間、型に入れる生地の量を見直しみてください^ ^
@LEON-sg1ft Жыл бұрын
おはようございます😃お返事ありがとうございます。庫内温度測れる機械購入した方がいいですか？動画を見ながら同じ分量で作ったのですが、17センチに入らない事はありますか？やり方で変わりますか？ 後、油は米油、米粉は無農薬米粉、違いは出ますでしょうか？m(_ _)m 本日再度リベンジしたく😊
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
温度表示のあるオーブンが理想ですが、新規購入まではすすめません😅 メレンゲの状態によって量が増減することはありますが、そこまで違うことはなきと思います。 油も粉も同じものを使用してもらう前提でのレシピです^ ^種類が変わると出来上がりも変わってしまいます…
@user-ld5zq4ii5v Жыл бұрын
表面がベタベタするのはどうしたらいいですか
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
焼きが足りないと思うので、もう少し焼いてください^ ^
@user-ld5zq4ii5v Жыл бұрын
ありがとうございます。温度も時間ももう少し増やしてみます。アドバイスありがとうございます♪あのメレンゲ、はやく体験したいです。でも、最後の粉合わせはドキドキです。
@user-ii1vx5ti4r Жыл бұрын
ベーキングパウダーなしで作れますか？？
@user-cz9nx2yz5h Жыл бұрын
できないことはないです^ ^
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