hol vettétek? hogy megy az élezés nektek?

Engem is érdekelne, hogy hol lehet beszerezni, ugyanis neten még nem sikerült rálelnem.

Ők máshogy nézik a szemcséket is. Ott a földrengés is több. 😌

@@gyulaakosturi6353 Csíkszemmel nem látja annyira :D

Igen ez engem is régóta érdekel

Egy kovácsoltvas kés és egy hengerelt acél között hatalmas a külömbség az élezésénél is ha teljesen tompa.Amúgy a videó kicsit túlzás az áztatás fél- 1 óra hagyuk már 10-15 perc elég . Nekem egy shanzu 1000-6000 kövem van és egy tompa kovácsolt vas kést max 20perc alatt borotva élesre éleztem . Persze mindenki úgy csinálja ahogy neki a legjobb de a videó amit linkeltél az nem prémium kovácsoltvas konyhakésekről szól úgy ahogy ez sem amint azzal kezdte hogy ne gyakorolj prémium késel 😀, miért ne ha nem sikerül elviszed élezőhöz ,de az átlag minőségü késekhez meg bicskákhoz biztos jó a linkelt élezési teknika.

Ezt hol hallottad ? Mert nekem ez új.

Az vág! ...volt egy ember úgy élezett késeket, hogy az éleket egymásnak ütögette szemből meg jól meg huzogatta egymáson.... szerinted vágott??? Lehet a szőrt nem vitte .... Sorják.... Lehet még a dzsiletten is vannak azt leviszi a szőrt???.🙂

8000es kő után nem marad szemmel látható sorja, ha jól csináltad

Azt is lecsiszolják 🥴😃 kzfaq.info/get/bejne/m8CYoctes7idg4k.html és kzfaq.info/get/bejne/bteKgdF8m8zcmok.html és kzfaq.info/get/bejne/gs6TeJCEztzUhJc.html

Két másik felfogás lényeges információkkal 👍🤗 kzfaq.info/get/bejne/oapografm660Zqs.html és kzfaq.info/get/bejne/mciUZbaj3quXZo0.html

Élsorja eltávolítása! kzfaq.info/get/bejne/eZ2cg9x3t8WWhWg.html

Szia, a fogazott elű kések kicsit macerásabbak ha az élezésre kerül a sor, mivel az él hullámos így nem tudjuk az élező követ használni. Viszont ha elég türelmes vagy akkor egy fenő acél segítségével megtudod élezni a késed. Sorba kell venni minden barázdát és egyenként megélezni. Majd ugyan ezt a folyamatot a másik oldalon megismételni, hogy a keltkezett acél sorját eldolgozzuk. Remélem tudtam segíteni.

@@konyhavilag9634 köszi, kipróbálom.

​@@frogmen5304 Vagy esetleg spyderco háromszög elezővel sokkal egyszerűbb...

Mennyiért vetted, milyenek?

@@zenyka1 SK11 japán fenőkő (1000-es; 150-es ; 3000-es szemcseméret) 10.000 darabja kerekítve.

Már jó ideje fenőkövekkel élezek késeket. Ha nem valami rettenetesen kemény pengéjű késed van (legjobb német/japán cuccok, megfelelő árral), akkor sokszor még egy ócska kínaival is lehet élezni, bár az a fajta kő kopik, mintha vajból lenne. A lentebb említett SK11-ből a 150/1000-es a Tojiro #220/#1000 koppiontásának tűnik. A Tojiro speciel jól használható, de nem is 10ezer darabja (már ahol még lehet kapni). Egy biztos: Konyhába az is elég, ha Tesco-ban vesz az ember egy olcsó követ, vagy ha nem akarja az isten idejét is élezéssel tölteni, akkor ilyen áthúzós kézi élezőt. Vannak igazi mester késélezők youtube-on, akik azzal vetítettek, hogy ha van egy téglád, akkor már tudsz mivel kést élezni. Kipróbáltam, tényleg működik :D

@@RelakS__kb 15 késen gyakoroltam.. van egy japán kés formára gyártott gagyu 4000 forintos kés, na az lett a legjobb. A német gourmet késeim hááát, picivel lettek jobbak (szerencsére nem basztam el a élüket), de a többi gagyi, hagyományos pengélyű késekből nem született számmottevő alkotás. Ellenben órákat elbasztam rájuk + a köveknek olyan hasa lett, hogy már nem hiszem h lehet velük élezni. Utólag olvastam h venni kell síkoló követ hozzájuk :D

nem has, hanem mélyedés..

Nem mindegy, hogy hogyan beszél? Én tökéletesen megértettem, amit adott ezzel a videoval. Szépen le volt vezetve. Amit viszont hozzátennék. Úgy tudtam, hogy nem feltétlen kell számolni oldalanként a húzásokat. Hisz egy oldalt az élszalagot addig fenjük, amíg a másik oldalon ki nem alakul az élsorja. Hisz így tudjuk ellenőrízni, hogy kellően ledolgoztuk az anyagot. Szóval, ha érezzük az élsorját az egész élszalagon végig, akkor kezdjük ugyan úgy megfelelő szögben a másik oldalt is fenni.

Megfogtad a lényeget a videóból 😜

Jól beszélt,semmi gond.

Te meg írj helyesen, ha már ennyire igényes vagy!

@@TheKisem