No video
可以开店的“卤猪头”配方！色香味俱全，大厨唐光灿无保留教学！【大厨唐光灿】
Рет қаралды 57,069
3 жыл бұрынKZfaq的朋友们，大家好！
我是宿迁海庭轩餐饮店厨师长“大厨唐光灿”
我将丰富的美食制作经验在此分享给大家
感谢大家的认可与支持，记得每天来这里学做一道菜哦~
喜欢的朋友可以订阅我的频道：bit.ly/2IRAu0A
#大厨唐光灿 #美食 #干货
@yilu7226 3 жыл бұрын
光灿真不错~人帅又有手艺
@user-xe3hz6ju9h 3 жыл бұрын
色香味定位 說明極到位
@yanj111 3 жыл бұрын
相当赞！
@user-oh9vc5mu7p 3 жыл бұрын
👍很棒
@user-kw7kh9iu8n Жыл бұрын
謝謝師傅
@leogeng2430 2 жыл бұрын
老饭骨中的师傅们讲到，火烧去毛是好办法而且猪皮容易上色。年轻人还要学呀
@user-ir8ew Жыл бұрын
好手艺❤
@mulant.y324 3 жыл бұрын
原来猪头肉要先腌制一下飞水后再卤?学到了.谢谢.
@mingsun7356 2 жыл бұрын
虽然用不到，赞👍
@shilewang7427 2 жыл бұрын
猪头肉可是可以祭祖的上当次的菜牛头不可能替代。
@user-mu9fd4qu5b 5 ай бұрын
請問唐老師 這樣魯的時間 豬頭皮會不會太爛 （因為我喜歡脆彈的吃感） 魯20分鐘再泡到魯汁變冷 這樣可以嗎 謝謝
@user-ut5ds5hw3m 3 жыл бұрын
滷包中藥材 是否 可以傳來嗎？ 深深的 感謝
@user-rp7qp6ky2k 2 жыл бұрын
紅去米是紅麴嗎嗎謝謝啦
@phangkamwah6530 3 жыл бұрын
请问大厨卤制配方是在哪个教学视频呢？
@nnaa-hk1nj Жыл бұрын
你好，卤肉时还需要添加其它调料吗？
@user-ij9jq8oy3n Жыл бұрын
一点儿小建议，卤猪头肉不要盖锅盖！！！
@Ferner-2 3 жыл бұрын
很年经的大厨哦，而且和奥地利小胡一样帅，赞一个！ 讲解得很规范。不过我对用红曲米做调色有些怀疑，因为红曲米产生的次级代谢物橘霉素对人体肝肾有害。当然你们是餐厅，用量大，可能有害成分会分解一部分。我对食物着色的用料比较小心，国内的什么生抽和老抽我都不怎么相信。
@ChefTangGuangcan 3 жыл бұрын
感谢支持~红曲米是天然的食物添加剂，还是相对健康一些的
@user-dc2ou8vo8u 3 жыл бұрын
用不發黴的紅麯米˙˙比色素˙˙健康的˙˙
@shilewang7427 2 жыл бұрын
八闲王实在太闲了
The BN Family
Рет қаралды 19 МЛН
美食作家王刚
Рет қаралды 1,1 МЛН