Привет, меня зовут Наталья, и я очень люблю готовить и занимаюсь этим более 15ти лет. В моём арсенале уже почти тысяча рецептов, и на этом канале я делюсь ими доступным языком, всё наглядно показываю и объясняю.
Настоящая долма по-грузински с сочной начинкой из мясного фарша с идеально подходящим к ней соусом из мацони, которую Вы сможете приготовить.
Мой Телеграм-канал - t.me/recepty_ot_natalii
Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина+говядина) - 1 кг
Рис (сырой круглозёрный) - 200 г
Лук репчатый (по вкусу) - 3 шт
Чеснок (по вкусу) - 5 зуб.
Мята (по вкусу) - 3 ст. л.
Кинза (по вкусу) - 2 веточ.
Соль (по вкусу) - 2 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу) - 2 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу) - 1 ч. л.
Лист виноградный ~50 шт
Соус:
Мацони - 500 мл
Чеснок - 6 зуб.
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
00:00 - 00:05 - приветствие
00:06 - 00:38 - ингредиенты
00:39 - 02:22 - подготовка листьев
02:23 - 03:02 - отцеживание мацони
03:03 - 04:15 - фарш
04:16 - 04:43 - сняли листья, выстлали дно кастрюли
04:44 - 05:07 - собираем долму
05:08 - 05:55 - отправляем долму готовиться
05:56 - 06:47 - соус
06:48 - 07:02 - подаём долму с соусом из мацони
07:03 - 07:19 - приятного аппетита!