Emegine saglik...

Denemeye başladım ve adım adım anlattıklarınızı uyguluyorum😊

kesinlikle deneyeceğim

Süper görünüyor

Selam.bende kırmızı dut kurusu var. Bu dut kurusundan sarap elde etmek icin; #Kuru dut ile şu karışım oranı kg olarak ne olmali ( biliyorsaniz konusunuz lutfen!) #maise kac gün beklemeli yaklaşık? #sarap oluşumu için uzum mayasımı yoksa şampanya mayasımi kullanılmalı? Yukarıdaki üç soruya ayrı ayrı cvp lutfen?tesekkur

merhabalar. ben söylediğiniz gibi yaptım her şeyi, farklı günlerde 4 kavanoz yaptım 2 - 2 - 3 ve 5 litrelik kavanozlar, biri hariç hepsi boğuma kadar dolu gösterdiğiniz gibi, ev yapımı hava kilidi kullandım hepsinin hortumunu aynı suya daldırdım. küçük olanlardan birinin (2) hortumu sudan çıkmış ne zamandır bilmiyorum, diğer küçük kavanoz (2) yarıya kadar olduğu için midir bilmem üstü beyaz bi tabaka olmuş, diğerinde (3) karbondioksit çıkışı durmuş hortumdan geri su çekmiş içine geçmiş mi bilmiyorum ama kokusu bi garip.. büyük olan da (5) baloncuk çıkarmayı yeni durdurdu sanırım sabahtan beri duymuyorum kuralı 10 gün oldu, hava çıkışı yok ve hortum yarıya kadar su çekmiş.. biliyorum biraz fazla ama yorumunuzu çok merak ediyorum elimdekileri ne yapabilirim ?

İyi akşamlar bu tarifinizi denemiş biri olarak sizi tebrik ederim ve teşekkür ediyorum. Bu tarifi erik şarabında yapsam olurmu lütfen cevap yazarsanız sevinirim

Ustam Dr hetker mayası ve şeker kullansam kara dut sırasına.alkol ora i yüzde 13 u gecermi acaba ?

Usta içine her hangi bi maya veya kimyasal koymuyormusun

Elinize sağlık

Dostlar gayet başarılı bir şarap olmuş rengi çok hoş maserasyon devresi çok iyi geçmiş eminim ki ekşiliği de çok hoş bir konumdadır yalnız Biraz risk alınmış vahşi Maya Nadiren de olsa kötü şakalar yapıp Fermantasyon sürecini başlatmaya biliyor Bu yüzden Tedbiren uygun bir şarap mayası seçilip bu boyutta bir manşei için takriben 10 gram Maya kullanılması uygun olurdu şeker eklemeyi planlayan arkadaşların gravite ölçümüne göre belirlenen miktarda Maya kullanmaları zorunludur

Merhaba bişey sormak istiyorum vidoçyonuzda göremedim aktarımı nasıl yaptınız cevaplarsanız sevinirim teşekkürler bu arada :)

Sizin dediğiniz gibi yaptım ek olarak ekmek mayası ve şeker de ekledim az önce açtım şişeyi alkol kokusu var ama tadı biraz fazla ekşi olmuş içilecek gibi değil dediğiniz gibi belki 2. Kez çöktürdükten sonra daha iyi olabilir gibi ama ekşiliği çözemedim farklı yerlerde araştırdığımda sonradan şeker veya bal eklenip tatlandırılıyormuş acayip bir şekilde tortusu da baya bi yoğun baya kıvamlı onu da sürüyorum şimdi

Merhaba. Öncelikle elinize sağlık diyelim. Açık fermantasyon dışarıda dwmişsiniz, balkon gibi açık biryermi yoksa binanın bodrumu gibi güneş almayan biryermi uygun olur.

Ben şerbet yapmak istedim karadut şeker ile kaynatıp su da ilave etmiştim sonra bir şişe buluta doldurup buzluğa atana kadar eksimis yani üzerine köpük gibi olmuş aldım küçük çekirdekler yukarı çıkmış tadı keskin şarap gibi olmuş ama ben bunu sirke yapmak istiyorum bugün 3 yada 4. Gün nasıl sirkeye dönebilir

Kiraz ve ekşi mayadan yaptım. Bu güne kadar yaptığım en iyi fermantasyon oldu.

Bunun içine ekstra alkol VS koyulmuyormu birde hava klidi şartmı ayrıca pazardan aldığınız duttan da koymak mı gerekiyor

Aynı şekilde maya kullanmadan yaptım bu gün hava kilidi kurup damacanaya aldım gürül gürül co2 geliyor

Selam.su katıyormusuz

Sıkmadan önce dşarda mı üç beş gün bekletiyoruz yoksa dolapta mı. Bide hiç bekletmeden tülbentle sıkıp şişeleyip fermantasyona bıraksak olmaz mı.

Slm hocam bende karadut şarabını hazırlarken sizin gibi aynı yolu izledim fakat şişede yarım saat kadar karbondioksit salınımı oldu ve durdu.bugün 4.gün ve hava çıkışı yok sizce normal midir

Şişenin üzerine taktınız aleti nereden aldınız hanım yapıcak ve o aletin adı ne

Şeker ekleme konusunda ne düşünüyorsunuz. Benim dutlar 3 gündür mayalanma aşamasında. Arkadaşlar şeker eklemezsem çok düşük alkollü olur diyor. Sizin ki tahminen yüzde kaç oranında olmuştur. Yada alkol oranı tatmin etti mi

Sizin dediğiniz adımlar şarabı hazırladım tadı sirkeye benzeyince bir su bardağı şeker ilave edip bekledim 1 ay oldu fakat kokusu ve tadı sirkeye benziyor bu aşamada ne yapmalıyız 6 lt şarap boşa gitti mi cevap verirseniz sevinirim bir de su katmalı mıyız yada şarap mayası mı kullanmalıyız kurtarılabilir mi

Sizin yaptığınız gibi uyguladım. 9 litre. bugün 7. gün ve artık kabarcık çıkmıyor. şişenin yaklaşık 3te 1i altta tortu olarak birikti. şimdi berrak olan kısmı şişeye alıp içebilir miyim yoksa biraz daha beklemeli miyim?

İyi geceler hava kildi yerine şırınga kullanacam sizce olurmu

Elimde karadut konsantresi var 1/5-7 oranında seyreltilerek şurup olarak içiliyor Sorum şu ; elimdeki bu üründen şarap yapabilirmiyim

15 gün önce Dut ve Vişne şarabı yaptım. Bugün süzDüm. Vişne de alkol kokusu var, ancak Dutta yok. Sebep ne olabilir acaba. Dutun posasını da sirke yaptım. Dut şu an düzenekle fermanteye devam. Ne önerirsiniz?

merheba tadi nasil olmush ? bi acilik ya da ekshilik var mi ? eger tadi iyiyse damitarak dut vodkasi da elde edebilirsiniz

Ben ayni yolu izleyerek yaptim. Iyice süzgüden gecirdim, en son tülbentten geçirdim. Temiz siseye koyup karanlik odaya koydum. Hic gaz çikisi yok. Yarin bir hafta olacak. Üzeride hafif beyaz köpüklü . Fermente olmadi ve olmayacak sanirim. Tekrar acip şarap mayasi ilave etsem olurmu? En az 5-6 kilo dut vardi, çogu beyaz. Ancak 4 lt civari suyu cikti. Ne yapmaliyim. Rica ederim bilenler yazsin.

Ben de yaptım ama 4 günde karbondioksit çıkışı durdu neden öyle oldu ?

Şarabın fermantasyon sürecinde metil alkolde oluşmuyor mu eğer oluşuyorsa metili ayırmak için ne yapmak gerekir

Mayasını dinlenirken mi attınız

Mayasını bekletirken mi attınız şeker falan hiç birşey girmediniz nasıl oldu ben anlamadım

3-4 kg duttan 8 litre şarap mı çıktı yoksa ben mi yanlış anladım?

Karaduta maya olarak ne eklediniz

Abicim selamlar tortuyu nasıl süzdün anlatabilirmisin

Dutların saplarını ayıklıyormusunuz?

abi yapmaya karar verdim yalnız şeker eklersem alkolu yüksek olurmu ?

Dut topladıktan sonra yıkanmalı mı

Bahce dut dolu ama ben bunu yapmaya kalksam kesin yapamam onun icin denemiycem , neyse sarap da pek sevmem zaten.

Hava kilidini yaptım koydum 2 gün sonra yüzeyde beyazlamalar olmuş normal mi ?

SU KATIYOR MUSUNUZ? SU KATILIRSA ŞARAP OLMAZ MI?

1.50 kg beyaz dutla yapıyorum olurmu? ayrıca ortam sıcaklığı kaç derece olmalı?

Hic su ekledinizmi fermantasyon suresinde

4 senedir deniyorum olmuyor acaba süzmeden 2 gün bekledim siz 4 gün bekletmişsiniz hata orda mı

Hocam maya kullanmıyoruz dimi???

Peki şarap olduktan sonra nasıl bir ortamda saklamalıyız ¿

Posaylamı fermante ettin

Arkadaş doğal maya ile yapıyor ama bence alkol oranı düşük olacaktır kanımca, ama lezzetli olacağı kesin.

Sadece kendi kendine mayasız olan tek şarap üzüm şarabıdır üzümün kabuklarında mara vardır çünkü diğer hiçbir meyve da yoktur

dayı kafası nasıl

hava kiti şart değil.balon geçir şişenin ağzına bir kaç delik del balona oldu bitti.

şekeri daha çok alkol olsun diyemi katıyorlar

İçine şeker koymadan ve Maya koymadan şarap mı olur Allah aşkına sen karadut sirkesi yapmışsın Bir de çok bilmiş gibi insanları bilgi veriyorsun yanlış bilgiler 😅😅

Kiraz ve ekşi mayadan yaptım. Bu güne kadar yaptığım en iyi fermantasyon oldu.