Heute zeige ich euch einige meiner Favoriten beim dm und wie ich sie nutze. Seit Jahren schon gibt es bestimmte Artikel, vor allem bei den Lebensmitteln von dmBio und Haushaltsartikeln, aber natürlich auch Hygieneprodukte, die ich dort immer wieder nachkaufe, und weil einige davon aufgebraucht waren, habe ich euch an dem Tag mitgenommen und den Einkauf mitgefilmt.
(Es besteht übrigens keinerlei Kooperation.)
einfache Bananenpancakes:
1 Banane
2 Eier
2 EL Vollkornmehl
Ich mixe die Zutaten einfach in einem kleinen Mixer zusammen und mache den Teig esslöffelweise (oder teelöffelweise bei kleineren Kindern) in die warme Pfanne. Dann braucht es etwas Geduld, bis die untere Seite durch ist, vorher kann man den Pancake sonst nicht wenden. Apfelmark passt gut dazu zum Dippen :)
Die Rezepte zu den gezeigten Frühstückscookies und -hörnchen findet ihr in diesem Video: • Planung, Vorbereitung,...
Pancakes (sobald ich sie mal in einem Video dabei habe, ergänze ich den Link):
2 Eier - trennen, Eiweiß steif schlagen; Eigelb in eine mittelgroße Rührschüssel geben und dazu dann
30 g Honig geben und schaumig schlagen.
240 ml Milch hinzufügen.
In einer anderen Schüssel
220 g Mehl (ich nutze 170 g 550er Weizenmehl und 50g Vollkornmehl; die Zugabe des Vollkornmehls macht sie fluffiger) mit
1 TL Weinsteinbackpulver und
1 Prise Salz vermischen.
(An dieser Stelle mache ich die Pfanne an, damit sie genug Zeit hat, gut warm zu werden.)
Die Mehlmischung zur Eigelbmischung geben und verrühren, dann das Eiweiß unterheben.
Ich hebe dann meistens noch Zartbitterschokotropfen unter (Menge nach Gefühl, haha).
Mit einem Stück Butter auf einer Gabel kreisförmige Flecken in die Pfanne streichen (in meiner 28cm Pfanne mache ich 4 oder 5), dann den Teig esslöffelweise auf die Butterstellen geben (die Pancakes werden durch die Zugabe dieser kleinen Menge Butter softer); wenden, bevor Blasen erscheinen (damit die andere Seite ebenmäßig flach gebacken wird). Die Pancakes dann aus der Pfanne auf einen Kuchenrost legen (wenn sie nicht direkt von anderen Familienmitgliedern verspeist werden ;) ), weil auf Tellern Dampf auf deren Unterseite austreten würde, ohne entweichen zu können, wodurch sie dann aufweichen würden.
Ich esse diese Pancakes gerne mit Bananenscheiben oben drauf, manchmal auch noch mit Skyr und/oder Mandel-/Haselnusssplittern oben drauf. Wenn ich sie ohne Schokotropfen im Teig mache, schneide ich ein Stück 70%ige Schokolade (die vom Aldi ist mein Favorit) in feine Streifen und zerhacke diese noch ein bisschen mehr, dann gebe ich sie mit einem Teelöffel auf ein paar Pancakes, direkt nachdem ich sie aus der Pfanne hebe - dadurch schmelzen sie schnell und man kann sie verstreichen :) nun wieder Bananenscheiben drauf und yum! Guten Appetit :)
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