Рет қаралды 150,326
เมนูปลาจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป วันนี้ครัวชั้นสูง จะพาทุกคนเข้าครัวไปทำเมนู ปลาผัดเปรี้ยวหวาน ด้วยเนื้อปลาทอด กรอบนอกนุ่มใน หวานฉ่ำเนื้อปลา เข้ากับซอสเปรี้ยวหวาน รสชาติสดชื่น และเคียงด้วยผักสดๆ อย่าง แตงกวา พริกหยวก สับปะรด หัวหอม และ มะเขือเทศ เมนูนี้ อร่อยครบทุกสารอาหารค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
*เครื่องปรุง
เนื้อปลาสด
หอมใหญ่
แตงกวา
พริกหยวก
มะเขือเทศ
สับปะรด
แป้งมัน/แป้งข้าวโพด/แป้งสาลี
*ซอสเปรี้ยวหวาน
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
Tomato paste 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/8 ถ้วย
*วิธีทำ
1. นำส่วนผสมซอสทั้งหมดใส่ลงในหม้อ ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี
2. นำปลามาหั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ คลุกแป้งแล้วนำไปทอดกรอบเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะที่ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ สับปะรด และซอสเปรี้ยวหวาน ผัดรวมกันจนเข้ากันดี ตามด้วยพริกไทป่น นำไปราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง