KIBE DE FORNO COM COALHADA EXPRESS | Cozinha de Quarentena

KIBE DE FORNO COM COALHADA EXPRESS | Cozinha de Quarentena | Mohamad Hindi |

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4 жыл бұрын

Essa é uma receita de família para o Mohamad e agora ele vai te ensinar como fazer esse kibe de bandeja, assado e muito recheado (sim!). Além disso, ainda tem receita de coalhada feita com iogurte natural, para acompanhar, e outros truquinhos para deixá-lo super saboroso.
Na série "Cozinha de Quarentena" te ensinamos receitas básicas e criativas que vão te salvar na cozinha em tempos de isolamento.
INGREDIENTES:
- Recheio -
600g carne moída
Sal a gosto
Tempero sírio a gosto
Azeite a gosto
1 cebola em cubos pequenos
4 dentes de alho espremidos ou em cubos pequenos
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1 colher de sopa de molho inglês
1 dose de cachaça
3 colheres de sopa de tahine
Castanha de caju a gosto
Castanha-do-Pará a gosto
Salsinha a gosto
Cebolinha verde a gosto
Hortelã a gosto
Suco de 1/2 limão cravo
- Massa -
1/2 cebola
1/2 dente de alho
Salsinha a gosto
Cebolinha verde a gosto
Hortelã a gosto
Sal a gosto
Tempero sírio a gosto
3 colheres de sopa de azeite
400g carne moída
1 xícara de trigo para kibe
Água para hidratar o kibe
Castanha de caju a gosto
- Coalhada Express -
1 copo iogurte integral
Suco de 1/4 de limão
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
Pimenta-do-reino preta a gosto
Hortelã a gosto
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção e Fotografia: Rafael Ribas
Produção: William Inácio
Edição: Marina Alves
#FiqueemCasa #Comigo

Пікірлер: 697

@matheusanjos9849 4 жыл бұрын

Kkkk um aprendizado: "MINHA MAE TAVA CERTA"

@douglasdstrito 4 жыл бұрын

Mohamad: -Vou ligar para minha mãe para pegar instruções ... 5 min depois ... - vou mudar tudo... kakakakakakakakakakakakak

@urielarakilian2535 4 жыл бұрын

cara, há alguns anos fui na sua casa fazer uma entrevista com uma equipe bem pequena. Não comparecemos pra falar de comida, mas havia comentado sobre o início do seu canal. Acredito que era bem recente, estava começando. Depois de irmos embora, obviamente fui visitar Mohamad Hindi no KZfaq - e me inscrevi. Desde então, venho acompanhando todo seu crescimento, tanto aqui, quanto na TV. E queria aproveitar a deixar pra te parabenizar e dizer que acompanho tudo desde então! Mandando muito bem na frente das câmeras e na cozinha!

@leonardolemosdesouzaneto7801 4 жыл бұрын

Mohamad, tava pensando, vc podia ensinar a gente a fazer charuto, já que é comida árabe.

@heitorcaramez

Ensinar uma receita sem saber hidratar o trigo é complicado.

@viniciusbr1833 4 жыл бұрын

Kkkkk o Mohamad fala todo vídeo de todos ingredientes que tem no seu tempero sírio. Pior que sempre vai haver alguém que não sabe o quem tem lá

@nicolasrenk2839 4 жыл бұрын

Oq aprendemos com esse vídeo: sua mãe sempre tem razão kkkkkk

@vamatti 3 жыл бұрын

Pra vc ver, cada família tem uma receita de kibe, e a da minha família é a melhor. O trigo tem que ser escaldado e ficar descansando 10 minutos, depois espremido. O tempero pilado e depois moído junto com a carne, duas vezes. Depois, moer a carne com o trigo. Temperos: cebola, alho, hortelã, pimenta Síria, depois, pode por ou não recheio. Colocar na assadeira com pedacinhos de manteiga. De cara, vi que seu quibe não deu certo, ou deu, se você não é muito exigente e falta sandália da humildade...rsrsrs

@LucieneAchoa 4 жыл бұрын

Se vale uma sugestão , não use a mesma carne para a massa e para o recheio. Para a massa tem que ser patinho extra limpo. Dica 2 , coloque pedaços generosos de manteiga (se for clarificada , melhor) para assar. Pode por alémda manteiga , meio copo de óleo. O kibe vai fritar no forno... garanto que vc não vai se arrepender. Minha avó era a melhor cozinheira de comida árabe do Brasil!!! Ela era siria.

@marianagambarra 4 жыл бұрын

Eu aprendi a hidratar o trigo para kibe lendo a "bula" da embalagem e dizia que o tempo de molho era 2 horas... Um dia me ensinaram a colocar água fervente, mas meu quibe ficava tipo "massinha". Já tentei hidratar estilo "areia molhada", mas ficou duro, não consegui comer... até hoje não sei hidratar trigo pra quibe direito : ' ( faz um vídeo explicando melhor, se possível... Desde já, obrigada!

@julianasila8118 4 жыл бұрын

"Obviamente que eu vou mudar!". Este é o Mohamad sendo Mohamad! E é assim que gostamos! Receitas ousadia e alegria!🤭😂

@joaovictorpioli1235 4 жыл бұрын

Ensinou a fazer iogurte grego, e ainda um bem melhor que o que tem no mercado

@dalisleiarossadavid

Eu fiz essa receita há mais de 3 anos atrás... Daí tive bebê, loucura da correria, agora voltei pra fazer de novo. Mohamed, você é sensacional!!!! Obrigada por tanto!!!! ❤

@wandafrommozambique6652 3 жыл бұрын

Uma das coisas que eu gosto no Moha é que ele não dita regra, ele inspira vc a inovar. Isso é maravilhoso. Sucessos!

@fontanini-23 4 жыл бұрын

Eu pagaria pra ver um vídeo da mãe do Mohamad reagindo a esse vídeo, só pra ver oq ela ia falar kkkkkk

@mariastella1610 4 жыл бұрын

Tenho um pé desse limão em casa, moro no interior de SP, uso demaaais, a última carga dele deu uns que facilmente dá pra confundir com mexerica, a casca chegou a estufar igual, ótimo pra temperar carne e eu faço muito suco, tem quem não curta, eu amo

@gabrielanose5038 4 жыл бұрын

Fiz a sua receita hoje para o almoço e deu super certo. Ontem mesmo estava procurando receita de kibe de forno e você publicou a sua receita do seu jeitinho. Obrigada e que venham mais receitas como essa que facilitam nossos dias de quarentena.