MELHOR QUIBE CRU DO BRASIL - Como fazer kibe cru / Cansei de Ser Chef

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Cansei de Ser Chef

Cansei de Ser Chef

Күн бұрын

Fica aqui o desafio: você pode até tentar, mas não vai achar uma receita de quibe cru no Brasil melhor do que essa. E tá acabado. Então já se prepare para aprender como fazer kibe cru na versão da família Salomão!
Como aqui além do passo a passo da receita você também receita de brinde conhecimento sobre a história do prato, vai aprender que originalmente a proteína utilizada era a carne de cordeiro. Porém, aqui no Brasil é muito mais comum utilizarmos a carne bovina, o que agrada mais ao paladar nacional e também barateia o prato, que já é beem barato e muito simples de fazer - talvez o azeite seja o item mais custoso do preparo, ENTÃO USA UM AZEITE BOM, DEMONHO!
E digo mais, se você realmente acredita ter uma receita melhor do que essa, não fale nada pro Bruno Salomão, porque o bicho tá grande e não vai levar numa boa. Se mesmo assim tiver coragem, comenta aqui embaixo como é a sua receita e onde você aprendeu a fazer.
• INGREDIENTES:
.250 GRAMAS DE FARINHA DE QUIBE SECA;
.1 QUILO DE PATINHO;
.1/2 CEBOLA ROXA;
.2 DENTES DE ALHO;
.1 COLHER DE SOPA DE FOLHAS DE HORTELÃ;
.1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA;
.1 COLHER DE SOPA DE CEBOLINHA;
.1/2 XÍCARA DE AZEITE;
.1/2 COLHER DE SOPA DO TEMPERO SEGREDOS DE EXPERT BOLOS E DOCES BR SPICES;
.1/2 COLHER DE CHÁ DE COMINHO;
.1 PONTINHA DE COLHER DE CAFÉ DE BICARBONATO DE SÓDIO;
.1/2 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO;
.1,5 COLHER DE CHÁ DE SAL.
• CAPÍTULOS:
00:00 - Receitas com Farinha de Quibe
00:56 - Origem do Quibe Cru
03:39 - Como fazer Quibe Cru
07:06 - E olha o quibe!!
Acesse o vídeo no • MELHOR QUIBE CRU DO BR... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!!
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Пікірлер: 172
@tomasedson2111
@tomasedson2111 Жыл бұрын
Tenho 64 anos e lembro ter aprendido a fazer kibe com a minha bisavó. Sou descendente direto de Árabes carregando o sobrenome de minha família com muito orgulho. Faço toda semana. O tempero original vai além do dito, a pimenta árabe, ela dá um sabor bem diferente das encontradas aqui no Brasil, mais cravo, canela, carda-momo, nós-moscada, sal e hortelã. Nunca se usa o alho, salsinha ou cebolinha, como dizia a minha bisavó. A cebola é ralada (Nunca batida) no ralo grosso, onde é espremida e se tira o caldo para não amargar. A quantidade de cada um é muito importante para se obter um equilíbrio e um não roubar o sabor do outro, mas o dominante com certeza é o hortelã. Tudo isso regado com um bom azeite de qualidade. Outra dica é sobre o trigo. Se usarmos cobrir o trigo em uma vasilha com meio dedo a mais de sua altura com agua fervendo e tampá-la por meia hora, o trigo crescerá e ficará mais tenro dando maior aderência a massa para fritá-lo ou assá-lo. Mas já comi com o toque abrasileirado como o Bruno ensina e não é ruim. Parabéns a todos e tudo de bom sempre.
@ezenildodacostaleite8608
@ezenildodacostaleite8608 Жыл бұрын
Amo kibe, pensei que ia passar sua receita no final,😔
@pedrojustice
@pedrojustice Жыл бұрын
mandou bem!
@igortsvix1
@igortsvix1 Жыл бұрын
Pô, faltou passar a receita! kkkk
@stefanistefanovich9713
@stefanistefanovich9713 Жыл бұрын
Poxa passa sua receita deve ser deliciosa ❤
@moylima
@moylima Жыл бұрын
Manda a receita com as quantidades amigo!! Compartilha conosco
@silmarodrigues5780
@silmarodrigues5780 Жыл бұрын
Nossa!Salomão ta magrinho!ta diferente demais
@mmassoterapia4044
@mmassoterapia4044 Жыл бұрын
Mais tá lindão
@lucassilveira9885
@lucassilveira9885 Жыл бұрын
Sempre lindo ele né, antes e agora
@Michael_666
@Michael_666 Жыл бұрын
Derby e conhaque drehr de macumba
@fannysousa1992
@fannysousa1992 Жыл бұрын
Tá lindão.. um exemplo ❤
@rafaeljardim2385
@rafaeljardim2385 Жыл бұрын
Mudou até a voz ...
@Anatomas111
@Anatomas111 Жыл бұрын
Que orgulho ver vcs ensinando a fazer um prato tão importante pra mim e minha família que são libaneses. Eu amo fazer a forma amadora que foi como minha mãe me ensinou e fica mtoooooo bom! Mesmo sendo descendentes de pai e mãe libaneses, não curto carne de carneiro é mto forte.. faço com carne patinho e fica top! Não trituro, deixo picadinha pra deixar aquela "crocância" a hortelã tbm deixo picado pra sentirmos o contraste do sabor com a carne.
@noemiomena3753
@noemiomena3753 11 ай бұрын
Gente como é incrível aprender com o Salomão, ele ensina, brinca se diverte, tem cultura graça sou fã
@daphnedantas2748
@daphnedantas2748 Жыл бұрын
Amei! Vou fazer. Você é foda demais, amo as receitas
@silvanamasera5034
@silvanamasera5034 Жыл бұрын
Ta muito lindo!!!❤
@liliaguiarcarvalho5696
@liliaguiarcarvalho5696 Жыл бұрын
Bom demais !
@rodrigocastro4820
@rodrigocastro4820 Жыл бұрын
Ficou perfeito Bruno sou um fã seu
@dprace1431
@dprace1431 Жыл бұрын
Uooooooou e você mesmo que transformação parabéns 🎉🎉🎉
@stelaoliveira382
@stelaoliveira382 Жыл бұрын
Adorei
@josejacintolopes8037
@josejacintolopes8037 10 ай бұрын
RECEITA COM DIDÁTICA! ÓTIMO!!! PARABÉNS!!!!!
@normapacher4417
@normapacher4417 Жыл бұрын
Magérrimo 👏👏👏👏
@iosampaio5223
@iosampaio5223 Жыл бұрын
Salomão, Amei essa receita!!! Delicious 😋
@mafs1902
@mafs1902 Жыл бұрын
Eu amooooo essas aulas pré-receita! Te conheci através de um vídeo no canal do Mohamad e tou adorando teu canal!
@brunosoares5932
@brunosoares5932 Жыл бұрын
Eu descobri esse canal hoje e estou maratonando muito!!! Estou encantado, apaixonado 😍
@ceciliajurcovichi
@ceciliajurcovichi 25 күн бұрын
Eu reproduzi sua receita em casa e amei. Muito bom.
@rafaellm6016
@rafaellm6016 Жыл бұрын
Deu água na boca
@erickpinheiro637
@erickpinheiro637 Жыл бұрын
Esse quibe fica sensacional
@waleskalima73
@waleskalima73 9 ай бұрын
Amo seus vídeos ❤❤
@janeteamizo5091
@janeteamizo5091 Ай бұрын
Sou filha de Libanês , com muito orgulho! Adorei a receita!
@diegowesselkadoamaral3004
@diegowesselkadoamaral3004 Жыл бұрын
esse avental ficou top!!!!
@augustogarcia9544
@augustogarcia9544 Жыл бұрын
nossaaaa fazia uns 6 meses que não vinha no canal mds que mudança!!! Sensacional 👏👏👏 podia fazer um vídeo de como foi o processo pra perder peso estou precisando perder 25kg e está uma guerra 😢😢😢
@carlosbzerra
@carlosbzerra Жыл бұрын
Me assustei tb mano. Que diferença. Parabéns.
@macacoacido4904
@macacoacido4904 Жыл бұрын
Eu também , cara ele tá todo tonificado , caramba super transformação .
@dionesia8680
@dionesia8680 4 ай бұрын
Será que ele usou aquela injeção para diabetes.
@pablochaim6268
@pablochaim6268 Жыл бұрын
A familia toda do meu pai é Libanesa, como Kibe Cru desde criancinha, pra mim é o melhor prato que existe! Tabule é outro que amo também! Aqui em casa a gente usa a mesma proporçao de carne e kibe, mas temperamos só com sal, azeite e za'atar. E o mais importante, já estava esquecendo! Cortamos a cebola em formato de concha, deixamos ela um tempo na agua e comemos o kibe usando a cebola como "concha"! hahaha
@fabioavila8507
@fabioavila8507 Жыл бұрын
Continua o melhor Brunão 🎉!
@alexandrerodrigues581
@alexandrerodrigues581 Жыл бұрын
O melhor de acompanhar seu canal é saber cozinhar e, além de tudo, aprender a origem da receita. Top demais! 👏🏼👏🏼✌🏼✌🏼
@glaupereira
@glaupereira 3 ай бұрын
Meu primeiro quibe cru é sensacional, eu amooooooo
@AndersonAmaralbr
@AndersonAmaralbr Жыл бұрын
AMO KIBEEE
@jhsrental5435
@jhsrental5435 Жыл бұрын
Um pouco diferente da tradição da minha família, mas bem interessante. Não utilizamos salsinha e cebolinha, e processamos a cebola e hortelã junto com a carne já misturada com o trigo e temperada com pimenta síria. Sem processar demais para não soltar muito o glúten do trigo e virar uma meleca. Mas vou experimentar sua receita Habib!! Deve ficar espetacular.
@gessicabatista6320
@gessicabatista6320 5 ай бұрын
Amooooooo gente que chefe animado kkkkkkk obrigada o kib cru é o melhor.
@belbebel7968
@belbebel7968 5 ай бұрын
O mais legal..... é q a receita ainda vem com estória.....amei....fiz e ficou top
@RaimundoGomes-lq8xs
@RaimundoGomes-lq8xs 8 ай бұрын
Bom De.mais
@williamcoutinhofernandes5259
@williamcoutinhofernandes5259 Жыл бұрын
Nem reconheci haha. Top👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@alienígena1950
@alienígena1950 4 ай бұрын
Interessante. Vou fazer. Alguns detalhes são diferentes da receita da minha família.
@BOLINGAMErj
@BOLINGAMErj Жыл бұрын
Caramba 😯.. Salomão tá forte emagreceu muito bem, saúde em primeiro lugar parabéns
@marcelodelgado291
@marcelodelgado291 Жыл бұрын
Aprecio muito essa contextualização histórica que o Salomão oferece.
@selmasantos8374
@selmasantos8374 Жыл бұрын
AMEI TE VÊ MAGRO, TÁ SHOW❤
@marcelodelgado291
@marcelodelgado291 Жыл бұрын
Eu amo kibe crú! Frito também
@eduardomiranda7577
@eduardomiranda7577 Жыл бұрын
Caramba, faz tempo q n recebia notificação do canal, ta muito magro, parabéns.
@experth
@experth Жыл бұрын
Já me inscrevi! Bom, meu bisavô me disse em vida que ele chegou no Brasil em 1910 também! Ele ensinou a fazer a base de kibe cru. É mais simples que a que você apresentou, com cebola e hortelã somente. Ah, e a carne eu ajudava moer para a minha avó e ela dizia que na segunda passada no moedor deveria seu com a cebola e hortelã. Sucesso amigo, vou dar uma olhada depois com calma nos vídeos
@countryrose2633
@countryrose2633 Жыл бұрын
Tá magrinho hein!!!👏👏👏
@sheiladutra3576
@sheiladutra3576 Жыл бұрын
Maravilha! Sabe como eu faço com o trigo? Coloco numa bacia e adiciono água aos poucos, mexendo pra incorporar até formar um espelho d'água. Mas é um espelho msm, o mínimo pra cobrir o trigo. Dentro de 2 a 4 horas (dependendo da temperatura) o trigo terá absorvido totalmente a água e vai ficar perfeitamente hidratado, sem precisar expremer. Perfeito! Fica a dica.😉
@janetesouza2666
@janetesouza2666 6 ай бұрын
Bruno, qdo vou fazer receitas vejo várias, mas a tua me convence sempre. Tu cozinha pra karai kkkkkk. Amoooooo❤
@marcoscosta7689
@marcoscosta7689 Жыл бұрын
Eu nunca tinha visto esse quibe cru. Fiquei meio com o pé atrás no início, mas depois ficou foi bonito. E ainda esperando os outros quibes, Demônio. Um abraço, cara. Tu é top!
@yusef_saleh_elmashni
@yusef_saleh_elmashni Жыл бұрын
Já que é pra pedir, vou pedir Makluba pela milésima vez!! Te amo Bubu!!
@tumcaoficialindaia
@tumcaoficialindaia Жыл бұрын
Eu faço meu com limão . E coloco nas endivias. Maravilhoso. Nas cebolas de barquinhos e no alface americano. Fica divino
@robertomarcio5343
@robertomarcio5343 Жыл бұрын
kkkkkkk adoro ele com suas respostas
@guilhermedornelles1428
@guilhermedornelles1428 Жыл бұрын
como voce mudooooooooooooooooou!!!! ta lindao mano!! que receita top!
@FelipeCerqueiraRodrigues
@FelipeCerqueiraRodrigues Жыл бұрын
Faz Doner kebab (tambem conhecido como churrasco grego ou girus) , pega referencia de um canal turco chamada Refika!
@isaacsantos794
@isaacsantos794 Жыл бұрын
Ta no shape
@dannyboybh
@dannyboybh Жыл бұрын
Caramba! Faz tempos que não vejo video seu. Tu ta pinta! Parabéns pela mudança!
@duganso13
@duganso13 Жыл бұрын
Salve bruno lindo. Ensina o mafufo de uva, repolho e couve. Além de barato é ótimo. Explica tmb como escolher a folha da uva. Abss
@vinicihu7
@vinicihu7 Жыл бұрын
Manoooooooo quase não acreditei só acreditei pela voz e o sotaque dos palavrões kkkkk cara você tá de mais até me inspirou
@davisjc14
@davisjc14 Жыл бұрын
Mal posso esperar pela receita do kibe assado 😊❤
@Thur702
@Thur702 Жыл бұрын
Que receita sensacional, como sempre né. Mas Bruno, falando em carne crua, que tal uma receitinha de steak tartare? Ansioso 😂😂
@JavaliPoeta
@JavaliPoeta Жыл бұрын
Caraio hein Ruivão? Magrelo with style hein? Parabéns! Fazia tempo que não vinha aqui! Abração!
@marcelodelgado291
@marcelodelgado291 Жыл бұрын
Gente ele emagreceu bem mesmo! Parabéns !
@jorgefonseca4283
@jorgefonseca4283 Жыл бұрын
MARAVILHA! SALAM WAILEKUM!
@pedrooaiex
@pedrooaiex Жыл бұрын
Sensacional, me lembrou muito o tempero da minha família. Até no jeito de comer.
@wilmafazzano6261
@wilmafazzano6261 Жыл бұрын
Minha mãe sempre fez quibe cru, desde q eu era peq.Ela moia umas 4 vezes tudo, em maq. manual.Adovinha quem estava c a mão na manivela?
@ecomiran
@ecomiran Жыл бұрын
Brunão faz um belo tortei (massa enrolada com abobora e queijo) muito comum aqui no sul
@martaevangelista637
@martaevangelista637 Жыл бұрын
Nossa como você emagreceu, adorei!
@mattospizeta
@mattospizeta Жыл бұрын
boa brunooo! caraivei emagreceu ! parabéns !!está td bem? abraço queridu
@Rattusnihil
@Rattusnihil Жыл бұрын
O melhor "delicius" dessa nova fase até agora
@eliasabibe5326
@eliasabibe5326 Жыл бұрын
Fala Brunão, Aproveita que estás com os pés na Arábia e ensina agente a fazer charuto de folha de uva. Valeu
@yanhendryk3260
@yanhendryk3260 Жыл бұрын
O quibexinha tbm é bom de mais nossa mais.
@yanhendryk3260
@yanhendryk3260 Жыл бұрын
Uai rapaz. Ta no shape em
@brunauaqui
@brunauaqui 9 ай бұрын
Eu gostaria de aprender a fazer pasta de alho. A que eu como no restaurante libanês Manara (DF) é bem leve e meio ácida, parece que a base é de clara de ovos. Uma delícia!
@juliocesarariascesar4249
@juliocesarariascesar4249 Жыл бұрын
Eu gosto de colocar bastante cebola picadinha em cubinhos bem pequenos e pimenta nessa massa e temperar com limão
@marceloafreitas4508
@marceloafreitas4508 Жыл бұрын
Homus seria muito bom aprender com vc
@pedroaugustoroque7935
@pedroaugustoroque7935 Жыл бұрын
faz fwareg . . tripa recheada ❤❤
@TheHotmau
@TheHotmau Жыл бұрын
Ihul!!
@AdalmirGarutti1
@AdalmirGarutti1 Жыл бұрын
Carai Salomão, tá magrelo parabéns
@ThiagoFerreira-mu5ol
@ThiagoFerreira-mu5ol Жыл бұрын
Mano parabéns vc mudou de mais
@danieletiel8425
@danieletiel8425 Жыл бұрын
Tu tá diferente parabéns
@gustavao65
@gustavao65 Жыл бұрын
Faz babaganoush na moral, por favor, te adoro e adoro seus vídeos.
@VaL-yb1wb
@VaL-yb1wb Жыл бұрын
Quero ver vc fazer um kibe de queijo!
@juninhodj77
@juninhodj77 Жыл бұрын
Tinha que chamar o Mohamad... pra fazer uma colab.
@rochark
@rochark Жыл бұрын
Aprendi a receita da minha sogra que é filha de Sírios, mesma proporção de carne e trigo, mas ela moe na máquina manual, duas vezes, ajuda a tirar as fibras da carne e têmpera apenas com sal e pimenta do reino. Uma vez temperei com pimenta bode verde, uma adaptação da colônia árabe que se instalou no centro oeste do Brasil, a família não gostou, eu adorei.
@luizcarloscavalotijunior7518
@luizcarloscavalotijunior7518 Жыл бұрын
@michelgoncalves8818
@michelgoncalves8818 Жыл бұрын
O homi tá bombado em 🤣🤣🤣
@mayaralopes2537
@mayaralopes2537 Жыл бұрын
Eu e a minha mãe assistimos vc há mto tempo! Aliás, ela é doida em vc, seu jeito, sua alegria. Vira e mexe ela lembra de algo que viu nos vídeos , de ensinamento e usa na nossa cozinha. Só agora me dei conta que o BR spices é seu! E ela vêm comprando há um tempo a pimenta do reino, muito feliz de saber que tô provando algo seu!!!! Kibe da mãe é maravilhoso, um pouco diferente que não vai canela, esses trem. Mas vou mostrar seu vídeo pra ela, pra testarmos ! Muito obrigada pelos seus vídeos! Axé!
@matheusfroliveira
@matheusfroliveira Жыл бұрын
BR Spices não é dele. Ele tinha os temperos dele com a marca Cansei de Ser Chef. BR Spices é do Gabriel do canal Underchef.
@mayaralopes2537
@mayaralopes2537 Жыл бұрын
@@matheusfroliveira aí, perdão! Obrigada por me corrigir !
@dinhoamaral1814
@dinhoamaral1814 Жыл бұрын
Quem conhece dragon ball z e assiste o canal do Brunão , já sabe ! Kkkkkkk parabéns irmão !
@valdemirsilva2218
@valdemirsilva2218 Жыл бұрын
faz tempo que não vejo um video seu e fiquei surpreso de como vc emagreceu kkkkk
@didikotait
@didikotait Жыл бұрын
Soh faltou um limaozinho na hora de comer 🤪
@leonardojubran
@leonardojubran Жыл бұрын
AMOOO KIBE e faço desde pequeno, mas eu prefiro uns pedaços maiores um pouco da cebola e de tudo mais q vc colocou, normalmente já coloco a carne pra moer a segunda vez com todos os temperos e bemmm mais hortelã ou também utilizando o multi processador, já sobre a cebola, com a branca fica tb maravilindo rsrs... Inclusive eu gosto de comer o kibe cru com barquinha de cebola crua, é muito bom, só não dá pra beijar ninguém depois rsrs. Já sobre o tempero que você utilizou da BR spices (a propósito adoro o canal de vcs dois) não gosto muito de canela como tempero de carne, por mais que seja muito utilizada na culinária síria, e que deve ter no tempero... prefiro utilizar pimenta do reino e a Síria, e mais alguma se eu estiver inspirado, já coloco o sal e dependendo ralo um tanto de noz moscada. Por último realmente gosto de usar patinho tb, ou até acem, mas o patinho é melhor. E aí é só degustar... Abraços! E parabéns pelo canal!!
@50CLOSE
@50CLOSE Жыл бұрын
até onde sei, na pimenta síria já vai a canela. Além da canela, costuma ter anis estrelado, pimenta do reino, pimenta rosa e hj tb usam a pimenta da jamaica
@leonardojubran
@leonardojubran Жыл бұрын
@@50CLOSE sim, vão várias especiarias e provavelmente vai um pouco de canela mesmo.
@macacoacido4904
@macacoacido4904 Жыл бұрын
Salomão fazia tempo que eu não te acompanhava , nem conheci tá um gato🐈
@mikeleite97
@mikeleite97 Жыл бұрын
hey moço, tu ensina a fazer pão mara deliciuos ?
@RodrigoSantos-jd9id
@RodrigoSantos-jd9id Жыл бұрын
Salve Brunão, faz carne de camelo, parabéns pelo canal.
@lucianamartins637
@lucianamartins637 Жыл бұрын
Eu coloco muito limão pra amassar
@albericobatalha6645
@albericobatalha6645 Жыл бұрын
Parece que é outra pessoa e o Bruno esta dublado, vc esta ótimo Bruno Salomão.
@yuribittar326
@yuribittar326 Жыл бұрын
Faço com Carneiro….receita de meu avô.
@anaclaudiagarcia4277
@anaclaudiagarcia4277 10 ай бұрын
Faz algum doce árabe 😅kkkkkk. DUVIDO VC CONSEGUIR ❤
@opouquinhomeuferreira2937
@opouquinhomeuferreira2937 9 ай бұрын
lembrando que nao existe o melhor do Brasil ou melhor do mundo. pq ninguem e nada é melhor que ninguem. Cada um com paladar diferente... 😉😉
@RicardoMari9
@RicardoMari9 Жыл бұрын
faz shawarma
@moylima
@moylima Жыл бұрын
Salomão está no shape de apresentador de programa dos canais globo! Parabéns meu velho!! Sou fã de seu canal
@driellipereira3391
@driellipereira3391 4 ай бұрын
Bom dia meu nome é Miriani eu. Quero aprendet fazer basntante comida arabe
@fernandopiraja3779
@fernandopiraja3779 Жыл бұрын
Quanto tempo dura na geladeira? Pode congelar?
@bruresende
@bruresende Жыл бұрын
ahuu, miséra... a barriga roncando aqui
@rafaelalmeida6745
@rafaelalmeida6745 Жыл бұрын
Só faltou um limãozinho no final 😅
@marianadesouzacouto8442
@marianadesouzacouto8442 Ай бұрын
Ta, mas e quem não mora no Brasil e quer fazer mas não tem acesso a esse tempero... Coloca só cominho?? Quais são os ingredientes?? 🤷🏼‍♀️
@joaquimzhitomir6253
@joaquimzhitomir6253 Жыл бұрын
Era para passar, também, o Kibe frito recheado com o recheio da tradicional coxinha, fazendo o famoso KIBIXINHA!
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