@user-wc4dm2fz4y 4 ай бұрын
非常好.間單易做😋
@mabelchan859 4 жыл бұрын
解説清晰易明，多謝kk👍🙏
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩
@fiwong5145 4 жыл бұрын
夠特別! 好介紹! 很適合我這類喜欢啜骨頭的覌眾!😍😀
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩🤩
@becy1569 4 жыл бұрын
好
@yunho1726 4 жыл бұрын
多謝曬，講解好詳細，會試做應該好好食😋
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩
@rso403 4 жыл бұрын
跟足你步驟整，真係好好食，多謝介紹！
@fightingc.7467 4 жыл бұрын
請問糟鹵同鹵水，有咩分別呀
@kkcook8466 4 жыл бұрын
槽滷類似白滷水加酒糟而且經發酵！！而滷水有醬油和藥材。
@kamshiu8651 4 жыл бұрын
我也有鴨舌在凍柜 明天就做👍👍👍👍多謝你的指導🙏😊✌️ 但是你買的好便宜 馬鞍山區買東西好貴🤔💰💰💰🤫🤫
@kkcook8466 4 жыл бұрын
我在將軍澳厚德街市買。事實算平，我在其它區買都無甘平(尤其灣仔)😅😅但多謝支持🤩
@kamshiu8651 4 жыл бұрын
@@kkcook8466 Thank🙏👌👌🍻🍻
@chunhuichen6161 4 жыл бұрын
@@kkcook8466 凤飞飞福份福份饭饭吗，／ㄦ
@shumyeeloy2735 4 жыл бұрын
正呀！
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩🤩
@sinyanwinnieho3620 4 жыл бұрын
講得好清楚 會跟做 多謝你 已like
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩💕
@hunghui1418 2 жыл бұрын
用醉雞汁可以嗎？哪一支汁較好味？
@kkcook8466 2 жыл бұрын
糟鹵好味d😉
@Kingmakerpago 4 жыл бұрын
試左！！勁好味！！
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝
@seausi9253 Жыл бұрын
如果不想凍食,可否成份加熱食?
@kkcook8466 Жыл бұрын
可以，不要連槽滷汁，只加熱鴨舌
@armandohema 4 жыл бұрын
好中意食👏👏👏👍👍👍
@Conbicheung 4 жыл бұрын
正呀喂🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@siuwanma9699 4 жыл бұрын
想問 你個玻璃兜喺邊度買
@kkcook8466 4 жыл бұрын
好久之前在千色店買的，但吾知現在仲有無得賣呀😀
@livingwater2009 2 жыл бұрын
前兩天做了，超級好吃！想請問一下如果多放半磅的鴨舌是否ok? ㄧ瓶的槽魯兌半瓶水我覺得味道剛剛好👌🏼 超成功，謝謝分享😄
@kkcook8466 2 жыл бұрын
多謝支持。鴨舌多少不是問題，只要可浸過面就可以😀
@sinyanwinnieho3620 4 жыл бұрын
今天學整 多謝你呀
@user-rs8qn2qx4i 4 жыл бұрын
味道可好，但顏色可以深一些好看一點，加老抽可以嗎?
@kkcook8466 4 жыл бұрын
加老抽，個人不太讚成，會影響味道。反而可減少水的份量，顏色會深些，但相對味道會濃d😅😅
@laiyu3272 3 жыл бұрын
點解你可以買到来自英國的鸭舌架 在英國超市係無鴨舌賣架喎 想買鸭舌就要在中國超市至買到呀而且好细好貴
@laurosanna9517 4 жыл бұрын
浸完哋汁可以浸一次毛豆，毛豆前後剪掉！超正！
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝分享🤩
@pfc2521 4 жыл бұрын
毛豆又係出-出水就浸？
@laurosanna9517 4 жыл бұрын
@@pfc2521 煮十分鐘
@hunghui1418 8 ай бұрын
徐咗鴨舌，有其它食材可以鹵嗎？
@kkcook8466 8 ай бұрын
鮑魚，乳鴿都得
@laiterry1982 2 жыл бұрын
請問，鴨舌原本是熟了，看你只需拖一拖就可以吃？
@kkcook8466 2 жыл бұрын
鴨舌糸生的，但易熟， 烚3分鐘，再熄火焗3分鐘就得啦。
@anz4499 3 жыл бұрын
請問在雪櫃一般可存放多久？
@kkcook8466 3 жыл бұрын
2個星期都無問題👌
@wailamleung8038 4 жыл бұрын
加酒小朋友可以食嗎？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
最好方法糸分兩個容器來浸鴨舌，-個落酒，一個不落酒就可以。
@kam1698 2 жыл бұрын
請問鴨舌一般的,要多小錢呢?謝謝
@kkcook8466 2 жыл бұрын
片中鴨舌89元1磅，，但而家疫情關系，供應未必足夠，價錢應該更貴啦😆
@seausi9253 Жыл бұрын
@@kkcook8466我買要119元一磅
@martinman9525 2 жыл бұрын
請問哪國家的鴨舌最好食？
@kkcook8466 2 жыл бұрын
片中鴨舌糸英國的，試過用法國的。英國的大條d，但法國騷少味。
@martinman9525 2 жыл бұрын
@@kkcook8466 買了荷蘭的， 因比英法大條D，跟你方法照做， 好味， 沒有騷味。
@pansirsir 2 жыл бұрын
越浸得耐，會否越咸？
@kkcook8466 2 жыл бұрын
試過，吾覺，浸耐反而好味。如覺太濃，可適量加入飲用凍水。
@tungwong424 3 жыл бұрын
糟鹵係上海人鹵水
@user-bq7cy9jq4b 3 жыл бұрын
糟鹵食物最重要不可用生水。 因為每一樣都在“煮熟後“，要浸冰水，才可爽口。其中的食物必須“煮熟“。 而浸了冰水後，就濾乾直接浸入糟汁，以後就拿出來吃了。 其中的濾器(不鏽鋼筲箕)也要用滾水淋過，再用冰水沖一下。 重點就是這個冰水，一定要用冷開水或冰開水。絕不要用“生水“。 冷開水：就是用滾水放涼後的水。 冰開水：就是放在雪櫃中的冷開水。 如用冰開水，就不必再加冰塊。用冷開水，就要另加冰塊。 注意：冰塊也必須是用冷開水做的，在平時我們當然也要習慣這樣做冰塊。
@poppy706 3 жыл бұрын
有字幕就好了。
@blibala6265 4 жыл бұрын
請問用同樣方法，整雞翅都得？咁多出來的糟鹵就吾使晒，或者兩樣一齊浸？（已訂閱）
@kkcook8466 4 жыл бұрын
首先十分感激你的支持🤩🤩 糟鹵浸雞翼，應該無問題， 但注意浸的時間。之前試過㓎 雞翼尖偏鹹！！所以應先浸6小時，如夠味便將雞翼撈起。記得雞翼骨位用小刀 界開，以便雞翼入味。
@blibala6265 4 жыл бұрын
@@kkcook8466 多謝指教！🙏🙏
@aeronm9679 3 жыл бұрын
你個食譜好得啊，材料簡單，做法易明。還有我跟你的提議，一水滾便冚蓋焗5分鐘，再冲冰水。結果鴨舌真是條條彈牙。 給你負評的人，估計是冇跟你方法煮過。希望你不要介意。
@flornychan 4 жыл бұрын
咁即係1枝糟鹵一磅定二磅鴨舌？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
糸1枝配2磅鴨舌。如裝的容器適當，，最多可浸3磅👌
@flornychan 4 жыл бұрын
@@kkcook8466 謝謝
@flornychan 4 жыл бұрын
成功了，謝謝
@abbylai8151 4 жыл бұрын
我想問下呢整雞翼可唔可以學你咁樣做法呢
@kkcook8466 4 жыл бұрын
可以，雞翼在骨位界開，方便入味。而且浸6-8個鐘夠味就要撈起，以免過鹹。
@anz4499 4 жыл бұрын
屋企24小時有冷氣，可不入雪柜嗎？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
冷氣溫度不能與雪櫃溫度相提並論！！ 為防細菌滋生，-定是放在雪櫃比較安全😊
@wilsontan7185 4 жыл бұрын
海外無法揾到糟鹵😓，有冇其他可代替？？？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
糸比較難買😅😅 糟鹵糸上海菜調味料！！
@wilsontan7185 4 жыл бұрын
@@kkcook8466 多谢回复，thanks!
@laiyu3272 3 жыл бұрын
用鹵水汁 或者 醉雞汁都好好味
@amywong2419 4 жыл бұрын
請問我而家喺鴨舌咁靚喺邊一個地區賣呀 請畀個地址我 回應一下
@kkcook8466 4 жыл бұрын
首先多謝你嘅支持🤩🤩片中鴨舌，在 將軍澳厚德街市買的。約89元一磅左右。
@sinyanwinnieho3620 4 жыл бұрын
已訂閱
@daisycheng7589 Жыл бұрын
請問可否加上字幕
@lawlaichun8247 3 жыл бұрын
可否用來整雞。變醉雞？ 豬手。變醉豬手？雞腳。變醉雞腳？
@kkcook8466 3 жыл бұрын
只知道雞腳吾好味，試過整。。其它就真糸吾知😅😅😅
@lawlaichun8247 3 жыл бұрын
@@kkcook8466 我試過用純 糟鹵
@lawlaichun8247 3 жыл бұрын
我試過用純 糟鹵 嚟浸 白切雞 只可以浸四小時否則太鹹了
@kahangwu9390 4 жыл бұрын
👍
@manchingmo7041 4 жыл бұрын
試左…… 鴨舌太硬， 应該多煮好几分鐘
@user-un7ek3bg5u 4 жыл бұрын
衛生，又簡單。
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝支持🤩🤩
@user-bq7cy9jq4b 3 жыл бұрын
KK COOK 可是有一問題是你用的冰水是“水喉水“加冰塊。 而浸完後濾乾後，就直接用糟滷浸鴨舌了。(而江南地方就不用魚露.) 再之後就直接食用了。 其實最要當心的就是浸的冰水必須是“冷開水“再加冰塊。 因為之後不會再去煮這鴨舌的。 “冷開水“就是煮滾的熱水放涼後的水。一般家中一定有的。 而冰塊當然也一定要是“冷開水“放入冰格製成的。 這糟鹵菜是江南地方如杭州，上海，蘇州都有的一類地方小菜餚。 有僅是專做這糟菜的出名的店家，這些店家是專做外賣的。 也是家庭自己可做的糟菜。 可做糟肉，糟雞，糟猪手，糟雞腳，糟鴨腎，糟蛋... 也可做糟的蔬菜，最常見的就是“糟毛豆“等等。
@irisip7897 4 жыл бұрын
上面有啲 倒刺 㗎喎，唔使剪咗佢咩？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
如倒刺即系鴨舌頂部軟骨，可以吾使剪。
@aulilian9312 4 жыл бұрын
在那裡可以買到鴨舌
@kkcook8466 4 жыл бұрын
普通凍肉鋪都買到，主要糸睇大細隻。片中鴨舌來自英國，約85元1磅🙂
@dc3642 3 жыл бұрын
整冰用煮過嘅水，但放返入生水？好似有啲怪
@yukari_suki 3 жыл бұрын
佢應該係裝左濾水器，所以係過濾水，我估😂
@lam611168 4 жыл бұрын
,👍👍👍
@wilsontan7185 4 жыл бұрын
飛水話三宝，但你就咗四样嘢，咪即係四宝？？？
@kkcook8466 4 жыл бұрын
😅😅😅😅😅
@mrtong2993 3 ай бұрын
飛水吾係要凍水咩🤔🤔🤔
@funglanng5356 4 жыл бұрын
😀
@ericgao1592 Жыл бұрын
听不懂
@pkm389 3 жыл бұрын
這個做法没有特別，還摆上網，毫無健康可言，只吃到酒糟味，吃不出鴨的鮮味！
@peterpan125 3 жыл бұрын
你意思鸭騷味？
@user-hb4ee7op4s 4 жыл бұрын
？？？？？？？？？？
@kwaifongyeung6971 4 жыл бұрын
___
@HK23STR 4 жыл бұрын
唔够熟~🙃🙃🙃🙈
@wingwing4520 4 жыл бұрын
你好核突呀 試過味嗰隻羹 係咁沖一沖，又再放番落去搞？ 肥媽都係咁樣好驚呢啲人 點解唔用第二隻 匙啫？ 個個食你口水尾？ 平時你咁樣冇所謂，但你影畀我哋睇呢，我見到好反胃囉
@kkcook8466 4 жыл бұрын
多謝您寶貴意見！！都糸怪自己無注意細節位！！
@moneylam5605 4 жыл бұрын
可以學蘇絲黃咁💁每一次試味😋都換一隻清潔的匙羹🥄咁就衛生啦😁
@fankyking338 4 жыл бұрын
.agreed
@fankyking338 4 жыл бұрын
Agreed
Lou4Zou3 | 爐灶
Рет қаралды 251 М.
Mycookey
Рет қаралды 52 М.
自己煮 Self Cook
Рет қаралды 37 М.
唔熟唔食 Cook King Room
Рет қаралды 651 М.
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 416 М.