【醉鮑魚/醉蝦】Drunken Abalones/Shrimps丨加多一款香料＋小技巧丨香味倍增⭐️丨制作方法📢大公開
這菜式重點是選食材：
南非鮑魚肉質比較嫩，便於入味，彈牙而不煙韌。而大蓮鮑魚就剛好相反
雖然價錢貴少少，但食完後，你一定會發現，是值得的
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蝦的選擇最好當然是游水的活海蝦，但新鮮活海蝦並不是那麼容易買到精神的
價錢也比較貴得多，所以這次用上容易買到新鮮生猛，又價廉物美的基圍活蝦來示範
注意⚠️
請確保所有食材的新鮮生猛，才製作此醉蝦醉鮑魚
不然會有腥味就⋯不好吃了，白費心機
制作完成後，請放入雪櫃，最少10小時入味
最理想時間24小時，至完全入味
只要大家按流程次序製作,99%能成功製作出
《『⭐️倍增的⭐️』醉香丶胡椒香丶及爽口彈牙的,醉鮑魚/醉蝦》
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最後：
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下集再見～拜拜～