Классический Торт «Стёпка-Растрёпка»: забытый рецепт из старого советского журнала. Очень вкусно! 😋

Рет қаралды 37,770

7 ай бұрын

Сегодня готовим несложный и очень вкусный домашний торт «Стёпка-Растрёпка». Потрясающий тортик на все случаи жизни из доступных продуктов, по старому проверенному рецепту. На вид простой, но такой вкусный! В меру сладкий и с кислинкой. Особенно его оценят любители хрустящего Наполеона.
►Советские торты • Советские торты. Торты...
►Другие рецепты тортов • Пошаговые рецепты торт...
►БЕЗЕ. МЕРЕНГА: • Безе. Французская, шве...
🍭 Радужное безе на палочке • ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 ...
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал / @hochutort
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
ИНГРЕДИЕНТЫ
КОРЖИ:
400-450 г пшеничной муки высшего сорта + мука для работы с тестом
250 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо СО
200 г сметаны
КРЕМ:
500 г вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла 82,5%
ПРОСЛОЙКА*:
200 г любой кислой ягоды (у меня замороженная красная смородина)
60 г сахара
10 г кукурузного крахмала
20 г воды
*Также, можно просто использовать любое готовое варенье с выраженной кислинкой
ВЫХОД: 1,3 кг
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?sh...
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #советскийторт #степкарастрепка #тортссср #тортнаполеон #хрустящийнаполеон
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗

Пікірлер: 55

@alcatelmaifon4521 7 ай бұрын

Профессиональный кондитер ! Кто хочет научится печь правильно торты, то вам сюда!❤

@user-ru5vh3jn5t 7 ай бұрын

Я помню такой торт был у меня записан в рукописной кулинарной книге. Мне нравится, что в последнее время вы даёте возможность вспомнить советские рецепты... Ностальгия.

@user-db1fp9gj4m 7 ай бұрын

Когда не было духовки рядом, я делала такое же тесто, и просто выпекала на сковороде. Только нужно переворачивать коржи. Пекла на сухой сковороде по 1-2 минутки с каждо стороны. А обрезки потом соединила и тоже раскатала в кордж неправильной формы, обжарила его так же и поломала)) Вдруг кому-то пригодится эта информация) Может тоже духовки рядом не будет, а тортик захочется😊

@user-st4pr5nz3m 7 ай бұрын

В детстве ( лет 30 назад) слышала, как одна учительница рассказывала в школе другим учителям , что приготовила своему мужу на день рождение тортик "Стёпка-растрëпка". Рофл 90хх получается 😂 Так как её мужа звали Степан. Учителя ржали как ненормальные. А я тогда так захотела сильно этого тортика.... Мне казалось это чем -то волшебным. Ведь не зря же тортик назвали человеским именем! Тем более, в голодные 90е , ребенку мозг рисовал такие шедевры кулинарного искусства... Так я никогда этот торт не попробовала. Спасибо, благодаря Вам исполню свою мечту) и приготовлю его, наконец! ❤

@annae5166 7 ай бұрын

Чудесный рецепт, забытый советский тортик. Спасибо, что Вы делитесь своими замечательными рецептами. По ним очень легко готовить и всегда отличный результат!

@user-tf2uq1el4r 7 ай бұрын

По любому торт будет вкусным,у Вас неможет быть иначе!!! БлагоДарю !!!

@user-tp3pm5ng4p 7 ай бұрын

Это вкусно! Старый рецепт Наполеона только с фруктовым киселëм. 😊❤❤❤

@user-kn2hl3cq8k 7 ай бұрын

Спасибо огромное Людмила.Приятно вас слышать.Очень понравился именно что с ягодной праслойкай.😊❤❤❤❤❤

@DIANA2204AMINOVA 2 ай бұрын

Пекла такой тортик, но рецепт был немного другой (коржи на пиве). Обязательно попробую Ваш вариант. Огромное спасибо за отличные рецепты. 🫶🫶🫶

@svetlanakrier7728 7 ай бұрын

Спасибо, Людмила за кондитерскую науку! Помимо "Калача"очень любила "Лидию"."Полёт"тоже торт-безе,но "Лидия",на мой вкус не такая жёсткая и крем с вареной сгущенкой очень подходит.Буду благодарна, если покажете рецепт.

@user-dy2fi6fp8w 7 ай бұрын

Прекрасный рецептик и не замороченный. Мне нравится что он с кислинкой. Скоро у меня ДР, коржи испеку заранее (дня за два), а тортик соберу уже когда нужно будет. 😊👍🎂🍰

@user-ll7nh7ir7i 7 ай бұрын

Какая вкуснотища🙏🎂😍🍰👏 Люблю Наполеон, но пеку его крайне редко, когда "настроюсь"😂 Вот чего не люблю - раскатывать коржи, тесто к скалке прилипает, и выпекать 9 коржей...так долго, это для меня самое сложное🤭🤦‍♀️😉 Благодарю за тортик, Людмила, он потрясающий!👍👍👍

@MORE_vo_mne241 7 ай бұрын

Шикарно ❤

@user-fc5vs8kz9f 7 ай бұрын

Просто великолепно!! Людмила, спасибо Вам огромное за забытые рецепты, ведь так вкусно было.

@biznesudachamlm 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт😊

@user-vl9vh2xm5b 7 ай бұрын

Спасибо большое за ваши вкусные изделия ❤

@user-yr2gc9dh5m 7 ай бұрын

Как вкусненько! Спасибо за рецепт!

@user-dr9bf5ku4g 7 ай бұрын

Отличненько, спасибо за рецепт.

@user-fq7qf3vz5t 7 ай бұрын

Ой, любимый мой тортик . Спасибо большое.

@user-th9us7gq6y 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт!!🎂💥💥💐

@user-sq9qx5tj8p 7 ай бұрын

Солнышка какая умничка спасибо 🎉

@user-gp5sk7mf5u 7 ай бұрын

Супер👍хочу такой приготовить, уверена ваш рецепт как всегда получится

@user-bj1tg2yi1d 7 ай бұрын

Как всегда просто и вкусно. Спасибо

@gulnarasultanova3737 6 ай бұрын

Профессионально и очень доступно

@user-sd6rc6dg5i 7 ай бұрын

Мне этот рецепт дала подруга в 1981 году, только под названием "Растрепка". Мы работали в одном городе после института по распределению и она часто его нам пекла, только с кремом-масло+сгущенка, очень вкусно.

@user-xg1xy3wv1u 7 ай бұрын

Вы супер кондитер! ❤

@tatiananimfuhr3347 7 ай бұрын

Спасибо.❤

@yuliaivanova1771 6 ай бұрын

Спасибо Вам, Людмила! Я искала именно этот рецепт, но не знала название. Обязательно попробую испечь

@user-gp5sk7mf5u 5 ай бұрын

Приготовила такой тортик, всем очень понравился. Спасибо Людмила. Было очень вкусно! С Новым годом, всех благ!🎄🥳

@Elena_M_ 7 ай бұрын

Спасибо ❤

@alenka_kim 7 ай бұрын

Торт помню, Название из детства, но вот ягодных прослоек в то время не делали...

@yuliaivanova1771 6 ай бұрын

Некоторые делали. Таким тортом как-то угощала нас наша учительница. Было очень вкусно. Ни до, ни после я ничего подобного не ела

@user-qs1vz3pl3n 7 ай бұрын

Надо же какой интересный тортик, я и не знала про него.

@user-gh5nj9fr1k 7 ай бұрын

Это вкуснятина.

@user-oc6yl7zy1c 7 ай бұрын

Буду делать 🍰

@nadiahoncharenko2713 7 ай бұрын

Благодарю!

@user-jz5lr7kj2e 7 ай бұрын

Торт 👍

@user-vj3cc1ky7g 7 ай бұрын

Совсем недавно узнала этот тортик. Как- то он прошел мимо меня . Пишут,что это советский рецепт,а я и не знала и не пробовала🤷‍♀️ Надо восполнить пробел 😂,спасибо за рецептик🙏

@ellonazdanovska7199 7 ай бұрын

Спасибо!Красотища!😋😋😋

@user-gc4ws3eo6t 7 ай бұрын

Варянт просто бесподобный❤

@user-fq7jw4ps9t 7 ай бұрын

👍👍👍

@allamax9072 7 ай бұрын

Люда ,а можно эти коржи на сковороде испечь ?

@user-ct1of3ox6o 7 ай бұрын

Здравствуйте Людочка,готовлю по вашим рецептам,всё оч.вкусно получается,но у меня вопрос не по этой теме.Людочка у вас есть видео по сметанно шоколадному муссу,скажите пожалуйста можно его сделать без шоколада,чтоб получился чисто сметанный мусс.Ответьте пожалуйста,очень надо,просто мои домочатцы не любят шоколадный.

@user-oq3ol5si6s 7 ай бұрын

🎉🎉🎉

@user-mj2mk8dc5e 7 ай бұрын

👍👍👍🌹🌹🌹

@user-nj2ic6hx7n 6 ай бұрын

У меня такой рецепт называется торт Наполеон, только без ягод. Тесто получается слоенное. Крем такой плохо пропитывает коржи,почти их не пропитывается.

@veraverovna6594 5 ай бұрын

Есть два лагеря любителей наполеона: один - любители влажных коржей, которые прослаивают их заварным или сметанным кремом; второй - любители рассыпчатых слоев, они делают масляный крем. Выбирайте на вкус )))

@eleniel8441 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍💯❗️

@user-hz8fy6fn7j 7 ай бұрын

🙏🙏🙏

@svetlanamerkulova5792 7 ай бұрын

Скажите пожалуйста какой маргарин лучше всего использовать

@user-vf1wu1ko3f 7 ай бұрын

Людмила, благодарю за Ваши видео. Некоторые взяла на заметку и исполнила, всё получается с первого раза. Хотелось бы попросить Вас приготовить торт "дунайские волны".