Классический Торт «ЗАХЕР» - Шоколадный торт с абрикосовым джемом | Торт SACHER в домашних условиях
Рет қаралды 75,274
3 жыл бұрын👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff...
►Дзен-канал (ПОДРОБНЫЕ ТЕКСТОВЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО И ВИДЕО) zen.yandex.ru/hochutort
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Ваши ФОТО ОТЗЫВЫ topic-187371535_48786977
►Телеграм (Узнавайте первыми о новых публикациях!)
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
💕 Спасибо! 🤗
Сегодня готовим торт Захер. Торт Захер - это классика австрийской кухни, но между тем он является одним из самых популярных тортов в мире. Этот торт получается с насыщенным шоколадным вкусом и легкой фруктовой ноткой. Готовить его несложно, никаких сверхъестественных процессов и технологий для его приготовления не требуется. Даже если у вас нет никакого кулинарного опыта, вы сможете приготовить этот торт в домашних условиях.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
7 крупных яиц
120 гр. сахара (1)
120 гр. сахара (2)
145 гр. тёмного шоколада (52%)
145 гр. сливочного масла (82,5%)
145 гр. пшеничной муки высшего сорта (с минимальным содержанием белка, у меня 10,3%)
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
ФОРМА 26-28 см
Для прослойки и покрытия торта:
500-600 гр. густого джема или повидла (любого, но лучше абрикосового, персикового или апельсинового), у меня яблочно-абрикосовое повидло
Для пропитки торта (два варианта на выбор):
1) сахарный сироп:
150 гр. воды
100 гр. сахара
50 гр. коньяка
2) абрикосовая пропитка (из варенья):
200 гр. воды
60-100 гр. абрикосового варенья
50 гр. коньяка
Для покрытия торта (ганаш на сливках):
300 гр. горького шоколада (72,4%)
300 гр. жирных сливок (33-35%)
ВАЖНО! Если у вас шоколад 50%, то сливок берите 200 гр., если шоколад 95%, то берём 400 гр. сливок.
Для надписи Sacher:
Молочный шоколад
***
Вес торта ~1700 гр.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff...
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
@hochutort Жыл бұрын
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/6348e77819c4ea482a0c7a82
@miandrew13 3 жыл бұрын
Вы мой любимый кондитер из всех, что на Ютюбе. 😘👍
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада 🤗💕
@teresasostak6486 3 жыл бұрын
Вкуснотище 🤗, спасибо за рецепт.
@user-mc3vh9xv2p 3 жыл бұрын
Тортик просто бомба. Просто вкусняшка)))
@valeryaugnich1509 3 жыл бұрын
Очень аппетитный!!!!!!! Спасибо👍🏾👍🏾👍🏾🎍🎄🎄🎍🎉🎑
@SnowKitchen 3 жыл бұрын
Выглядит вкусно 😋
@user-fj7cn9fd9d 3 жыл бұрын
Очень люблю этот тортик, спасибо за рецепт, все очень доходчиво!
@user-rj3ec8hg6l 3 жыл бұрын
Людмила, огромное спасибо! Как всегда класс!
@user-gl4oo7ge5d 2 жыл бұрын
Спасибо за такой подробный рецепт! 🤗🌹
@svetlanaignateva9149 3 жыл бұрын
Как всегда прекрасная подача рецепта, вкусненький тортик, ну очень сладенький!!!! Спасибо вам большое!!!!
@user-fr1vk6sm3k 3 жыл бұрын
Спасибо , приятно смотреть , слушать , учиться , все очень ясно и понятно.Снаступающим !!!
@user-vf6if7nn5r 3 жыл бұрын
Умница супер 👍👍
@user-sh9zx3ry8n 3 жыл бұрын
Молодчина!!!!!!!! Красотище!!!!! Только название смешное. Спасибо огромное!!!!!!!!!
@ellas3160 3 жыл бұрын
Спасибо за Ваш профессионализм !
@user-yk2qu8jl3r 3 жыл бұрын
Спасибо👍👍👍👍👍👍👍
@user-hl9lk3nc7m 3 жыл бұрын
Умница без слов
@hochutort 3 жыл бұрын
Благодарю! 🤗
@ljubovja1017 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт и подачу материала.всё предельно ясно . Сегодня воскресенье и я испекла этот торт впервые. У меня большая и дружная семья пять сыновей.и по воскресеньям ,это традиция ,все к маме на обед. Торт оценили все. Не смотря на то что уже все побывали в Вене и пробовали оригинал.еще раз огромное спасибо.вы просто умница привет из Германии.
@annafirsova1008 3 жыл бұрын
попробовали. восхитительный! забыла взбить к нему сливки) вспомнила, когда уже съели)))) спасибо за рецепт и краткое и емкое его отображение, в т.ч. и описание. смотреть видео некогда, а читать намного быстрее. спасибо за тексты к рецептам!
@annafirsova1008 3 жыл бұрын
сладости в этом торте много, но он не жирный! это точно. спасибо за рецепт! никогда не интересовалась этим тортом... а зря... вкусный будет. мегашоколадный с кислинкой и без жирного крема...
@aksanaabisamra2210 3 жыл бұрын
Добрый вечер.вот мы и попробовали сегодня ваш шедевр.оооччень вкусно.приготовили в пятницу тортик выстоялся всем очень понравилось.вы большая молодец ра казываете понятно и спасибо что учли мои пожелания (уже видела в другом видео).про сравнение вашего тортика и в кафейне захер в вене.могу сказать явной разницы я бы неотметила разве что покрытие шоколада.но это зависит скорее от качества какао желаем вам успехов в вашей работе и ждем новых вкусных рецептов
@user-rl1tq9rt3d 3 жыл бұрын
Как же всё понятно, 🙏💕!
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада, Инна! 🤗 Готовьте с удовольствием! 💕
@user-hv7ef1gd7x 3 жыл бұрын
Спасибо! Давно искала такой рецепт!
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье, Марина! 🌺 Я очень рада, что рецепт полезен для Вас. Буду очень ждать Вашего отзыва об этом торте! 🤗
@user-et2js2kb4l 3 жыл бұрын
Любим вас! Ждём самых вкусных тортиков!!! Успехов вам!
@hochutort 3 жыл бұрын
Огромное Вам спасибо, Любовь!!! 🤗😘💕
@user-em1ou2ng8u 3 жыл бұрын
Спасибо, Людочка! Как же приятно и вкусно слушать Вас !
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием, Ирина! 🤗
@user-qi7ks3uu8k 3 жыл бұрын
Спасибо,Людочка.Тортр шикарный👍👍👍
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием! 🤗🌺
@user-bn6dp3zc3s Жыл бұрын
Доброго здоровья всем! Спасибо автору канала, сегодня впервые сделала бисквит по этому рецепту и осталась очень довольна его вкусовыми качествами! 👍👍👍На жирную 5+!!! Давно искала что-то подобное и вот, наконец-то, нашла. Бисквит бесподобный, шикарный!!! Благодарю от всей души!!!
@milakorobova5025 3 жыл бұрын
Спасибо -'Вам, за такой чудесный торт!
@hochutort 3 жыл бұрын
На здоровье! 😀 Я очень рада, что Вам тоже понравился этот торт! 🤗
@user-qn9vs8pz6b 3 жыл бұрын
Спасибочки вам👍👍👍🌷🌷🌷
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! 😘
@porquinhonocaminho6146 2 жыл бұрын
Настоящее волшебство! Огромное спасибо за рецепт любимого торта!
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Подскажите а если торт сделаю чуть меньше в форме 22 см что то изменится? Ингредиенты получается надо будет уменьшить?
@user-qo7sd5jb4q 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 😋😋😋
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье, Татьяна! 🤗 А я с нетерпением буду ждать Вашего отзыва об этом торте! 😊
@user-bn6dp3zc3s Жыл бұрын
Бисквит шикарный!!! Спасибо!!!
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста а яйца должны быть комнатной температуры для этого бисквита?
@user-in6br3vl7w 2 жыл бұрын
Испекла торт по Вашему рецепту. Офигенно получилось !))) Спасибо огромное. И, да, нужно учитывать процент шоколада для покрытия торта, я взяла 300 г 70%, и осталось много после помазки, надо было брать меньше сливок
@user-in2xv2me7v 3 жыл бұрын
Как всегда великолепен. Спасибо
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье, Ирина! 🤗
@ksenyadia6479 3 жыл бұрын
Спасибо огромное Людмила за любимый тортик моей семьи и все секреты его притовления.
@hochutort 3 жыл бұрын
Пожалуйста, Ксения! 🤗 Рада была поделиться 😊
@user-ff6uk5zi2g 3 жыл бұрын
Здравствуйте,очень вкусно ,спасибо.
@hochutort 3 жыл бұрын
На здоровье! 🤗
@user-nj2xw9kx3c 3 жыл бұрын
Какой прекрасный тортик, нужно обязательно попробовать 😋
@hochutort 3 жыл бұрын
Готовьте на здоровье, Екатерина! 💕 А я буду ждать Ваш отзыв! 🤗
@user-cl2jp7jn2r 3 жыл бұрын
Какая красота и у вас красивый почерк
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо, Людмила! 🤗💖
@user-bg2ex8fi3u 3 жыл бұрын
Слушать Вас- всё равно что слушать сказку, а наблюдая, просто получаешь наслаждение. Спасибо за рецепт.
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада! 🤗💖Готовьте с удовольствием, Татьяна! 💐
@user-dk1cn7cj8h 3 жыл бұрын
Успехов Вам!
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо, Елена! 🤗
@user-ft5jn9lz9u 3 жыл бұрын
Умница 👍😀😀😀
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо! 😊
@user-vj3cc1ky7g 3 жыл бұрын
Это какое - то волшебство! У Вас самая лучшая профессия! 🎂🌹👍👸
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо, Мила! 🤗🌺 Я очень люблю свою профессию!
@zolyhka997 3 жыл бұрын
Сладкая женщина!;)))
@NataliaLvovna 3 жыл бұрын
Людочка,спасибо за рецепт.Торт действительно не сложен в приготовлении.👍😊🌺🌺🌺
@hochutort 3 жыл бұрын
На здоровье, Наталья Львовна! 🤗 Всегда рада поделиться рецептом. 😊 Да, тортик очень простой, но очень вкусный...👍
@user-zb4fs5sz6d 3 жыл бұрын
Такой торт в диетической форме приготовлю))) рецепт понравился
@kulinarier 3 жыл бұрын
Людочка , Дорогая , я как вижу Ваше видео , сразу ставлю Лайк !!! Обожаю Ваши рецепты и всё , всё что Вы готовите !!! Ну какая же Вы Умница , опять вкусняшкин тортик , впрочем и вся Ваша выпечка - Супер !!! Спасибо Вам Людочка Огромное , Дай Вам Бог Здоровья , Счастья , Любви и Радости , пусть у Ваших Родных Всё Будет Хорошо !!!!!!!
@hochutort 3 жыл бұрын
Огромное спасибо, Татьяна, за Ваши лайки и комментарии! 😊 Как приятно!!! 🤗💕 Буду и дальше радовать Вас новыми вкусными выпусками 😘
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Подскажите а как вы его остужали ? Вы его вытащили как и девушка на видео и сколько часов он остужался на решетке? И ещё , коржи вы отправляли в холодильник остужаться?Спасибо 🙏🏻
@user-su1uo7nc9r 3 жыл бұрын
Первый раз слышу выражение "на средней или на средневысокой скорости"))) А торт такой пеку, честно, давно но не знала названия. Конечно для тех кто не знает и пек такой тортик спеките. Это вкуснятина. Спасибо что нас учите!!!
@ita6690 3 жыл бұрын
Спасибо! Как раз был очень нужен! ...Хотелось бы увидеть- как гдето это чудо простоит аж 3 дня)))
@hochutort 3 жыл бұрын
Отлично! 👍 Я очень рада, что рецепт как раз кстати. 🤗
@Dashulya800 3 жыл бұрын
Новая вкуснота! Шедеврально,как всегда!👏❤️ Людочка,спасибо за такие доступные,понятные мастер- классы! Вы чудо ❤️( и жду с нетерпением Оперу)))) у сына в октябре день рождения,16 лет. Мечтаю приготовить) спасибо❤️
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо, Дарья! 🤗💕 Очень постараюсь в сентябре опубликовать видео рецепт оперы. 💖
@Dashulya800 3 жыл бұрын
@@hochutort Ой,огромное спасибо,наша дорогая Людочка ❤️ день рождения у сына в 20 х числах октября. Так что,можно и в октябре. Если получится. А если нет,то у вас такой огромный выбор тортов,что можно не волноваться ❤️❤️❤️
@ariross2833 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 🎂🎂🎂🍰🍰🍰 в ваших видео идеально всё, очень хорошая подача материала. Вы очень хороший учитель. Внесу свои 5 копеек, буква "r" на конце слова никогда не читается и правильно этот торт называется "Заха". Я живу в Германии и хорошо владею немецким языком, австрийцы вас не поймут если вы скажете "Захер"
@user-jg3kb3du4t 3 жыл бұрын
Совершенно верно! Заха
@user-oz2lx2qr8u 3 жыл бұрын
Очень понравился тортик.Много лет мечтаю испечь,но как то не решусь.После Вашей подачи рецепта невозможно не попробовать.
@hochutort 3 жыл бұрын
Успешного Вам приготовления, Ирина! 🤗 Буду очень рада Вашему отзыву, когда приготовите! 😊💕
@user-rs8su9ym9r 3 жыл бұрын
Спасибо, любимый торт! Но, я ооочень жду торт" Мишка"в Вашем чудесном исполнении))
@juliajulia6461 3 жыл бұрын
И я )и я тоже!!))
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте! 🤗 Приготовление "Мишки" как раз есть в планах. Обязательно, будет видео рецепт.
@user-rs8su9ym9r 3 жыл бұрын
@@hochutort Ура, спасибо!
@hochutort 3 жыл бұрын
Спасибо 🤗 Будет, обязательно!
@semennemerovski5217 3 жыл бұрын
Огромное вам спасибо за рецепт прекрасного торта, а также особое спасибо, за то что вы печете в форме 26см. Когда семья большая, выпекать торт в маленьких формах очень неудобно. Надо додумывать пропорции продуктов и это не всегда получается. Еще раз большое вам спасибо.
@oleksandryahodzinskyi6437 3 жыл бұрын
Можно просто включить мозг и рассчитать пропорции.
@user-ru4sj5dj8o Жыл бұрын
Большое человеческое Вам спасибо! В жизни не готовил бисквитное тесто, но этот бисквит получился идеальным с первого раза! Сразу чувствуется профессиональный мастер-класс, в отличие от заполонивших ютуб диванных очумельцев.
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Подскажите а как вы его остужали ? Вы его вытащили как и девушка на видео и сколько часов он остужался на решетке? И ещё , коржи вы отправляли в холодильник? Спасибо 🙏🏻
@user-wy4xg3fp4u 3 жыл бұрын
Один из моих любимых тортов. Спасибо за подробное объяснение- когда-нибудь решусь испечь такой торт,он действительно ооочень вкусный!!! Спасибо Вам за рецеп!!! Успехов и удачи Вам во всем!!!
@hochutort 3 жыл бұрын
Обязательно приготовьте, Ирина! Он очень просто готовится. А я буду с нетерпением ждать Вашего отзыва 🤗
@user-wy4xg3fp4u 3 жыл бұрын
@@hochutort обязательно напишу Вам результат выпечки. Спасибо Вам еще раз за замечательный рецепт!!!
@tatianafestin582 3 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт тортика , обязательно приготовлю, люблю готовить по Вашим рецептам, всегда все получается отлично!
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада! 😊 Спасибо, Татьяна, что готовите по моим видео! Успешного Вам приготовления! Получается очень вкусный торт. Уверена, что он Вам тоже понравится! ❤️
@tatianafestin582 3 жыл бұрын
Хочу ТОРТ! Уважаемая Людмила, обязательно испеку и напишу отзыв , с Вами всегда уютно и радостно на Вашем канале, тортики получаются всегда, конечно не так красиво могу написать как Вы и цветочки немного разной формы, но все приходит с опытом, поэтому есть Цель и я к ней стремлюсь по моим силам и конечно, радуюсь моим успехам😊🙏
@hochutort 3 жыл бұрын
Татьяна, я радуюсь вместе с Вами!!! 🤗🤩💖
@tatianafestin582 3 жыл бұрын
Хочу ТОРТ! , отлично, мне приятно что я могу Вас порадовать! Представьте себе, у меня есть возможность готовить и угощать других , потому что это не реально столько скушать , тем более тортик не заморозишь🤣 у меня на работе бывают собрание 1 раз в месяц и я стараюсь всегда что то испечь вкусненькое и пекла тортики по Вашим рецептам , радости у моих коллег 😍 и все понимают что это не шведская кулинария и действительно другие вкусы , наши русские, очень приятно что многие люди очень рады, хоть и мгновенно, или несколько минут пока тарелочка не станет пустой. Ваш уроки кулинарии я стараюсь усвоить и знаю у Вас много способных учеников на Вашем канале👍💖
@user-ur2ho3dx2l 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Люда, вчера я приготовила тортик Захер, спасибо , шикарный очень, сладкоежки мои оценили, благодарим Вас!!!♥️😊
@hochutort 2 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное, что вернулись с отзывом! 🤗💕 Я очень-очень рада!
@user-ur2ho3dx2l 2 жыл бұрын
@@hochutort У меня джем манго-абрикосовый👍,а ганаж просто супер., спасибо, Люда и мерный стакан у меня такой же😊!!!♥️
@user-uu9oc7el1z Жыл бұрын
Что никогда раньше Прагу не покупали вроде это тоже самое
@user-gu8zn8us3r Жыл бұрын
Получилось! Такая молодая и такая умелая. А какая грамотная речь! Всех благ!
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
А торт не слишком низкий? На видео выглядит низковатым((
@Vbh7 3 жыл бұрын
Благодарю. А если для бисквита беру какао тертое-.100%, сколько масла брать?
@91Orik 7 ай бұрын
Торт на любителя. Детям получилось слишком сладко шоколадно.
@Dashulya800 3 жыл бұрын
Милая Людочка! Доброе утро 💐 Вы наша волшебница! Спешу оставить комментарий о торте Захер! Это что-то дивное,не описать словами! Вчера приготовила,сегодня ганаш и надпись. И,конечно же,дегустация)))) нереально вкусно,нежно,мягко! Огромное спасибо за Ваш труд,за умения и за то,что делитесь с нами своим опытом,проговариваете в деталях каждый процесс! Отдельно хочу сказать о самом бисквите! Такого чуда ещё не видела! Он прекрасен! Торт стоит того,чтобы его приготовить и чтобы он навсегда поселился в семьях,где любят десерты! Счастья Вам и успехов на каждом шагу ❤️
@hochutort 3 жыл бұрын
Огромное Вам спасибо за отзыв, Дарья! 🤗😘 Как я счастлива, что Вам и этот тортик понравился! 🤩 Да, бисквит шикарный, я тоже от него в восторге, безумно ароматный, насыщенно шоколадный, плотненький и очень вкусный. 👍 Я Вам так благодарна за комментарии! 💕 Спасибо, что готовите вместе со мной! 🌺 Приятного чаепития всей Вашей семье!!!
@Dashulya800 3 жыл бұрын
@@hochutort тысячу раз спасибо 💐❤️
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Подскажите а как вы его остужали ? Вы его вытащили как и девушка на видео и сколько часов он остужался на решетке? И ещё , коржи вы отправляли в холодильник? Я так поняла вы его весь приготовили за весь день , а ганаш и надпись утром? Расскажите🙏🏻
@Dashulya800 Жыл бұрын
@@user-ri4ti9bx3k здравствуйте 💐 делала всё,как показано на видео. Автор очень детально рассказывает,вопросов мало или почти нет. Единственное,что я пекла бисквит не в кулинарном кольце,а в раздвижной форме на 24 см диаметр. Просто не люблю печь в кольцах, почему-то. Форму, конечно же,простелила пергаментом силиконизированным. И всё,как на видео. Вытащила из духовки,минут 10 остывал,затем вытащила из формы. Остыл,завернула в плёнку и в холодильник на ночь. Я обычно с вечера пеку. Ну можно и с самого утра,но чтобы прлежал хоть часа три-четыре в холодильнике. И потом уже всё быстро,торт несложный. Чем-то похож на Пражский,но без крема. Пропитку я делала ,как в первом варианте - вода, сахар,коньяк. Как по мне,то слишком приторно будет,если и в пропитке варенье,и в прослойке. Абрикос очень такой яркий ведь. Пропитала, промазала,покрыла повидлом. Пока застыл,сделала ганаш, снова покрыла,снова застыл и надпись. Это быстро и подавать можно сразу. У автора есть на канале торт Опера. Ох,вот это божественно! Повозиться нужно знатно, конечно,но результат ♥️ больше нигде,ни у кого я не встречала более прекрасного рецепта,чем у Людмилы
@Dashulya800 Жыл бұрын
@@user-ri4ti9bx3k остужать не часов,а просто до холодного или чуть тёплого. Ну пускай полчаса- минут сорок. Это после формы. И можно в плёнку,и в холодильник. После холодильника любой бисквит режется отлично и не крошится,не тянется за ножом
@olgaolshanskaya2897 3 жыл бұрын
А если использовать форму меньшего диаметра сколько по времени выпекать?
@yuliai.8377 2 жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, шоколад, который вы используете сладкий или нет? От этого зависит сколько мне добавлять сахара потому, что я буду использовать сладкий шоколад из плитки. Спасибо
@user-dv8qo1ct4o 3 жыл бұрын
Можно уменьшить количество сахара в бисквите? Например до 150 гр. И где урезать: при смешивания с белками или с маслом?
@ivolgaivolga5185 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Какой вес торта из данного количества ингредиентов?
@user-yn9uv6dy1w 3 жыл бұрын
Добрый день, а в тесто можно положить 75% шоколад?
@user-vg7zf8nk7b Жыл бұрын
Скажите пожалуйста, Это количество продуктов уже с расчётом на форму 26-28?
@user-vd7eq7hd7r 10 ай бұрын
Подскажите, пжс, 7 крупных яиц и 1 чл разрыхлитель - это сколько в граммах?
@liudmilaisayeva7048 3 жыл бұрын
В Испании этот торт называется Сачер😉
@user-me5ep6lb8i 3 жыл бұрын
🍰👍🍀🍀🍀
@notprobacon5431 3 жыл бұрын
Зашла посмотреть только из-за названия торта ))) Но рецепт понравился, буду пробовать.
@hochutort 3 жыл бұрын
Торт очень вкусный 👍 Вы не пожалеете 😊
@aksanaabisamra2210 3 жыл бұрын
Добрый день .новая вкусняшка.очень вкусный торт .пробовала настоящий захер в австрии очень вкусно.попробуем ваш рецепт.очень нравится четкие разьяснения в ваших рецептах .много печем с вашего канала а ваша прага стала любимой у моих детей.можно только малкнькую просьбу когда вы пишите количество яиц (если возможно)писать вес без скорлупы.иногда бисквит выходит тесто более жмдкое чем у вас.буду очень признательна за такое дополнение.спасибо и удачи вашему каналу
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада! 🤗 Вообще, стараюсь так и делать, но в процессе приготовления чаще всего забываю взвесить яйца... но теперь, постараюсь, завести себе такую привычку. Обязательно, напишите своё мнение и о домашнем торте Захер, когда приготовите! А я буду ждать 🤗
@aksanaabisamra2210 3 жыл бұрын
@@hochutort да конечно.сегодня уже делали медовик когда пришел рецепт захер но на следующие выходной испечем его.спасибо вам за работу.пока все получается что пробовали делать.очень довольны ваш м каналом.удачи вам
@juliajulia6461 3 жыл бұрын
Девочки,по русски название тортика конечно ЗВУЧИТ))))))) Тортик оч. вкусный я знаю!
@user-pe6jr8hx4k 3 жыл бұрын
😂👍🏼
@svetlanaignateva9149 3 жыл бұрын
Это точно!!!!!!
@annafirsova1008 3 жыл бұрын
хорошо подметила 😂😂😂
@June-oh3cl 3 жыл бұрын
Каждый думает в меру своей испорченности.
@juliajulia6461 3 жыл бұрын
@@June-oh3cl Ahh,April April..))))ничего подобного,просто на ум пришло))
@user-xr1sj8kb4o 3 жыл бұрын
Интересно, а по вкусу он отличается от "Праги"
@hochutort 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Ольга! Да, отличается.
@user-uu9oc7el1z Жыл бұрын
У нас это Вроде на Прагу походит и скорей всего они одинаковые может и есть отличие но небольшие
@user-ri4ti9bx3k Жыл бұрын
Отличия есть. в Праге другой крем совсем, и она сама по себе более сладкая. Но люблю оба)))
@hochutort 3 жыл бұрын
Сегодня готовим торт Захер. Торт Захер - это классика австрийской кухни, но между тем он является одним из самых популярных тортов в мире. Этот торт получается с насыщенным шоколадным вкусом и легкой фруктовой ноткой. ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 7 крупных яиц 120 гр. сахара (1) 120 гр. сахара (2) 145 гр. тёмного шоколада (52%) bit.ly/2CYZFuY 145 гр. сливочного масла (82,5%) 145 гр. пшеничной муки высшего сорта (с минимальным содержанием белка, у меня 10,3%) 1 ч.л. разрыхлителя bit.ly/2FyVI18 Щепотка соли ФОРМА 26-28 см bit.ly/2EDu2Yg Для прослойки и покрытия торта: 500-600 гр. густого джема или повидла (любого, но лучше абрикосового, персикового или апельсинового), у меня яблочно-абрикосовое повидло Для пропитки торта (два варианта на выбор): 1) сахарный сироп: 150 гр. воды 100 гр. сахара 50 гр. коньяка 2) абрикосовая пропитка (из варенья): 200 гр. воды 60-100 гр. абрикосового варенья 50 гр. коньяка Для покрытия торта (ганаш на сливках): 300 гр. горького шоколада (72,4%) bit.ly/2PYmrpI 300 гр. жирных сливок (33-35%) bit.ly/349rJHh ВАЖНО! Если у вас шоколад 50%, то сливок берите 200 гр., если шоколад 95%, то берём 400 гр. сливок. Для надписи Sacher: Молочный шоколад bit.ly/3aAyMKi *** Вес торта ~1700 гр. ИНВЕНТАРЬ: Нож-пила для бисквита bit.ly/3bbeyqW Вращающиеся подставки: 1) bit.ly/33TjCLW 2) bit.ly/3azaqAr Решётка для глазирования и остывания кондитерских изделий bit.ly/2QB3GJc Силиконовый коврик bit.ly/3aFWTqX Набор кондитерских мешков 27 см, 100 шт bit.ly/313OnyM Кондитерский пирометр bit.ly/3gGG2Wi Палетка bit.ly/34EgVRP Термометр кондитерский электронный bit.ly/3bi19xn Мерные кувшины bit.ly/3462YvH ☆☆☆☆☆ ✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store bit.ly/2ILZxi6 ✔️ ☆☆☆☆☆ ✅ ПОДРОБНОЕ ТЕКСТОВОЕ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ можно прочитать на сайте "Хочу Торт" hochutort.ru/tort-zaher-klassicheskij-retsept/ ☆☆☆☆☆ 📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com С Уважением, Людмила Попова ✔️ Я в Инстаграм @mila_hochutort instagram.com/mila_hochutort/ ✔️ Вступайте в группу "Хочу торт" Вконтакте vk.com/vk.hochutort ☆☆☆☆☆ #ЛюдмилаХочуТорт #Захер #ТортЗахер #ЗахерРецепт #ТортЗахерРецепт #РецептТортаЗахер #КлассическийРецепт #ТортЗахерКлассический #ТортЗахерПошагово #ЗахерКлассическийРецепт #ЗахерКлассический #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #РецептыТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка #ХочуТорт
@user-jz6nm2gm2p 3 жыл бұрын
шоколад жирностью 50%. у шоколада есть жирность или это опечатка?
@user-iq9wt5vs9h 5 ай бұрын
Так много ингредиентов.
@user-uy1gb9uj7o 6 ай бұрын
Кто знает, подскажите пож., как переводится на русский язык название торта, оригинальное название слух режет ?
@user-vd7eq7hd7r 5 ай бұрын
Так и переводится. Это фамилия кондитера, который его придумал.
@MariyaBaqaeva Жыл бұрын
Ну и название!
@user-px6do2hd7t 3 жыл бұрын
Так хочется разделить всеобщее восхищением этим тортом, но лично мне он напоминает коврижку🤔
@spagetty6217 3 жыл бұрын
А куда излишки шоколадной глазури? И почему это не сделать над тарелкой? Не понравилось расточительное отношение к продуктам.
@Dashulya800 3 жыл бұрын
Просто сделайте меньше порцию ганаша и всё. Это ведь не проблема
@hochutort 3 жыл бұрын
Меньшую порцию ганаша делать неудобно, покрытие может получиться неровным. И очень обидно бывает, когда ганаша или глазури для покрытия торта не хватает, поэтому всегда нужно делать с запасом. Я излишки без проблем снимаю с силиконового коврика (для этого его и подстилаю) и использую для других десертов. Храню в закрытом контейнере, в холодильнике. Если в ганаше оказались крошки, то его можно просто пропустить через сито.
@Dashulya800 3 жыл бұрын
@@hochutort да это я посоветовала девушке так сделать. Если много. 💐
@hochutort 3 жыл бұрын
Любой рецепт можно и нужно корректировать под себя. Всё правильно посоветовали! 🤗 Я просто делюсь своим видением процесса 💐
@user-mv6pf9vx5i 3 жыл бұрын
На русском языке название не очень, а что оно означает в переводе? А то ведь домашние не поймут!
@hochutort 3 жыл бұрын
Этот торт изобрёл австрийский кулинар Франц Захер. Отсюда и название ))
@hochutort 3 жыл бұрын
А Вы напишите на торте "Sachar", получится торт "Захар" )))
@user-mv6pf9vx5i 3 жыл бұрын
@@hochutort ой, спасибки, так и сделаем!
@user-uh1kn1cp3u 3 жыл бұрын
Видео Ваше люблю , но вот не понимаю ажиотажа с тортом Захер , просто бисквит с абрикосовым джемом , ничего фантастического ...
@user-qs1vz3pl3n 3 жыл бұрын
Наверно бисквит очен вкусный, т.к. в нем не какао, а шоколад. Думаю,что крем подойдёт любой. Я очень люблю шоколадные бисквиты с кремом чиз или дипломат.
@user-uh1kn1cp3u 3 жыл бұрын
@@user-qs1vz3pl3n у меня видимо был не тот рецепт . Беру свои слова обратно , бисквит вкусный (сделала по рецепту Селезнева ) , но конфитюр в торте все равно не люблю , а крема в оригинале нет , только абрикосовый конфитюр .
@user-qs1vz3pl3n 3 жыл бұрын
@@user-uh1kn1cp3u, моя дочь тоже не любит в тортах джемы и ягоды.
@user-yd9zc2zi4z 3 жыл бұрын
Да ладно!на третьи сутки.тут три часа выждать проблема
@user-ss5ts6mr9f Жыл бұрын
Как можно так тараторить, тяжёлая подача материала!
@user-vd7eq7hd7r Жыл бұрын
В настройках, шестеренка в правом верхнем углу, можно настроить скорость воспроизведения под себя. А подача прекрасная! Ни кто ни кого не заставляет слушать. Можно и звук отключить, и субтитры включить и текстовую версию посмотреть. Вариантов куча, на все вкусы! Людочка умничка! 👍👏👏👏
@user-lf4hg8ec2q 10 ай бұрын
А почему столько сахара???учитывая,что джем абрикосовый сладкий и глазурь тоже??максимум 160гр.у других в рецептах примерно такое соотношение продуктов!исправьте рецептуру,люди не смогут такой сладкий есть,да и вредно очень!!!
@irinakhan8688 Жыл бұрын
Всё хорошо, но торт ,,Нахер" - это слишком!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 А нельзя изменить название на более созвучное, чтобы не говорить это ,,Захер - Шахер Махер - Нахер?!!!
@ludmyla9807 Жыл бұрын
Где вы живёте ?Неужели никогда не слышали про этот торт?Мне😊 смешно,в каждой приличной кондитерской есть такой тортик,уже много-много лет!Попробуйте испечь,он очень вкусный!
@user-tk5kn9gv2z 3 жыл бұрын
Готовить это произведение искусства в домашних условиях- кощунство. Настоящий рецепт данного торта держится в тайне. И кушать его надо только в Вене в отеле-ресторане Захер.
@user-mc3vh9xv2p 3 жыл бұрын
Тортик просто бомба. Просто вкусняшка)))
@hochutort 3 жыл бұрын
Я очень рада, что Вам понравился!!! 😊
Выпечка и кулинария.
Рет қаралды 422 М.
Alina FooDee
Рет қаралды 1,3 МЛН
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 419 М.
Торты и Кулинария Cakes & Cooking
Рет қаралды 396 М.