Klöße aus 2:1 rohe und gekochte Kartoffeln

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Klöße aus 2:1 rohe und gekochte Kartoffeln

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Жыл бұрын

Heute gibt es Klöße aus 2/3 rohen und 1/3 gekochten Kartoffeln.
Das braucht etwas Übung.
Darum ist es sinnvoll, zur Sicherheit frischen Kloßteig aus der Kühltheke zu kaufen. Dann habt ihr eine schnelle Alternative und die sind allemal besser, als die aus den Kochbeuteln.
Für 8 Klöße habe ich folgende Zutaten verwendet:
1,5 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend (oder Kloßkartoffeln)
ca. 100ml Milch (warm)
Salz
eine Prise Muskat
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Пікірлер: 268

@Anni-be5bw Жыл бұрын

Guten Morgen liebe 💘 Muddi , heute ist es ein komisches Gefühl , Dich zu sehen und zu wissen , unsere Muddi ist krank 🤧. Das tut einem im Herzen 😢 weh. Trotz allem schenkst Du uns so ein tolles Rezept , vielen lieben Dank dafür❤. Bitte denke an Dich , schone Dich und werde uns bald wieder fit 🍀 , das ist das Wichtigste. Pass gut auf dich auf und werde schnell wieder gesund🍀 , Silomat Tropfen helfen gegen Reizhusten👍, nehme ich auch , wenn es so schlimm ist . Fühl dich einfach ganz lieb gedrückt, wir denken alle an Dich und wünschen Dir Gute Besserung. VlG. Anni ⚘️🌻

@stizitedacho1510 Жыл бұрын

Dem würde ich mich anschließen...schöner hätte ich es nicht schreiben ✍️ können. 🙏♥️🍀🫂 Liebe Grüße aus Sachsen-Anhalt 👋

@jsteppfuss1524 Жыл бұрын

Diesen Worten schließe auch ich mich gerne an. Den Tipp mit Silomat werde ich selbst mal dankbar beherzigen, denn mich nervt auch so ein unangenehmer Reizhusten. Lb. Gr. und gaaaanz viel Gesundheit 👍

@wendelein Жыл бұрын

Gute Besserung ❤

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Danke für eure berührenden Worte. Ich muss Geduld üben. Es dauert doch recht lange. LG

@irisheinrich1481 Жыл бұрын

Auch ich schließe mich an und wünsche von Herzen gute Genesung.🍀

@andreaengel2089 Жыл бұрын

Guten Morgen ich stamme auch aus Thüringen ,lebe aber schon 40 Jahre im Harz aber es gibt nichts besseres als die echten Thüringer Klösse meine Mutti hatte immer noch die gute alte Kartoffelpresse und den Kartoffelsack dazu

@julianegrohman2252 Жыл бұрын

"Ein Sonntag ohne Klöße verlöre viel von seiner Größe", dies stammt vom Thüringer Volksmusiker Herbert Roth. Wir Thüringer lieben Klöße seit Generationen und machen uns gern die Mühe der Zubereitung. Es lohnt sich zum großen Familienessen! Grüße und Dank für das Zeigen, Juliane

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

Hallo Juliane, das merke ich mir😂 Super👍

@julianegrohman2252 Жыл бұрын

@@fluegelnelke5168 Es gibt ein wunderbares regionales (Koch) buch: MAHLZEIT! BERÜHMTE THÜRINGER BITTEN ZU TISCH, C.Hill/B.Kösling Da kannst du uns kleines Bergvolk kennen- u.verstehen lernen.❤😂

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

@@julianegrohman2252 nur gut, dass jemand die alten Rezepte aufgeschrieben hat. Sowas ist wertvoll. Habe eben mal danach gesucht und es gefunden. Amysant zu lesen ist es bestimmt auch😅

@brigitteluft8961 Жыл бұрын

Ich liebe auch die. Kochbücher von Calle kocht,einfache Rezepte so wie unsere Großeltern und Eltern gekocht und wir es gelernt haben!!!

@MariaDolores-rs2bc Жыл бұрын

@@brigitteluft8961 die Rezepte liebe ich auch weil schon meine Oma und Mutter so gekocht haben aber diesen Calle mag ich nicht.

@kathykruse9930 Жыл бұрын

Ich liebe diese Klöße! Wir haben die mindestens 2x im Monat gemacht. Meine Mutter hatte noch so eine Kartoffelpresse ( sieht aus wie eine Mini-Weinpresse ). Bei rohen Klößen wurde sogar noch die rohe Kartoffel geschwefelt. Das hat den Sonntag-Vormittag schon eingenommen. Solche Klöße hatten auch immer eine schöne (Damast-) Tischdecke und einen Gurkensalat zu den Rouladen verdient....... Die Quetsche habe ich auch noch, wie Du. Ich durfte als Kind immer mal ein bischen mithelfen. ...... 🤗

@ireneabt2388 Жыл бұрын

Liebe Dorothee, wieder einmal ein herrliches Rezept 😋 Danke vielmals dafür und für die Tipps und Tricks, die Du uns immer zukommen läßt. Ich kann mich da nur wiederholen: Für Anfänger in der Küche bist Du eine absolute Bereicherung. Aber auch für mich "Alte Häsin" gibt es doch hin und wieder einen Tipp, den ich nicht kannte. Das ist das Schöne an diesen Kommentaren, dass man immer im Austausch bleiben kann - wenn man will. Außerdem ist alles im Video bestens zu erkennen und Du brauchst Dich überhaupt nicht zu entschuldigen.- Übrigens die Schneideunterlage benutze ich auch schon jahrelang. Die gibt es hin und wieder bei Aldi und Lidl im 5er Pack. Die Unterlage läßt sich auch wunderbar zu eine Art Trichter formen, um das Schneidegut umzufüllen. Ich erwähne das nur, falls es unter Deinen Abonnenten jemanden gibt, der sich dafür interessiert. Die Kartoffel- und Spätzlepresse mit verschiedenen Lochscheiben habe ich mir übrigens vor ein paar Jahren neu zugelegt, weil meine Alte einfach zu unansehnlich geworden war und nur eine Lochscheibe hatte.- Zu guter Letzt wünsche ich Dir von Herzen gute Besserung und freue mich auf das nächste "Treffen in Deiner Küche". Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland❤‍🩹👍

@user-wv7lv3vn4p 4 ай бұрын

Liebe Muddi,di bist einfach Klasse! Ich komme aus Oberfranken,wohne aber seit 50 Jahren in Italien,Abruzzen! Ich bin so glücklich,deinen Kanal gefunden zu haben und folge dich mit Entusiasmus! Di bringst mich in meine Heimat zurück! Herzlichst ,Evi! ❤❤❤

@kochenmitmuddi 4 ай бұрын

Liebe Evi, danke für deine lieben Worte. LG Muddi ❤️

@alltagsnutzen8682 Жыл бұрын

Genau so wird es gemacht. Wir im "Ländle" nennen die allerdings "halb-und-halb", somit nehmen wir 50% gekochte und 50% rohe Kartoffeln.

@jenettiv.1158 Жыл бұрын

Genau so kenne ich es bei uns in Sachsen auch, " Klöße halb und halb", leider habe ich beruflich nicht immer die Zeit dazu alles immer selber zu machen. Aber wenn, dann schmeckt es immer super lecker. Der Aufwand lohnt sich.

@jenettiv.1158 Жыл бұрын

Liebe Muddi, deine Videos, deine vielen Rezepte und deine herzliche Art sind so liebevoll rübergebracht. Mal ein ganz liebes Dankeschön dafür und bitte mach weiter so.

@Willie.McBride Жыл бұрын

Oh lecker, liebe Muddi! Manchmal frag ich mich, ob ich Dich überhaupt Muddi nennen darf? Ich selbst bin nämlich bestimmt älter als Du (70). Aber Deine Art und Deine Speisen erinnern mich stets an die leckere Küche meiner eigenen Mutter, bei der es mir immer am besten geschmeckt hat. Leider lebt sie schon lange nicht mehr. Aber ich war damals ihr kleiner Junge und niemand kochte (jedenfalls für meinen Geschmack) so gut, wie sie. Alles Liebe Dir!

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Muddi ist schon gut 😉

@renate4597 Жыл бұрын

😋 Sollten Klöße übrig bleiben (was allerdings schwer vorstellbar ist 😜), in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldgelb braten. Liebe Grüße aus Berlin 🤗

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

jaaaaaaa👍

@heikewolf4254 Жыл бұрын

@Renate Oh jaaaa! Mit guter Bratensoße bitte! Wer das nicht mag, dem entgeht etwas wirklich wahnsinnig Leckeres, oder? Von Omi und Mutti lernte ich, immer einige Klöße mehr zu machen, als ob 1-2 Personen mehr mitessen würden. Guten Appetit!

@annettebittner975 Жыл бұрын

Ja unsere Thüringer Klöße sind was ganz besonderes und wir lieben sie vielen Dank für's zeigen. Liebe Grüße aus Thüringen

@katjahellmann8228 Жыл бұрын

Guten Morgen liebe Muddi. Klöße habe ich bisher noch nicht gemacht. Dank deines Rezeptes werde ich mich dran trauen. Vielen lieben Dank dafür. Liebe Grüße Katja ❤️

@dieterbirle6996 Жыл бұрын

Tolles Rezept und toll erklärt! Vielen Dank dafür. Ich habe mich noch nie ran getraut, Aber jetzt durch dieses Video schon.

@myfavourite08 Жыл бұрын

Sie sind unerreicht, die Thüringer Klösse, es gibt keine besseren! Meine Mutter hat sich sonntags immer die Arbeit gemacht, man braucht viel Kraft dazu. Auch meine Tante aus Thüringen konnte sie gut zubereiten. Ich hoffe, ich bald auch, denn bisher haben selbst spezielle Werkzeuge dafür nicht viel gebracht. Also: wieder zurück zum Auspressen mit den Händen! Vielen Dank, liebe Muddi!

@ulrikeschmidt4720 Жыл бұрын

Sehr schön - ich war in den Ferien früher in Thüringen. Die Tante hat damals auch oft Klöße gemacht. Sie hatte einen Quirl aus einer jungen Fichte - da mussten genau 5 Äste dran sein. Sie meinete, wenn der Quirl kaputt ist, dann gibts auch keine Klöße mehr. Der Quirl hat sie überlebt😅! Liebe Grüsse ❤

@julianegrohman2252 Жыл бұрын

Herrlich! Ganz richtig.

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Schöne Geschichte

@inci2 Жыл бұрын

Ulrike Schmidt Genau so einen Quirl hatte meine Oma auch. Wo der nach ihrem Ableben hingekommen ist, weiß niemand. Vermutlich hat die Frau meines Vaters dieses tolle Teil einfach entsorgt... 😡😡

@andreasitter6462 Жыл бұрын

Stimmt. Bei uns wurde der immer aus dem Weihnachtbaum geschnitzt.

@ilseanna235 Жыл бұрын

Super toll Liebe Muddi wie immer super erklärt. ❤❤❤

@roswithamai2448 Жыл бұрын

Vielen vielen Dank für das tolle Rezept. Wir liiiieben Kartoffelklöße und ich probiere immer gerne mal ein neues Rezept aus. Dorothee nach Deinem Rezept wird es die am Sonntag geben. Ich freue mich schon darauf. Deine Videos sind immer eine Freude und gelingen immer. Ich koche sehr viel mit DIR (natürlich nur virtuell) in meiner Küche. 😘

@irisheinrich1481 Жыл бұрын

Guten Tag liebe Muddi, sehr schönes Rezept, welches es verdient, nachgekocht zu werden. Sicher schmecken sie so lecker wie sie aussehen und deine Tipps sind immer besonders wertvoll. Vielen Dank

@marcovillbrandt5176 Жыл бұрын

Guten Abend, liebe Muddi. Kartoffeln Klöße sehen richtig gut aus und lecker. Wie gesagt, wird bald wieder gesund und das Du wieder fit wirst. Ich bete für dich!! 👍🙂🤧🙏Aber trotzdem wünsche ich Dir einen schönen guten Appetit. 👍☺️😊🤗😋😋😋

@monicalackas9049 Жыл бұрын

Klöße mein Lieblingsessen, die Idee von halb und halb ist ganz toll, vielen Dank für das tolle Rezept ❤

@silkeloblein2810 Жыл бұрын

Danke, danke, danke 😀Die hat meine Oma immer gemacht. Jetzt weiß ich endlich richtig, wie das geht.

@bluemchen9249 Жыл бұрын

Guten Morgen..Danke für Dein Rezept liebe Muddi Klöße wollte ich schon immer zubereiten....💞🙋‍♀️🥰

@IB-vv7hm 11 ай бұрын

Liebe Dorothee, du bist richtig goldig: "bitte gib mir was, ja ich gib dir was". Du erklärst so wunderbar und machst das Ganze mit Herz und Seele. Vielen Dank für das schöne Rezept und wenn ich das mal sagen darf, du bist eine menschliche Bereicherung. Gruß, Birgit

@kochenmitmuddi 11 ай бұрын

Ganz lieben Dank!❤️

@gabrielesattler474 Жыл бұрын

Vielen Dank liebe Muddi , so ein Rezept suchte ich schon länger , klappte nicht so ganz , aber Dir vertraue ich ganz besonders , Du bist immer ehrlich auch wenn mal was schief geht , das gefällt mir so sehr an Dir ! LG Gaby

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Dankeschön und gutes Gelingen ❤️

@ozlemyildirim3734 Жыл бұрын

Sehr köstlich! Ich liebe frisch gemachte Kartoffelklöße und mit deinen Tipps schmecken die noch besser. Besten Dank liebe Muddi🌹 für das Rezept und Video.👍 Bleib Gesund und Lg.Özi. 👋

@elkemierl4272 Жыл бұрын

Hallo liebe Muddi, dein Rezept erinnert mich sehr an meine Mama (Kindheitserinnerungen werden wach🥰🥰🥰 - sie konnte genauso gute und köstliche Klöße kochen. Ich habe sie geliebt, waren einfach immer wieder köstlich. Ich werde es auch mal in Angriff nehmen, in der Hoffnung, dass sie mir gelingen. Aber mit deinen super Tipps, kann ja nix mehr schiefgehen. Ich danke dir für das tolle Rezept und ich freu mich schon auf`s nächste Video von Dir. Liebe Grüße, die Elli

@oliverheld5372 Жыл бұрын

Zu den Klößen ein schöne stück geflügel kann ich mir gut vorstellen das das zusammen past. Dickes Danke für dein Rezept Muddi

@peter_cbbo1690 2 ай бұрын

Jetzt bin ich mal wieder dankbar; sehe Deinen Kanal ja erst sei kurzem. Aber endlich habe ich mal ein Rezept gefunden, wo die Köchin sagt, es geht auch ohne zusätzliche Stärke. Freu mich sehr; denn das halbe Web, inkl. von bekannten Spitzenköchen gibt immer noch (zusätzliche) Stärke dazu. Und das gefiel mir einfach nicht. Also hab ich gesucht - und bin wieder bei Dir fündig geworden. Danke ;-))

@kochenmitmuddi 2 ай бұрын

Ich danke dir für die schöne Rückmeldung. Liebe Grüße Muddi

@maxikoglin2887 Жыл бұрын

Danke,liebe, Muddi,darauf habe ich schon gewartet. Meine Mutti hat die früher auch immer gemacht. Deine Küche erinnert mich immer sehr auch an sie. Leider habe ich mich früher nicht so für das Kochen interessiert. Nun haben wir ja unsere Muddi! Werde gesund und schone dich! Gute Besserung. LG Maxi 👍 ❤

@erikaritaso895 Жыл бұрын

Das ist so schön, wenn man sich mit der Schwester austauschen kann. 😊 Hoffentlich wirst Du schnell wieder gesund. Las Dich verwöhnen von Deinen Lieben 🤗

@SilkesWelt Жыл бұрын

Ein klasse Rezept, das muss ich auchmal probieren. VG Silke

@SandysWelt Жыл бұрын

Guten Morgen liebe Muddi, ich wünsche dir gute Besserung. Kuriere dich richtig aus und werd bald wieder gesund. Dankeschön für das tolle Rezept. LG Sandy ❤

@BrauseBaer1000 Жыл бұрын

Klöße da steckt viel arbeit drinn, aber der Geschmack entschädigt dafür.😍Übrigens wenn die Kartoffelmasse zerläuft, hatten die Kartoffeln evtl. zu wenig Stärke. Das passiert vorallem bei den neuen Kartoffeln im Frühjahr. Andere Ursache könnte sein, dass der rohe Schab (wird bei uns so genannt) noch zu nass war. Der muss richtig trocken sein. Wir haben den Schab früher in die Schleuder getan. 😂

@spatzspatz Жыл бұрын

Genauso werden sie gemacht und ohne das krosse Toast in der Mitte fehlt was, sie sind auch die Löcher die dann die Soße gut aufnehmen. 👍😋😊💖

@inci2 Жыл бұрын

Oma aus Thüringen hat die Klöße auch immer selber gemacht. Jedenfalls viele Jahre lang.. Allerding hat sie halb und halb genommen. Am allerbesten haben uns aber immer die Klöße aus gekochten Kartoffeln geschmeckt. Die zergingen auf der Zunge. Und natürlich waren auch immer diese Brotwürfelchen in den Klößen. Hast du dafür auch ein Rezept ? Ist schon gut zu wissen, wie man sowas selber macht. Und da sagen Männer immer, Hausarbeit und Kochen wäre ja so leicht... Die Kartoffeln vom Wasser befreien und mit der Presse zu arbeiten ersetzt schon fast die " Muckibude "😁😁 ! Danke fürs Zeigen, liebe Muddi !

@jsteppfuss1524 Жыл бұрын

Ich könnte auch Nachhilfe für Klöße von gekochten Kartoffeln brauchen. Bin traurig, daß ich sie nicht so gut hinbekomme.🥴 Nachhilfe wäre nicht schlecht🙏

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Ich frag mal meine Mutti. Sie hat die immer toll hinbekommen 👍

@inci2 Жыл бұрын

@@kochenmitmuddi Oh, das wäre total fein !!!

@jsteppfuss1524 Жыл бұрын

@@kochenmitmuddi Ach, daß wäre so lieb. Meine Mutti und Omi waren Niederschlesier. Die Klöße waren der Hit. Ich versuche nach zig Rezepten, aber meine sind innen immer teigig und nicht locker. Bekomme Semmelknödel in allen Varianten hin, warum nicht diese Klöße ? Lb. Gr. 🥰

@struppi351 Жыл бұрын

Erstmal gute Besserung und werd bald wieder gesund! Ich kenne Klösse nur aus gekochten Kartoffeln, Kliessla wurden sie von meiner Mama und meiner Oma genannt, ich liebe sie seit meiner Kindheit, bin jetzt 61. Dein Rezept werd ich auf jeden Fall ausprobieren💖

@holgerkleinert5676 Жыл бұрын

Vielen Dank liebe Muddi für das tolle Kloßrezept. Meine Mutti hat immer nur gekochte Klöße gemacht, die ich gerne mit einem kleinen Stück Käse 🧀fülle. Werde deine Thüringer gerne mal ausprobieren. Werde bald wieder Gesund🍀

@utakorner6626 Жыл бұрын

Guten Morgen liebe Muddi, und gute Besserung wünsche ich Dir von ganzem Herzen. Dein Rezept liest sich toll und ich werde es am Wochenende probieren. Komme ganz schnell wieder auf die Beine. Lieben Gruß Uta 💕👍🥰

@olafwustehoff2648 Жыл бұрын

Daumen hoch super lecker ✨️💯👍♥️♥️

@user-tq5lu1wp7e Жыл бұрын

Ach ja, das ist mir auch schon passiert, dass mir die Klöße zermatscht sind. Zum reiben nehme ich seit einigen Jahren einen elektrischen Entsafter. Der raspelt die Kartoffeln und schleudert die Masse anschließend trocken. Das Kartoffelnwasser kann ich damit auch gut auffangen. Deinen Tipp mit den vorwiegend festkochenden Kartoffeln werde ich auch mal probieren. Da habe ich gerade eine besonders leckere Sorte.

@karinschwalbe3421 Жыл бұрын

Danke für das Rezept, das erinnert mich an zu Hause. Die muss ich unbedingt machen, mhmm 😊

@martinschulte-beckhausen8687 Жыл бұрын

Ich gebe zu, ich scheue oft die Arbeit und greife oft auf Kloßteig von Heng.... zurück. Dagegen mache ich oft Semmelknödel.

@petrahoppe9047 Жыл бұрын

Liebe Muddi,weckt so viele Erinnerungen..........Vati hat von Hand gerieben und Mutti hat den Rest gemacht. Und manchmal kochten die Kartoffeln auch ab.Erinnerungen die man nicht vergißt.........Danke!!!!!!!!!!!

@ursuladroste9151 Жыл бұрын

Hallo, krankes Hascherl❣ Ich hoffe, daß Du auf dem Wege der Besserung bist❣👍 Herzlichen Dank, für die gelungenen Klöße. Immer ein Hochgenuß -wenn auch mehr Arbeit. Danke Dir für Deine Fürsorge, trotz Deines Unwohlseins. Kuriere es gründlich aus und dann freuen wir uns auf Dich, die "neuere" Schürze 😉😄😋 und weitere Rezepte. Hol di stief, liebe Dorothee❣❣❣👍🌹🌹🙋‍♀️

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Vielen lieben Dank

@helgaheider3593 Жыл бұрын

Wunderbares Kloßrezept🤗, ich wünsche dir gute Besserung und beim nächsten mal sehen wir dich wieder mit der Muddischürze❣🌟

@christafoertsch763 Жыл бұрын

Liebe Muddi, genau diese Klöße sind für uns in Franken die einzig wahren Klöße, sie heißen entweder rohe oder auch grüne Klöße! Am meisten hat mich gefreut, daß Sie sogar stilecht "Klößbrocken" oder "Gleeßbreckala" dazugetan haben, die übrigens pur und frisch geröstet eine köstliche Knabberei sind! Liebe Grüße aus Nürnberg!

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Das stimmt. Übrig gebliebene Brotwürfel verdunsten bei uns ganz schnell... ❤️

@lime7253 7 ай бұрын

Auf welcher Seite der Reibe reibst du die rohen Kartoffeln?

@brigitteluft8961 Жыл бұрын

Guten Morgen liebe Muddi endlich wieder Donnerstag !An meine ersten Klöße denke ich mit Schrecken zurück ,sahen toll aus aber zum Schluß war im Topf Brei!!Aber wie Juliane schreibt ein Sonntag ohne Klöße ,daß geht nicht,auch gehören Semmelbrösel dazu ,auch mußte ich schmunzeln über deine Kartoffelpresse ,weil ich sie auch noch benutze ,dachte ich bin die einzige mit so einen Gerät ,aber kann mich noch nicht trennen weil es gut zu handhaben ist und schließlich sind wir gemeinsam alt geworden(ha,ha)allen einen schönen Tag und liebe Grüße!!!!!

@inci2 Жыл бұрын

Brigitte Luft Grade so " ältere" Sachen sind doch kostbar ! Nein wirklich, ohne Scherz. Ich hab einen Gusseisentopf von meiner Oma geerbt. Der ist jetzt mindestens 150 Jahre alt. Auf dem Herd kann ich ihn nicht mehr nutzen, aber im Backofen und zum Brotbacken ist es das beste Teil was ich in der Küche habe..

@brigitteluft8961 Жыл бұрын

Ja so hatte ich es auch gemeint ältere Sachen haben auch Erinnerungswert z.B. habe ich noch ein altes Backwunder aus Omas Zeiten wird zwar nicht mehr genutzt aber auch nicht weggeworfen!!!Je älter ich werde je mehr leben die Erinnerungen auf!!!

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

@@brigitteluft8961 ja, genauso ist das!

@helgaklauenberg2256 Жыл бұрын

Hallo Muddi gute Besserung , dein Rezept bringt mich in meine Kindheit zurück . Kartoffelklöse haben meine Eltern am Sonntagmorgen gemacht war viel Arbeit aber sie waren so lecker. Nun habe ich auch noch das Rezept dazu, danke werde ich bald nachkochen . LG Helga 😊❤😊

@carmenpillon7642 Жыл бұрын

Gute Besserung liebe Muddi...Dein Video ist dennoch toll...werde bald bald wieder gesund...liebe Grüße aus Berlin von Carmen ( die eh in deiner Küche immer ist))😊😊😊😊

@mondschlaferin1060 Жыл бұрын

Vielen Dank 🥰

@ani6306 7 ай бұрын

Heute zur Probe ein paar gemacht. Richtig tolles Rezept! Morgen werde ich sie zur Ente zubereiten Vielen Dank und schöne Feiertage!

@kochenmitmuddi 7 ай бұрын

Das freut mich sehr! Dir auch ein schönes Fest ❤️🎄

@Kutscherrudel Жыл бұрын

Vielen Dank für das Video. Ich hoffe es geht dir schon besser 🙏❤️

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Wird langsam 👍

@hasibe124 Жыл бұрын

Hervorragend

@angelasarti4242 Жыл бұрын

Sempre deliciosas suas receitas, gosto de aprender com outras culturas, adorei, pelos comentários soube que não estava bem, que logo se recupere

@IIIRAIII 9 ай бұрын

Vielen lieben Dank Dorothee!👍💕

@kochenmitmuddi 9 ай бұрын

Sehr gerne 🤗❤️

@magdalena7516 Жыл бұрын

Jetzt werde ich mich mal an Thüringer Klöße trauen. Ich habe bisher immer schlesische Kartoffelklöße nach dem Rezept meiner Mutter gemacht. Dank deiner guten Erklärung,liebe Muddi, traue ich es mir zu.😊 Gute Besserung 🍀🍀🍀

@ingridkappler-wm5bq Жыл бұрын

Guten Tag Muddi, zuerst einmal gute Besserung! Werde schnell wieder gesund und achte auf Dich. Wir ältere Damen😉 müssen da schon etwas vorsichtiger sein. Ich habe mir gerade dein Video angeschaut und natürlich das Rezept abgeschrieben. Dank dessen werde ich doch noch einen Versuch starten. Trotz meiner 70 Jahre und Leidenschaft fürs Kochen und Backen, hatte ich mit halb&halb Klößen, so heißen die bei uns in Hessen, kein Glück. Deswegen habe ich immer nur Klöße aus gekochten Kartoffeln, nach dem Rezept meiner Großmutter, gemacht. Dank dir wird das jetzt bestimmt anders werden, wir schon mit einigen anderen Rezepten und Arten der Zubereitung.

@inci2 Жыл бұрын

Ingrid Kappler Wie sagte meine Oma immer ? Man ist schon so ´ne alte Kuh, und lernt doch immer noch dazu... 😁😁 Ich bin auch 70 und lerne immer noch..

@MrBerndKu Жыл бұрын

Vielen Dank fürs zeigen, da werden Erinnerungen wach. Meine Oma machte ähnliche Klöße. Sie bestanden auch aus gekochten und rohen (geriebenen) Kartoffeln. Es gab keine Füllung und die geformten Rohlinge wurden vor dem kochen in Mehl gewälzt. Sie nannte sie polnische Klöße.

@ottovombaum2993 Жыл бұрын

Meine Mutter hat immer etwas Gries mit in die Kartoffel gemacht, dass sie nicht auseinanderfließen. Wieviel weiß ich aber nicht. Leider ist sie vor einem Jahr verstorben. Ich will sie auch noch einmal machen auch in Gedenken an meine Mutter da werde ich mal versuchen ob ich die so hinbekommen. Sie hat auch mehlige Kartoffeln genommen. Auch müssen die rohen Kartoffel ordentlich ausgewrungen werden so, dass das Wasser eben rauskommt. Die Stärke aufheben und wieder in die Kartoffeln hinein machen.

@hans-jurgendross5077 Жыл бұрын

Und dazu Gulasch....die Knödel sehen ja richtig gut aus.

@Eva-gk2ks Жыл бұрын

Guten Morgen, vielen Dank für alles. Ich glaube ich mache meine rohen Kartoffel zu fein? Wäre schön, wenn man Deine Reibescheibe gesehen hätte. Du machst tolle Filme.🥰

@MariaDolores-rs2bc Жыл бұрын

Huhu Muddi,ich liebe Klöße,vor allem Semmelklöße und noch viel lieber wie es bei meiner Muddi des öfteren gab,selbstgemachte Klöße mit gebratenem Speck und Apfelmus,so lecker.Liebe Grüße aus Berlin🍀

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Liebe Grüße zurück

@ulfbaumann2656 Жыл бұрын

Hallo liebe Muddi ! Wünsche Ihnen viel viel gute Besserung und kurieren Sie sich in Ruhe gesund, alles andere hat Zeit ! Lg aus Volmerdingsen

@rosenhaben-dornen2325 Жыл бұрын

Gebe ins Kochwasser etwas angerührte Kartoffelstärke dazu....es hält alles zusammen...beste Erfahrungen gemacht...😊

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Danke für den tollen Tipp 👍

@rosenhaben-dornen2325 Жыл бұрын

@@kochenmitmuddi ....danke auch sehr für diese tolle ehrliche Küche....Grüße aus Nürnberg

@michaelafarkas5047 Жыл бұрын

Auch von mir gute Besserung und liebe Grüße aus Chemnitz

@julianekaiser7315 Жыл бұрын

Hallo liebe Muddi, sehr spannend. So kannte ich Klöße machen tatsächlich noch nicht. Ich komme aus Thüringen und reibe die Kartoffeln in einer Reibe, die zugleich schleudert. Das erspart das ausdrücken. Kartoffelbrei koche ich auch, allerdings wird der mitsamt dem Kochwasser gestampft (ist dann eher dickflüssig) und wird dann heiß zu den geriebenen Kartoffeln gegeben und verrührt. Verhältnis roh zu Kartoffelbrei ist 50:50. Dann ebenso Klöße geformt und 20 min im heißen Wasser ziehen lassen. Werde deine Art aber demnächst mal ausprobieren. Vielleicht solltest du mal Gäste einladen und dann regionenspezifische Gerichte vorstellen 😉. Das wäre doch toll. Ganz liebe Grüße aus Thüringen und auch von mir gute Besserung ❤️‍🩹!

@bettinaklotz6274 Жыл бұрын

Genauso mache ich auch die Klöße ist mir aber auch schon passiert das am Ende nur Suppe im Topf war LG aus Leipzig

@dinnerforall7376 Жыл бұрын

Sehr lecker 👍

@user-xr2jk4dz1w 8 ай бұрын

Lekker resept Tusen takk 🙂

@cinderella1295 Жыл бұрын

Hallo liebe Muddi, schön dich zu sehen, ich habe das Rezept mit grossem Interesse verfolgt und mich erinnert, dass meine Mama das auch gekocht hat, aber die hiessen bei uns Semmelknödel - mein Papa ist Österreicher. Also Erinnerungen gehen auch durch den Magen ! Danke dir 💝👍wünsche dir gute Gesundheit💐

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Für Semmelknödel gibt es auch ein Video ❤️

@inci2 Жыл бұрын

Cinderella Irrst du dich da nicht ? Auch in Österreich und besonders in Bayern gibt es Semmelknödel. Und die werden ja tatsächlich aus altbackenen Semmeln gemacht und nicht aus Kartoffeln.

@joerglasch8255 Жыл бұрын

Semmelknödel werden aus Semmel hergestellt. Also Brötchen. Kartoffelknödel aus Kartoffeln.

@birgitamling3704 Жыл бұрын

So mache ich sie auch, aber statt Milch benutze ich 1 ganzes Ei und 1 Eigelb. Dann werden sie auch schön fluffig😊

@petraamann2314 9 ай бұрын

Liebe Muddi, ich habe da einen Tipp von meiner Muddi. Da sie irgendwann auch nicht mehr so viel Kraft hatte ist sie auf den Entsafter umgestiegen. Klappt hervorragend. Und mach weiter so, denn deine Rezepte erinnern mich immer an meine Muddi und an meine Großmutter. Liebe Grüße aus Oberfranken.

@kochenmitmuddi 9 ай бұрын

Danke für den Tipp und liebe Grüße zurück ❤️

@gabyliebl6681 11 ай бұрын

Guten Tag liebe Muddi ! Ich bin aus Bayern. Hatte früher die Kmödl immer selbst gemacht. Seit Jahren gibt es bei uns in den Supermärkten den Knödlteig frisch schon fertig abgepackt. 😊

@kochenmitmuddi 11 ай бұрын

Den nehme ich auch, wenn es schnell gehen soll. Selbst machen ist nur dran, wenn es zelebriert wird 👍

@erichbieringer2538 Жыл бұрын

Hallo Muddi die sehn ja lecker aus hast für mich ein paar lecker Gruß Sylvia 👍👍👍👍

@christelscarbatta6642 Жыл бұрын

Guten Abend liebe Muddi , liebe Grüße sende ich dir aus Bayern und hoffe das es dir wieder besser geht. Die Klöße mache ich jetzt nicht ,wollte dir nur liebe Genesungswünsche übermitteln und freue mich auf das nächste Video. Vor allem genieße die warme Sonne die heute zum draußen verweilen eingeladen hat. Alles Gute von Christel ❤

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Danke liebe Christel. Es geht aufwärts, aber langsam. LG

@Anni-be5bw Жыл бұрын

Hoffe unserer lieben ♥️Muddi geht es besser und Sie ist nicht mehr so vom Husten ....geblagt🍀 . Alles Liebe liebe Muddi🌻 , wir alle denken fest an Dich Anni 🙋‍♀️

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Langsam geht es aufwärts 👍

@Anni-be5bw Жыл бұрын

@@kochenmitmuddi Prima liebe Muddi , bin jetzt etwas erleichtert danke für deine Antwort 😘, schone Dich bitte weiterhin , das ist ziemlich hartknäckig und man braucht Geduld🍀. Hatte es auch an Weihnachten bis Februar und Bronchien sind noch nicht ganz frei trotz Cordison und Antibiotika. Das wird aber , denke fest an Dich und wünsche Dir von ganzem Herzen ❤️ Gute Besserung Ganz liebe Grüße🌻 aus Pforzheim Anni 🙋‍♀️

@monikatze2830 Жыл бұрын

Genauso hat sie meine Mutter gemacht. Wir waren ein 6 Personen Haushalt, aber für mich alleine lohnt sich das leider nicht.

@andreaeulenbach4833 Жыл бұрын

Wünsche der Lieben Muddi gut Besserung 🌷🌷🤗Gruß Andrea

@thomasseidel3135 Жыл бұрын

Sehr schön erklärt. Ich empfehle zum Ausdrücken die weißen Einkaufsnetze, die es jetzt alternativ zu den abgeschafften dünnen Plastiktüten zu kaufen gibt. Sehr stabil und gut waschbar. Herzliche Grüße sendet Thomas

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Guter Tipp!

@lieselmack2914 Жыл бұрын

Wünsche Ihnen gute Besserung, und freue😊mich auf neue Gerichte. Auch würde ich mich über einen Sauerbraten freuen. Liebe Grüße Lisa

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Schau mal kzfaq.info/get/bejne/l813psx9sKytd4U.html

@cutie34j 7 ай бұрын

Danke Mutti ❤

@angelagiuliani2826 Жыл бұрын

Brava💗

@nicywoerner Жыл бұрын

Oh Respekt da hab ich nicht die Geduld dazu. Aber essen tue ich sie furchtbar gerne ❤😊

@astridgeske1870 Жыл бұрын

Danke Muddi 😊

@e.zeidler8387 7 ай бұрын

Hallo " Muddi " . Kennst du noch die " Grünen Klöße " aus DDR Zeiten ? Diese wurden nur aus rohen Kartoffeln gemacht . Der geriebene rohe Teig kam in sogenannte" Kloßteigsäcke" Diese wurden in eine Wäscheschleuder gleichmäßig verteilt , damit die Schleuder "rund" lief . Unter dem Ablauf wurde eine Schüssel gestellt und der Kartoffelsaft mit Stärke aufgefangen . Die Kartoffelmasse war "furztrocken" , kam in eine Schüssel . Der Kartoffelsaft abgegossen , die Stärke zur Masse gegeben. Bei zu wenig Stärke gab man noch Kartoffelstärke dazu , Salz und ein Ei , und gut vermengt . Dann kam die " Qual ". Der Kloßteig mußte gebrüht werden , vermengt und geformt und in siedendes Wasser gelegt werden . Jaa , das war heiß an den Händen . Eine Schüssel mit kaltem Wasser mußte parat stehen , um die Hände zum Formen der Klöße vorher einzutauchen . Zu Verbrennungen kam es nicht . Der Teig wurde schnell verarbeitet um die Prozedur kurz zu halten . ABER ! Geschmacklich der beste Kloß . Kartoffelgeschmack pur , mit Kartoffelstruktur . Vergleichbar mit Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln . Ein Rezept dazu gibt es nicht . Die Kartoffelmasse durfte nicht auseinander fließen , aber beim ankippen der Schüssel mußte sich der Teig von der Schüssel lösen . M.f.G.

@kochenmitmuddi 7 ай бұрын

Ich liebe Grüne Klöße, habe sie aber nie zubereitet. Die gab es bei Freunden im Erzgebirge. Das war schon Handwerk und Tradition. Sowas macht man nicht einfach mal nach. Tolle Sache ❤️

@elisabethreiser3287 Жыл бұрын

Das beste Werkzeug in der Küche sind die Hände 😊. Lg Elisabeth

@alex-la8757 9 ай бұрын

Hallo Muddi, ABER da fehlt doch noch was! Na zur besseren Präsentation, einen dampfenden Kartoffelkloß auf dem Teller mit Besteck aufreißen und Petersilie bestreuen. Genau so wie Du es gezeigt hast, hatte die Mutter früher den ganzen Sonntag Vormittag mit den Klößen zu tuen. Der Sonntags-Braten wurde bereits am Samstag Abend in der Hofküche angebraten, gekocht, und Soße fertig zubereitet. Außerdem noch am Sonntag Vormittag das Gemüse gekocht(Blumenkohl mit Buttersemmelsemmelbrösel). Und auch noch eine Nachspeise gemacht(Vanillepudding mit eingeweckten Erdbeeren drauf). Zusätzlich nach dem "Sonntags-Fest-Essen" noch Mohnkuchen und Quarkkuchen gebacken! ! ! ICH FRAG MICH HEUTE , wie das die Mutter Früher geschafft hatte, Vor Allem Niemals ein böses Wort oder Beschwerde über den Aufwand ca. im Jahr1980 als Kind. Mit freundlichen Grüßen, der Alex aus Thüringen, Ü50

@kochenmitmuddi 9 ай бұрын

Ein typisch thüringer Sonntag ❤️❤️❤️ Danke für die Bilder, die ich jetzt im Kopf habe 👍

@lotteyildiz6023 Жыл бұрын

Meine verstorbene Omi hat auch Klöße aus gekochten Kartoffeln ( vom Vortag am besten ) genommen . Mit 3 Eiern -Milch salz und Mehl zu einem schönen Teig gerührt und dann ins gekochte Salzwasser gelegt mit einem löffel geformt ..Wenn sie hochgekommen sind, waren sie fertig. Dazu gab es Salat in Süß saurer Soße mit Zucker dran. Heeeerrrlich ❤..Am nächsten Tag gab es sie geschnitten in der Pfanne goldbraun mit gebräunten Zwiebeln. ❤Danke für dein Rezept liebe Muddi😊.Mfg Lotte

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Diese Klöße gab es bei uns auch. Lecker 👍

@ingridfrank1106 Жыл бұрын

Hallo Muddi, ich nehme einen Entsafter zum reiben der Rohen Kartoffeln 🥔 ! So hat die rohe Kartoffelmasse gleich richtige ausgepresste Konsistenz. In Franken werden die gekochten durchgepressten nicht gesalzenen Kartoffeln direkt in den rohen Kartoffelteig gegeben. Natürlich lasse ich das Kartoffelwasser auch stehen und gebe die abgesetzte Stärke zum Teig. Ich gebe noch etwas Salz zum Teig bevor ich das Kloß mit einem Knödelbrot rolle und ins kochende Wasser gebe. Ich lasse die Klöße bei leicht sieden / nicht kochenden Wasser mindestens 20 - 30 Minuten ziehen bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen. In Franken kommt kein Muskat in den Klossteig! 💐LG aus Franken

@andreasitter6462 Жыл бұрын

Ja in Südthüringen und Franken sind diese Klöße sehr ähnlich in der Zubereitung. Thüringen ist halt nicht gleich Thüringen. 😉

@dorishubscher8299 Жыл бұрын

@@andreasitter6462 Diese Einstellung ist Klasse!🙏🙋

@andreasitter6462 Жыл бұрын

@@dorishubscher8299 Mein Mann und ich kommen aus zwei verschiedenen Regionen von Thüringen und wir haben wenig gemeinsam. Weder die Bratwürste noch der Dialekt. 😉Aber trotzdem bin ich offen für Neues und würde nie behaupten es gäbe nur ein richtiges Rezept. Man kann immer nur dazu lernen.

@Meister_Maus1968 Жыл бұрын

Hallo Muddi, wieder ein Super-Beilagen-Rezept ! Das Problem, das die die Klöße nicht fest geworden (zerflossen) sind hatte ich auch einmal. Sehr lange habe ich gerätselt, warum. Die Antwort war eher zu einfach und ich kann bis heute nicht daran glauben, das es die Ursache war, aber die nächste Ladung hat funktioniert und die Klöße waren einwandfrei. Das Salz hat gefehlt. 🤔

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Danke für den Tipp

@KaraBela1975 Жыл бұрын

Ich hoffe du lädst mich mal zum essen ein 😊

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

Guten Morgen Dorothee, ich mache die Klöße 1:1 ebenso. Für die, die nicht wussten wie man sie richtig herstellt, ist das ein wertvolles Video. Wir können momentan kein Essen sehen. Haben alle Corona und wir fühlen uns, als wäre ein Bus über uns hinweggerollt😂 Dir gute Besserung mit Deinem lästigen Husten. ❤🌻 LG Elke

@julianegrohman2252 Жыл бұрын

Ach! Es wird alles wieder gut. Aber es wird dauern.Ich hab es 2mal überstanden. Alles Gute, du schaffst es. Dein Mann natürlich auch.

@fluegelnelke5168 Жыл бұрын

@@julianegrohman2252 Das hoffen wir doch mal. Na, dann hast Du ja leider auch reichlich Erfahrung😏

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Liebe Elke, da wünsche ich euch auch gute Besserung ❤️ Das mit dem Bus beschreibt es gut. Ich bin zwar hartnäckig negativ, aber heftig ist die Grippe auch. Vor allem die dritte Woche ohne eine ruhige Nacht. Aber hilft nix. Ich lege mich am Tag hin und hoffe, dass wird jetzt langsam besser. Liebe Grüße Dorothee

@inci2 Жыл бұрын

@@kochenmitmuddi Ich wusste gar nicht, das du Krank bist. Wünsche dir gute Besserung. Und mach dir mal einen Zwiebelsaft. Der hilft sehr gut bei Husten. Dazu ordentlich viel Zwiebeln ( 2-3 mittlere) in grobe Stücke schneiden und mit reichlich Zucker bestreuen. Abgedeckt ein paar Stunden ziehen lassen. Den ausgetretenen Saft dreimal täglich zu sich nehmen. ( 2-3 Teelöffel voll) . Ein altes Hausrezept das uns und unseren Kindern immer gut geholfen hat.

@brigitteluft8961 Жыл бұрын

Liebe Elke, ich hoffe es geht dir schon ein wenig besser ,bitte schone dich besonders in unseren Alter muß man auf seinen Körper achten, gute Besserung und liebe Grüße von Brigitte

@uwehuhn6566 Жыл бұрын

Hallo Muddi hatten auch schon mal Gummi Klösse na ja unser Hund hatte seine Freude dran LG Martina und Uwe

@ulla3 Жыл бұрын

Liebe Muddi, kommt in das Kochwasser für die Klöße auch noch Salz ? ich finde deinen Kanal einfach super. Liebe Grüße aus Niedersachsen

@inci2 Жыл бұрын

lesemaus48 Ja, das kommt noch etwas Salz hinzu.

@reglindiseckhardt9777 Жыл бұрын

I used to watch my Oma make these. I would have liked to see how they look once they are opened. Loved the way you make it sound so simple. What do you serve with these. I remember that gravy was a must in my Father's mind, but what else would you serve with them?

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

There has to be sauce. So it fits goulash or roast with lots of sauce, for example. Greetings - Muddi

@kurtschulze9311 7 ай бұрын

Hallo Muddi Wir haben immer Zuckersäcke(Kuba) genommen und in der Wäscheschleuder entwässert, das ging Prima und der Stoff der Säcke war fester , als Windeln. Besonders bei größeren Mengen

@kochenmitmuddi 7 ай бұрын

Das klingt gut 👍

@andreasitter6462 Жыл бұрын

Guten Morgen Muddi. Dieses Rezept von Thüringer Klöße kannte ich noch nicht. Ich komme aus Südthüringen und bei uns werden die rohen Kartoffeln, die auch feiner gerieben sind, mit dem recht dünnen heißen Kartoffelbrei gebrüht. Dann mit einem großen Holzquirl so lange geschlagen, bis der Teig Blasen gibt. Meist kann man das alleine gar nicht machen, da immer eine die Schüssel, die meist auf einem Stuhl stand, halten musste. Viele bauten sich dann sogar einen Schlüssel Halter. Bei uns waren es die sogenannten grünen Klöße. Ich persönlich bin aber immer offen für neue Rezepte und Ideen und freue mich auch einmal diese Klöße zu probieren. Gute Besserung und alles Gute 😊

@kochenmitmuddi Жыл бұрын

Guten Morgen, die grünen Klöße kenne ich auch noch anders. Die bekomme ich aber nie richtig hin 🙈Lecker sind sie allemal!