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【100万回再生人気レシピ】簡単にしっとりジューシー！ゆで豚の葉っぱ巻き（ポッサム）&薬味みその作り方
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家庭で簡単韓国料理！×豚肉シリーズ！ポッサム（ゆで豚の葉っぱ巻き）をご紹介します！
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【材料】
・豚バラブロック肉：４００ｇ
・好みの葉野菜（サニーレタス、えごま、青じそなど）：適宜
・白菜キムチ・適宜
○ゆで汁
・塩：小さじ１
・酒：１／２カップ
・ねぎの青い部分：１本分
・にんにく：２かけ
・しょうがの皮：１かけ分
〇サムジャン
・みそ、長ねぎのみじん切り：各大さじ１
・コチュジャン、白すりごま、砂糖：各小さじ１
・酢、ごま油：各小さじ１
【ポイント】
お布団はあたたかいね。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#コウケンテツ
＃料理
＃豚肉
@optimusprime8161 3 жыл бұрын
僕韓国人です。bay leafとwhole black pepperとcinnamonと生姜入れるおすすめです。
@user-up8dl7mp7d Жыл бұрын
❤️❤️
@InSeattle 4 ай бұрын
コウさんのレシピより、この方がオススメしてくれたスパイスの方が3倍美味しかった！
@optimusprime8161 4 ай бұрын
@@InSeattle 👍
@user-lm5ho3qf8n 3 жыл бұрын
今までの料理を１冊の本にして下さい。切に願います！！ 買う人いっぱいいると思う。
@Aya-nm1fu 3 жыл бұрын
きゃっぷりのお水とお布団の保湿。 幸せを包む料理、最高でございます。
@emikurata 2 жыл бұрын
韓国在住15年ですが 実家の母が作る韓国料理が いつもなんか惜しいなあと 思っていたので コウさんのチャンネルを 紹介しました^^ 本場のレシピに一番近いレシピ で、日本でも作りやすいように 丁寧に教えてもらい とても助かってます！
@user-sq7wh9rb6m 3 жыл бұрын
作りました‼️残りの茹で汁を卵ワカメスープにしたら絶品だた😂
@nanakoinoue4795 3 жыл бұрын
ポッサムとても美味しかったです。 翌日、 茹で汁に余ったサムジャンを溶かして ラーメンを作りましたら、最高でした！！
@newearth1952 3 жыл бұрын
ほぼ動画通りに調理したところ、最高においしい料理ができました。家族からレストランの味と変わらないねと褒められ、大満足です。食べすぎて太りそう😢
@fuji-toko 3 жыл бұрын
説明しよう…ありがとうございます❣️ お布団でしっとり良いですね🎶 ヘルシー＆美味しそう😋
@Sara-dv4ec 3 жыл бұрын
何回か作ってます！ 以前レシピのみだけを見たことあったのですが、動画で見たほうが勉強になりました。 煮汁を冷まして、ペーパーで濾してスープとして飲むのも好きです。 本当に美味しいです！！
@user-kz3gi3cw5b Жыл бұрын
先生のお料理大好きです❤喋り方もゆっくりで、説明も分かりやすいし、とっても丁寧で✨ いつも感動してます😊
@nekonomedokei1212 2 жыл бұрын
これ、繰り返し何度も作ってます。豚バラがふっくらジューシーに仕上がって本当においしい😋🍴💕 サムジャンも多めに作ってキュウリのディップにしています。
@user-fp4hr1vc5l 3 жыл бұрын
作ってみましたが、自分で作ったとは思えない美味しさでした。使い道に困っていた韓国の緑の箱のサムジャンで作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。最高でした。
@user-rx6tu8kx8b 3 жыл бұрын
旨味のオーケストラ、ケンテツ様の美味しそうな笑顔、素敵
@tomdeappineda4034 3 жыл бұрын
言葉遣いが丁寧で心地良いです❗️
@user-gm8uc2rw9t 3 жыл бұрын
コウケンテツさんの料理真似して作った時必ず、旦那さんの反応がいいです！！
@CHII-wt4cz 3 жыл бұрын
はい、今日作りました！ はい、美味しいです。 いや、美味い、美味すぎるし、ほんっと簡単で肉もしっかり脂が落ちてるので冷めてもギトギトしてない！ そして、味噌！！✨ 最高に甘美味ーい！！！ あたしはすこーし後から酢を足しました！ 野菜ディップにもなるし、 茹で野菜と少しのお湯で鍋風にも出来る！！ 最高ー！
@YOSHIE-uf3yi 3 жыл бұрын
ポッサム、いつか作りたいと思いながら作ってませんでした。ちょうどいい時期に見たので、お正月に作ってみたいと思います😊
@okaori-6882 3 жыл бұрын
もう絶対作ります‼️ ヨダレが止まりません 茹で豚なのが いいですね❗️ 早速コチュジャンと長ネギ 買いに走ります‼️ 絶対絶対作ります🎵 鶏肉のムネ肉でも いいですね‼️
@user-jv8fj5fn6m 3 жыл бұрын
韓国料理シリーズ待ってました💕お布団に包まれたお肉は臭みも無く柔らかく味噌だれも最高👍食卓が豪華になりました🐖
@user-sz1oe4pk1u 3 жыл бұрын
豚バラ、しっとり柔らかくて大好き😆 野菜もたっぷり食べれるし、そのみそだれ⤴️美味しそー😍 ちょっと多めに作っていろんなことに使いますねー🙆
@user-mt4bv5rp1e 2 жыл бұрын
ポッサムがこんなに簡単に美味しくできるなんて😱✨タレも美味しくて、お肉も柔らかく仕上がりました！ 毎日コウさんのレシピづくしです🤍
@user-yo1uh3ym5u 3 жыл бұрын
友人が遊びに来た時に作って振る舞いました。 コメントを参考に、茹で汁にワカメを入れて卵をかいてスープにしたらこれまた絶品✨そこにまたご飯を入れて雑炊にしても美味しかったです😆
@kazuyaeto9980 3 жыл бұрын
幸せを包む料理！イイすね、その響き！
@user-cr1sw5jw9o 3 жыл бұрын
見てるだけで、よだれが出る！ 豚バラ、大好きです♪ おもてなしとして、出しても良いですね。
@miyamegu951841 3 жыл бұрын
今作ってて、夜ご飯の予定です。 茹で豚や茹で鶏する際に、あーあ、また水から出たとこ干からびちゃってる、パサパサで美味しくないんだよなーって思っていて、お布団！すごっ！なぜ思いつかなかったのかなと思いました。 そういった発見が動画ごとに必ずあり、別の料理をしたい時も手順の参考になるのがコウケンテツさん流石、なところです。 最近は見慣れない料理が出てきたらコウケンテツさん、と娘にすり込んでいる所です。
@kyoko2891 2 жыл бұрын
落し蓋をお布団と呼び･････あらいい感じ♡の言い方がめっちゃ好きです🤣🤣🤣美味しそー作ってみよう✨
@fried_eggplant_ 3 жыл бұрын
今日の夕飯はトマトバターチキンカレーを作りました。本当に美味しくできました！家族もおいしいと喜んでくれました。ゆで豚はみんなでわいわい食べたら楽しそう。近いうちにチャレンジしてみます。
@user-mo2bq1bc8o 3 жыл бұрын
作りました！お肉は柔らかいしサムジャンが美味しすぎてご飯にのせて食べていました。茹で汁はワカメスープにしました。定番にします。ありがとうございます！
@user-ly4tx3kw5z 7 ай бұрын
この薬味味噌だれが美味しすぎて何度リピートしたことか。今日もポッサムwith薬味味噌だれでした。いつもご馳走様です。
@user-ws6qw8lz4s 3 жыл бұрын
大好きなポッサムがこんなに美味しそうで簡単に出来るなら今年のお正月は家族皆んなに作って食べさせたいです。味噌ダレは永久保存します。
@DD-vw9og 3 жыл бұрын
ポッサムが食べたい！と思って検索したらまさかのコウさんの動画が上がったばかり😳 絶対作ります😆💓
@user-eu9es1ov4w 3 жыл бұрын
黒いお皿に白いポーク 緑と赤が添えられて、 彩がなんとも美しいお料理ですね。パワーがもらえそう。
@user-nd2wy4fl3c 3 жыл бұрын
作ってみました〜！サムジャンにピーナッツの刻んだのを入れてアレンジしてみました！めちゃくちゃ美味しかった♡
@KS-jo7tq 3 жыл бұрын
夏菜さんが、コウケンテツ先生のレシピが全部美味しいと言っていました✨先生のレシピは本当に美味しいだけではなく、作りやすいです💕
@daimonkun3850 3 жыл бұрын
ポッサム…初めて知りました💦 美味しいレシピを通して、韓国の文化も知ることができて嬉しいです💛 明日はバラ肉を買って帰ります！
@chiyokonoshiro1185 2 жыл бұрын
遅ればせながら今日作りました。簡単に美味しく出来ました。タレが最高！何にでも合いますね。夫も大喜びでした。 ありがとうございました😊
@user-el6rx5bx2o 3 жыл бұрын
ブロックを買ってきて、豚クッパとポッサムふたつともつくりました。ひとり暮らしなので普段ブロックはめったに買わないのですが、どちらも本当に美味しかったです！ポッサムで野菜ももりもり食べられて栄養もとれ、茹で汁に醤油など少し足してラーメンまで食べてしまいました。コウさんのレシピはどれも見ていて幸せな気持ちになりますし、新しいレシピが出るたびに次はこれつくろう！と料理が楽しくなります。これからも楽しみにしてます♪
@123moomin7 3 жыл бұрын
すごく美味しかったです！ サムジャン最高です！ネギだれチキンのゆで鶏に付けて食べたりもします！ 家でこんな美味しい料理が作れるなんて感激です！
@biichan0515ify Жыл бұрын
凄く柔らかくてびっくりしました！お水から茹で始める事やお布団の大切さ、勉強になりました✨サムジャンも作り置きしときたいくらい美味しかったです😍家族も凄く美味しいと言っていました！ありがとうございました✨
@user-zr7gi5qk1r 3 жыл бұрын
たまらなく蒸し豚が食べたく成る時が有りますね‼️その時は今回の動画を参考にさせて頂きますますね‼️そしてサムジャンを是非作りたいと思います😋楽しみ😃💕
@user-mu7fk1yw9u 3 жыл бұрын
ポッサム有り難うございます！好きなので作り方を知りたかった！茹で？蒸し？白菜を出される事が多く、夏は白菜が、売って無かったり、高かったりでポッサムは夏はダメかなと思っていたので、葉野菜なら何でも良いんですね！
@user-dr6kd9ji3z 3 жыл бұрын
今夜 作りました😊茹で豚、お布団効果でホントしっとり❗️えごまの葉 初めて買って食べましたが 美味しかったです。息子もモリモリ食べてました。いつも幸せな気持ちになるレシピをありがとうございます。
@user-fy2oq5rn4h 3 жыл бұрын
韓国料理は コウさんレシピで覚えました😊 ポッサム 挑戦してみます😋
@kachiarico 3 жыл бұрын
一日目はおろしポン酢で、二日目はラーメンに、三日目は炒飯に✨縮んじゃったけど、とっても大満足でした‼︎ありがとうございました😊✨また作ります✨
@chirimenjakoo 2 жыл бұрын
みんな家にある食材‼️🤗👍 これから作ります🌸テンケツさん!有難うございます💖 お布団ごと!!素晴らしい‼️‼️
@nizi_koshi 7 ай бұрын
薬味みそをサムギョプサルで食べました。うますぎです。
@SKY-tl9mi 2 жыл бұрын
毎回素敵な動画を楽しみにしてます。おポッサム美味でした！
@dancingsoma122 Ай бұрын
サムギョプサルも美味しいですが、ポッサム～こちらの方が歳のせいか…しっくりきます。初めて食べましたが、本当に美味しかったです。薬味みそが抜群ですね。おろしにんにくとおろし青唐辛子も巻いて、この暑い夏乗り切れそうです。茹で汁は夏カレーになります～
@novacyan8022 3 жыл бұрын
茹で上がりがしっとりしてて美味しそう🤤お布団効果ですね🎵またサムジャンがたまりません😀葉野菜を巻いて食べたら最高👍🏻ご馳走ですね‼️🤩 茹で汁はラーメン🍜にしても良いかもぉ😀👍🏻 今日も有り難うございます🤩
@futai5462 3 жыл бұрын
コロナ渦でなかなか渡韓できない中、一昨年に釜山で食べたサムパブを再現したくて早速作ってみましたよ～‼️ サムジャンには刻んだプゴチを加えてみたら、まさに釜山で食べた【ポッサム】でした😍 数年前に熊本で太平燕の名店にてコウケンテツさんのお写真を拝見しましたよ⤴️⤴️
@kk-el8ww 3 жыл бұрын
昨日親子丼作って、今日はポッサム作りました！！天才的に美味しかったです🙄🙄🙄🙄❤️
@user-np7bv6pt1p 6 ай бұрын
しあわせを包む料理 初めてこちらの料理を知りました。 作ってみたいです。
@suu-kanda 3 жыл бұрын
ん〜美味しいそう！本当に簡単ですね！冷蔵庫にある調味料で出来るサムジャン！作ります いつも何かとコウさんのレシピを参考にさせてもらってます 家族には なんかこの頃調味料かえたぁ〜？ って聞かれて、何故？って聞いたら美味しい！と帰って来ました やったー❤️ ありがとうございます😭
@kyoko0965 3 жыл бұрын
美味しすぎて我が家でヘビロテ中です。 サムジャンが絶妙なお味。いくらでも食べられる！
@user-wm8vv2er6p 3 жыл бұрын
サムジャンがめっちゃおいしかったですー！！いくらでも食べれてヤバい！翌日、茹で汁の脂を取り除き、残ったポッサムを戻してクッパにしました♡2度楽しめて最高でした！次はキムチチム教えてくださーい！
@05wada 3 жыл бұрын
葉もののお野菜ももりもり食べられそうですね😁 あー、今すぐ食べたい～‼️ ハム川さん、素晴らしいアシスタントですね🐷❤️可愛い💕
@cielunique 3 жыл бұрын
待ってました！ポッサム！！さすが！！さっそく作ります。茹でた白菜で巻くのも美味しいですよね〜。
@mouseminny4418 3 жыл бұрын
いつも遅れてすみません😢⤵️⤵️ 美味しそうなポッサム タレも簡単！ お布団でしっとりですね‼️了解です いつも直ぐに出来るものありがとうございます‼️
@user-kf8gc3eu2y 3 жыл бұрын
正月に子供達に作ってみたら、大好評でつけだれも絶妙でした！いつも分かりやすく、作ってみようと思えてすごく大好きなチャンネルです。しゅまいも一昨日つくしました！息子もチャンネル登録していました。これからも続けていってほしいです。
@yumih9156 Жыл бұрын
娘の初節句でのお祝いランチに作りました！ 招待した両親も夫もすごく喜んでパクパク食べてくれました✨ テーブルが華やかになって、まさにおもてなし料理にぴったりですね🌸また作ります！
@yuki-yg8oy 10 ай бұрын
パジョリを添えてケンテツ先生のレシピでポッサム作ってみました✨美味しくてたくさん食べました☺️旦那さんにも大好評。コメント欄見てスープも美味しい！とのことだったので、冷凍したほうれん草と卵をといて加えて作りました。それだけで完璧なスープでした😭💓
@user-pd5bj2tl9f 3 жыл бұрын
韓国で食べた時おいしかったです。 これからの時期お家でいいですね 明日 仕事休みだから作りまーす 💕
@chan.piiiii 2 жыл бұрын
3度目のポッサムです😄お気に入りー！野菜も沢山食べられるのが嬉しい。
@user-vb3lm1eu9w 2 жыл бұрын
先生❗️作りましたよ😊何回も何回も動画見ながら、最高に美味しく出来ました🎶お友達にお裾分けしたら、上手❗️と褒めてもらいました😜もちろん主人が一番喜んで食べてくれました😊最近は料理が楽しくて❗️チャレンジします👍️
@bluebird6493 3 жыл бұрын
思ってたより簡単！！ 家族の楽しい食卓を演出してくれる素敵な料理ですネ♪
@naomitanaka4361 3 жыл бұрын
コウさんが食べてる時、後ろからハム川さん🐷が見守ってるのを見てしまう😂 コウさんの本「韓国料理123」では茹で汁に醤油を加えて温めんにされてましたね🍜いい出汁でてますよね
@azy1000 2 жыл бұрын
めちゃくちゃタレが美味しすぎました、、！！ サムジャンを瓶で大量に作りたいです、！ チビっこい肉でも葉っぱに巻いて食べれば最高のおかずになりました！
@seirinri9505 3 жыл бұрын
サムジャン作り方ありがとうございます♪めちゃ美味しそう！ ポッサム食べたーい♪♪
@an-cy6te Жыл бұрын
自分で作ったとは思えないクオリティです！お肉柔らかいし味も最高ー！！！！ コウケンテツさんやっぱり天才🥹👏👏
@user-ii3vf6so5l 3 жыл бұрын
待ってました！ うちの旦那の実家の正月、法事でたべるやつー。 いつも鶴橋で皮付きの豚ブロックを買います！ 義母も年になり買いにいけないと、チルドで送ってもらいます。 お家で食べれるといーなー！！
@yuki-lv5kr 3 жыл бұрын
かなぁーり前にテレビだか、雑誌だかでみたコウケンテツさんのサムジャンのレシピは、今でも私はすごく作ります😄‼️本当に美味しいです‼️
@momomo3017 6 ай бұрын
豚バラブロックが安かったので作りました。 豚も柔らかくサムジャンとの相性が抜群でした！ これはご飯にも合いますね🥰 ポッサムをすぐに食べない場合は、茹で汁につけたままでも大丈夫ですかね？ 時間が経つと油が固まってしまうので、温め直す場合どの方法が一番いいのか知りたいです🙌
@user-ow2ey1oe1k 3 жыл бұрын
今夜の夕飯に作ってみました‼️エゴマとレタスで巻いてキムチと薬味みそがとっても合って美味しかったです😆🎵🎵豚バラの茹で汁で卵とワカメのスープも作って、調理時間は短くて簡単なのにいい夕食になりました💖💓🎉🎵
@nanapapa861 3 жыл бұрын
お野菜もとれて、ゆで豚はヘルシーでgood‼️ ピリ辛白菜漬けもすっごく美味しかったです😆✨
@user-gy5uw5ll7f 3 жыл бұрын
🐷さんのブロック探さなきゃ🏃💨コウさんのみそだれ最強ですね👍
@uu873 6 ай бұрын
作ってみました！ 最＆高すぎました！！！ 美味すぎる！ 中毒になりそうです（笑） 豚肉も３割引のモノを買えたのでお得感もマシマシ。 お店で食べるよりお財布に優しい、調理は簡単、味は美味しい。３方良しで最高でした👍
@user-dx4ll8zb9d 2 жыл бұрын
３０年ぐらい前に、お友達のお母さんが作ってくれました。 美味しかったなぁ。 あの子は元気かな？思い出しました。
@mamo5155 Жыл бұрын
早速、作ってみます。サムジャンのレシピ、有難いです。先生の自画自賛の唸り声を聞くと何故か妻がケンテツ先生や❗️と、笑いながら寄ってきます。😅
@yokokoji5995 Жыл бұрын
美味しい♫ 茹で汁に玉ねぎとホールトマトを入れて、卵でとじてスープ🍅に。絶品でした😊
@K-km2px Ай бұрын
ホームパーティで作って、また今日も作りました😋この特製タレが本当に本当に美味しい❤圧力鍋でも美味しくホロホロにできました❤❤
@user-ri2vz8wz5v 3 жыл бұрын
しっとりしたお布団のまま保湿するんですね‼️わかりました🙆🏻♀️冬は保湿が必須ですから笑笑
@user-dc3eu3jm3m Жыл бұрын
わわっ、これは私が初めてたべごころ見た時のレシピかな。 それ以来ハマってずっと見てました😀 今度再現してみます。
@user-cs7ty4hi6i 3 жыл бұрын
やった～ポッサムだ～🤗 嬉しいです😆韓国ドラマでよく見てたので 食べてみたかったんです😋先生ありがとうございます😀
@user-im6pg4vu8o 3 жыл бұрын
コウさん、ハムカワさんこんばんは ポッサム食べたことないので、ぜひ作って食べたいと思います。 めちゃくちゃ美味しそう❤️
@user-pv9fr2cf8z 2 жыл бұрын
このレシピ、めちゃくちゃ最高でした‥。イケメンで料理が上手いケンテツさんを尊敬してしまいます‥！
@peache131 3 жыл бұрын
『幸せを包む料理』っていいですね^^ お正月のおせちのサブメニューで用意しておこうかな^^
@manis5787 3 жыл бұрын
お布団ごとですね！了解しました！
@saakos8426 3 жыл бұрын
コウさんの料理、全部美味しい！旦那も絶賛♡♡
@penelope0716 11 ай бұрын
豚ブロック苦手な子供も完食！タレもおいしかったです！パンレシピもやって欲しいです！
@user-xo2kv2ti5n 3 жыл бұрын
概要欄のポイントが優しくて好きです
@emikorocksjapan2011 3 жыл бұрын
ポッサム来たァーーーーー！ 一番好きな韓国ポーク料理！ 高賢哲先生ありがとう！！！
@user-hg4ox3rf9y 3 жыл бұрын
今日豚こまとサムジャン、キムチ巻いて食べます！やる気なかったけど、頑張ってつくります！動画頻繁に上げてくださりありがとうございます。
@user-zf2le7yx8v 3 жыл бұрын
すっごい美味しかったです！茹で汁もスープにしたし、タレもメチャクチャ美味しかったです！
@matsubafoxx 3 жыл бұрын
待ってました❗ポッサム大好き ヘルシーだし。
@user-ju3xi5jf7p 3 жыл бұрын
巻き巻きして食べるの楽しそうですね。それでまたおいしそうです。コウ先生ありがとうございまーす。❤️
@user-kb1ov1oj4u 3 жыл бұрын
ハム川さあ〜ん👋（笑）ポッサムの薬味の作り方有り難いです。野菜と一緒にいただけるから良いですよね👌😋
@yshmakino 3 жыл бұрын
いつもお手軽なレシピをありがとうございます。 低温調理器を使ったレシピの紹介もよろしくお願いします。
@mickey6843 3 жыл бұрын
ポッサムの作り方、動画にしてくださり、ありがとうございます。 早速作ります。
@saburotama3186 3 жыл бұрын
美味しそう!!明日やってみます。葉物野菜が値崩れしてる今、どんどん消費して少しでも生産者さんに恩返しだ!!
@user-zx9lm9gt2w 3 жыл бұрын
美味すぎる。味噌だれが最高です。 娘が、コウさんのレシピはどれも美味いと言ってます。
ヨンジョンの本格「韓国料理レシピ」
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What the Meowk!
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