Welkom op ons KZfaq kanaal! Op dit kanaal laten we je zien hoe je ons vlees bereidt als een échte Meat Boy. We starten met wat makkelijke recepten en gaan je vervolgens steeds meer uitdagen!
Biefstuk Bali
Wat heb je nodig?
• 1 Ossenhaas of 5 Tournedos
• 250 gram Blue Band margarine
• 3 eetlepels Sambal Oelek
• Witte peper
• Wit brood
• Zout
Biefstuk Bali
1. Haal de biefstukken een half uur tot een uur van tevoren uit de koelkast. Laat ze op kamertemperatuur komen, voordat je gaat bakken.
2. Dep de biefstukken droog, bestrooi beide kanten royaal met zout en 1 kant met witte peper.
3. Smelt de margarine in een pan en laat dit uitbruisen. Zodra het schuim weg begint te trekken en de margarine een beetje bruin begint te kleuren, leg je de biefstukken in de pan.
4. Blijf de biefstukken bewegen en bak vervolgens op halfhoog vuur tot de gewenste gaarheid. 2 minuten per kant voor ‘rare’. 3 minuten per kant voor ‘medium rare’. En 4 minuten per kant voor ‘well done’.
5. Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bordje. Dek luchtig af met aluminiumfolie.
6. Voeg 1 eetlepel heet water toe aan de pan, het vet zal hierdoor gaan bruisen. Schraap met een houten lepel de eventuele aanbaksels los en laat even rustig pruttelen. Voeg vervolgens de sambal toe en roer het goed door.
7. Leg de biefstukken in zilverfolie en laat ze minimaal 5 minuten rusten. Schenk de jus in zijn geheel over de biefstukken voor de complete smaaksensatie.
Bestellen:
www.themeatboys.nl/the-meat-b...
The Meat Boys kok:
@biggerbetterbastard