КОМПОТЫ НА ВСЮ ЗИМУ - ЗА ОДИН РАЗ! ГОТОВИМ КОМПОТ ИЗ ВИШНИ, ЧЕРНИКИ И ПЕРСИКОВ

Рет қаралды 30,391

3 жыл бұрын

“Что сделать из ягод или фруктов?” - отличный вопрос, с которым сталкиваются многие садоводы. Можно приготовить вкусные и полезные компоты, которые хранятся много лет!
Ингредиенты:
Ягоды\фрукты на ваш вкус
Технология приготовления:
- банку 1,5 л заполняем на 1/3 тщательно отобранными и промытыми ягодами или фруктами.
- к ягодам (фруктам) насыпаем 80-100 г сахарного песка
- заливаем теплой водой
- слегка взбалтываем, чтобы сахар равномерно распределился
- закатываем / закручиваем крышки, ставим банки в автоклав
- заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев.
Готовим 18 минут на 100°С.
За 1 раз в автоклав входит от 6-8 банок 1,5 л (зависит от формы банки).
Обзор автоклава Домашний Стандарт: • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ АВТОКЛАВ...
Узнать цены на автоклавы и прижимы СКО, а также заказать и купить прижимы для банок и сам пищевой автоклав для заготовки овощей и мяса можно в нашем интернет-магазине “Домашний Стандарт”: dom-standart.ru
Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: ok.ru/domstandart
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: dom_standart
Телеграм Домашнего Стандарта - t.me/dom_standart
Яндекс.Дзен Домашнего Стандарта - zen.yandex.ru/id/6227dcd14637...
RuTube Домашнего Стандарта - rutube.ru/channel/23961595/
Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#компотывавтоклаве#рецептывавтоклаве#компотназиму

Пікірлер: 91

@dom-standart 2 жыл бұрын

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

@ElnikElnik 2 жыл бұрын

Легко, быстро, просто и очень удобно!!! Спасибо!

@user-jw2ou2yp1d 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Очень понравилось. А главное, что можно уменьшить количество сахара и не бояться что компот испортится.

@user-kt5zj1vt6x 3 жыл бұрын

Я завтра забираю из транспортной мой автоклав! Тоже буду модная!

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! С нетерпением ждем в наших группах Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart :)

@user-tm6em2fg8u 2 жыл бұрын

Завидую! У меня никак не получаеться, с финансами туговато. Надеюсь как нибудь куплю, пользуйся на здоровье!!!

@allakochepasova3391 2 жыл бұрын

@@user-tm6em2fg8u не верю, чтобы вы не могли купить. Хозяйство если есть, то все покупают. Даже в кредит берут. В кредит за месяц 900 руб всего.

@user-bd6to1rb5p 2 жыл бұрын

Ппиятного пользоваеия и вкусных заготовок.Не пржалеете💣

@ottopyr3091 2 жыл бұрын

Добро пожаловать в банду

@user-uo7bz6hz2n 2 жыл бұрын

Посмотрела видео, как песню прослушала. Спасибо за видео.

@user-yd5vf2mx3t 3 жыл бұрын

Супер У меня такой автоклав,он классный

@user-nw7sx8qy9y 3 жыл бұрын

У меня тоже

@user-pq8nd1os8k 2 жыл бұрын

Я тоже приобрела автоклаа. Первая партия тушенки из медвежатины. Ммм, вкусно. Буду дальше пробовать .

@user-gb6jw8hj9u 3 жыл бұрын

Спасибо Очень нужный и своевременный рецепт Интересно было бы посмотреть ролик или рецепт по консервированию помидор 🍅 в собственном соку с применением автоклава

@user-yl7kj6bp6x 10 ай бұрын

Я думаю, что томаты в собственном соку приготовить тоже просто. Не надо заливать кипятком, а потом ещё соком.

@user-qg2lf7lu7c 3 жыл бұрын

СПАСИБО! 💯👍

@user-pk1co4kd9q 2 жыл бұрын

Молодцы!!! Всё, что интерисует меня я уже нахожу в ваших ответах у подписчиков

@dom-standart 3 жыл бұрын

Технология приготовления компотов на зиму в автоклаве: - 1,5 л банку заполняем на 1/3 тщательно отобранными и промытыми ягодами или фруктами. - к ягодам (фруктам) насыпаем 80-100 гр. сахарного песка - заливаем теплой водой - слегка взбалтываем, чтобы сахар равномерно распределился - закатываем / закручиваем крышки Автоклавируем банку 1,5л при 100 градусах 18 минут. За 1 раз в автоклав входит от 6 до 8 полутора-литровых банок (зависит от формы банки)

@user-yd5vf2mx3t 3 жыл бұрын

Спасибо большое Это мне тоже подходит Хотела заготовить,когда коровы в запуске,не длятся с молоком проблемы,а так это было бы хорошо

@user-yx2hn2ck4l 2 жыл бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТУРУ ДЛЯ АВТОКЛАВА!!!👍👍🌞🌞🥗🍜🍲😙💐💐🌷🌷🥀🥀🌹🌹

@Erika1968Ms 11 ай бұрын

На видео сахара совсем не 100 грамм на банку. 100 это полстакана всего. А вы полную чашку насыпали???

@user-rm1sp7qh5n 3 жыл бұрын

Классный автоклав💯💯💯 мы наделали уже очень много паштета и тушёнки и очень довольны👍👍👍👍👍👍

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здорово! Благодарим вас за отзыв :) Обязательно ждем вас в наших группах Домашнего Стандарта в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart

@user-rm1sp7qh5n 2 жыл бұрын

@@dom-standart мы уже в вашей группе давно в одноклассниках👍👍👍

@Tabbymepip 11 ай бұрын

Жаль,что у меня нет соц.сетей😢

@innagryznova8232 3 жыл бұрын

Спасибо. Автоклавом очень довольна. Ждем новых рецептов.

@dom-standart 3 жыл бұрын

Благодарим за отзыв! У нас впереди много всего интересного :)

@user-pf3le8wf3i 3 жыл бұрын

@@dom-standart добрый день. Скажите, а можно заказать Ваш автоклав Домашний стандарт.????? В Украину????? И сколько будет стоить. Очень хочется!!!))))

@user-ct2zb9pc4u 2 жыл бұрын

здравствуйте в авто клаве работающему на воде время автоклавирования и температура будет другая? если да, то можно узнать время и температуру

@user-yx2hn2ck4l 2 жыл бұрын

КЛАССНАЯ ЗАСТАВКА ЯГОДКИ ФРУКТЫ И ВООБЩЕ ВСЕ ШИКАРНО КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ🍎🍇🍑🍒🍓🍏🍊🍋

@user-bt8cl1mr1r 2 жыл бұрын

Благодарю 🙏 как раз,а будет горошек,кукуруза😝

@user-xc1zp3db7t 2 жыл бұрын

здравствуйте, из замороженной ягоды можно готовить композитор в автоклаве?

@user-td6gk1xg6m 2 жыл бұрын

Да сколько угодно!

@user-yd5vf2mx3t 3 жыл бұрын

А можно в этом автоклаве делать концентрированное молоко без сахара? Ответьте пожалуйста У меня домашнее коровье молоко,хотела бы заготовить на зиму

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, концентрированное молоко - это выпаренное молоко? Если да, то автоклав не выпарит молоко, но мы сделали запрос нашему технологу :) Возможно, вам понравится рецепт топленого молока от Александра Мильченко: РЕЦЕПТ ТОПЛЁНОГО МОЛОКА от Александра Мильченко (проверенный годами) : Для банки объёмом 1 л: Молоко цельное (не сепарированное) ~ 1 л Технология приготовления: молоко разливается по банкам с крышками твист-офф, банки выставляются друг на друга. Температурный режим: 20 минут при 120 градусах. От температурного режима не отклоняться, уйдёт выше - молоко получится хлопьями, будет ниже - останется бледным. Особенности: для банок с крышками СКО молоко предварительно разогреть до температуры 50-55 градусов, затем закатать, надеть зажимы-кольца.

@alchehov29 2 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, можно ли такой компотик хранить при комнатной температуре? Если да, то сколько времени?

@user-td6gk1xg6m 2 жыл бұрын

Год спокойно хранится,я варю без сахара и ничего, стоит в комнате.

@user-ws2dw8yw8h 2 жыл бұрын

А на 2 закладку, сколько надо воды добавить в автоклав? Или надо слить остаток и налить новую воду?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Луиза! Если вторую закладку планируете провести в тот же день, то воду можно не сливать. Добавить 50-100 мл воды в бак и загружать вторую партию. С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

@elisah9332 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Воду какую надо наливать, фильтрованную или можно просто изпод крана?

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! В автоклаве, конечно же, все простерилизуется, но воду лучше использовать фильтрованную, если вы про банки 🙂

@user-ox6cr1ot8g 3 жыл бұрын

А не проще растворить сахар в тёплой воде и залить ягоды или фрукты,чем трясти банку для растворения сахара?

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Можно сделать так, как удобнее :)

@denis54701 2 жыл бұрын

Проще и не трясти и не растворять ,а просто насыпать .В горячей воде сахар и так растворится 😆😆😆😆

@user-xb8uq5fl3t Жыл бұрын

У кого, реально есть Личный повар, отзовитесь. Какие заготовки делаете??? Очень хочется пообщаться!!!

@user-em8cj6iu5c 11 ай бұрын

Мне одной показалось что это не черника а смородина😂 и не персики а абрикосы😂

@elenacherkasova8442 2 жыл бұрын

Здравствуйте вопрос такой, клапан не закрылся, атмосфера не поднялась, но на градуснике 100°, выдерживаем 18 минут и компот готов так?

@elenacherkasova8442 2 жыл бұрын

Ответьте пожалуйста

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! После закрытия клапана выдерживаем 18 минут

@user-et1cc5hi1f 2 жыл бұрын

Здравствуйте, ответьте, пожалуйста,по вашему рецепту делала компот. На 100 градусах клапан не закрылся, засекла 18 минут,клапан так и не закрылся. Можно ли считать,что компот прошёл автоклавирование? Или я что-то сделала не так?

@dom-standart 2 жыл бұрын

Наталья, добрый день! Дышащий клапан закрывается в диапазоне от 80 до 100-101 градусов. Т.к. компоты у нас проходят процесс пастеризации, ничего страшного, что клапан не закрылся. У вас всё хорошо =) Вы всё сделали правильно =) С уважением, команда "Домашнего Стандарта"

@woodenjam2966 2 жыл бұрын

Добрый день. У меня как раз ваш автоклав пользуюсь уже полгода. Прекрасный агрегат. Хочу спросить у вас или у подписчиков. Как в автоклаве парить калину? Ну "парить" это больше подходит наверное к русской печи, но технология то схожая. Может у вас есть такой рецепт или опыт именно для автоклава? Буду признателен за информацию.

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Уточним у нашего технолога и надеемся, что наши подписчики поделятся с вами рецептами 😉

@user-wj8br1eg6q 2 жыл бұрын

Добрый всём день! Вопрос: в компот вода должна быть просто тёплая, или же кипяченая, тёплая? Я вчера делала компот из черемухи, воду кипятила и заливала банки. В автоклаа тоже залила 1 л горячей воды. Правильно? Или можно не кипяченую воду?

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Чем горячее, тем лучше 🙂

@user-ko8rm8jf7r Жыл бұрын

Здравствуйте. Делала компот градусы 118 , 18 минут. Это плохо?

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Это еще лучше 👍 Можно спокойно хранить при комнатной температуре 2-3 года

@user-dt5kj9kd6t 2 жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, режимы для 3х литровой банки приготовления компотов.

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Мы рекомендуем автоклавировать компот в 3х литровой банке при режиме 100 градусов / 20 минут. Однако, хотим упомянуть, что данный режим щадящий. При щадящем способе автоклавирования овощей и фруктов сохраняются те качества, к которым мы все стремимся, их упругость и сочность. Такие заготовки мы рекомендуем хранить в прохладном месте не более полугода. Для хранения при более длительном сроке при комнатной температуре можно воспользоваться безопасным режимом - 120 градусов / 20 минут

@user-ot8op1fn5q Жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, почему вытекает вода из банки . Делала компот из яблок в 1.5л банках. Выдавило примерно , 300мл с каждой банки. Спасибо .

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте! Обычно такое может происходить с крышками твист-офф. Дело в том, что они дышащие и вместе с давлением может выходить часть жидкости. В целом это нормальный процесс, но попробуйте нагревать автоклав постепенно и оставить между продуктом и верхним краем банки 2-3 см пустого пространства 👌

@masavikmasa4962 3 жыл бұрын

А смешанные фрукты также делать

@user-iz4zl7gj8e 2 жыл бұрын

А с косточкой можно закатывать? В них же вредные вещества потом выделяются. Может я и не права.

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Вы абсолютно правы! Лучше всего готовить без косточек, так как в них содержится синильная кислота - где-то больше, где-то меньше. Можно разрезать фрукты на половинки и достать косточки

@blumesonne6465 Жыл бұрын

Скажите, а сколько воды нажно наливать при двух ярусах

@dom-standart Жыл бұрын

Здравствуйте. В автоклавы, работающие на плите (газовой, электрической) заливаем 1 литр воды, в электроавтоклав заливаем 4 литра воды (чтобы тэн полностью скрыло водой), независимо от степени заполнения банками =)

@user-vx2kq6wm2h 10 ай бұрын

Вообщем то ,что хочу сказать,у меня есть автоклав,и я его обожаю,для различных ,разных кульнарных явст)Но компоты делаю так,,,Промыла баночки,крышки прокипятила,ягоды+сахар+2 ацетилки,и 1 раз залила кипяток,и укутала до остывания)и вуаля ))стоят ,и ничегошеньки себе😁спасибо моей золовке,научила меня этому не муторному делу😉

@user-pt4kr6qg1o 4 ай бұрын

Уже много было объяснений и врачей , и просто хозяек, что ацетилсалициловую кис-ту нельзя есть бесконтрольно. Во-первых можно заработать язву желудка, а во-вторых,когда заболеете то аспирин и некоторые другие средства вам не помогут в лечении. Это тоже самое ,что есть накачанное антибиотиками мясо. Когда действительно нужно будет лечение антибиотиками -оно не поможет

@user-pm4et4gh2x 2 жыл бұрын

Добрый день а можно узнать автоклав работает на индукционой панели

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! На индукционной плите автоклав можно использовать через специальный ферромагнитный или ферритный адаптер. Он применяется как прослойка между поверхностью индукционной плиты и приборами, не обладающей ферромагнитными свойствами (такими как сталь AISI 304, стекло, алюминий, керамика и т.п.). Называется “адаптер для индукционной плиты”. Перед приобретением адаптера лучше всего проконсультироваться с продавцом индукционной плиты - какой адаптер подойдёт именно к вашей модели. Однако стоит помнить, что не все индукционные плиты предназначены для автоклава, так как могут оказаться импульсными. Импульсная плита не может набрать нагрев больше, чем в 100 градусов, так как автоматически выключается при наборе этой температуры. На такой плите любой автоклав будет нагреваться часами. Также стоит учитывать вес, который способна выдержать ваша панель, автоклав при полной загрузке будет весить ~23кг (это тоже можно уточнить у производителя). Если с совместимостью автоклава и вашей панели возникнут сложности, можно рассмотреть электроавтоклав. Это та же самая версия автоклава, только работает от сети и мобильна (можно поставить в любую комнату). Ответить на вопросы и подробно проконсультировать вас смогут наши специалисты по номеру горячей линии 8-800-551-20-24 или в наших группах в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart. Будем рады обо всем рассказать! :)

@user-pm4et4gh2x 2 жыл бұрын

@@dom-standart СПАСИБО за ответ

@vsv0309 3 жыл бұрын

Без сахара нельзя?

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Будем рады поделиться с вами диетическими рецептами без сахара :) "Диетический компот из чёрной смородины (без сахара)" Чёрная смородина - любое количество Кипячёная вода или сок из ягод\яблок - 100 мл (0,5 стакана) на 1 кг ягод Технология приготовления: на дно эмалированной кастрюли налить воду\сок соразмерно массе ягод. Затем добавить смородину и поставить кастрюлю на медленный огонь. Довести смесь до 90°С и немедленно разложить по банкам. Закатать\закрутить, поставить в автоклав. Безопасный режим: после достижения температуры 115°С компот готовится 15 минут (для банок 0,5 л) или 25 минут (для банок 1 л). Щадящий режим: после достижения температуры 100°С компот готовится 8 минут (для банок 0,5 л) или 14 минут (для банок 1 л). "Диетический компот из слив (без сахара)" Сливы - любое количество Кипяток\сливовый сок - соразмерное количество Технология приготовления: сливы промыть, разрезать пополам, косточки удалить. Плотно уложить в банки, залить кипятком или горячим сливовым соком. Закрутить\закатать крышки, поставить банки в автоклав. Безопасный режим: после достижения температуры 120°С компот готовится 10 минут (для банок 0,5 л) или 15 минут (для банок 1 л). Щадящий: после достижения температуры 100°С компот готовится 5 минут (для банок 0,5 л) или 8 минут (для банок 1 л).

@Salo-meya 2 жыл бұрын

Я в 0.5 делаю. Концентрат и место экономит место.

@Salo-meya 2 жыл бұрын

Сколько времени стерилизуется и при какой температуре?

@user-cj8pm2iz9z 2 жыл бұрын

Добрый день)! Подскажите пожалуйста, как потом используете 0,5 концентрат? Кипятком разбавляете до 1,5 литра?

@user-kh5tp5yl7t 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌

@bm8896 5 ай бұрын

Здравствуйте 18мин при 100 градусах Сколько может хранится такой компот

@dom-standart 5 ай бұрын

Здравствуйте! Все зависит от начальной кислотности продуктов, герметичности тары и условий хранения. В среднем в холодильнике будет храниться до полугода, просто в комнате - не больше 3 месяцев.

@yuliabastrikina9732 3 жыл бұрын

Абрикосы (персики) прям с косточкой?

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Можно и так, и так :) Без косточек, конечно же, удобнее в дальнейшем

@elviraelk2030 2 жыл бұрын

С косточкой опасно! Можно отравиться. Вплоть до летального.

@dom-standart 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Вы правы, если компот планируется хранить год-два, то да, лучше все косточковые (персики. абрикосы и т.п.) разрезать пополам и удалить у них косточку.

@UserUser-eg3pn 3 жыл бұрын

Во время

@user-cd5dl4hc4t 3 жыл бұрын

В каком описании рецепт

@user-qb6tv2qh1m 3 жыл бұрын

Нажмите на заголовок к видео и откроется описание

@dom-standart 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Рецепт в описании под видео :) Технология приготовления: - 1,5 л банку заполняем на 1/3 тщательно отобранными и промытыми ягодами или фруктами. - к ягодам (фруктам) насыпаем 80-100 гр. сахарного песка - заливаем теплой водой - слегка взбалтываем, чтобы сахар равномерно распределился - закатываем / закручиваем крышки Автоклавируем банку 1,5л при 100 градусах 18 минут.

@blumesonne6465 Жыл бұрын

Вы хоть в кредит купить можете. А в германии его не продают и доставка не возможна. Есть с алиэкспрес, но тогда цена 300 -350 евро