ПЕРСИКИ в сиропе готовим в АВТОКЛАВЕ персиковый компот
Рет қаралды 10,508
3 жыл бұрынПЕРСИКИ в сиропе по технологии настоящего классического компота.
сегодня готовим в АВТОКЛАВЕ персиковый компот на зиму.
Сироп
Вода 1 литр
Сахар 0,5 кг, если хотите очеееень сладкий сироп как в магазинных железных банках то 1 кг
лимонный сок 5 гр (если желаете легкую кислинку в сиропе то смело увеличиваем до 10 гр) или лимонная кислота 3 (5 ) гр
режим стерилизации (водяной автоклав с эбу консерватор) 20 минут / 100 гр
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
KZfaq / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
@user-ih2uu7rt4w 3 жыл бұрын
В былые советские времена такие персики продавались в трехлитровых банках, производили их в Болгарии.До чего же они были вкусные! И моя сестра говорила,что с первой зарплаты купит себе банку и всю съест. Теперь всё в наших руках_готовь и ешь.
@dobroslav13 3 жыл бұрын
мы не в болгарии . поэтому банки поменьше у нас :))) а сестра мечту то исполнила???
@user-kl5yb2cq8g 3 жыл бұрын
Здорово когда мечты сбываются ) Мы с дочкой тоже очень любим персики а если есть такая возможность их есть зимой это класс)Спасибо вам.
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Стремимся максимум вкуса и пользы из лета взять с собой в зиму 😊
@user-dk9el5sv2l 3 ай бұрын
Непривычно , прошу прощения, а где тюбитейка, рецепт зачёт, с меня лайк.
@dobroslav13 3 ай бұрын
Это очень древний ролик, шапки тогда ещё и не было 🤣
@user-mm4qe6ed5y Жыл бұрын
Спасибо за рецепты. В замороженных ягодах вкус не тот. Тоже теперь делаю так
@ZZ-qy9ns 3 жыл бұрын
Будет очень вкусно - уже чувствую!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Особенно у нас с мороженым хорошо уходят эти персики
@user-vt4fi2wk7g 3 жыл бұрын
На мой взгляд одни из лучших рецептов на ютубе, у многих блогеров всякая хренотень, а просмотров набирает сотнями тысяч. Ничего не понимаю 🤓✌️
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Алгоритмы ютуба не предсказуемы, я за количеством просмотров не гонюсь, пусть не много, но те кто посмотрят с пользой будет
@user-oi9df9cz6m Жыл бұрын
Костя, спасибо за классные рецепты.
@dobroslav13 Жыл бұрын
✌
@user-rx3ki7ec9i 3 жыл бұрын
Обожаю такие вкусняхи!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
если бы у нас манго и ананасы росли , то их так же можно было бы консервировать :)
@user-rx3ki7ec9i 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 и тогда я точно подавилась бы слюной глядя ваши ролики !
@dobroslav13 3 жыл бұрын
@@user-rx3ki7ec9i как говорил КарлсОн " спокойствие и только спокойствие" :))))
@user-rx3ki7ec9i 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 😂😂😂
@takome2009 3 жыл бұрын
Никогда раньше о таком не слышала ☺️🙈🙉
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Ох молодёжь 🤣🤣🤣 Такой персик, да с мороженым 👍
@user-zo9fr5mk8b 3 жыл бұрын
Здравствуйте, а я делаю так, варю сироп и заливаю сливы, персики, что есть, потом как остынет немного сливают сироп в кастрюлю кипячю и обратно в банки, все закручиваю и под одеяло 👍делаю не один год.
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Если сиропом то да, хороший вариант. А то многие учат кипятком залить и его слить
@TheKombat23 3 жыл бұрын
Прикооольно!!!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Вкусноооо 🤪
@TheKombat23 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 на днях пробовал яблочно-персиковое варенье. По мне, так приторное. Но необычное.)
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Очень от сладости яблок и персиков зависит. В таком варенье сахар на 30-40% меньше можно класть чем в классической пропорции 1 к 1
@TheKombat23 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 фиг его знает. Не я варил. Просто угостили)))
@dobroslav13 3 жыл бұрын
На халяву уксус сладкий 🤣🤣🤣
@user-kl5yb2cq8g 3 жыл бұрын
Рецепт супер)
@dobroslav13 3 жыл бұрын
нам тоже очень нравится, мало сделал, надо бы еще заготовить пока персики не сошли
@user-kl5yb2cq8g 3 жыл бұрын
Хорошо что у вас есть фрукты у нас в Архангельской области персик не растет покупаем160 -180 рублей но на такой рецепт купить можно)
@user-kl5yb2cq8g 3 жыл бұрын
Ещё бы рецепт хотелось из смородины, и черноплодной рябины)
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Из смородины и чёрной и красной и белой я джемы варю. Рецепты есть на канале. Из черноплодки компот и соки, обычно смесь с яблоками, ещё сушу в чай. Если получится сниму рецепт в сентябре
@user-kl5yb2cq8g 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо большое за рецепты)
@hammer8730 3 жыл бұрын
Как аппетитно 👍👍очень быстро и я уверена,что очень вкусно🤤 однозначно лайк, подписалась на Вас, жду дружьу в ответ🤝
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Вкус отменный. Уже три банки приговорили.
@user-fm3oe2qj8x Жыл бұрын
Хочу ещё раз поблагодарить за такой вкусный рецепт! Хоть и особо не настоялись баночки- получилось ооочень вкусно! Удалось купить много персиков, нектаринов, слив и груш. Вчера закрыла таким же сиропом никакую дыню. Или, может быть для дыни есть другой рецепт? Ещё раз с благодарностью!❤️❤️❤️
@dobroslav13 Жыл бұрын
Дыни вкусные у меня только 1 раз получались вкусные, но там сорт шикарный, медовые с ароматом данной жвачки, семена из Франции привозили, мы её так съедаем, жалко в консервы, так что затею с дыней я давно забросил
@user-fm3oe2qj8x Жыл бұрын
Почему- то не было оповещения- не видела Ваш ответ. Хотя и отписалась и подписалась по новой. Дыня была никакая- поэтому закатала. И вопрос не по теме- хочу попробовать мандарины в сиропе. Есть смысл делать их с кожурой? Они очень тонкокорые. И какой бы режим лучше подошёл, у меня паровой АК? Спасибо!❤️
@user-jk1kl7dn4p 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. У меня свои персики. Но ещё не подошли.созревают в сентябре
@dobroslav13 3 жыл бұрын
А что за сорт персика у вас?
@user-jk1kl7dn4p 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 не знаю. Покупала на рынке. И сколько цветов на перстень столько и персиков. Сорт как у вас на столе Могу выслать фото персиков и алыча по ватсап. А черешня в этом году была фантастическая. Настоящая черешня как Южная. С дерева собрала семь ведер. Живу в липецке. А домик в деревне усманского района
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Я не такой спец, чтобы по фото сорт определить. Так киевский ранний хвалят, но мне у него не нравится, что косточка плохо отделяется
@user-jk1kl7dn4p 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 косточки хорошо отделяется. Персики шикарные
@dobroslav13 3 жыл бұрын
👍👍👍
@user-jr2rg3nw8i 2 жыл бұрын
Чтобы без вас делала)) пошла в магазин за фейхоа)
@dobroslav13 2 жыл бұрын
и то правда. нет что бы на диване сидеть и сериалы смотреть, а я вас в магазин погнал за фейхоа :)))))) но компот , как по мне, очень вкусный
@user-jr2rg3nw8i 2 жыл бұрын
@@dobroslav13 сделаю и компот тоже, реторт пакеты заказал))
@zona739 3 жыл бұрын
После дегустации желание немного убавить сахар не появилось? Хочу сделать, но очень не люблю если сильно сладко... Спасибо за ранее
@dobroslav13 3 жыл бұрын
у персиков умеренная сладость. намного меньше чем у магазинных, сироп конечно сладки, но его в чистом виде обычно не пьют - или в пропитки или в десерты добавляют, я его выпил разбавив пополам с водой. вывод уу меня такой - это совсем не приторно, если меньше сахара. то песики не очень сладкими будут (хотя тут возможно от сладости начальной персика сильно зависит). если совсем не сладкие хотите, то сахара 0.3 кг на 1 кг я думаю нормально будет. по моим субъективным ощущениям в магазинных сироп 1 к 1 вода к сахару
@user-ns9wq3um3o 2 жыл бұрын
Доброго времени суток! У меня автоклав на пару нужны ли какие-то изменения в приготовлении.
@dobroslav13 2 жыл бұрын
рецептура остается той же, а вот цикл стерилизации используйте стандартный для вашего автоклава - на том же режиме где делаете компоты, варенья, овощную консервацию
@user-xt4gc2ol9t Жыл бұрын
Пока персиков нет.Но очень скоро будут надо сделать
@user-xt4gc2ol9t Жыл бұрын
Сейчас абрикосов много пойду собирать и делать
@user-zj3kr7bt1n Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста 5гр. лимонного сока на сколько чего нодо?
@dobroslav13 Жыл бұрын
На литровую банку
@utoclavecanning8730 Жыл бұрын
Константин, а можно ли так заливать горячим сиропом яблоки?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Да. И яблоки можно, но гораздо вкуснее груши
@user-js2pr5zz9k 11 ай бұрын
Приветствую, возможно не в тему ,вопрос - еслив мясорубке провернуть яблоки и перемешать с песком, а потом сразу в банки и в автоклав,получится ли варенье или повидло?
@dobroslav13 11 ай бұрын
Получится месиво с возможно не растворившимся сахаром
@user-zj3kr7bt1n Жыл бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему после приготовления фруктов в сиропе крышки вздут ые или так должно быть такое чувство что накачал туда насосом воздух, а в тушенку втянутые как надо, спасибо.
@dobroslav13 Жыл бұрын
Крышки всегда и у всего должны быть втянуты, вздуты крышки - значит есть проблемы
@user-zj3kr7bt1n Жыл бұрын
@@dobroslav13 я тоже так думаю что должны быть втянутые, тогда в чем может быть причина.?
@dobroslav13 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/j7V3frirra-deHU.html
@mi-mi-miko9678 3 жыл бұрын
Приветствую!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Приветствую повелителя чудесных баранов 😁🖐️
@mi-mi-miko9678 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 у Вас соленьев больше, чем у моей бабушки. Молодцы! Бьете все рекорды! Приятно смотреть 👍👍👍
@dobroslav13 3 жыл бұрын
@@mi-mi-miko9678 семья, друзья и желающие приобщаться к вкусным продуктам. всех надо накормить :)
@mi-mi-miko9678 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 я думаю Вам в скором времени нужно расширять ассортимент. У Вас тоже буду покупать
@mi-mi-miko9678 3 жыл бұрын
@@dobroslav13 на том видео все аппетитно очень было. Когда к Вам блогеры приезжали.
@user-jx8hk3jl5y Жыл бұрын
Что можно сделать с лимонами ?
@dobroslav13 Жыл бұрын
Заготовку под лимонад, лимонный сироп
@user-md4kw6bo2b 3 жыл бұрын
Отличный рецептик!Лайк и подписка,я остаюсь с вами!! Заходите в гости,буду очень рада!!Успехов вам!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Добро пожаловать. Загляну в гости
@user-fm3oe2qj8x Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, можно ли так делать нектарины и груши? Пока адекватная цена очень хочу сделать. Большое спасибо за ролик!❤️
@dobroslav13 Жыл бұрын
да. точно по такому же рецепту, плоды берите чуть недозрелые и плотные
@user-fm3oe2qj8x Жыл бұрын
Большое спасибо за ответ! Купила паровой автоклав. Есть один вопрос- если следовать Вашим режимам стерилизации- температуру и время экспозиции, это будет правильно? По идее ведь без разницы каким образом достигнута температура, или нужно добавлять какое то время, с учетом того, что водяной автоклав дОльше остывает. И насколько правильно вытаскивать баночки после остывания на примерно 80* ( у меня чисто домашние заготовки) , думала, что плодоовощным и ягодным консервам будет как раз лучше уменьшить возможность длительного остывания. Ещё раз огромное спасибо за Вашу работу. ❤️❤️❤️
@dobroslav13 Жыл бұрын
По окончании стерилизации чем быстрее достаете тем лучше, но нагрев должен быть равномерным (не за 15-20 минут) Я лично достаю на 95 градусах
@user-fm3oe2qj8x Жыл бұрын
Как раз уже зарядила автоклав грушами, поставлю маленький огонь. А какое время экспозиции Вы посоветуете для литровых банок? Ещё раз большое спасибо за ответы- среди разных роликов, Ваш канал наверное самый информативный. 40 баночек персиков и нектаринок поставила в комнате на « карантин». Большое спасибо за Вашу работу!❤️❤️❤️
@dobroslav13 Жыл бұрын
10-15 минут норм будет
@user-jx8hk3jl5y Жыл бұрын
Константин ,здравствуйте . Это ошибка ,если я забыла лимонный сок ? И еще вопрос : можно или ненужно переворачивать на крышку ( для проверки на протечку) сразу после того ,,как достали из автоклава ? Я перевернула и сколько-то сиропа протекло расстроилась ,тк начинающий лох .
@dobroslav13 Жыл бұрын
крышки твист офф? их категорически нельзя трогать и тем более переворачивать до момента втягивания крышки., остывания банки, они должны работать как клапан - скинуть давление и загерметизироваться, а вы вместо этого взяли и сиропом их залили - как давление скинуть? вот и результат протечки. при такой концентрации сахара впринципе будет нормально стоять консерва. но лимонный сок он тут не только как консервант, но и для вкуса-баланса сладости
@user-jx8hk3jl5y Жыл бұрын
@@dobroslav13 спасибо за подсказку .Вот видите :иесть Начинающий , без совета никуда .Еще раз Спасибо !
@dobroslav13 Жыл бұрын
свои ошибки они гораздо лучше запоминаются и потом их не повторяют
@user-qe5mw5zv8u 3 жыл бұрын
Рецепт отличен-сбалансирован!!'когда будет мясной паштет? Да просмотрел радел тушёнки а с конины нет почему? В интернете посмотрел одна галиматья переписана друг в друга! Ведь мясо конины нетак уж и плохое по рассказам любителей!
@user-wn1uq4gl2x 3 жыл бұрын
А какие вкусные котлеты из конины!
@dobroslav13 3 жыл бұрын
Кончины нет по одной простой причине, у нас в области её на мясо почти никто не выращивает, очень проблемно купить, либо по неадекватной цене. А так это прекрасное мясо, не хуже говядины или лосятины. Мясной паштет будет, но позже, осенью, сейчас сезон заготовок овощей и фруктов в разгаре. Этим более актуальным материалом и делюсь с людьми
@user-vt4fi2wk7g 3 жыл бұрын
Я покупал как то конину в Башкирии, давно это правда было, ещё наверное в Татарстане ее можно купить, мясо отличное 👍
Монах TV
Рет қаралды 20 М.
HFC Shorts
Рет қаралды 20 МЛН
Braincatchers
Рет қаралды 13 МЛН
Монах TV
Рет қаралды 11 М.
Доброслав13
Рет қаралды 20 М.
Монах TV
Рет қаралды 22 М.
Доброслав13
Рет қаралды 9 М.
Монах TV
Рет қаралды 26 М.
Lady Milana&PAP
Рет қаралды 3,5 МЛН