КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА | САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ПРОТИВ КОПТИЛЬНИ ДЛЯ ПЛИТЫ

Рет қаралды 1,013,705

5 жыл бұрын

Коптильни Браво - goo.gl/VFprqv
Копченая грудинка классика. Очень вкусно.
Инстаграм - / senyavdele
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
На развитие канала www.donationalerts.ru/r/senyav...
Ингредиенты:
Грудинка 3кг
6ст.л соли
2ст.л сахара
Вода 2литра
Гранулированный чеснок
Гвоздика
Перец горошком
Лавровый лист

Пікірлер: 876

@user-mw8gr8sc5m 5 жыл бұрын

Я выбираю самодельную коптильню, мне нравится сам процесс, костёр развести и сидеть нюхать дым 😖👍, да и от хоз.работ на участке освобождаешся автоматически 😂

@senyavdele 5 жыл бұрын

)))

@sergmony9012 5 жыл бұрын

Ещё и пивка с собой взять и ващпе красота!!!

@Deniska412 5 жыл бұрын

Я тоже выбираю самодельную, сама настольгия от костра сидишь смотришь, а запахи какие

@Deniska412 5 жыл бұрын

@@sergmony9012 пивка нужно как минимум бензовоз

@Zenya_P 5 жыл бұрын

@@Deniska412 А если живешь в квартире в центре города и нет дачи?

@user-cs4hi1uu2z 5 жыл бұрын

100% за самодел. Огонь живой, процесс, плюс компания. Удачи тебе

@alexeyhunter3603 5 жыл бұрын

Очень давно пользуюсь коптильнями горячего копчения, и прошу заметить что копченостям нужно часов 10 проветрится, сразу после копчения очень концентрированный дымный аромат с горечью который забивает весь вкус и кто пробует копчености сразу после копчения в первые могут разочароваться в этом блюде , а после проветривания вкус копченостей в разы улучшается

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо огромное за совет

@user-pp9bj9dm4q 5 жыл бұрын

А ты все что будешь коптить!обверни в хб ткань!вся горечь на ткани остается!независимо от опилок

@user-pp9bj9dm4q 5 жыл бұрын

Я по отдельности все обертываю!и ткань концы обхожу степлером!после копчения можно сразу на стол!и без какой либо горечи!все смолы оседают на ткань

@user-ei3qs8gh4r 5 жыл бұрын

вы знаете хотя бы температуру для "горячего копчения" ? концентрированный дымный аромат с горечью ? да вы отраву сами себе готовите, сырье перед погрузкой в камеру обязательно требуется обсушить ... да кому я рассказфываю, судя по вашему тырнету, здесь все спецы во всем, кипятят какой-то суп, мясо солится исходдя из пропорции 2% соли от массы мяса, солится определенное время. зависит от размерности, коптится после вытирания и небольшой сушки, используется дымогенератор и подогрев камеры для горячего компчения ... а то что делаете вы - чистой воды отрава

@batyakirgindenburg6342 5 жыл бұрын

Алексей Кривецкий кладу в противень, накрываю фольгой и на ночь в выключенную духовку. Утром съедобно. Но заметил, после нескольких дней в морозилке вкуснее

@user-rh6kj7nf3i 5 жыл бұрын

МОЛОДЕЦ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ! СПАСИБО!

@user-ot4nz4nm7w 4 жыл бұрын

Очень вкусно выглядит. Спасибо тебе дружище за творчество. Удачи и здоровья.

@ninabashkina7742 5 жыл бұрын

Так смачно рассказываете! Приятные ролики! Респект!

@user-gy8ip3py4b 5 жыл бұрын

Класс!!! Пока смотрел, слюной чуть не захлебнулся👍

@user-nx1vh4iy1m 5 жыл бұрын

Молоток!!! Не перестаешь удивлять.

@valentladik 5 жыл бұрын

Обожаю готовить в казане, а на этом канале столько всяких вкусностей! Хотела просто заглянуть и не могла оторваться!) Спасибо вам за интересные рецепты! Удачи и процветания!

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо за поддержку

@nataliamoshnakova9000 5 жыл бұрын

Класс, спасибо. Завтра закуплюсь.

@vlvl4574 3 жыл бұрын

Приготовили по этому рецепту, получилось супер!!! Спасибо.

@user-qz2bt6jq7y 5 жыл бұрын

Делаю так же. Очень вкусно получается, магазин отдыхает. Да, и рыбку копчу.

@user-fi4hu9qj3i 4 жыл бұрын

На поддон песок! Вот за это отдельное спасибо!!!!! Этого мне точно нехватало завтра сделаю

@bulatfahreev5929 2 жыл бұрын

Лучше соль.

@xelga4054 5 жыл бұрын

Как же это вкусно , вид копченой грудинки супер

@aleksandrbelyi5104 5 жыл бұрын

Сеня, красавчег 👍 все супер... Дома копить явно не буду, а на даче сооружу что то подобное и сделаю по твоему рецепту. Респект тебе и удачи с развитием канала! 👍

@denisg.1766 5 жыл бұрын

Молодец Ден на все руки мастер!👍👏👏👏

@goha7413 5 жыл бұрын

Сеня спасибо дельный видос))

@user-es3qc2hr1q 3 жыл бұрын

Молодец Сеня.Здоровья тебе!

@user-ev7li4ld1i 5 жыл бұрын

Как всегда на высшем уровне! 👍👍👍

@user-oz7cx5sq8r 3 жыл бұрын

Как всегда все на высоте!!! Молодец, лайк!)

@user-di1yb5se4e 5 жыл бұрын

Как всегда все супер!!!

@user-uq7xd1up3z 5 жыл бұрын

Очень радует, что обращаете внимание ко всем подписчикам, спасибо))

@senyavdele 5 жыл бұрын

А как по другому?)))

@konegsbruck 4 жыл бұрын

Сеня,ты охерительный поц! Купил коптильню для копчения конины,потом решил попробовать другое.Сделал по твоему рецепту корейку и о....Это что-то! И просто,и очень вкусно,и теперь дети и внуки кричат "нужно,как у Сени"! Спасибо тебе и как говорится-век живи и век учись,а учитель ты прекрасный!

@user-ef3pf1lf4d 5 жыл бұрын

Молодец все так понятно объясняешь Попробуй пожалуйста закоптить мясо обычное

@chalick 4 жыл бұрын

Сень,, попробовал замутить грудинку по твоему рецепту горячего копчения. ВАУ!!! Спасибо! Удачи!

@user-uz5yq7gd1c 5 жыл бұрын

Не правильно вы Сеня бутерброды кушаете!!! Салом вниз к языку класть нужно, что бы более вкус очевиден был😂 Как всегда Лайкос!!!

@Ges553 9 ай бұрын

Сеня молодец, давлюс слюной, пробую делать коптильню из духовки от электропечи мечта

@user-fo9fv5xq4b 3 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт!По соли все в меру.👍🏻кто сомневается по поводу рецепта смело можете делать

@user-ho2lq4gb4f 5 жыл бұрын

по больше бы таких батлов ----ЛАЙК!!!!!!!!

@antonio73797 5 жыл бұрын

Молодец Дениска,порадовал в очередной раз!

@bossko8261 5 жыл бұрын

Ты просто МОЛОДЕЦ 👏 ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВСЕГДА 👍👍✌️😎

@lisocat5572 5 жыл бұрын

Все домашние изошлись слюной от такого видео. Спасибо за рекламу коптильни - будем брать.

@user-po8kd5nc9n 5 жыл бұрын

Аппетитный ролик! В коптильне БРАВО продукт касается стенки,а так да дома удобно коптить

@user-vu3oe8xn1h 5 жыл бұрын

А ещё эта коптильня лёгким движением превращается в самогонный аппарат)

@Papai1987 5 жыл бұрын

👍😀

@user-bi5bw7po4d 3 жыл бұрын

Надо попробовать☝☝☝👍👍👍😀😀😀

@andrej1513 5 жыл бұрын

Вкуснатища , молодец Сеня))) надо будет попробовать в маринаде, я всегда делаю на сутки со специями соль перец лук чеснок паприка молтая и горячего копчения на три часа 80-90 градусов тоже вкуснота ,а на счёт дымка да лучше конечно когда остынет и на следующий день из холодильника достаёш и остановиться не можешь каждому своё и главное всё вкусно:)))

@user-dg4ip8sj2d 5 жыл бұрын

ЛАЙК...Хочется повторить....

@user-jl1pz5kn8r 5 жыл бұрын

Супер!

@user-ep1xh9qk3h 5 жыл бұрын

Сеня привет,попробовал сегодня твой рецепт.Все вышло круто,но по соли,я в следующий раз на одну ложку добавлю больше！А так,спасибо тебе！

@theropod1322 2 жыл бұрын

Привет Сеня! А можно вместо гранулированного чеснока, добавить обычный или сушёный, как порошок он?

@glazevi 5 жыл бұрын

Ден, ты суперповар! Всегда смотрю тебя с удовольствием. Молодец!

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо за поддержку

@user-wi3im4nt7o 5 жыл бұрын

Здрасьте Всем! Почитал комменты,проанализировал. Часть зрителей исходит слюной от аппетита,вторая от зависти,третья от неудовлетворённости! Сеня! Пора рекламировать слюнявчики и бумажные полотенца!!! О подписчикам нужно заботиться!!!:-) :-) :-) Как всегда класс!!!

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо за поддержку)))

@user-hp3yy4tu2q 4 жыл бұрын

Однозначно зачёт! А еще, в магазинах уже практически не найти грудинки натурального копчения, сплошной "жидкий дым"

@tanaymilitenko3777 4 жыл бұрын

Спасибо. Вам за рецепт . )))

@smobybaby79 4 жыл бұрын

Спасибо за видео 👍👍👍

@user-wv2nc6lf8o 5 жыл бұрын

Сеня привет. Как на индукционной плите каптить напиши поподробнее. Какую с начала мощность ставил и на сколько по времени? Плита не отключалась от перегрева? Спасибо.

@click8218 5 жыл бұрын

Рука так и тянется тоже ухватить))) Как обычно 👍👍👍

@mikolaialok 5 жыл бұрын

Динис молодец!рассол у тебя очень правильный не сомненно очень вкусно,держи лайк,а по поводу коптильни я за твою старую,может новая и красивая но в ней нет души

@user-uu8ge3sy5u 5 жыл бұрын

Спасибо за видео, очень познавательно. Понял, что самодельная коптильня по качеству продукта нисколько не уступает.

@sined5552 5 жыл бұрын

Вообще не имел понятия о коптение... А на самом деле "не так и сложно" оказывается, оссобена на плите... Попробую всё таки на даче. Спасибо тебе за ролик. Лайк, само собой 👍

@user-vo2wx4pj7l 5 жыл бұрын

Класс )) вкуснятина

@user-dy1wn2zi5x 5 жыл бұрын

Привет, сейчас в Грузии, завтра постараюсь сделать по твоему рецепту.

@Deniska412 5 жыл бұрын

Я ток поел, глянул видос и опять хочу есть😊👍 супер

@BOBST042001 5 жыл бұрын

Всё супер!!!

@user-vn6gc3do8g 5 жыл бұрын

Сеня, используй марлю когда ставишь коптить. Марля витает в себя горечь и цвет будет ярко-золотой

@user-ul5rx3ko8p 5 жыл бұрын

Никогда не писал отзыв.пользуюсь таоими рецептами.всегда вкусно.ты молодец.всем гостям нравится.когда собираемся уже все ждут что там от Сени.Всегда говорю что блюдо от Сени .ты очень популярен среди моих друзей и родни.спасибо !!!! Жги дальше.УДАЧИ.Привет малому и жене (ОПЕРАТОРУ)😊😊😊😊.

@user-rf7vv2wp3o 5 жыл бұрын

Была коптильня для дома, самодельная. Щепу сыпал на дно, на отдельном поддоне её не прогреть. щепу не замачивал, цвет получается насыщеннее. На газовую плиту надо обязательно фольгу вокруг горелки, иначе от жара бака на покрытии плиты пригорает все что на нём есть даже если предварительно помыть.

@user-ve2cy1vq5p 5 жыл бұрын

Денис супер всё . Удачи тебе и всей семье.!!!!

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо

@kittycat6301 4 жыл бұрын

Привет. Нужно ли вымачивать грудинку после засолки пару часов или сразу на сушку можно?

@antondvoinosov4976 5 жыл бұрын

Слушай все по чесноку без лишних слов красава

@user-uk1rl2zv5l 5 жыл бұрын

Браво коптильне БРАВО лайк

@user-no9ek7hp9k 5 жыл бұрын

согласен с предыдущем комментарием,чуть больше щепы положил в уличную коптильню,поэтому присутствует горечь,у меня тоже так получалось,когда первые разы пробывал коптить,а так конечно все супер и очень вкусно,пожалуй присмотрюсь к коптильне Браво (на 10 литров),неплохой вариант для квартиры,спасибо за ролик,удачи!!!

@user-ei3qs8gh4r 4 жыл бұрын

Горечь это и есть отрава, которую вы себе делаете, нарушая элементарную технологию копчения

@romanromanov_ 4 жыл бұрын

@@user-ei3qs8gh4r а как надо что бы не было горечи?

@user-xi2fm2tn7v 3 жыл бұрын

@@user-ei3qs8gh4r скажи пожалуйста как избавится от горечи ((

@user-eg1dq7iv5s 2 жыл бұрын

Молодец, супер. 👍

@kittycat6301 4 жыл бұрын

Привет. А соль обычную использовал или нитритную?

@baurzhan4226 5 жыл бұрын

Костер живой дымок, молодцом, лайк от всей души 👍

@user-bi5bw7po4d 3 жыл бұрын

Всем саламалейкум. Если ннт ольхи что посоветуете. Есть яблоня карагач хмель тополь вишня смородина что использовать . Хочу в коктальнице попробовать. Всем спасибо за совет

@Ben.aflik163 5 жыл бұрын

Блин, посмотрел, сразу сала копченого захотелось. Красавчик

@user-bu8pl2mx6j 5 жыл бұрын

Ребята добрый день ! Скажите пожалуйста при таком копчении продукта ,сколько может храниться продукт ? В основном внукам нравиться рыбка копченая .

@user-sz5ke5vr9w 5 жыл бұрын

Ооооу, как аппетитно! Казан не казан, а копчености это пушка!

@vanna-blesk 5 жыл бұрын

Спасибо за видео, смотрел с удавольствием и даже подписался на канал.....

@user-qx9qq6mp3x 5 жыл бұрын

Спасибо за видос!!!!!!! Удачи во всех делах 🤞

@Elzaengels 5 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, какую стиральную машину использовали для коптильни?

@user-up2sj6mu5r 3 ай бұрын

Вот Сеня...спасибо))))Точно буду делать свою коптилку,раз разницы нет...столько тебя смотрю,а тут ответ на мой вопрос...покупать,или свою делать)

@user-ns6wq3kd5h 5 жыл бұрын

ОТЛИЧНО!!!

@kontinent7388 5 жыл бұрын

Интиресные видосы пилиш,Класс👍😎

@vgeniyB 5 жыл бұрын

Денис привет, все очень классно,попробуй расол сварить и остудить, при варке специи очень хорошо раскрывают свой аромат,а потом охложденным залить,и убрать в холодильник,а так у тебя получился в расоле по сырому,а так все классно.

@senyavdele 5 жыл бұрын

Я так и сделал, рассол у меня остыл потом только залил грудинку и в холодильник. Спасибо за советы

@user-xw6xg2oy1r 5 жыл бұрын

Денис Вы Добрый человек, и почему я Вам желаю долгих лет, и вашему каналу очень много подписчиков, смотрю и продолжаю смотреть.

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спасибо большое за поддержку

@user-rj8et4rr7b 5 жыл бұрын

Рецепт засолки отличный, (на 5с+) , вкусно даже ещё горячее. Но цвет такой не получается. Тёмная выходит грудинка.

@user-yy6ul9xk8n 3 жыл бұрын

Умница молодец

@user-yw9yy1yq6e 5 жыл бұрын

класс молоток приятно смотреть

@xvsqx Жыл бұрын

Сеня, для чего сахар добавлять?

@hlamobot 5 жыл бұрын

Хех, у меня тоже из такого бака от стиралки коптилка с электрическим тэном, без всяких костров. Только горизонтально устроена закладка на решётки.

@aleksstarev8970 3 жыл бұрын

Отлично

@RuS-td3vu 5 жыл бұрын

👍👍👍 Денис , попробуй использовать для копчения щепу фруктовых пород деревьев , в твоей местности с этим я думаю проблем особых не будет, а если на даче фруктовые деревья есть то вообще нет проблем , ветки же время от времени надо обрезать или просто ломаются/засыхают....

@senyavdele 5 жыл бұрын

Обычно на фруктовых и копчу, особенно на яблоках. Магазин прислал мне щепу ольхи решил на ней и закоптить)))

@user-fk9rt2ll6h 5 жыл бұрын

Спасибо за видио.Приготовил получилось клас!!! Правда опилки брал другие яблуня и третья часть акация, советую и вам горичи 0 и приятний вкус. Жилаю вам удачи и побольше хороших видио.

@user-tt4vu4rr5s 5 жыл бұрын

Класс!

@macheteblade7159 5 жыл бұрын

День добрый. Прочитал отзыв на просторах интернета, пишут, что у данной коптильни при нагреве на индукционной плите выгнуло дно, причем очень сильно. как обстоят дела у вашего образца?

@user-ce4xf8js8o Жыл бұрын

Лайк за труд! 👍

@johannschmunk4248 5 жыл бұрын

Сеня молодец рецепт сала супер самый надёжный и простой как говорится по ГОСТУ 👍👍👍👍

@senyavdele 5 жыл бұрын

Согласен достойный

@user-lz9ik7xg4w 5 жыл бұрын

Красава что не продался и не сказал что в покупной намного вкуснее лайк от души

@user-gw9mz7kt7k 3 жыл бұрын

Молодец очень аппетитный сеня

@user-lc2qk7go4e 5 жыл бұрын

На бутербродах захлебнулся слюной! Ну нельзя такое показывать!!!! Спасибо Сеня! 5+

@senyavdele 5 жыл бұрын

Спаибо

@user-bg1vl3vl7r 3 жыл бұрын

День добрый Сеня это же можно и накопить отставить на неделю и получится малосольное сало ты делал так

@maximlazar1630 5 жыл бұрын

Эх Денис Денис. Давно ничего не коптил, но после твоего видео обязательно закопчу грудинку по твоему рецепту. Спасибо за видео рецепт лайк однозначно 👍👍👍👍👍

@senyavdele 5 жыл бұрын

Честно очень вкусно, особенно если полежит в холодильнике сутки отдохнет

@ser1389 5 жыл бұрын

Тарелка супер ) где купил?

@Evgeniy_Grek 5 жыл бұрын

Ну очень аппетитно!!!👍👌

@senyavdele 5 жыл бұрын

Да вкусно, спасибо

@user-no1hk2bj4b 5 жыл бұрын

Вау классно получилось

@user-pm8ih6sj5y 5 жыл бұрын

Когда нибудь попробую

@user-fi8bp3lz1m 5 жыл бұрын

Класс!!!

@user-zg9jz7vi9e 5 жыл бұрын

Да рецепт не плохой мы тоже так делаем.Сегодня у нас копченые рульки)Да к стате и сегодня готовил голубцы в казане чудо а не голубцы.спасибо за рецепты.Если есть хороший рецепт как приготовить перепелов к казане просьба сделать видео за ранее благодарен

@senyavdele 5 жыл бұрын

Как нибудь сделаю, давно хочу перепелов сделать