今回使った便利なスライサー
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こんにちはフライドポテトアンバサダーのタカタクです♪
今回はやみつき食感の
サックサクフライドポティト
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〈材料〉
じゃがいも　 4個 (正味340g)
(メークイン)
溶かしバター　 30g
小麦粉　　　　 大さじ2
顆粒コンソメ　 小さじ1
お塩　　　　　 小さじ1/3
ブラックペッパー　小さじ1/4
お水 (茹で用) 1000cc
お塩 (茹で用) 小さじ1
揚げ油　　　　　　適宜
《ソース》
ケチャップ　 大さじ2
ウスターソース　大さじ1/2
タバスコ　　　　2-3振り
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむいて芽を取り
　スライサーでせん切りにする
②沸騰したお湯で3分茹でて
　冷水で洗い水気をしっかりしぼる
③②をボウルに入れ
　お塩・ブラックペッパー・コンソメ
　レンチン40秒で溶かしたバター
　小麦粉を加えてしっかり混ぜ合わせる
④手で空気を抜きながら俵形に成形する
　20-25gで15個出来ました
※しっかりまとめておかないと
　油に入れた時に崩れやすくなります
⑤フライパン(22cm)に油を1cmほど入れ
　中火で加熱し190℃くらいにする
⑥ポティトを油に入れる
Point：まわりがほんのりキツネ色に
　　　なるまでさわらずガマン
⑦ほんのり色づいてきたら
　ひっついている所を離しながら
　ひっくり返し1-2分揚げ
　まわりの泡が少なくなってきたら引き上げ
　しっかり油を切る
⑧ソースの材料を混ぜ合わせる
⑨ポティトを器にもり
　お塩をかる〜く振りかけたら出来上がり✨
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#タカタク#料理レシピ#フライドポテト