これは作った人にしかわからない美味さ‼︎甘さとほろ苦さが絶妙なショコラ生食パンです！
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3 жыл бұрын一言
冷めきる前に切ってしまうと言う、プロ失格な事をやってしまいました😓
配合(2斤サイズ)
最強力粉(ゴールデンヨット)320g(80%)
強力粉(春よ恋)80g(20%)
砂糖40g(10%)
塩7g(1.8%)
ドライイースト5g(1.2%)
純ココアパウダー20g(5%)
練乳40g(10%)
生クリーム80g(20%)
牛乳128g(32%)
水112g(28%)
バター40g(10%)
ハイカカオ(70%)チョコ
(1.5斤サイズ)
最強力粉240g
強力粉60g
砂糖30g
塩5g
ドライイースト3g
純ココアパウダー15g
練乳30g
生クリーム60g
牛乳96g
水84g
バター30g
工程
生地作り
↓室温60分(30℃50分)
ガス抜き
↓30℃30分
成形
↓35℃60分
焼成
180度30分(目安)
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#ひろーずbakery#手作りパン#バレンタインパン
@massan47 3 жыл бұрын
つくりました！ ヤバい美味しさです！ 明日、お届け用に作りたいです！
@bakery6438 3 жыл бұрын
早速お作り頂きありがとうございます😊 美味しく出来たみたいでよかったです‼︎😆
@tomyy2835 3 жыл бұрын
先日作りました！！めちゃくちゃおいしかったです！！😭😭😭
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 美味しく出来てよかったです😆
@massan47 3 жыл бұрын
先日生食パン作って、その美味しさに悶絶しましたが、これも絶対美味しいですよね！作ってみます！
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 そう言って頂けると幸いです‼︎
@youc4879 3 жыл бұрын
ほんのり甘くてほろ苦でリッチな味わいがドストライクなおいしさでした🤤 生地も扱いやすくて作りやすかったです！ おいしいレシピありがとうございます😊
@bakery6438 3 жыл бұрын
早速お作りいただきありがとうございました😊 お口に合ったみたいでよかったです😆
@sanaeyoshikawa2861 3 жыл бұрын
こんにちは♪バレンタインも明日になりましたね〜 以前生食パン用に買ったスーパーキングが残ってるので是非作りたいと思います。 パン作り ほぼ初心者の私が ひろーずさんのチャンネルに出会って 初めてメロンパンを作って食べた時の感動は忘れられません。「手間と時間は裏切らない！」を実感して ますますファンに✨ 時々心挫けそうになる時もありますが …笑 これからもいろんなレシピ 楽しみにしています😊
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 そのお言葉、ホンマに嬉しいです‼︎時短、簡単レシピでは味わえない感動を今後も与えていける様に僕もまだまだ勉強していきます‼︎ よろしくお願いします(^^)
@mame7310 2 жыл бұрын
いつも美味しそうなパンのレシピで見るだけでも楽しいです😊 質問なのですが、先日作らせてもらったんですが最強力粉が無かった為強力粉で代用したら(その分少しだけ水の量を減らしました)味は凄く美味しかったんですがあまり膨らまずどっしりした感じになりました😣 やっぱり最強力粉じゃないとひろーずさんが作ったみたいなふんわり感は出せないのでしょうか？
@hihii9210 3 жыл бұрын
こんにちは^_^先程できました！すごく美味しいです♪ これは誰かに食べてもらいたいお味ですね！ リピ決定レシピですありがとうございます😊
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 そー言ってもらえたら幸いです(^^)
@user-xg1zo2bu2z 3 жыл бұрын
こんにちは、 以前買ったゴールデンヨットすでに使い切ってしまいました。 今回春よ恋で挑戦してみます。 どうでしょうか？
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 春よ恋100%ですか？少し水分調整しないといけないかもですね！ベタベタでなかなかまとまらないかもです😅
@user-xg1zo2bu2z 3 жыл бұрын
@@bakery6438 こんばんは、返信ありがとうございます😊 今日作りました。 少し水を減らして牛乳をさらに減らしてみました。 生地と格闘しながら頑張りました。 成形がうまくいってなかったのか❓空洞ができました。 二斤の型がないので一斤半と小さいパウンド型に分けました。 味はバッチリ👍
@user-ju7my8gb8h 3 жыл бұрын
チャレンジしたいパンが日々増えて休みがいっぱい欲しいと思う今日この頃(^^)綺麗に焼けたパンが出来上がった時、ほんと幸せですよね。ひろーずさんのおかげで、さらにパン作りが楽しく出来てます♪
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 そーなんですよね！パンは作るのに時間がかかっちゃいますもんね😅 いえいえ、こちらこそいつも暖かいコメント頂きありがとうございます‼︎いつも活力になっております💪
@kanomifujiwara9427 3 жыл бұрын
焼き上がると中がひろーずさんのように生地がみっちりせず、空洞になってしまうのですが成形の仕方でしょうか？
@bakery6438 3 жыл бұрын
空洞になってしまうのは、チョコの重みで生地が沈んでしまっているのか、ガス抜きが甘いか。ですかね🤔 蓋をせずに焼く分、上に伸びるので、若干のキメの荒さはあるかと思います！
@kanomifujiwara9427 3 жыл бұрын
@@bakery6438 ありがとうございます！チョコの量とガス抜きを意識してもう一度挑戦してみます。
@xmeg8378 3 жыл бұрын
ショコラ生食！あたらしいですね！あまりお見かけしないけど、ナイフで切らずに手でちぎって食べたいなぁ。ちょこちょこ食べていつの間にか無くなってるパターンな感じ( ⌯᷄௰⌯᷅ ) ひろ～ずさんのチャンネルに出会って、ほんとにスキルアップ出来たと思います。ありがとうございます。兎に角、動画に忠実に…って意識しながら作っていく内に、勿論まだまだですけど、感覚が掴めてきた様に思います。
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 さすがです！僕もこの断面見るように切りましたが残りは手でちぎって食べてました！そして気づけばなくなってました🤣笑 その感覚があるのは間違いなく掴めていると思いますよ😊
@user-or8ve5jo1y 3 жыл бұрын
型のサイズも書いて貰えるとありがたいです(*^^*) 計算 苦手なので～
@bakery6438 3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 1.5斤サイズの分量も追加記載しておきました。
@user-or8ve5jo1y 3 жыл бұрын
@@bakery6438 めっちゃ嬉しい(*≧∀≦*) お手間取らせました ありがとうございます┏○ﾍﾟｺｯ
@bakery6438 3 жыл бұрын
@@user-or8ve5jo1y これから食パンの時は忘れず記載しますね(^ ^)
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