【こしあぶら】見分け方のコツと醬油漬けの作り方
Рет қаралды 419,003
4 жыл бұрынご視聴ありがとうございます。
こしあぶらの見分け方を自分なりに詳しく解説しています
冷凍の保存方法もいい感じですよ(^_^)
＃こしあぶら
＃保存方法
＃レシピ公開
お店のお料理内容や最新情報などはホームページから
悠膳ホームページ
sousakudining-yuzen.com/
インスタグラム
/ yu_zen.daining
Facebook
/ 創作ダイニング-悠膳-ゆうぜん-100161...
釣り好きな方,こちらもよろしくお願い致します
北海道釣りチャンネル
/ @hokkaidofishingch2683
@user-fk5dh5ze6e 3 жыл бұрын
山菜を紹介する動画が沢山アップされてますが良識ある人が山に入るのは良いですが何十年もかけ成長したこしあぶらをチェンソーで切り倒し根こそぎ取っていき雑木しかない不毛の山と化した場所があります。山の管理は大変です。弁当のパックやペットボトルも平気で捨てていきます。野生動物しかすんでいない山の中であり得ない光景です。自然の恵みを得るなら自然の営みを壊さないように伝えてほしいです。
@h.drider1255 3 жыл бұрын
我が家の近隣の山では、タラの芽の木も、 折られたり根こそぎ取られ、絶滅寸前です。😢
@user-gy1vb3sl8l 3 жыл бұрын
うちの実家周辺も、たらの木が根こそぎ切られています。
@user-bq2ib6gp6p 2 жыл бұрын
家はシシ罠を挨拶無しに勝手に仕掛けられた上に2回目の新芽をもがれて藤子生えの椎茸持って行かれました。シーズンラストの楽しみが…(-_-;)
@user-uw7sj9dj1q Жыл бұрын
😅😅😅😅😅😅😅
@user-tatsumidesukemo 3 жыл бұрын
見分け方がイマイチ分からず困っていました。とても参考になりました。 ありがとうございます！
@user-kn8gb8vv7s 3 жыл бұрын
春の山菜の中で1番好きな山菜です🌱 来春醤油漬けやってみます！
@user-tj3og8lh8u Жыл бұрын
山菜の、醤油漬け、最高ですね🎵此からが、楽しみに、裏磐梯ですかね。🎉
@user-uf2tw7yc3n 2 жыл бұрын
自然との対話大切ですよね。
@user-iw9dr9cg3t Жыл бұрын
なるほど❗今年はやってみます😃
@user-uy4tm6rg9d 2 жыл бұрын
こしあぶら天ぷらでいただきました！おいしかったです！
@yaone1151 2 жыл бұрын
これは美味いうまい旨い！激ウマ！🎉
@user-mw2oz6xe5w Жыл бұрын
贅沢な食べ方ですね🤤
@user-hj9pz9bz8h 2 жыл бұрын
ありがとうございます。おにぎり作ります🎵
@user-mv4kx5tt4y 3 жыл бұрын
いいですね。どこの山にも大体あります。天ぷらにしてうどんに乗せる。贅沢だわ！4月になると山は人が沢山入りますね。
@user-lp6yb8rf9n 2 жыл бұрын
こんにちわ！とても参考になります！
@user-lc5bd3fd1p Жыл бұрын
いいね❣️食べたいです😍❣️
@kotauesugi 4 жыл бұрын
ありがとうございます。見分け方が理解できました。来年、チャレンジしてみようと思います。
@user-rj6wl1zh7v 4 жыл бұрын
kota uesugi さん、 ご視聴ありがとうございます！ 美味しい山菜なので是非チャレンジしてみてください^_^
@h.drider1255 3 жыл бұрын
チャンネル登録させて頂きました。👍 こしあぶらもタラの芽も大好きです！
@tommyyosaku 3 жыл бұрын
コシアブラ好きです。テンプラでしか食べた事がありません。 毎年奈良の吉野山のてっぺんに取りに行ってます。春に取ったら醤油浸けしてみます😊👍
@ZAXIS870 3 жыл бұрын
コシアブラを採り行くと結構一緒に生えてるハリギリも採って来て天ぷら、お浸し、醤油漬けにしてます。
@cb750k2p 3 жыл бұрын
コシアブラ美味しいよね。素人はよくタラの芽と間違えてる人居るけど(笑) 母は福島の山奥の生まれで山菜に囲まれて育ったけど、東京にごく近い農家に嫁に来てからは山菜は殆ど食べてなかったらしく、３０年以上前に母の実家の山からアケビ・タラ・コゴミ・ゼンマイ・ヤマウドを採ってきて移植。タラは増え過ぎて間引きするほど増えて幹が直径１０ｃｍ以上のもあります。 ６年前には通販でギョウジャニンニクとワラビを購入してプランターで増やしてます。 毎年春が楽しみです。
@user-ko7gf6ue4y Жыл бұрын
こしあぶらはうますぎます。
@Marhava2023 2 ай бұрын
山菜の女王 しらきの芽
@user-nx9gb4vm9e 2 жыл бұрын
店行ってみるか〜
@user-dj9uy7ww5t 3 жыл бұрын
美味しいですね、素晴らしい、あのコシアブラ、どこに出るのですか！知りたいですね、ハハハ。
@user-sl1xl1wv8b 3 жыл бұрын
コシアブラ、タラの芽、ウドの新芽、天ぷらに、最高
@user-bk2nq4nt3e 3 жыл бұрын
私は熊本県住剤てか，こしあぶ以前，❗️たらの芽と似ていてたしか❓詰んだ覚えが有りますねーたらの芽と間違え天ぷらにして食べたんですが笑笑腹痛中毒症状は，起こさずチョト苦味が有り美味しくいただきましたが5月頃だった頃は、覚えていなくてっきりタラの芽とばかり熊本は，タラの芽3月下旬しかしながら笑笑どうもならなくよかったです，有りがどうございました。
@user-pp4qf5io9e 3 жыл бұрын
コシアブラの木、太くて取れないなぁ～なんて思った方は、周りを見渡して下さい(足下)結構ありますよ～。 コシアブラご飯、天ぷら等最高ですよね～。
@sekiseki6732 3 жыл бұрын
コシアブラの木がどれも太く立派な新芽が出てますね！！うらやましい限りです。 コシアブラの醤油漬け初めてしりました。 今度やってみたいと思います(^_^;)✌️
@user-qo3fh6jy7q 3 жыл бұрын
最近こしあぶら採りを始めてみたのですが採って帰ってくるまでにへなへなに成ってしまいます、そこまでの保存方法とかありますか。
@yaone1151 2 жыл бұрын
ウコギ科の中でもハリギリとコシアブラは別格でうめぇ〜🎉
@lucifer-mamorinogolf Жыл бұрын
こしあぶらオニギリはヤベぇな、、、。こんなの美味しくないわけ無いじゃないか。。。
@rererenochi 3 жыл бұрын
こしあぶらが大好きなのですが、北関東のものは放射能汚染で誰も取らないので取り放題です、なぜかこしあぶらに放射能が濃縮してしまうようです、私は年なので気にしないで食べてます。油でいためてそばつゆで味付けしたものが一番好きです
@psychopath4026 3 жыл бұрын
酒屋の娘は見分けるのに難しいですよね。
@user-wv3dw1iq2s 3 жыл бұрын
毎年タラの芽は取りに行くのですが今年はコシアブラにも挑戦してみようと思います。ここで質問ですが、生えている場所の目星としてはタラの芽と同じ日当たりの良い場所を探せば有りますか？
@user-rj6wl1zh7v 3 жыл бұрын
タラの芽と似たような所に出ると思います^_^
@user-cw6kt3tf2h Жыл бұрын
こしあぶら御飯には紅生姜が良く会うんだよな。
@user-gv7fk9kf6x 4 жыл бұрын
こしあぶら？よくわからないけど。美味しそうですね
@user-rj6wl1zh7v 4 жыл бұрын
みっちゃん知ってる さん、 ご視聴ありがとうございます！ 個人的にはすごく好みの山菜です^_^
@Marhava2023 3 жыл бұрын
山菜の中では、美味しさにかけては、ピカイチです。どうぞよろしくお願いいたします。
@user-il5er6xu6n 3 жыл бұрын
とても食をそそられました^_^ 瓶詰め冷凍はどれくらい日持ちしますか？
@user-rj6wl1zh7v 3 жыл бұрын
お店のマイナス60度冷凍庫で保管してるのでかなり持ちますが、ご家庭の冷凍庫ですと、 1ヶ月くらいかと思います。 風味が抜けてくると思います。
@user-zo5kv3yv7w 4 жыл бұрын
楽しく見させていただきましたー( ◠‿◠ )コシアブラのしょうずけ
@user-rj6wl1zh7v 4 жыл бұрын
丸武 さん、 いつもご視聴ありがとうございます！ 醤油漬け最高でした^_^
@user-pg5ln7rk7r 2 жыл бұрын
は～い＼(🌿)／コシアブラの天ぷらを食べて大好きぬなりました🎵 教えて下さい❓タラの芽には雄ダラと雌ダラがありますが、同じウコギ科のコシアブラも雄アブラと雌アブラとかあるのですか❓またあるのでしたら見分け方を教えて下さい 宜しくお願いします🙇
@user-bk2nq4nt3e 3 жыл бұрын
コメント最初だけ❗️字が，抜けて居まして読みにくくすみません🥲🙏
@user-gy1xf3vt1k 2 жыл бұрын
こしあぶらを醤油漬けして、おにぎりにしてみましたが、食べていると、ポロポロ崩れてしまいました。動画では、崩れてなく食べていたのでやり方教えて下さい
@user-rj6wl1zh7v 2 жыл бұрын
ご飯と和える時は汁っ気しっかり絞ると良いですよ👍
@maruokum Жыл бұрын
？？今どきの瓶は冷凍できるの？昔瓶を冷凍庫に入れたら割れたんだけど
@user-px7cl3ng5x 3 жыл бұрын
BGMがうるさく途中で見るのをやめました。
@user-nx9gb4vm9e 2 жыл бұрын
三月二七日！！！！キトビロ！！！！
@drx891 3 жыл бұрын
ＢＧＭうるさすぎる。
@user-dq4kv1sv5r 2 жыл бұрын
街から来た人は根こそぎ残らず盗って帰るのて困ります。 道端や山の山菜とか採る(盗る)行為は窃盗もしくは森林何とかに当たるとか聞いてます。その辺もちゃんと説明有った方が良いかと、、、
@user-tp7zm6ng9l 2 жыл бұрын
新鮮な内に食べて下さい 食べきれないほどの採取は駄目ですよー
@user-nl4di8fo4w 3 жыл бұрын
BGMのボリュームが大きくて聞きにくいですね。ごめんなさい。
@konahunter0611 4 жыл бұрын
頂芽だけ摘みましょう。脇芽胴芽は残しましょう。
@user-rj6wl1zh7v 4 жыл бұрын
kona hunter さん ご指摘ありがとうございます。 季節が遅く頂芽は育ち過ぎて収穫できませんでした。 来年からはもう少し早い時期に頂芽の新芽採りに来たいと思います^_^
@user-in6tu5kq5p 3 жыл бұрын
山主の許可とってるのかな？勝手に他人の山に入って採ったらあかんで
@user-rj6wl1zh7v 3 жыл бұрын
山主さん、毎年挨拶行ってるので今はすっかり仲良しです。タケノコなども入山許可取ってから入ってます^_^
@user-in6tu5kq5p 3 жыл бұрын
嫁の親の山にわさびを谷に作ってたんだけど、根こそぎやられて、しかもタラの木へし折られて、タラの芽まで！
@nanatsumatu 3 жыл бұрын
BGMうるさ過ぎる･･･😞
Defolt Movies
Рет қаралды 3,3 МЛН