Крем на манке со сгущённым молоком для тортов, пирожных.( очень похож на крем Шарлотт)

Рет қаралды 49,163

Жыл бұрын

Друзья! Предлагаю,Вам, приготовить очень вкусный и нежный крем на манной крупе с добавлением сгущённого молока. Крем получается очень похожим на крем Шарлотт.
И получается его довольно много.
📌 ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА
МОЛОКО - 500 мл( холодное)
МАНКА - 70г( марки - М)
САХАР - 150 г ( но можно меньше)
СЛИВ.МАСЛО - 250 г( 82%)
СГУЩЁННОЕ МОЛОКО - 100-150 г ( смотрите по консистенции.Если молоко в банке - его лучше проварить 45-60 мин.)
ВАНИЛИН - по вкусу ( я не добавляла, т к. в составе сгущенки есть ванилин)
ШОКОЛАД - 20г ( горький или темный)
КОНЬЯК - по 1 ст.л. - по желанию
📌Ссылка на приготовление классического бисквита • Классический бисквит. ...
📌 БИСКВИТ
ЯЙЦА - 4 шт
МУКА - 90 г
КРАХМАЛ - 30 г ( кукурузный)
САХАР - 120г
ВАНИЛИН
можно добавить разрыхлитель на кончике ножа
📌 ПРОПИТКА для БИСКВИТА
САХАР - 70 г
ВОДА - 70 г
ВАНИЛИН
КОНЬЯК 1-2 ст.л.
#кремнаманке#кремнаманкесосгущенкой#кремдляторта#рецептыкрема#домашняявыпечка#кулинарныйканал#натальябородинарецепты
📌Домашний майонез • Домашний Майонез. Майо...
📌Блины,оладьи, драники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ
📌Дрожжевая выпечка • ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА
📌Советские и ГОСТовские рецепты • СОВЕТСКИЕ И ГОСТовские...
📌Торты,рулеты,кексы,пирожные • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИ...
📌Десерты,карамель,конфеты • ДЕСЕРТЫ,КАРАМЕЛЬ,КОНФЕ...
📌Салаты,закуски • САЛАТЫ, ЗАКУСКИ,МАЙОНЕЗ
📌Сладкая выпечка • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Несладкая выпечка • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
📌Мясные,рыбные блюда
• МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ БЛЮДА.
📌Печенье,пряники • ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ

Пікірлер: 65

@user-hq1dk2ce9t 3 ай бұрын

Такой крем я делаю с 1979г...в торт" Птичье молоко "И сверху я делаю шоколадную глазурь и весь торт так же

@CameliaScurtu 2 ай бұрын

Крем понравился, спасибо за рецепт❤

@morerosromanenkova3835 4 ай бұрын

❤🎉❤Благодарю вас. У вас приятный голос, интелегентный. И располагающая подача. Крем такой искала, готовлю, решено!

@user-kn2hl3cq8k 11 ай бұрын

Спасибо огромное.На манке понравился крем.

@user-ku9cg4vr3d Жыл бұрын

Очень красиво! И конечно вкусно! Спасибо, что делитесь опытом

@mikhailmaximov6677 Жыл бұрын

Спасибо я как раз все рецепты с манкой очень люблю

@user-ce6pw3ul3n 5 ай бұрын

Крем с добавлением шоколада - !!!! Проверила - вкусно.

@tayandemor5375 Жыл бұрын

Много блогеров-кулинаров.., но выбрала вас. Вы даёте не просто рецептуру, а базовый подход и понимание, благодаря чему откорректировала некоторые рецепты в своём сборнике. Спасибо.

@user-bm3oq4qs6l 5 ай бұрын

Спасибо за рецепт. С Новым годом Вас .

@dinakushner4646 Жыл бұрын

Спасибо, что делитесь своими рецептами, обязательно попробую этот крем,когда буду печь торт. 💐😊

@user-sx7fp7pp7s 2 ай бұрын

Спасибо Наташенька!!!❤❤❤

@user-xd9ny9js1n Жыл бұрын

Попробуем!

@user-we1hj2kf1h Жыл бұрын

Наташа Здравствуйте! Рецепты у вас очень хорошие! Никого. не слушайте . Старые рецепты они проверены временем! Вы умничка и очень вкусно готовите !!!🌈☀️♥️♥️♥️🥰

@farirozikova7016 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт и приятную озвучку ❤❤❤

@user-fu1wi3zk7t 2 ай бұрын

❤❤❤

@user-wq7di3ry3g 2 ай бұрын

Благодарю.

@user-hr5lh1ey6n 2 ай бұрын

Такое впечатление ,что сроду не знает как варится манная каша кипящее молоко манку и без проблем ,а зачем в кашу сахар ,если сгущенка будет

@jasminegill4354 Жыл бұрын

Я тоже такой крем готовила

@user-hr5vk2uv3u Ай бұрын

Добрый день, рецепт очень понравился! Хочу испробовать, у меня вопрос, пробовали ли Вы взбивать сливки 33% жирности со сгущенкой и туда же добавлять крем на манке? Не получится не сильно жидкий крем?

@Qw_cooking 7 ай бұрын

Молочный крем, как и другие молочные продукты, нельзя варить в эмалированной посуде, и здесь не важно, мешать, или нет. Кремы лучше варить в посуде из нержавейки. Это просто небольшое замечание, не касающееся рецепта: рецепт крема достоин внимания, мне нравится добавление сгущенки

@user-kc5vl5hj4u 5 ай бұрын

Молочные продукты не стоит готовить в алюминиевой посуде (из-за контакта молока с металлом). В эмалированной посуде может просто подогреть молоко на дне. 😊

@user-ce6pw3ul3n 5 ай бұрын

Сейчас металл уже тот самый металл. Готовлю всё. Есть и стекло - ещё и видно всё

@user-ig8eg1cl6q 4 ай бұрын

Всегда делаю крем в эмалированной посуде, и ни чего

@user-fi6zc8zo4j 5 ай бұрын

Раньше этот крем, в торт "Птичье молоко", готовили с фруктовым маслом , было такое-))

@user-pr8ed4wo1t Жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@AleksaKova-po7fg 2 ай бұрын

Крем на манке готовим с советских времен. И, естественно, тогда никто не задумывался, мелко ли дисперсная манка... Манка, она и в Африке манка. В процессе приготовления крема, составляющие более мягкой структуры добавляются к составляющим более плотной структуры. Может, я ошибаюсь, но так правильнее...

@user-yc9nw8cl3j 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-pb8qk3lo5u 5 ай бұрын

Никто не запрещал варить молочные изделия в эмалированной кастрюле. Просто они могут иногда прилипнуть, но это не всегда. А так что прям категорично нельзя такого нет

@user-tv6vr5cz5s Жыл бұрын

Дякую

@olgavoit7420 5 ай бұрын

Неоднократно делала для бисквитного торта такой крем .( в советские годы вычитала эту рецептуру в каком- то журнале ). Он действительно очень вкусный и никто не подумает, что основа из манки .

@user-pt6ip1kb4q 5 ай бұрын

Работала в кулинарии,мы готовили пирог ,, загадка,,. Это было про чудо.

@user-wh2ko7yn1z 5 ай бұрын

@user-pt6 7:00 ip1kb4q а я - "Мишку" и "Птичье молоко". Сегодня медовик (12 коржей) собираюсь делать.

@user-ce6pw3ul3n 5 ай бұрын

Крем можно замораживать?

@irinatkachenko5024 6 ай бұрын

Спасибо , очень мало рецептов манки и сгущенка.

@user-hr5lh1ey6n 3 ай бұрын

Обычно манную кашу варят :В кипящее молоко манку

@user-ec9uv1vn6w 4 ай бұрын

Скажите, а варёную сгущёнку можно добавлять? Или половину простой сгущёнки, а половину варёнки?

@user-zz7rj5sj5j 4 ай бұрын

Можно конечно. Готовьте любой крем

@dilarasharipova9313 3 ай бұрын

3:09 а куда девается влага из герметтчной банки?

@user-xn3xo9ow7x Ай бұрын

Туда же, куда делась буква "и" из вашего слова "герметичной". В своем глазу бревна не видно.... А сгущенка просто загустеет при варке.

@dilarasharipova9313 Ай бұрын

@@user-xn3xo9ow7x какая связь?! 🤣🤣 у вас, видимо, собственное бревно уже в головном мозге ростки дало... Весна 🪵

@user-mu7mq9cb5x Жыл бұрын

Здравствуйте у меня вопрос,а если добавить в крем масло не 82%,а 72крем не получится?

@user-zz7rj5sj5j Жыл бұрын

Я делаю и с таким маслом иногда. Все получается. Но, опять же, все зависит от масла. Может расслоится.

@user-mu7mq9cb5x Жыл бұрын

Огромное спасибо за ответ

@user-sd8df2fm4r 5 ай бұрын

А надо масло 98 процентов?

@user-tm6ve8qy5y 5 ай бұрын

А в медовик такой крем подойдёт?

@user-zz7rj5sj5j 5 ай бұрын

Подойдёт. Но в медовик обычно сметанный крем готовят - с кислинкой

@user-ce6pw3ul3n 5 ай бұрын

Я приготовила. Мне понравилось. Особенно с шоколадом

@user-du8rc1jv5h 5 ай бұрын

А какой шоколад

@user-ce6pw3ul3n 5 ай бұрын

Тёмный

@user-hr5lh1ey6n 2 ай бұрын

Зачем пленку в контакт

@user-sb2hu6mj8q 4 ай бұрын

Очень жирный крем, для худеющих, а вообще крем на манке очень вкусный, торт птичье молоко раньше все пекли и на 500мл молока сложили 3 ст л манки и 200гр масла

@user-nf3io8ew6z 3 ай бұрын

Худеющим никогда не надо заходить на ролики про еду, тем более на тортики!!! Они от одного вида жиреют на глазах, их просто разносит, того гляди лопнут!!! Эти вкусные ролики только для простых смертных! И спасибо блогерам за труд и знания, и умение готовить.

@user-sb2hu6mj8q 3 ай бұрын

@@user-nf3io8ew6z я сама стряпаю торты и в меру упитанная, хочу ем, не хочу не ем, целлюлит ом не страдаю, а торты ем всю жизнь и сама стряпала птичье молоко раньше и был очень вкусным, но не была полной, а сейчас конечно, но специально не худею, полнота появилась после операций, но все нормально