المقادير
350جرام دقيق 3كوب
15جرام سكر معلقة كبيرة
20ملي زيت معلقة كبيرة مليانة
4جرام ملح نص معلقة صغيرة
بيضة فقط +فانيليا سائلة افضل من الجافة
250ملي لبن او حليب كوب مليان
650ملي ماء 3كوب
الحشو
جبنة موتزاريلا مبشورة
دجاج بانيه +برجر +بطاطس
الخضار
طماطم مقطعة مكعبات
فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة طويلة
زيتون مخلي
كاتشب بقا واللي انتوا عاوزينه 😂😂
طبعا فيه افكار للشاورما عندي ع القناة رهيبة والاستربس والبانيه وكله
الملاحظات
بعتذر ي جماعة خطأ مني في النطق المقدار الكبير كان 5كبار مش 4
المقدار عمل معايا كمية كبيرة. بس علشان حبيت اعمل بقيت جزء العجينة في مطعم علشان نشوف الفرق
مش بعجينة تانية 👉
نركز كويس ي جماعة
اول حاجة لازم قوام العجينة يبقي خفيف النزول بالمادة السائلة قبل الجافة بالترتيب اللي انا ذكرته ليه علشان منلاقيش في العجينة اي تكتلات اطلاقا قلقانة شوية صفي العجينة بعد الامتزاج أنا عجبتني مش كانت محتاجة
تترك ترتاح ربع ساعة
بعد كدة في الشعلة اللي اصغر من أكبر شعلة علي البوتاجاز بشوية
بتحطي الطاسة بمسحة زيت بمنديل كدة خفيفة
وتنزل توزعي الخلط وتعلي النار ومش اووي أقل من العالي بشوية
في حالة الطروف معدتش ماسكة في الطاسة بيتم تسليكها وتقلب وتحفظ علي فوطة
ملحوظة مهمة جدا لازم بين كل قطعة كريب والاخري مسحة زيت بمنديل
بعد نطوي الكريب بعد الانطواء
تحشي بالترتيب اللي في الفيديو وتقفلي اللي قافلة اللي واخدة عليها أو اللي ايدك مرتاحة ليها
ملحوظة مهمة جدا جدا جدا جدا جدا
في حالة تسوية الكريب بعد الحشو لازم يبقي اه علي العين اللي اتسوي فيها مسبقا وتكون هادئة والسبب حتي لايحترق الكريب
في حالة مانحس اللي الجانب الاسفل المعرض للنار شد شوية يتم قلب الكريب كل جمب كان بياخد معايا 3ل4دقائق وانتوا بردوا تركزوا علشان حرارة البوتوجاز بتاعي غير يتاعكوا
مقاس قطعة الكريب الكبيرة
كانت علي مقاس 36سم
القطع الصغيرة
مقاس 26سم
ترشيحي ليكوا كامحمد لوعاوزين تعملوا حجم كبيرة ويكون تمام معاكوا يبقي مقاس 32سم حد أقصي