快速奶油小餐包 （面包机）Quick Butter Milk Dinner Rolls (Beard maker)
Рет қаралды 28,525
Күн бұрын吃腻了吐司？来一点简单的小餐包，也可以做迷你汉堡.
简单的配方：
高筋面粉 High Protein Flour (Bread flour) 300g
牛奶 Milk 155ml
细砂糖 Sugar 35g
酵母 Yeast powder 3g
牛油 / 黄油 Butter 30g
蛋液 Egg 40ml
蛋刷液 / Egg Wash
蛋液 Egg 10ml
牛奶 Milk 5ml
@philomenanunis5273 2 жыл бұрын
Hi. Do you use upper and lower heat for baking the buns?
@Gracegoh2206 2 жыл бұрын
Yes.
@ireneinchrist8626 2 жыл бұрын
面粉可以用普通面粉代替吗
@Gracegoh2206 2 жыл бұрын
高筋面粉最适合做面包，不过要用普通（中筋）面粉也可以，因为它们的筋性差别不大。
@jenniferlee2781 2 жыл бұрын
沒有鹽？
@Gracegoh2206 2 жыл бұрын
放不放都可以。
@ellaweng1065 2 жыл бұрын
@@Gracegoh2206 他
@MasaruNekomiya 2 жыл бұрын
我每次製作麵包上頭總會開裂，不知道為何。
@Gracegoh2206 2 жыл бұрын
1. 要跟着食谱分量。 2. 每一次搓揉，都要将面团的空气挤出 。 3. 不要过度发酵，要盖上盖子或不布，有或者放在烤箱里进行发酵。 4. 温度也要根据烤箱的大小做调整。较小的烤箱温度不宜过大。 5. 如果面包顶部太快边色，可以用铝箔纸盖着，让面包停止上色。 希望你会成功，加油！
@MasaruNekomiya 2 жыл бұрын
@@Gracegoh2206 原來如此！我試試！感謝
@kinderlee6822 2 жыл бұрын
请问dough 部分要面包机一直揉1.5小时吗？我的揉20分钟已经成一摊了。。
@Gracegoh2206 2 жыл бұрын
1.5小时包括第一次发酵。
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 1,1 МЛН
All Cooking Stuff
Рет қаралды 249 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 102 М.