Девчушки миленькие вы умнички куличи должны быть как пух и никого не слушайте я сама пеку и добиваюсь именно таких куличей. Везде мои куличи побеждают. Вы просто супер . Пришли написали глупости терпеть не могу когда делают жирные тяжелые куличи. МОЛОДЕНЬЧИКИ ДЕВЧАТА ТАК ДЕРЖАТЬ Я ОТ ВАС В ВОСТОРГЕ! ТАК ДЕРЖАТЬ!

Согласна с вами, кулич настоящий должен быть влажный , плотный,а все что ,, как пух,,,это здобная булка, настоящие куличи стоят долго, не черствеют из-за большого количества масла, сливок, желтков

Спасибо огромное за рецепт! Кулич прекрасный получился.

Спасибо вам, сестрички ❤

Какая красота! Спасибо за Ваш труд ❤

Благодарю ❤️❤️❤️

Очень понятное видио. Спасибо❤

🎉❤ красота

Спасибо, девочки, обязательно попробую этот рецепт. Мне кажется должно быть супер!

Благодарю

Какие вы молодцы! Благодарю за ваш труд! Здоровья вам мира,добра и любви! СУПЕР !

Спасибо вам, девоньки, за прекрасные куличи))) 😊 Такие пухленькие и хорошенькие)🤗😋

Как всегда подробно и четко. Спасибо, девочки!

Спасибо за подробный рецепт!Все очень интересно,доступно и понятно!Обязательно сделаю в этом году по вашему рецепту!!!🙏👍🌷

Дорогие девочки, добрый вечер!!! Спасибо за Ваш нелёгкий труд❤️,за то что делитесь своими рецептами, отработками, своими ошибками и успехами!!! Вы даете много полезной информации,интересной информации. Я давно смотрю Ваш канал и готовлю по Вашим рецептам. Это колоссальный труд то, что Вы делаете. Не принимайте близко к сердцу то, что пишут "знатоки" кондитерки. И очень жаль читать токсичные комментарии. И, кстати,для "знатаков комментаторов", граммовка -это один из главных секретов вкусной выпечки и на" глаз", трудно сделать вкусную выпечку, вы либо профессионал в кондитерском искусстве с огромным опытом работы в этом деле, либо просто диванный знаток, что скорее всего)))... И по фото нельзя определить влажный кулич или сухой, это смешно... И чем раньше вы начнёте отрабатывать пасхальную выпечку, тем больше шансов испечь вкусную выпечку в чистый четверг, так сказать без провалов, тем более здесь рассказали все, чтоб получить 100 % положительный результат. Девочки,желаю Вам творческих успехов и терпения))).

Обязательно попробую ваш рецепт

Класс!👍💐отличный мастер-класс,век живи, век учись.Спасибо1000раз,,🌷

Дорогие девочки спасибо вам за вашу работу я очень люблю ваши видео ,самое доступное,самое лучшее,выпечка хоть торты,хоть куличи булочки все получается так как вы рекомендуете.Я очень ценю ваш труд.низкий поклон вам.желаю вам успеха и процветания,мои дорогие.

Девочки, СПАСИБО. Рецепт хороший наверное. Вот для себя я взяла в этот раз испечь Пасху на сливках. Никогда это не делала. Хотя уже стажа ого го. Но признаю, что для меня это интересно. Здоровья вам и процветания каналу. Ждем других вкусняшек. 🍒❤️🌷

Огромное спасибо, за чудесное видео. Ещё, отдельное спасибо, за грамовку яиц.❤❤❤

Красивые куличи у вас получаются, девушки! Умницы! Я сама пеку каждый год куличи на Пасху, и по правилам, для верующих, заранее их печь не надо, пекут их в Чистый Четверг на последней неделе Великого Поста, затем, в Воскресенье, освящают в Церкви. Хочу дать вам пару советов по выпечке сдобного теста. Если вы берете сливки, сливочное масло и много яиц для теста, тогда время расстойки увеличивается, 1-3 часа. Тесту с большим количеством сдобы необходимо хорошо выходиться, сферментироваться. Обминка нужна для того, чтобы вышел лишний углекислый газ (пузырьки) и чтобы тесто снова напиталось кислородом. Главное при работе с дрожжевым тестом, это температура в помещении 25 - 30 градусов, при полном отсутствии сквозняков. Все продукты для замеса должны быть комнатной температуры, - мука, яйца, масло и молоко (сливки), все жидкости обязательно подогревают до 30 градусов. Не обязательно ставить тесто для подъёма в подогретую духовку, просто оставьте его под полотенцем, оно будет хорошо подниматься, так как у вас свежие, прессованные дрожжи. Тесто не любит перепадов температуры, оно капризное, быстро заветривается, на поверхности образуется тоненькая, сухая корочка. Чтобы этого избежать, после замеса его смазывают слегка раст.маслом. Из теста, приготовленное опарным способом, изделия получаются более нежными и пышными, долго не черствеют. Готовое тесто эластичное, в 2 раза увеличено в объёме, углубление, появляющиеся при нажатии пальцем, быстро исчезает. Это в идеале. И выпечка. Готовые куличи ставим только в хорошо разогретую духовку до 180 - 200 градусов, (верх - низ), температуру уменьшаем до 150 градусов через 15 минут, а затем выпекаем до готовности. Самое лучшее место для них - центр духовки. Чтобы куличи хорошо пропеклись и не пригорала верхняя корочка, их нужно смазать взбитым яйцом или просто тёплой водой. Форму для выпекания(любого диаметра) заполняем тестом только на 1/3, это правило для дрожжевого теста. В этом случае, изделия будут иметь одинаковые и равномерные размеры. Цукаты, изюм, курагу можно замачивать на несколько часов в небольшом количестве коньяка, рома или ликёра, и тогда ваши куличи будут ещё более ароматными, алкоголь предохраняет также выпечку от высыхания, и будет меньше крошиться при нарезке... Желаю вам дальнейших успехов!

Благодарю вас хозяюшка, вы молодец, отличный рецепт куличей , я обязательно попробую испечь ❤❤❤❤❤

Милая хозяюшка,огромное спасибо за такой полезный мастер-класс! Я давно пеку куличи,но с большим удовольствием посмотрела ваш ролик и нашла для себя полезную информацию..Вы прирожденный и кулинар и преподаватель....,все так доходчиво и по-доброму нам объяснили!

Здравствуйте, прекрасные хозяюшки? 🤗🌞 Благода, что поделились рецептом! 🙏❤️💐 На сливках ещё не делала, обязательно попробую! 👍😍 Подскажите пожалуйста, если сырых дрожжей 36 гр., то сухих брать 12 гр.?

ДЕВУЛЕЧКИ, птички, спасибо вам большое

Ради эксперимента испекла на половину порции. Неплохо.кулич плотный по типу кекса.но вкус какой то простенький.это скорее для начина начинающих или для тех ,кто всю жизнь ел магазинные. Однозначно повторять не буду. Вам спасибо за труд. Украшение отменное.

Здравствуйте Вы ставите куличи в разогретую духовку до 170° или добавляете температуру, там где они стояли на расстойке?

Девочки, здравствуйте! Какой фирмы у вас планетарный миксер? Решила приобрести для замеса теста на пряники и куличи, пора обзавестись

❤

Добрый вечер, уточните пожалуйста - после растойки вы не вынемая куличи включаете духовку на 160 гр.?

Какой объем чаши вашего миксера? Какой объем жидкости одной закладки? Спасибо за прекрасный рецепт ❤

Такое бледное ваше тесто!

Была удивлена вашей кухонной машиной, никогда такой не видела, если можно скажите как называется. ❤❤❤

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как они хранятся. Делала как-то рецепт со сливками, готовые стояли в формочках, сверху в глазури,но через день были уже сухие.

Здравствуйте! Спасибо за рецепт!❤ А можно в тесто тоже + сливки вместо масла? Мне подарили бутыль сливок домашних 😉 думаю где их ещё применить🤔, они не жидкие, в холодильнике уже застыли как масло почти

Спасибо большое! А если нет микроволновки, как ещё можно приготовить мох?

Сильную муку можно использовать? Белок 15

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, вы бумажную форму, в которой пекли, всегда снимаете? Отдаёте без неё? Я просто думаю, что в ней куличи дольше сохраняются мягкими. Поэтому пакую в форме в бумагу.

Здравствуйте! А нельзя заменить живые дрожжи на сухие? Живые у нас найти проблематично.

Девочки, а можно заморозить куличи?

Простите,я о сливках :указаны граммы,не мл.Сливки тоже на весах отмерять???)

Люди со злобными комментами, сейчас идёт великий пост, будьте добрее 😊. Всем счастья!

Почему вы пригорелым верх и низ не срезаете???

А если теста немного поменьше класть в форму, то и пергамент не нужен😊

В какую стоимость лично вы( автор) продаете такой один кулич( такого размера)?

А соли не надо?

Хоч одна паска попалася, що не змивається в кулак. Дякую

Вот не пойму кто-то вывешивает 30 минут кто-то невымешивает как правильно?

Мякиш у кулича на вид сухой и плотный. Я люблю, чтоб был слоистый и влажный.

Можно было просто теста положить меньше и ненадо былобы наращивать форму

Сейчас много стали фаназииовать ! Чем проще тем лучше

Я так и не нашла пропорции

Простите вот вы огрызнулись на комент о граммах хочется посоветовать вам не надо умничать 365 ,267 ни один нормальный человек здравомыслящий мерять не будетнет смысла уберем в плюс или минус .И это в основном трюк если вы передираете чейто рецепт вы просто меняете грамовку и порядок .Еще 5 лет назад нашла рецепт как и ваш только пеку на сухих дрожжах и прекрасно получаются .

Сколько бы масла в куличи не положили, на сливках он сыпется на второй день, превращается просто в опилки. Я разочаровалась.

На сливках это то же самое что просто молоко и сливочное масло в составе, ничего особенного,много рецептов делала,но на мой взгляд более влажный и вкусный это рецепт на твороге

Ну это просто ликбез. Много лишнего

спасибо огромное,за науку!!!

Пока научит как дрожжи работают покажет картинки ванилина уснуть можно

А на манер каких стран украшен кулич? Я из России и у нас талисман Пасхи - цыплёнок 😊 🐣🐤🐥.

Нет цедры, меда или рома

У провославных пекут пасхи.

34 гр ... 36 .....все уже не интересно

В итоге выпечка по виду даже видно что не очень хорошая

А из под колец много ли удаётся наковырять теста?🤣🤣🤣🤣

Ну какая глупость о сквознякам и о кислороде для теста. Насмешил.

Много лишней болтавни длинный ролик

К дрожжАм но ни как ни к дрОжжам! Учите русский язык!