Моя любимая книга Похлебкина Тайны хорошей кухни. Там не просто рецепты, а объяснение почему именно так или иначе готовить продукты и с юмором. А как мы зачитывались журналами Крестьянка и Работница и пользовались советами из них мне сейчас очень не хватает этих журналов.

У нас 1961 года. Как же я её любила в детстве рассматривать, посмотрела на красочные картинки и вроде бы наелся, хотя многие продукты не представляла по вкусу.

Книгу о вкусной и здоровой пище раньше невозможно было купить. Переписывала из неё рецепты, приходя в гости к знакомым. А вырезки с рецептами из журналов хранились в отдельной папке как драгоценность.

Как же я люблю вашу передачу !!! Спасибо ОГРОМНОЕ всем , кто помогает создавать эту чистую, светлую, дружную, поистине советскую атмосферу !!!!

Обожаю программу Продвижение. Два повара замечательные.

Я когда вышла замуж, мама мне подарила книгу"советы молодым хозяйкам".пригодилась.это было так давно, 38лет назад.

до сих пор мпомню с каким восторогом в детсве рассматривала мамину книгу о вкусной и здоровй пище, она уже была замызганная и подранная, потому что ей реально два поколения пользовались))

Обменивались рецептами, писали от руки, несколько тетрадок имелось🙂

В журналах «Работница», «Крестьянка»… даже в детском журнале «Пионер» печатались прекрасные и вкусные рецепты!!! Из «Пионера» научилась печь вкуснейший хворост, эклеры и тд😂 Там же ещё было полно полезных советов, выкроек и много чего ещё🥰 Сохранились у меня и «Книга о вкусной и здоровой пище» и «Домоводство» и знаменитая «Кройка и шитьё». А ещё «Торты и пирожные», Похлёбкин и много другого. И сохранились бабушкины книги Елены Молоховец и некоторые дореволюционные редкости.

А моя книга любимая кулинарная это О вкусной и здоровой пище. Какая иллюстрация !

Спасибо, за историю кулинарии. Так интересно смотреть. Буду следить за следующими выпусками. История просто супер

Как хорошо что мы не забываем свою историю ,в том числе и кулинарную.Всем желаю достатка и вкусных кушаний.

Очень-очень обожаю вашу передачу очень Многа полезного показывают самое главное что нашу историю , вы классные.

У меня книга 1952г. Готовить по ней одно удовольствие

Аж такой торт захотелось!!!!!!Спасибо вам за такое полезное видео!

22:22-как она элегантно наносит орехи на боковины торта!Вот что значит настоящий технолог-сама и знает,и умеет!

До сих пор храню рецепт шарлотки, кекса и теста от бабушки мужа. Отличные рецепты.

Замечательный канал! Просто умницы ! Про здоровую пищу сама недавно написала у Вас комментарий не совсем положительный, в плане приготовления: "Жирно, зажарки и сливочное масло везде".) Честно, не помню под каким видео, наверное ,про борщ, состоящий из копченостей.) Но, Ваш канал то, и называется "Вкусно по ГОСТу". . А, тогда совсем другая жизнь была, соответственно и все остальное. Очень понравилось, что повар-технолог Тамара ,чуть мягче стала подавать информацию. "Мы же , не на совещании...." . Моей маме сейчас 76 лет. Бабушка 1917 г.р рождения ушла в мир иной 7 лет назад. Ожирением и особенной упитанностью никто не страдал ( все показатели были и есть в норме). Питались и питаемся именно домашней, обычной пищей ( мясо, творог, яйцо,рыба молочная продукция ,крупы). Много работаем, учимся ( семья 5 человек, трое мужчин цветущего возраста) . Из фабричной продукции ( сосиски ,колбасы и другие полуфабрикаты) не едим. Готовим сами и в основном по ГОСТу. ))) Позволить разные ресторанные и фабричные вредности спокойно можем, но нет желания. Не зря это было натурально ,а не "пласт-массово" ,как всё сейчас.

У меня очень много подобных книг. От дедушки остались. Очень их люблю ❤

9:00 у нас в семье хранится книга Кулинария 1964 года выпуска 😊 шикарная книга!

Ура!!! Смотрим!! Будет интересно))))

Огромное спасибо!

О, "Блюда узбекской кухни" у нас до сих пор есть)

У нас Книга о вкусной и здоровой пище по наследству передаётся в семье)))

Да уж, Европейская кухня иной раз надоедает. Хочется своей, Советской.🍳🍲 Спасибо за такую позновательную передачу!

Большое спасибо!

У меня есть книга о вкусной и здоровой пищи 63 года выпуска, в свое время ее подарила моей маме ее мама, то есть моя бабушка, мне в детстве нравилось рассматривать ее страницы с картинками еды, все наизусть до сих пор помню, как-то недавно ее снова открыла и пересмотрела эти страницы, мама иногда этой книгой пользуется! Так что это наше семейное наследство.

Благодарю, очень интересно и познавательно знать историю нашей кухни 🤝🙏

Торт Красота!

Я и сейчас люблю курицу в сметане, только ещё туда зелёное яблоко добавляю.

Училась печь по Кенгис и Марсель. Обожаю эту книгу. Стоит на полке)

Замечательный тортик.

Спасибо за новое видео. У меня есть эта книга. Она досталась когда на барахолке купил её за 120 рублей. До сих пор пользуюсь ей.

Класс! Теперь буду знать, как упростить пашот, спасибо большое, Создатели! 😉

"каждое первое блюдо любого издания было призвано продемонстрировать все продуктовое разнообразие", - 1952год, 43стр, салат со сметаной и яйцом

Домоводство было суперкнигой советских хозяек!

У нас есть "Приготовление пищи" Гришина, 1959 г. Хорошая книга, подробная. Там тебе и как птицу разделать, и как котлеты сформовать, и как пирожки слепить, и всё такое. )

Благодарность всем!!!☘☘☘

А я,через Авито нашла книгу "Солодкэ печиво" Дарьи Цвек. Теперь хочу книгу о вкусной и здоровой пище.

Мне от бабушки перешла в наследство книга "Молочная пища" (издание в темно-бордовой обложке). В детстве было одно удовольствие рассматривать рисунки в ней. А "ленивые вареники" до сих пор готовлю по рецепту оттуда.

Бульон с манкой это сейчас необычно. Моя бабушка 1913 г.р. его часто готовила

Книги были чудесные!!! У меня до сих пор есть книга 60го года " Для вашей семьи" Рижское издательство. Там есть ВСЁ!!!! И готовка,и уход за ребёнком,и вышивка с вязанием,и ремонт и обстановка квартиры!!! Есть " Домоводство" и книга по Домоводству( Узбекское издательство) с элементами узбекской кухни.

А я до сих пор готовлю по Домоводству 1953 года

А у меня есть книга о вкусной и здоровой пищи. Ещё и домоводство храню!

Раз в неделю в советские времена можно было в столовых покушать минтай,треску,пикшу,рыбный супчик,полезная,вкусная еда!!!

Торт просто шедевр

У меня мама всегда для меня варила манный суп с картофелем,манкой копчёной колбасой и при подаче обжаренные сухарики. Я готова была есть этот суп каждый день!!! Сейчас так вкусно не получается колбаса не та!!!

Очаровательная Тамара,с яйцом пашот отлично придумано👍👏, спасибо!

Замечательное слово - проблендерите. Я думала, что только я его говорю,😁

У нас дома храниться книга "Кулинария" обложка зелёного цвета. За ваше видео спасибо. Очень интересно.

В нашей семье была большая книга , красивая , для Повара , но я не помню ! Она была с красивыми фотографиями , и я не знала , что за продукты на них . В 95 году у меня ее украли , кто то из родных при переезде . Жаль . Меня не было в тот момент

Бесподобные повара у вас!!!

У нас сохранилась ,, Энциклопедия домашнего хозяйства ", ,, Домоводство ". Именно по нему мама училась ухаживать за новорожденным . Бабушка рассказывала своим подругам : ,, Нашу Аню по книжке растят ." В 80-х была возможность купить книги из ГДР на немецком языке . ,, Backbuch ", ,, Wir kochen gut", ,, Kochkunst " очень пригодились . Хотя не все продукты были доступны .

У моей мамы и бабушки были такие книги. Но когда я выросла и вышла замуж- в те годы, в 70-е и 80-е- кулинарных книг не продавалось. В лучшем случае- наборчики открыток с рецептами национальных кухонь (как на первом фото). Когда мы с мужем поехали в отдалённую деревню по распределению, я, молоденькая, очень нуждалась в подобной книге. Но не было. А я воспользовалась журналами: "Крестьянка", "Здоровье"- их дети приносили в макулатуру. Навыдергивала много кулинарных страничек, они меня выручали...

Спасибо за видео. Существует много негативных стереотипов о кухне и общественных столовых СССР. Хотелось бы узнать о типичных рецептах из меню столовых, о таких как котлеты, суп харчо . В любом городе они готовились строго по ГОСТу.

Полно было кулинарных книг в СССР. У нас была огромная полка дома.

Такую книгу "Кулинария" в 2000х принес к нам в отдел начальник бюро, но купить в былые времена мои близкие ни как не смогли бы , я с удовольствием ее часть скопировола. Но найти у нас в городе в библиотеке ни как не нашла. У меня есть две книги , это "Сто блюд из картофеля" и книга Литовской кухни . И спасибо Вам за прекрасно подобранные рецепты.

В этом выпуске программы, в галерее книг КВЗП нет издания 2016 подготовленного при участии ФГБНУ «НИИ питания» под общей редакцией академика В. А. Тутельяна. Является римейком[5] с 900 новыми рецептами, но с сохранённой структурой. (см. Википедия).

У меня есть книга выпечки именно в таком переплёте

Пожалуйста, подскажите в каком выпуске вкусно по ГОСТу показали рецепт тушёнки 1941 года

...готовлю по кулинарии 1959 года выпуска... Стараюсь выдерживать соотношение градиентов...

Тамарочка, вы очаровательны!

Иногда смотрю вас и постоянно возникают вопросы. От куда, например, советская хозяйка могла добыть пищевой полиэтиленовый мешочек? В каком магазине в СССР продавали куркуму? Вопросов много и может быть вам не стоит так увлекаться, поскольку нас еще много живых свидетелей. 😉

Снимите пожалуйста передачу про книгу Певзнера.

В случае диабета 2-го типа и ожирения "болезнетворный агент" (как мы выразились бы, если бы говорили о бубонной чуме) - это "пищевой рацион с высоким содержанием жиров и калорий", а переносят его не блохи и грызуны, а "реклама и завлекательный образ нездорового образа жизни"‹‹1››.

Впервые вижу подобный способ приготовления яйца пашот

У меня такая книга есть

Это у нас назывался торт "Наташа", его мама испекла на день рождения сестры

Кстати в книге Юнуса Ахмедзянова "национальные татарские блюда есть такой который дома даже и не сделаешь. Талкыш каляве называется. Извините за мой татарский.

Прикол , сама книга пишущая об изобилии была в дефиците.😅

Сейчас все в интернете есть,качайте на здоровье😊

С книгами все понятно. Но меня всегда мучал вопрос. Почему в СССР никогда было кулинарных программ на ТВ? Первая появилась в 1993 г уже после его развала , «Смак» Андрея Макаревича

Только другое издание как показано на экране,но Книга именно та

В те времена были целофанновые пакеты?

Где Вы видели 35% сметану? Её нет в продаже!!

Чтобы сметанный крем не становился жидким, перемешиваю его ложкой, а не миксером.

Какой бульон? Из чего? Давайте полный рецепт пожалуйста, чтобы зрители понимали, о чем речь.

Ах вот откуда ноги растут по поводу питания в больнице и резных столов. У меня 9й, диабетический. Блин, даже мне почти можно бульон с яйцом пашот! (Можно без манки бульон!). Курицу ведь можно и с гречкой сделать. А где купить кулинарные довоенные книги? Понимаю, что мало. Сама готовить умею. Но! Тут, по ходу, то, что мне необходимо! А на торт вообще слюни потекли

А какой диаметр формы для торта?

В Книге о вкусной и здоровой пище (издания 1955 г.) манную крупу в бульоне советуют варить не 1 минуту, как уверяют горе повара из Вкусно по ГОСТу, а 10 минут.

Страно слышать, курица и картофель.Всегда говорили что курица и картофельне совместимы. Домашняя лапша, рис.

а что в 1939 году были полиэтиленовые пакеты?

Выписывала журналы Работница и Крестьянка и Селянка. В Работнице рецепты повторялись буквально все их просто перемешивали и тасовали как карты. За десять лет все вкладыши собирала и работая в типографии сшивала вкладыши. Будучи на пенсии однажды решила перечитать и пересмотреть журналы Работница и убедилась в том что рецепты повторяются.😂😮❤

Ну надо,если да ка бы журнал Работницу передавть,да еще потертый = cтоил три копейки ,сейчас точно не выпишу не укупишь...!

Он говорит заготОвляйте

Правительство и сейчас пухнет с голоду и тогда пухло и всегда будет пухнуть.

Лазерсон в шоке)

По русски яйцо в мешочек и без подобных заморочек

У меня до сих пор есть книга о вкусной и здоровой пище

Парадокс, разве цыплята съедобные тогда продавались? Я родилась в 1974 году, до середины 90-х не видела бройлерного мяса, даже не знала о таком!!!!

А без книжек за жизнь никак

Программа классная, но со временем стал бесить голос повара.

Читала книжку О вкусной и здоровой...на досуге, заинтересовал соус Южный. Как выяснилось, не выпускают его. Нашла пост, где пара девчонок заморочилось его приготовить по полной технологии. Вывод от них - редкая отрава. А старшее поколение одобрило, типа то самое сделали. Мне кажется, все эти ретросопли редкая фигня. Современный человек приготовленное по этим рецептам назовет элементарщиной. Ни специй, ни трав. Моркошка-картошка-сельдерюшка и все дела.

Кулинария исчезла в Союзе в 50х!Слова французкой женщины-ресторатора,приезжала в Кремль,по приглашению Сталина!

Торты были невкусные, поэтому пекли дома. Как вспомню масляный крем, так вздрогну.

всё современное!А где СОВЕТСКОЕ ?

КулинарИя или кулинАрия

Вы в каких пакетах варите? Из чего они сделаны? Лайк за всё, но влепил бы дизлайк за готовку.

" соотношение воды к рису должно быть один к двум" это 1 воды к двум риса. Или я не прав или очередная безграмотность?

По советским и несоветским книгам нельзя ничего испечь. Это бизнес. Секрет. Все ингредиенты рецептов завышены для воровства. Масса ошибок в рецептах, технологии, словах. Калорийность тоже завышена соответственно на радость толстякам. В остальном все хорошо без уксуса и сахара в борще! Смешно. Все для рабочей женщины, которая должна питаться в столовой маргарином. Очень вкуууусно! В деревне...