В детстве собирала фантики. Мама работала в буфете и поэтому у меня была лучшая коллекция среди моих сверстников... Как же это было давно!...

Ммммм, корзиночки - самое любимое лакомство! 🤤🤤🤤 И, конечно, эклеры и трубочки с кремом были в СССР - супер! Крема было много и он был вкусный!

Тамара- профессионал своего дела! Просто умница, профессионализм и четкость действий - у нее в крови

Очень хорошие серии фильмов. Столько потерянно рецептов, а здесь такая подборка. Спасибо автору и технологам!

Спасибо, что напомнили те благословенные времена! Нас школьниками водили на экскурсию на Бабаевскую фабрику. Выносить конфеты запретили, а там внутри можно было есть сколько угодно. Надегустировались так, что потом долго от запаха шоколада дурно делалось.))

До сих пор сняться сны, когда захожу в кондитерку и ищу такие пирожные.

Ребята, конфеты " курочка ряба", " планета", шоколадный набор ассорти, торты: Киевский, сказка,птичье молоко, шахтерский,это просто класс ❤👍👍👍

Вкусно было из за качественного сырья, особенно какао - масло, какао- порошок. Их поставляли из Африки. Моя мама в 70 годах была там постоянно как инженер, строили им там инфраструктуру, а они нам вот это сырье для шоколада. Сладости тех лет были на равные с знаменитыми бельгийскими и швейцарскими шоколадами.

По ГОСТу какао в картошку не добавляли, а обваливали сформованные пирожные в смеси какао и сахарной пудры, внутри эти пирожные были желтоватые цвета бисквита, а сверху коричневые, отсюда и название"Картошка"

Я очень любила эклеры и пирожные картошка ,обалденно вкусные ,сейчас эклеры гадость ,картошка дрянь прилепают к небу

Самые вкусные конфеты и шоколад 🍫 были в СССР 🌞🤗

Ведущий Александр и его команда -Тамара и Людмила , просто суперррр!!!! Спасибо Вам огромное за такой прекрасный экскурс в нашу страну!!😊👍👍👍👍👍⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌺🌺🌺

Вкус с детства до сих пор чувствую, всё перед глазами торты и вся выпечка в кулинарии всегда покупали идя со школы, обожаю эклеры до сих пор, и безе склеенные сливочным кремом были большие как пол ладони, а полость была п пустая незнаю как это делали, сейчас таких нет, классное время было😋💓👍🙏

Благодарю! Картошку до сих пор люблю! У нас в Ташкенте в моём детстве картошка была очень вкусной. И после развала СССР ещё долго оставался буфет советского типа в Горстате, там и был этот легендарный десерт.

Какие высококлассные женщины технологи!!! Молодцы))

Рожки с белковым кремом были шикарные. Ничего никогда вкуснее не ел, хотя, жил и в Европе и на других континентах...

Замечательные, информационно полные выпуски,замечательный ведущий ,смотришь с удовольствием!Ничего лишнего.Спасибо за канал,развивайтесь и дальше,молодцы!

У нас в ресторане Аквариум пекли такие вкусные творожные кексики, что слов нет. Приходилось покупать по 15-20 штук на троих - мягкие, сочные, можно было съесть три штуки зараз. Стоили 16 копеек. Нам тогда талоны за вредность выдавали, и на талон можно было пообедать в ресторане, надо было только доплатить 30-40 копеек за комплексный обед. В Аквариуме очень хорошо готовили, а ромштексы были вообще отпадные. В нашей столовой кормили не очень хорошо, хоть и дешево. А вот у мужа в ангаре была своя столовая, там готовили вкусно и порции были приличные. В малом аэропорту тоже отличная столовая до сих пор. И от нашего цеха бортпитания была столовая в авиагородке, которая работала с 7 часов утра, можно зайти попить кофе с горячими блинами и скачками на троллейбус на работу. Кому к 9 могли и полноценно позавтракать. Или после ночной смены. На праздники заказывали в нашем ресторане торт Ниигата, тогда это было новинкой, Прагу каждый мог заказать в любой кондитерской. А сейчас торты я покупаю редко, с ними не угадаешь, можно купить редкую гадость. И мороженое сейчас не ем, только южно-корейскую дыньку, но ее сейчас нет. Ну, невкусное мороженое сейчас

Какая милая и теплая Тамара Васильевна. Спасибо за выпуск! Только в таком виде расположения крема, дошло, что это аля проростки😅 Обычно же крем просто тремя капельками кладут сверху и ассоциации не возникало.) Вспомнила на этой готовке, как мы делали шоколадную колбасу из печенюх после школы. Завернешь в фольгу и в морозилку!

Боже, сколько ностальгирующих... Уважаемые, всё делалось по ГОСТ-у (надеюсь). Так старые ГОСТы опубликованы в сети. Берите и делайте - открывайте своё дело - глядишь и разбогатеете.

Супер фильмы👍👍👍 Ели всё натуральное. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Мне в этом году было 57 лет и я на всю жизнь запомнил вкус советских сладостей.мои любимые были конфеты"Маска"и"Батончик",а так же молочный шоколад"Аленка" в плитках.

Тамара, просто чудо!!!! Низкий поклон!!!

Очень интересные фильмы! И познавательно и полезно)))) спасибо Вам! Процветания!

Тамара Васильевна. Вы Чудо. Так Вкусно рассказывать. Ребята. Не бросайте проект. Я Сам 81 года выпуска и сам все пробовал. Не бросайте)))

хороший журналист. приятная речь.

Были всякие электровафельницы и разные формочки электро или их ставили на конфорку. Заварной крем был сухой, фасованный в упаковках или сгущёнку доставали и варили прямо в банках. Трубочки с кремом и орешки с кремом были самыми популярными домашними лакомствами.

Очень хорошие передачи. И полезные, и" вкусные", и исторически правдивые

КАК ЖЕ НЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ВАШ КАНАЛ СРАЗУ ПОДПИСКА,,👍👍👍КАКАЯ ИСТОРИЯ ДЛЯ НАС И РЕЦЕПТЫ ПРОСТО БАЛЬЗАМ ДЛЯ ДУШИ. СПАСИБО ВАМ И ТЕХНОЛОГАМ ЗА ПРЕКРАСНЫЕ МИНУТЫ С ПРЕКРАСНЫМИ ВОСПОМИНАНИЯМИ 👍👍👍💐💐💐😋😋😋😋😋

Помню масло сливочное масло шооколадное какое оно было вкусное сейчас масло не такое

Я живу в маленьком городке, поэтому такие изыски у нас не продавались. Ездили в Москву за ними, благо она была 130км от моего города. Торты у нас делали на заказ, в столовых. Очень вкусные были. Из натуральных продуктов конечно. Все эти розочки, грибочки... Бисквит был пропитан вином, словом всё натуральное и необыкновенно вкусное.

Смотрю и делаю шоколадную колбасу😂

Картошка, трубочки с кремом, эклеры это просто наслаждение 😊😊😊

Мои любимые пирожные из детства -- это "корзинка" , "заварное"(он же эклер). Из сладкой покупной выпечки -- творожные ватрушки и ромовая бабка. А любимые конфеты -- "Метеорит".

Благодарю за передачу! снято великолепно! с удовольствием посмотрел! Оператор, монтаж на высоте! благодарю Вас также за рецепты, Наши Любимые рецепты из нашего детства и юности!!!

Замечательное путешествие в далекое и прекрасное время! БлагоДарю! И за рецепты спасибо! Любимый кекс Столичный, наверное найдётся в одном из ваших видео. :))

Пирожное картошка,что тогда,что сейчас делается из подсохших коржей тортов и пирожен🤭про свежевыпеченный бисквит улыбнуло)

Как чётко и интересно изложена информация. Спасибо большое и за рецепты по ГОСТУ. Ничего лишнего.

Из пирожных мне нравились только 2 вида-2 кругляша безе скрепленные сливочным кремом,и горка (не помню название) довольно высокое пирожное,типа башни, полито шоколадом ..продавалась где-то в одной из центральных кондитерских(типа кафе и в кремлевском дворце),из конфет -грильяж, и трюфель.

Конфеты "АНАНАСНЫЕ", "КАРА-КУМ", "МИШКА НА СЕВЕРЕ" 😋😋😋

Еще вкуснейший был тульский пряник,круглый, ,какой сочный с прослойкой и корзинки обожаю их и сейчас у нас делают так же вкусно ,есть места

в Москве квадратный торт бисквитный по 2.20 таял во рту. бисквит влажный и ароматный с потрясающим кремом на сливочном масле.сейчас ищу этот вкус в тортах и не могу найти.

Вы лучший технолог, просто золото! Честь Вам и Хвала! (Я это Технологу адресую!)!!!

Спасибо за интересный канал, великолепные проверенные рецепты, удачи вам

Ведуший супер. Спасибо за рецепты. Я работала на шоколадной фабрике. Шоколад не люблю с тех пор. Но понимаю тех кто обожает шоколад. Это вкусно.🤗🤗🤗

Удачи вашему каналу!!! От всей души❤❤❤❤❤💕💕💕💕💕🤗🤗🤗

А еще часто мы дома готовили орешки, грибочки,у меня и сейчас осталась вафельница.

Вкуснятина. Благодарим за рецепты.

Кондитерская "Север" была при одноименном ресторане, который мой сын в прошлом году уже не нашел, а жаль, в 80-х там прекрасно готовили. Именно возле этой кондитерской (а точнее- "кулинарии") я второй раз в жизни видел запись (хим. карандашом на ладони) на их фирменный торт. Первый раз я это видел (и участвовал) у кулинарии ресторана "Прага" в Москве- у меня мама была большой любительницей именно этого торта.

У меня такое ощущение что я чувствую запах этих выпеченных корзиночек 🧁😄

Классная программа!!)

Зато сейчас все сладости сплошь химия. После домашней выпечки есть вообще невозможно.Я давно перешла на домашние сладости.А еще заметила,что после магазинных слабостей очень плохо,тошнит,вот и подумайте,что в них добавляют.Это при том ,что берёшь все свежее.Я считаю лучше делать 1 раз в неделю,но свое,домашнее.

Мои любимые кексы с детства.После просмотра сразу же испекла,все продукты были))))🍬🍩🎂

Прежде были шикарные эклеры. Крем был очень вкусный. Сейчас нигде такой крем не встречается. Интересно, в чем секрет. Даже натуральные ингредиенты не дают тот вкус.

Всё было действительно вкусно . Шоколад лучший

Спасибо ❤

У меня прямо в глазах стоит маленький Юра Шатунов,уплетающий типичный советский торт,откусывая прямо из картонной коробки🥰

Я столько нового узнал, спасибо

Никогда не нравилось пирож. картошка, всегда думала ,что оно из отходов , даже не кондитерских , а хлебных и вы почти подтвердили мои догадки .

Готовлю по вашим рецептом, я в восторге, спасибо

Да😍😋вкусные воспоминания из детства

Я так любила пирожное" корзиночка"! А ещё вафли "лесная быль". А почему никто не вспоминает о конфетах фабрики "рот фронт" " театральный набор"? В наше время очень много сладостей, а вот именно этих нигде нет и никто о них не помнит.

У нас в драмтеатре им Кольцова были самые вкусные пирожные картошка, белые внутри и только обвалены в какао.... ммм, вкуснотища!

тогда и ели сладости не так часто, и благодаря составу, не было от их употребления такого вреда. и #диабет встречался очень редко. #здоровье

Мы картошку делали из сдобного батона, который подслушивали в духовке, затем через мясорубку, затем варили сладкое какао, сливочное масло, обязательно ложечка коньяку и вуаля😊Внутри картошка была белая!!!

Вспоминаю торт рубленый . На вес продавали. Таких сейчас точно нет

Ох, эти кексики пекла сестра моей бабушки и приносила нам на праздники. Они были такие вкусные и таяли во рту. Она туда еще кишмиш добаляла. Я их обожала. А самую вкусную "картошку" я ела в Ессентуках, в кондитерской ЦУМа, который находился прям напротив парка с минеральной водой. И эта картошка вся была шоколадная, не только сверху какао присыпана, а кремовые "глазки" как бы проростали в ней. Песочные корзиночки не очень любила.

А я не любила «картошку» никогда, разок попробовала и поняла, что не мое. А вот бисквитные пироженки, и белые и чёрные, просто обожала👍👍👍 масляный крем свежайший, пропитка ароматная 💯 из 💯

Спасибо, рецепты у нас домашнии, а вот технологии-это очень полезно..

Like ! Superior ! Корзиночки класс ! Сейчас тоже продаются --корзиночки с белком взбитым тольно есть, а с грибочками не помню-не видел давненько...

Самые качественные ,вкусные конфеты ,торты ,кексы ,печенье , зефир ❤

Бомбезные рецепты!!! Картошка!

Вот пирожное "картошка" никогда не любила. Мы делали его в школе на уроках труда и оно продавалось в кафе. И там и там попробовала, потому что мои подруги и одноклассницы любили его. Так и не поняла, что в нем вкусного. С тех пор не ем его.

Моя мама, конечно, за такие корзиночки мне бы руки оторвала... Толстые и подгорели сверху. Сразу видно, что повар и пекарь-кондитер - разное) (Мама - пекарь-кондитер, потому так говорю, вообще другой уровень. У нас так, как печёт сладости моя мама, делают только в крутых ресторанах и кондитерских)

Супер,канал очень хороший,Сама пеку эти все торты купила книги Книги рецепты Гост,старые конечно,но лудше их нет ,Все кто кушают эти Торты и Пироженое ,ответ один как в дестве.

В нашем маленьком городе мы не видели таких изысков, в кулинарии продавали торт , крем на маргарине , а коржи пропитаны сахарным сиропом , тяжелые, мокрые , до сих пор помню этот вкус

Птичье молоко, торт по-киевски, сказка, графские развалины, буше и т.д., вкуснейшая кондитерка. Всяким тирамису, красным бархатам, мильфеям и прочим - далековато.

Конфеты*Птичье молоко*_и сразу слезы детс тва

я помню жуткие бисквитные торты ветерок с синими грибочками из маргарина и приторно сладкую сливочную колбаску..... и ещё помню мама где то достала немецкие конфеты так мы чуть мозгом не тронулись как это было вкусно .....а в корзиночках с кремом был килограмм яблочного повидла жутко сладкий....ну и всё....все сладости мама сама пекла дома потому что магазинное было не сьедобно....а зелёную отварную колбасу из школьной столовки до сих пор с содроганием вспоминаю....

Мои любимые пироженки!!! Постоянно привожу из Санкт-Петербурга. "Север - Метрополь" изготовитель.

В советское время у каждой хозяйки была тетрадка с рецептами. Пекли сами дома, вот это было вкусно. Прийти в гости с покупным тортом из магазина было неприлично. Было несколько неплохих тортов, но за ними надо было охотиться и в очереди отстоять не один час. А за киевским ехать в Киев, за птичьим молоком в Москву. В обычных кулинариях продавалась гадость на маргарине, приторно-сладкое всё. Про взбитые сливки, свежие фрукты, орехи и шоколад даже не слыхали. Самый простой домашний тортик или пирожок был в разы вкуснее покупного.

доброе время суток. прошу видео рецепт ржаных кексов с изюмом и просто ржаных печенья

Главная сладость были романтики с повидлом и сахарной пудрой. Сейчас пытаются испечь такие же, но или тесто другое или тесто почти такое же, но начинка другая. При мне много лет назад мальчик съел их несколько сразу, но продавщица даже не удивилась, только спросила: "Что, мальчик, еще романтик?". Сейчас бы эту фразу никто правильно не понял)))

Необходимо придерживаться только продукция изготовленная по ГОСТу. Придумали ТУ и теперь едим что попало.

Я до сих пор покупаю корзинки с белковым кремом или трубочки. И вафли пеку 😄

Вчера испекла бисквит из домашних яиц 5 штук, 150 грамм сах. песок и 150гр муки. На крем сливочный купила масло сливочное 100 грамм - цена 230 рублей, банка сгущёнки и пудру сделала сама и пачку печенье в за 70 рублей. Сегодня соберу тортик. Вес и цену не знаю, сколько мой тортик будет стоить, да забыла ещё пропитка и ложка коньяка

Моя любимая картошечка🥰😍🥰😍

Очень любила московские конфеты и мороженое) Если и привозили когда ездили в Москву туристами и папа часто был там в командировках. А У нас в Ташкенте магазинные сладости вкусными не были:( Сладости вкусные были на базаре- персики виноград груши - это мое самое любимое было) Ну и море других фруктов это были наши главные покупные сладости. А так торты пекли мамы.

Пекла как-то кекс столичный из сборника рецептур 50какого-то года. Это, конечно, безумно вкусно, НО это нереально дорого. Там что-то около 300гр слив масла, куча орехов и др дорогущее

❤❤❤

Эти корзиночки были вкусные и популярные

Какой вкусный в то время был зефир сочинский , я не любитель зефира , могла тот зефир есть коробками , но он был дефицитом и дорогой .

Да это не корзинки а угольки, нужно переделывать, думаю 10 мин выпекания достаточно

Ещё было популярное пирожное "Космос" из теста, как у "Заварного"-эклэра и с воздушным взбитыми кремом, как у "Корзиночки".

Скоро ведущий будет классным кондитером!😀

Делаю пироженки сама,так вкуснее))

Сегодняшние конфеты "Маска" и рядом не стоят с прежней "Маской". Очень жаль

Корзиночки вышли не ахти)

Подскажите что за эссенцию добавляют ? Интересно

А птичье молоко можно показать?