Krásná práce, za pár týdnů dělám taky a přesně tak škvarek je škvarek a ne to co se koupí.

Nádhera, já jsem nedávno dělal v pomalém hrnci. Ale to vaše má něco do sebe👍

Super díky těmto věcem , jsem schopen občas vidět svět pozitivně

Opět super. Čerstvěvyškvařený škvarky pěně posolený s chlebem to je delikatesa a totéž chleba s čerstvýn sádlem.

Jak chrastí při tom míchání, tohle je bomba.

Pane jste frajer, obdivuji Vás

Krásná práce, já dělal v pařáku (brutaru) ale mně to dobře jde v hrnci se silným dnem na plynové stoličce.

Kéž byste byl můj soused, chodil bych Vám to každý den ujídat :D

Zdravím :) opět super video... konečně i něco co už taky umím :) dneska jsem začal se zabíjením husí takže budu za pár dní škvařit z husího sádla :)

Super Jirko

Ďalšie super video od pracoviteho 1 šikovného pána Jirku.

Paráda 😎💪

jste borec ;-)

Z tych oškvarku by boli dobreeeee ultra vysoko jedle pagačky parádna robota tak je to spravne tak to ma byt🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖🐖👍👍👍👍👍👍👍👍

mléko dávám vždy nakonec na kotel 3dc a jsou krásné oranžové

Dobra rada z tym piekarnikiem. Pozdrawiam z Polski.

😎👍

Tak, tak. Škvarky musí šustit a být menší. Ty odporné, vybledlé, obrovské kusy z obchodu jsem ochutnala jen jednou a stačilo. To si raději stoupnu k plotně a udělám po svém. Bez mléka. Máte je parádní, tak, jak je mám ráda i já .-).

Taky si škvařím sádlo, ale mám jen kupovaný u řezníka. Vyhlížím vždy co má na prodej a beru jen když je minimálně 2cm silný. Škvařím v malém cca 5 až 6 kg. Krájím na ještě menší kousky a podliji na začátek trochu vodou, necelý 1cm na dně a taky hned tu vodu lehce osolím. Ze začátku pomalu a teplotu zvyšuji postupně, až ke konci.

Krásný. Jinej level než warlecorn.

Nádhera Jiříku budou zelňaky ?

Davali jsme pod skvarky sadlo , nebyla s tim takova prace , davala se i cibule ve slupce , a po sebrani cisteho sadla se skvraky zalili troskou mlika a dorestovali se , vysledek byl vzdycky super .

To byste mohl dělat na kšeft,ruce bychom Vám utrhli.Dobrá práce.

Zdravim. My to robiíme presne takto, len sol tam nedávam a na mna tam bolo dost masa. Já to orezávam. Mlieko nedávam, ale pocul som, ze na záver sa može dat, ale já to nerobím. Kolko ludí, tolko chutí...

No já dělám škvarky jinač, mám na to jinej postup a ve finále mám stejně zlatavé škvarky a sádlo je po vychlazení nádherně bílé ..

U nás só škvarky dobry aji v obchodě😀, já je dělám stejně a mliko někdo dává hned z kraja(ze začátku). Jinak dobrá práca.

Dobrý den mohu se zeptat jak velký máte hrnec na kolik litrů

super video , skvarky krasne , ale chtel jsem se zeptat jestli pri prubjehu skvareni uz muzem odlevat sadlo uz do sklenic ?

Jirko ono ta chut je uplně jiná pokud to prasátko je doma krmené

ahoj jirko už zas sliny tečú len by som doplnil ak nevadí ja to robím rovnako ale pre tých čo to budu skušať prvýkrát doba škvarenia sa môže rozdielom teploty posunuť ukončenie poznať aj podla toho že škvarky sa začnu dávať dokopy a pri miešaní značne šuchotať tak nech sa darí

Krásné škvarky. Ale zeptám se, na Moravě mají dobré ale velké škvarky a také velmi dobré a křupavé. Přitom nejsou mastné a někdy tam je i kousek masa který není připálený. Jak oni to dělají. + Like

Sádlo skvarime zásadně v troubě na pekáči podlité vodou bez soli a bez míchání asi1hodinu a ke konci zamíchat poloviční drina

Není nad domácí sádlo jen tak na chleba s cibulí 😋

Jojo, žena nedávno koupila kostku sádla, tak jsem si namazal krajíc. No hnus! Ze smradlavého sádla a určitě v tom je nějaký lůj, protože se to maže jako vazelína. Kolik vám to dalo vyškvařeného sádla? U nás to byly vždycky minimálně dva 10litrové kbelíky. Ale tenkrát byl jiný typ prasat, byla sice kratší, ale sádelnatá - hřbetního měla k 10cm. Tomu je ale konec a važte si alespoň toho co je, dokud to je možné. U nás se to podlévalo a tradovalo se, že je potom sádlo pěkně bílé - ale to mléko bylo od naši krávy! Mléko se musí dát ještě do studeného, na začátku a jen trochu. S těmi kousky masa v sádle opatrně, nesní se po přepálit, jinak sádlo je nahořklé a nažloutlé. Nám se to stát nemohlo, protože řezník to řádně od masa očistil. Solíte ho? My jsme nesolili, ale to bylo hlavně kvůli tomu, že se používalo i k léčebným účelům - mazání bolavých kloubů a k výrobě bylinných mastí. Jinak mám dobré zkušenosti se škvařením v mikrovlnce. Nemusí se to míchat, ale ve větším množství by to bylo časově náročnější. Dělá se to ve skleněném pekáčku, takže je na to dobře vidět, v jakém je to stádiu. A většina škvarků se po vychladnutí semlela a my děti jsme to měli celou zimu jako školní svačinu. Namazané dva krajíce a k tomu dvě jablka koženáče.

Já je na začátku podliji horkou vodou a nemám strach že se že začátku chytnout a nemusím míchat.

krasne. my nesolime, a pridavame trosku mlieka...

skvarky sa vam podarili na 1. rad si pozeram vase videa a su pecka ale akurat v tomto videu som nepochopil jednu vec ,, vravite to v case 10:25 ze tadeto cesta nevede ... Je to horskym vzduchom alebo vam uz odmalicka bolo sudene hrat sa v tatrach na schovavacku ,, tam moc cechov pojem TADETO CESTA NEVEDIE nepozna :D

Zdravím vás pane Jiří.Brácha řezník tvrdí to samé, že do sádla nic nepatří, žádné mléko.Tchán, když škvařil sádlo,tak tam lil pivo.Dodnes nevím k čemu to bylo dobré.Líbí se mě vaše názory.

Je možné od tebe koupit škvarky ?

asi treba skor vypnut topanie aby nezhoreli lebo mast je stale vriaca a nepovedali ste ako to skladovat tolko vela skvariek

Já teda nevím. Když škvařím sádlo tak je s toho 12-14sklenic. Dělám to v prádelňáku na klasický plotně. Velikost jako ty ale samozřejmě před škvařením přileju vodu, Kolik nevím to je praxe. V žádným případě nesolím při škvaření!!!Proč? Škvarky se dosolují až po "vylisování" do misek. Jinak tu barvu (vyškvaření) se musí odhadnout aby se to nepřepísklo. A jak říkáš kdo ode mě ochutnal škvarky tak říkal to je mor!

Při začátku škvaření - podléváš to trochu?

Zdravím nič proti ale trochu mlieka dávali do skvarkov už moji starý rodičia moji rodičia a tiež teraz dávam aj ja.Neurychlujem skvaranie ale takto to robíme už dávno a škvarky sú mnamkove len sá po nich zapraši.Kazdy má svoju metódu.👍👋👋👋

Kdy bude zabijanie prasiatok

Na začátek to chce podlít trochou vody, aby se nepřipalovalo.

Sleje se sádlo a pak na rozpálené škvarky se dává mléko, mají lepší chuť. 👍 Je dobré si škvarky uskladnit bez mléka a před konzumací rozpalit na pánvi a dát trochu mléka. Po odpaření mléka a osmažení škvarku jsou připraveny ke konzumaci. Škvarky ztratí vepřové aroma vydrží déle křupavé a dostanou karamelový nádech.