Domácí zabijačka - uzení vepřového bůčku

Рет қаралды 321,407

Jiří Duchoň

3 жыл бұрын

S videem a uzením vydatně pomáhala dcerka Eliška.

Пікірлер: 374

@coleksonstream4713 3 жыл бұрын

Naprosto souhlasím. Práce nikomu neubližuje a pokud jde o děti, tak to platí dvojnásobně. Dobrá práce!!!

@kamilkalina1261 3 жыл бұрын

Myslím si, že ti jednou tvá dcera Eliška za takovou výchovu poděkuje. A na všechny po....ný sluníčkáře se vykašli. Sami nebyli celý život k ničemu vedeni , práci viděli maximálně v televizi a ještě z toho dostali osypky a dnes si budou hrát na mravokárce. Ať nejprve něco předvedou a potom ať kritizují. Ale většinou kdo nejvíce nadává, sám nic neumí.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky. Kdyby to šlo, tak za takový komentář bych dal sto palců nahoru.

@wolfer4688 3 жыл бұрын

Vaše videa jsou přirozená a autentická. Prostě odborník, který si na nic nehraje. Takových lidí je dnes opravdu málo, máte můj velký obdiv.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc díky.

@futakapra1 3 жыл бұрын

Děláš to dobře, jednoduše. Žádná věda. Také mám tento přístup. Dnes jsem dodělal novou udírnu, jdu jí zakouřit.

@martinlatal4625 Жыл бұрын

Opět supr prace štara a dobra technologie ta nas přežiješ jsi borec a Eliška bude super hospodině ta se vmanželství nestratí a zajistí přežití rodiny špica holka👍👍👍🍗🍖🌻

@reznikjiriduchon Жыл бұрын

moooc děkujeme!!!

@airdroid6531 3 жыл бұрын

To je správné dítě 👍! Aspoň ví jak chutná poctivá potravina

@milospsutka4740 3 жыл бұрын

Perfektni.Libi se mi ta jednoduchost,jen kastle,roura a dira v zemi...Taky dnes udim 20 kilo.A zbydou mi tak 3 kila,financne se to uplne nevyplati kdyz to clovek rozda🙂Plus bedna piv a flaska rumu na grocek🙂Ale stoji to za to...

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Naprostý souhlas.

@bohumildrbul2465 7 ай бұрын

Super video u nás na Slovensku deti vo veku 6-7 rokov už fungujú s motorovou pílou .

@frantiseknemec3570 3 жыл бұрын

Je mi 83 let a vzpomínám: moje zabíjačky, moje uzení, moje klobásy! Potěšující, že jsou pokračovatelé. Díky!

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Není zač. Mne by zase lákaly Vaše včeličky. Ale to už bych nevěděl kam dřív skočit.

@Scopi4ek 3 жыл бұрын

Dobrý den, máte skvělá videa a přístup k výchově. Fandím a dávám odběr. Zrovna se také chystám nakládat maso k uzení tak držte palce. Ať se Vám daří!

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Určitě držím palce. Jinak moc díky.

@moniskuche2848 3 жыл бұрын

Presne tak, mas pravdu. Je to sikulka 👍😉a skoda je to jak ty rikas ze deti dneska znaji uz jenom Internet. A to je fakt skoda

@frantisekfecko4602 Жыл бұрын

👍👍👍nehrabe sa v mobilu. A něco umí díky taťkovi. Za mňa Slováka 1**************

@muju9529 3 жыл бұрын

Moc šikovné ruce toho pána! Sleduji jeho výtvory a je to krása! 👍Voní to až sem. Z repráků jde vůně bůčku 😍 Ty bůčiky to je pohádka, představa je, úplně se do syta přežrat až nemohu chodit a zalít to pivem 🍺 a vyvalit se do trávy! Nádherný život! Bohužel za 15 - 20let Vám všem to skončí, ale to už tu nebudu.

@chorche8011 3 жыл бұрын

Výsledok fantastický!!!! Toho roku vyskúšam tvoj postup údenia....ďakujem za toto video,prajem Všetko dobré !

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

I já díky a přeji, aby se uzení povedlo.

@jumper3118 3 жыл бұрын

krásné video o luxusním uzeném, a Eliška je veliká šikulka ,palec nahoru

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji.

@pavelmoller1380 3 жыл бұрын

Moc rád se dívám na Vaše videa. Za sebe musím říci, že se dozvím nové věci. Jen tak dál. Myslím si, že je rozhodně dobře zapojovat malé děti do práce. Jednou to ocení. Těším se na další videa. Ať se daří.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc díky. Ať se daří i Vám.

@janzlatuska7556 3 жыл бұрын

S rybičkou se mi vrátili vzpomínky Super 😉👍

3 жыл бұрын

Výborné video. To maso je nádherný takový dnes pomalu neseženeš.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky moc.

@honzabalda9699 3 жыл бұрын

Jirko, bez komentáře. Zase super, ostatně jako vždy. S masem a kouřem to prostě umíš. Klobouk dolů. Eliška je šikovná, a máš pravdu co se v mládí naučí ve stáří jako když najde. A šťastný ten kdo si jí později vezme. Já mám dva kluky 5 a 3 roky - a s výchovou to mám hodně podobně.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Pokud to máš s výchovou podobné, pak škoda, že jsou Tví kluci mladší, než Eliška.....

@honzabalda9699 3 жыл бұрын

@@reznikjiriduchon :-)

@pepinovrsi7293 3 жыл бұрын

Máš šikovnou dceru, velká pomocnice :)

@TommyFZS 3 жыл бұрын

Skvele video! Dekujeme za super praci z ktere se muzeme inspirovat :-)

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Není zač.

@makilaki7294 3 жыл бұрын

Lepa lepo bravo domaćine svaka čast 👍

@vlastimilkoutecky9519 2 жыл бұрын

Vy jste ale sympaťáci. Vypadalo to luxusně. Dávám like, ať se vám daří :)

@reznikjiriduchon 2 жыл бұрын

děkujeme

@mirobaksi3364 3 жыл бұрын

Ďakujem za to vydeo je super budem sa riadiť podľa neho, a pro po, pozdravte Elisku je super

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkujeme.

@petrsnehulak4112 3 жыл бұрын

Ahoj Jiriku delas paradni videa je to super urcite budu dal sledovat a vyuzivat tvoje vychytavky . Velky respekt .Jsi BOREC.....Petr

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky, budu rád za sledování mých videí.

@martinsmolik187 3 жыл бұрын

Tvl takového souseda bych chtěl.

@akvahora8165 3 жыл бұрын

Jirko,opäť parádne video,tie tvoje sledujem ako večerníček pred spaním.Ja bôčik tiež nepredváram,tri-štyri dni podľa veľkosti kúskov úplne zasypané v obyčajnej soli (jemne slané/úplne postačuje,internetové 14 dní a podobne si neviem predstaviť slanosť) potom ešte deň v cesnaku a mletom pepri zavakuované a údim minimálne päť dní vkuse pri 30-50°C tiež brezou a na noc sypem piliny.Bôčik jemný,dobre krájateľný,žiadna žuvačka.Moje deti sú dospelé,ale nevedeli by obsekať kôru z klátika ako Eliška,čo je smutné,preto je na pováženie,že chybu robíme my,ktorí nedovolíme deťom takéto aktivity. Nech sa Ti darí.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky za super komentář a ať se daří.

@jaromirholicky6564 3 жыл бұрын

Nádhera ako vždy.Máte šikovnú dcérku a ten pohľad ako jej chutí,je na nezaplatenie!len tak ďalej.🐷🐓🐟

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji.

@ivetavicanova56 3 жыл бұрын

Eliška,krásne meno,modroočka pekná. Pekné ako tatinovi pomáha. Ste super ako si doma robíte samé dobrotky. 👍😊 Zdravím zo 🇸🇰 A dobre Eliška natáča👍

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkujeme.

@alesbradler2082 3 жыл бұрын

Super hodně poučné moc děkuji

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Není zač.

@MonikaVejtasova 8 ай бұрын

To je nádhera. 😮😮😮❤

@jardarybak3859 3 жыл бұрын

Eliška má u mně všechny palce nahoru,taky to takhle miluju - kus samotný ho bůčku a baštit...

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc díky.

@ghostrider12cz10 3 жыл бұрын

Super Jirko vypadá to skvěle.Budu se těšit na další video

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky.

@kuk1n241 3 жыл бұрын

Šikovná holka :)

@dominique7811 3 жыл бұрын

Pán Juraj, vidno že sa vyznáte. Vyzerá to parádne. 👍

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Nejen vypadá, ale i chutná. Díky za komentář.

@Enter6210 3 жыл бұрын

Pohoda maso bych si hned dal co se týká Elišky tak jeto šikovná modro oka holka a je dobře že se práce nebojí 😊 Like

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

díky

@zdenekhunka6708 3 жыл бұрын

Jirko vypadá to luxusně a věřím že i tak chutná.Pocházím z Břeclavi a jako chlapec jsem musel nejdříve naštípat a složit dřevo, a až pak jsem mohl jít s kamarády za zábavou.Díval jsem se na všechny Tvoje videa, a jsou s perfektní komentářem.Malá Eliška mě připoměla mě.Také jsem to vybíral takto s udírny když otec udil.Máš krásnou a šikovnou dcerku.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc děkuji, souhlasím, že nejprve práce a pak zábava.

@sibi1803 3 жыл бұрын

Kurňa ,to je žrádlo.A deti treba zapojiť nech sa učia .Ja som sa tiež od mala od tatu učil a teraz ako keby som našiel;)Rád pozerám tvoje videá a furt sa učím.Nech sa ti darí a natačaj

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky moc.

@benik863 3 жыл бұрын

Určite výborné mäsko. Už sa teším na ďalšie videá. Klobásky, krkovica ... :) pozdravujem

@MrKVETAK 3 жыл бұрын

Voni si žerou, pane Jiří, ale sou šikovnej a tak jim to přeju! Teď vážně - zdravím vás a musím se přiznat, že rád sleduji vaše videa. Připomínají mi mé dětství na vesnici - byť jsem od narození pražák. Z vašich videí a i z vás, vyzařuje takový příjemný venkovský klid - to při vší úctě. Já ho teď moc nemám, maminka je již několik let po těžké mrtvici a nechal jsem si jí doma. Útulky jsou pro psy... Ale to jsem odbočil. Takže rád to u vás sleduji a řekl bych, že to bude i dost k jídlu! :)) Na rejpaly se.te a na sekyrce v rukou vaší kouzelné dcery nevidím nic špatného, jen se musí hlídat a učit se. To se jí nikdy neztratí. Přeji vám Jirko aby vás neopouštěla ta fajn nálada a ať vám vaše princezna dělá radost. No a to uzený a řízky taky...Mějte se, Jirka

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Jiří moc Vám děkuji za obsáhlý komentář, také přeji, aby se Vám i Vaší mamince dařilo co nejlépe to jde.

@toniktonda2811 3 жыл бұрын

Hurááááááááááááá,konečně se mistr kuchař ozval a udělal nám zase krásné chutě.Člověk se aspon odreaguje od toho covidu.Jdu si pro pivko a jdu koukat.Tak jsem video zkoukl a prostě paráda!To uzený je jak obrázek ze snu.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky moc.

@bjehnajaryn1132 3 жыл бұрын

Pěkná usedlost,super video.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky, v 50 se mi splnil celoživotní sen.

@bozenadobrovolna7525 3 жыл бұрын

Super,k tomu není co dodat,mějte se krásně a uzení zdar :-)

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji moc.

@rockodlak 2 жыл бұрын

Nádherné produkty! A Eliška je moc šikovná holka! Když si představím se sekerou v ruce mého 17-ti letého syna, tak se obávám, že by posekal sebe i všechny lidi v dosahu! 🤣🤣🤣🤣🤣

@vodafonevrchlabi511 3 жыл бұрын

Ahoj Jirko moc rád koukám na tvé videa. Jsou moc fajn a ty jsi Moc šikovnej. A Eliška také přeji dobrou chuť. 🤤🤤🤤👌👌👌

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkujeme.

@martinjelinek2567 3 жыл бұрын

Krásnà práce pecka👍👍👍

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky moc.

@ivonaziacikova8609 Жыл бұрын

Že docela ji to jde?je perfektná Eliška klobúk dole 👏

@poulettCZ 3 жыл бұрын

Zdravím. Teprve nyní jsem narazila na Vaše super videa. Kromě toho že tedy slintám jak Pavluv pes... jsou fantastická. Je smutné, že taková "řemesla" mizí a ještě jim zákonodárci vůbec stěžují práci. A jinak máte moc šikovnou dcerku. Opravdu tleskám. Vám i dceři.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc děkuji.

@tondadunka1828 3 жыл бұрын

Jediným slovem Frajer!

@miraricka3728 3 жыл бұрын

Predstavoval sem si, ze by bylo super vzdycky dvakrat do roka s kamaradama neco vyudit a u toho pojijet nejakou slivovicku, to by byla akce dle meho gusta. A s tim pivkem, jak rikate, ze to k tomu patri jste mi potvrdil, ze je ma predstava na miste ;) Preju Vam vse dobre!

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Jen je třeba pít s mírou, ne s Mírou. Aby byl někdo pořád schopen regulovat oheň.

@dandafort1486 3 жыл бұрын

Zdravím, rád bych viděl více videí co se týče uzení. Moc se mi to líbí a baví mě to.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Stačí kouknout na má další videa.

@dandafort1486 3 жыл бұрын

Jiří Duchoň už jsem viděl všechny co se týkají vaření nebo uzení

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

@@dandafort1486 Tak to mne velmi těší.

@notorbeer4874 3 жыл бұрын

Super..je vidět že ví co dělá..🍻

@lukashornicek3359 3 жыл бұрын

Super práce👍

@radarg19 3 жыл бұрын

Tvůj přístup k výchově naprosto schvaluji. Vzpomínám, že my jsme taky měli nože " rybyčky" a když nám je děda naostřil tak i řezali. Eliška je moc šikovná. Co natočila bylo naprosto v pohodě. Tak pozdravuji celou Vaši rodinu a už se těším na další inspirativní videa.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji moc, potěšilo to .

@jakoubeczechcz717 3 жыл бұрын

Tak to má být , už od mala to dítě něco učit a k něčemu vést , ne jak ty dnešní mamlasove s mobilkem v ruce

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Souhlas, je to děs. Ale je to o rodičích.

@vaclavstefl1647 2 жыл бұрын

Já taky na konci uzeni koktam. Žena se mraci ale pak když zarizne do ty dobroty pivko mě odpouští.moc musí být svetla😀

@LP-fq9us Жыл бұрын

9:20 zrovna jsem to chtěl napsat, že už tehdy měla v rukách docela sílu, takhle neudrží sekyru ani kde jaká náctiletá holka 🙂

@jakubnereknu2717 3 жыл бұрын

já už na to prostě nemůžu koukat :D no nic jedu si koupit uzený :D super videa jen tak dál

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji.

@anchesenamon6130 3 жыл бұрын

Suprr užasné videjko a dcérka šikulka .

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkujeme.

@antikomanc 3 жыл бұрын

Eliška super 👍

@vladimirpolak8671 3 жыл бұрын

Eliška natáčela jako profík, super práce.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky, vyřídím jí to.

@petrstastka9067 3 жыл бұрын

@@reznikjiriduchon dobrý den, prosím vas jak mam regulovat teplou v udirne? Diky

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

@@petrstastka9067 Ve videu to říkám.

@jirihauerland5144 3 жыл бұрын

Dobrá práce 👌👍

@NEVADALVWINNER 3 жыл бұрын

Eliška je profesionálka na natáčení..! 😊

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Tak to jí budu muset častěji zapojovat.

@jirisperl6123 3 жыл бұрын

No jako je to nádhera co si budeme povídat :D

@jirirandula2970 3 жыл бұрын

Moc hezký,Eliška by si zaslóžila sekeru vo číslo menší.Syna sem taky učil s nožem a sekeró hned jak to udržel,prvně pod dozorem a vysvětlova,předvádět vysvětlovat,vysvětlovat,vysvětlovat.... Sekeró si skoro uťal prst asi ve čtyřech letech,dyž sem ho vezl na šití a při samotným šití ani necekl protože dobře věděl že v té době měl sekeru bez dohledu zakázanó.Mladší dceřra se asi tak ve třech letech spálila vo tróbu,do té doby byla furt upozorňovaná že tróba pálí.Stačilo jednó trochu,není nad vlastní zkušenost.Jenom blb si hubu rozbije ze sténýho důvdo dvakrát.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Jiří moc díky za poučný komentář a závěrečnou větu, která je více než pravdivá. Ať se Vám daří. Krásný den.

@Croczz7 3 жыл бұрын

Jste můj vzor Jiří!

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

To jsem moc poctěn.

@leossuchanek6643 3 жыл бұрын

Dříve jsem to dělal stejným způsobem, ale posledních 10 let to ještě těsně před uzením předvařím v kotlině ve vodě s toho láku. Lák uvedu do varu naházím tam bůčky, ty lázeň malinko ochladí. Počkám až znovu zavře 15-20min.vařím pod pokličkou. Vyndám s kotle a rovnou teplé do udírny na 80stupňů, udím zhruba 8-10hod.(záleží na venkovní teplotě a tloušťce masa) po celou dobu uzení. Výhody předvaření:maso nabude na oběmu, po vyuzení není gumové a je měké jako máslo, kratší doba uzení. (úspora dřeva) Zkuste to třeba ze začátku jen na dvou kusech a porovnejte si to po vyuzení a vychladnutí😁Jen jsem se chtěl podělit jak to děláme u nás na Moravě😁Ať se i nadále daří😁

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Zdravím. Asi Vašeho receptu nevyužiji, mám to již nějak zaběhlé a nemám důvěru v to, že bych měl před uzením dát maso do vroucí vody. Podle mne se maso zatáhne a kouř se pak již nedostane do masa v takovém množství. Jak se říká: jiný kraj, jiný mrav. Takže děkuji a přeji, aby se Vám vše dařilo.

@jiripribyl3422 3 жыл бұрын

Dobře děti vedeš,alespon ví že maso neroste v obchodáku.Jinak neskutečně krásná práce

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Moc děkuji.

@jiripribyl3422 3 жыл бұрын

@@reznikjiriduchon Není zač dobrá práce se chválí sama

@ferddyferddy5372 3 жыл бұрын

SUPER MNAM,PROSÍM SOUŘADNICE GPS🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@venusebilkova5830 Жыл бұрын

Jako já, v letech Elišky , u babičky a dědy...

@frantisekvajda9856 7 ай бұрын

Jiří gratuluji já mám podobnou zkušenost se synem když mu byli 4 tak jsem musel udělat kosu aby mohl snami chodit na trávu zajíčkum dnes mu je 48 a umí všechno naco se podívá

@reznikjiriduchon 7 ай бұрын

Děkuji. Tak je to správně.

@jirimica4855 3 жыл бұрын

zdravím také váš kanál vidím poprvé a teda fakt paráda já jsem sice k uzení preferoval buk nebo dub a na ovonění jalovec nebo borovici (na závěr) ale to je asi věc kterou má každej kdo udí jinak vytknout vašemu videu není prostě co jestli jo tak jsem to v tom videu (pro polikání slin :-P ) fakt neviděl a také souhlasím s tím moudrem o tom co se v mládí naučíš ... a ikdyž dělám v chemickém závodu kde se bazíruje na kde čems aby nedošlo k nehodě (přesto se stávají) tak rejpalům bych vzkázal at' se jdou bodnout šlo jí to pěkně od ruky a to ochutnání na závěr si určitě zasloužila rozhodně palec nahoru těším se na další videjka (pěkná usedlost)

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Velmi Vám děkuji za krásný komentář. Ať se Vám daří

@studioslowakia7358 3 жыл бұрын

Jirko,na Elisku mozes byt totalne pysny.Dakujem, bol to super vyklad.Dakujem

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Určitě jsem pyšný, je to můj poklad.

@user-bm5iw1bv1h 3 жыл бұрын

Vedeni deti k praci je krok kupredu protoze dnesni generace je zahlcena kpama mobilama nema manualni zrucnost jsem truhlar a delam to taky kluky necham brousit drevo uklizet dilnu atd je to dulezity aby si vse skusili a vedeli ze bez prace nejsou kolace

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Naprosto souhlasím.

@ladislavgitanohorvath 3 жыл бұрын

Teď jsem dostal chuť na pivo a pořádný kus uzeného 🍖🍺

@martinrychtar7788 3 жыл бұрын

Zdravím Jirku. Bůčky super, ale mě fascinuje ten tvůj statek uzavřenej. Prostě bomba.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

To i mne, ale ještě mám vedle (z druhé strany) hospodářských budov cca 2 000m čtverečních zahrady.

@martinrychtar7788 3 жыл бұрын

@@reznikjiriduchon Já mám kolem dílny 3000m ,ale nejsem uzavřený jako ty.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Zahrada už není taková soukromá jako dvůr, ale jde to.

@martinrychtar7788 3 жыл бұрын

@@reznikjiriduchon Pořád říkám , že nejlepší je na na samotě u lesa, ale nevyšlo to.

@hanicekkorcova8319 3 жыл бұрын

Eliška je šikula to že je levačka jsem si všimla, máme vnuka leváka, sekera , nože stím začal taky brzo je mu 13 let a děda ho učí na el. nářadí bruska ,mafl, pokouší se o sváření je to uplácaný ale nebojí se toho ,já mám dotaz taky nakládáme maso , ale bez kosti bojím se že to zasmrádne , na 10 l vody dávám půl kg pragandy.Díky a jen tak dál.Eliška si zaslouží nějakou mlsku.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Děkuji za komentář. Na 10l vody to chce kolem třičtvrtě kila. To postačí na několik dnů (cca 4) i v pokojové teplotě bez újmy. Jen chce každý den promíchat lák. Čím chladnější prostředí, tím se prodlužuje nejen trvanlivost, ale i důkladné proležení.

@Brykl1 3 жыл бұрын

Ahoj, pěkný video k tomu sekání tvý cerky tak mi mluvíš jako já. Jako kluci jsme měli každý svůj nůž dělali jsme si píšťalky atd.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Přesně tak.

@robertofurla1203 2 жыл бұрын

Bravo👏

@paradiso232 3 жыл бұрын

Milujem taketo videa od teba,dakujem.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

I já děkuji.

@vlkodlak3699 2 жыл бұрын

Nádhera jsi borec

@reznikjiriduchon 2 жыл бұрын

díky

@lujzaferkovaferkova9764 2 жыл бұрын

Parada💯👍👍👍👍👍🔥❤🍀

@moniskuche2848 3 жыл бұрын

Hlavne ze ji chutna. Vi co je dobry🤷‍♀️😀👍😉🤗

@sukesgromes9536 3 жыл бұрын

Máš novou udirnu. Ta staré byla menší. Jinak Elišce to jde super a jak si vzpomínal na kameře ze by tu ručičku měla dát stranou to sem si přesně myslel.

@pavelkozak4479 2 жыл бұрын

Super videa v sobotu zabyjim 3 letou svinku čínské prikuklene váží kolem 160kg rád bych poprosil o radu co z ní udělat počítám tlačenku paštiku a chtěl sem zkusit šunkový a kmínový klobásy nějaký bůček a tak jen se bojím aby to nebylo moc starý co vy na to díky Pavel

@reznikjiriduchon 2 жыл бұрын

Svině se používají právě na výrobky, které popisujete. Vůbec bych se toho nebál.

@jankotab7600 2 жыл бұрын

Moc krásnej bůček. Uzení je sinfonie pro chlapa.

@Fredy-mp 3 жыл бұрын

Jirko, cesnak si nedával!?? Nič si o tom nespomínal!! Inak,ok! Skvelé! 👌👌👍👍

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Nedával, Eliška by mi to pak nejedla.

@jozefbokor6077 3 жыл бұрын

Niektoré deti by sa spýtali,že aký nastroj to drží Eliška v ruke.Za mojich detských čias boli naše hračky nožík(rybička) a sekerka

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Možná by říkaly, že je to nějaká nová myš k počítači, nebo třeba vesmírný mobil.

@micpav3686 3 жыл бұрын

Eliška super práce :-) a jak jí chutná :-)

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Eliška ví do čeho kousnout.

@m.m.3552 2 жыл бұрын

Frajeři, maso skvělý, děti taky povedené 😂

@obidowscy 3 жыл бұрын

😀Brawo wspaniała robota .

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky.

@hanzzxpa7072 3 жыл бұрын

Tohle je super video Chtěl bych se zeptat jestli bude stačit bůček dát do laku na 14 dní kombinace normální soli a rychlosoli? Děkuji

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Určitě ano.

@martnduchon9124 3 жыл бұрын

Dobrá práce brasko. Dal bych si.

@reznikjiriduchon 3 жыл бұрын

Díky, snad až se tu zase objevíš.

@davidciganek2922 Жыл бұрын

Ať se uči je šikovná!

@NK-md7ze 3 жыл бұрын

super udene mam rad este domace na paradu :)

@PaldaCvalda Жыл бұрын

Respekt...

@janzivnustka658 3 жыл бұрын

Skvělé - chci k vám jít bydlet :-)

@robinjanigac6370 3 жыл бұрын

Já sem v 6 letech začal sekat řezat pilkou na dřevo

@marekpycha5933 2 жыл бұрын

Dobrý den, děkuju za super video. Říkal jste, že by se dalo určit dostatečně udělané maso podle vnitřní teploty. Kolik by teda ta teplota u boku nebo třeba krkovice měla být, aby maso bylo měkké a dobře udělané rovnou na jídlo? Moc děkuju.

@reznikjiriduchon 2 жыл бұрын

Cca 80 stupňů po dobu cca 10-15 minut.

@janjakubik4490 3 жыл бұрын

Super

@DESTRUCTOR-T800 Жыл бұрын

Zdravím pane Jiří chtěl bych poprosit o radu při nakládání do klasické soli je poměr stejný jako u pragandy nebo je poměr Kg soli na L vody jiný? A mám maso před uložením do láku ještě nasolovat sypkou solí nebo se to dává čistý bez soli jen ten lák? Předem moc děkuji jinak na vaše videa koukám moc rád a pravidelně mockrát jsem se od vás inspiroval a moc se naučil děkuji za vaši tvorbu. Jinak vaše Eliška je šikovná po tátovi mějte se jenom dobře a ještě jednou děkuji za odpovědi.

@reznikjiriduchon Жыл бұрын

I já zdravím. Odpověď bude trošku obsáhlejší. Položme si otázku, proč se vlastně maso udí. Za prvé je to, a to hlavně, kvůli konzervaci. Za druhé kvůli chuti a vůni a za třetí pro hezkou růžovou až červenou barvu (a to jen tedy díky soli v kombinaci s teplotou a kouřem). Maso obsahuje mimo jiné i krevní barvivo, zvané mioglobin. Jak se to správně píše nevím. Přeměnou mioglobinu na miochromogen má za následek barvu masa po vyuzení nasoleného masa. Praganda, rychlosůl, dusitanová solící směs, je už jednou jak to nazvem, vše je správně a zdravotně nezávadné. I zapřísáhlý odpůrce pragandy s ní přichází do styku zcela běžně. Pokud tedy není vegetarián. Má obrovskou výhodu v tom, že maso připravý na uzení za krátkou dobu. Pokud se použije obyčejná sůl, doba naložení se protáhne na několik týdnů (bavíme se o nakládání větších kusů masa). No a co si budeme nalhávat, zde hrozí zkažení masa. Když už je nutné použít čistou sůl, tak pak je potřeba maso naložit na sucho. To znamená ho obalit v soli, navrstvit do nádob a uložit v chladu, nejlépe tak do 5°C. Máte tu možnost? Poté se musí hlídat, aby se nezkazilo. Pravidelně ho otáčet a přerovnávat, popřípadě omýt a znovu nasolit. Já bych tedy neměl možnost větší množství masa umístit někam do chladírny a jsem i líný se zbytečně starat o něco, co mohu dokázat pohodlně a mnohdy i lépe jinak. Toť má rada.

@DESTRUCTOR-T800 Жыл бұрын

@@reznikjiriduchon Mistře moc děkuji za obsáhlou odpověď dobrá dám na vás a pujdu cesto nejmenšího odporu. Vše ostatní jak z rychlosolí pracovat máte ve videjku suprově vysvětleno. Tak hurá na to ještě jednou děkuji za radu.A samozřejmě vám a vaší rodině pevné zdraví a pohodu. Budu se těšit na vaše další videa.