Ответы на вопросы к фильму Старинный рецепт кваса из берёзового сока • Старинный рецепт кваса... Все мои фильмы можно посмотреть / @ua9uki
Пікірлер: 49
@user-pt1zd4nj8q3 жыл бұрын
Здравствуйте, а можно сразу после сбора в холодильнике настаивать и сколько? Я просто в городе живу и балкона нет.
@ua9uki3 жыл бұрын
В холодильнике холодно,а сначала нужно что бы он настоялся(закис) без холодильника .А вот готовый когда будет .Нужно в холодильник
@-15-mb9woАй бұрын
Нормально все получается, подзакис сок, туда хлеб на недельку, зажареный, через дня 4 хлеб оттуда отловить, сахар и изюм в бутылку, квас через марлю отцедить по бутылкам, завернуть пробками и в погреб. Всё, больше ничего придумывать не надо, а холодное место его и пробка должга плотно бутыль закрывать! Будет воздух попадать может образоваться черная плесень и квас прогоркнет, в плотно закупоренной таре будет храниться долго.
@user-vf2en5cu3c5 жыл бұрын
Скоро лето!
@user-dd5ut4vo2b4 жыл бұрын
может сок березовый у меня перекис?
@user-id9km6ke9f4 жыл бұрын
Здравствуйте. Поставил квас по Вашей технологии,добавил прожаренный хлеб,а через 3 дня обнаружил на хлебе и на всей поверхности ,плесень. Вот теперь не знаю ,что с ним делать?
@ua9uki4 жыл бұрын
Может хлеб не качественный .Мы в этом году заготовили квас .Нормально получилось Ещё разок с другим хлебом попробуйте .Да и если его хорошо нажарить Плесневые споры уж точно пропадут
@user-bm5om1fm4x4 жыл бұрын
как на ячмене сделать? как правильно его обжарить?
@KENT444 жыл бұрын
до темна пережечь так же точнее без фанатизма :)
@user-rs7iz2ke4g3 жыл бұрын
Доброго времени суток! А если хлеб я закинул, по запарке и неопытности, раньше того как грибы появились, чего получится?
@user-pt1zd4nj8q3 жыл бұрын
Очень интересный рецепт! А с хлебом сколько держать нужно?
@ua9uki3 жыл бұрын
Смотря какая температура .Но обычно неделя
@user-dr4fr1jd5j3 жыл бұрын
Доброго дня!Скажите,а можно разливать квас в стеклянные банки и бутылки под пластиковые крышки,не разорвет в погребе?
@ua9uki3 жыл бұрын
Стеклянную банку если пластиковой крышкой .эта крышка если что ,то сначала надуется ,а потом слетит .Я так думаю.Или из под крышки газ будет выходить .А бутылки лучше не до конца закручивать
@MPAM_by_XY5 жыл бұрын
в армии так делали. традиционный напиток вч 03099
@Alex_VL_3 жыл бұрын
Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно? Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)
@ua9uki3 жыл бұрын
Вот в фильме всё показано как делается .Почитайте комментарии .Делают так и результат нравится kzfaq.info/get/bejne/j599gZumq8e1n40.html .В этом году так же делаем
@makspuzankov00575 жыл бұрын
Какой у вас участок ?
@ua9uki5 жыл бұрын
Шесть соток,стандарт
@KENT444 жыл бұрын
@@ua9uki вместо молнии на теплице лучше магнитные замки делать, всё плотно и просто
@MultiCatastrofa4 жыл бұрын
огромное спасибо Вам добрые люди, что делитесь секретами забытыми всеми. Поставил 50 литров в разных ёмкостях-посмотрю-попробую. Мне крайне интересно-как шеф-повару в прошлой жизни-получится ли у меня или нет. О результатах- обязательно напишу. Мир дому !
@ua9uki4 жыл бұрын
Получится, мы в этом году опять так же будем делать .Но у нас ещё снега много в лесу
@user-dd5ut4vo2b4 жыл бұрын
почему квас потом пахнет как рыгочка?извините но это так.может я что то не то сделал
@user-ns3iu4tc1p3 жыл бұрын
Отрыжка лучше изжоги
@user-yv2ko4ku4t3 жыл бұрын
Дома его можно настаивать?
@ua9uki3 жыл бұрын
Можно дома ,просто мы в теплице ,что бы дома не мешалось
@Arichikaaris3 жыл бұрын
@@ua9uki а в теплице при какой температуре, примерно, сок стоит? У меня на даче в доме стоит, но у нас ещё холодно по ночам и около 2-3 градусов в доме А в теплице около 30-40 при закрытых окошках
@ua9uki3 жыл бұрын
@@Arichikaaris Если холодней ,то дольше будет стоять
@user-fc1dn9wc9qАй бұрын
У меня одно ведро загустело как желе выливать или после добавления хлеба жидким станет
@ua9ukiАй бұрын
Не знаю .У нас не загустевало ни разу .Все показано как есть .Неделю стоит ,киснет Мутнеет сверху пена .Потом жгём хлеб ,с обеих сторон .Если его разломить ,то внутри просматривается хлеб .Кидаем его в сок примерно три куска на ведро .Стоит ещё неделю . Приэтом сок приобретает квасный цвет и исчезает запах прокисшего сока .Разливаем по бутылкам с добавлением изюма .Изюм уничтожает гнилостные бактерии .Работает консервантом . Храним в подвале .Годен до следующего сезона . Мы ставим в теплице .Ночью около -0 Днём конечно тепло .Смотреть нужно по готовности
@glamouroflove6723Ай бұрын
У вас сок закис от определённого вида бактерий, которые могут быть опасны, хотя некоторые кефиры и йогурты тоже имеют желеобразную структуру.
@user-pf4ou1tq6y4 жыл бұрын
Черешня отцвела плюс 28
@rikitikitavi19714 жыл бұрын
Здравствуйте Виктор привет Сергею. Поставил 200 литров. Жена крутит у виска. Говорит, ну много чего говорит. Рискнул на 40 литров уже после хлеба добавил 1.5 литра мёда ну и дальше как у вас в бутылки с изюмом. Остальной делал как и вы. Что будет то будет. Мне сок показался очень кислым может передержал. Хотя у вас месяц стоит. На вас подписан. 👍🏻
@ua9uki4 жыл бұрын
Тоже поставили ,квасится ,всё по той же методике.У нас ещё снег в лесу ,так что всё позже .Набрали 60 литров .Стоят в теплице ,до хлеба ещё дело не дошло
@epti10003 жыл бұрын
@@ua9uki вопрос с плотно закрытыми крышками березовый сок стоит в тепле или нет перед добовлением хлеба?
@ua9uki3 жыл бұрын
@@epti1000 Если в тепле ,то процессы идут быстрее .А если на холоде ,то медленней
@user-pf4ou1tq6y4 жыл бұрын
Да гдеж вы живёте северный полюс штоль холодно уж картошку окучили а вы всё в куртках
@ua9uki4 жыл бұрын
Мы на юге в Сибири .Кемеровская обл .Картошку посадим в мае .Виноград развешаем в конце мая ,бывало так что вначале июня заморозки ночью 5-7 минуса
@user-pf4ou1tq6y4 жыл бұрын
@@ua9uki в юрге бывал
@user-ik4bn3cd4y10 ай бұрын
Вообщем попробовал сделать так же. До плесени прождал, пережаренный хлеб закинул, по времени и цвету все выдержал+ потом по бутылкам с изюмом раскидал, в итоге получилась дурнопахнущая кисловатая брага противная как на вкус так и на запах.. со вкусом кислогнилостной плесени.
@ua9uki10 ай бұрын
Уже не первый год так делаем.И если по комментариям посмотреть ,то у многих нормально .Не понятно почему не получилось Вот первое видио и комментарии kzfaq.info/get/bejne/j599gZumq8e1n40.html
@glamouroflove6723Ай бұрын
Вы не говорите где хранили продукт. Его сразу надо в погреб, что бы прекратить процесс брожения. В тепле он просто портится и опасен в употреблении.
@user-ik4bn3cd4yАй бұрын
@@glamouroflove6723в холодильнике естественно
@user-xp6xg7uv9c Жыл бұрын
Шланг на участке зашибок. По теме к квасу.
@user-xb4nb7sg2r3 жыл бұрын
Начал про квас закончил теплицей и шлангом это пизд. Полный
@ua9uki3 жыл бұрын
Были в комментариях разные вопросы .Чтоб не делать три фильма .Я в одном фильме ответил на них .Так что всё пучком
@user-xb4nb7sg2r3 жыл бұрын
У вас тема квас из берёзового сока,измените название сок в теплице,а так вы людям мозг выносите
@ua9uki3 жыл бұрын
@@user-xb4nb7sg2r Пока происходит бражение его можно хоть куда поставить .Сейчас он опять в теплице .Ну а куда ещё ,не домой же его тащить если делаем на даче .Когда будет готов отвезём в гараж и будет храниться в погребе .Этот фильм ответы на вопросы .Вопросы были на разные темы