滷苦瓜不用先油炸過 教你在家用這方法一樣滷出瓜肉軟爛梅香撲鼻鹹鮮回甘 / 莊師傅的廚房
Рет қаралды 259,808
Жыл бұрын這次要來分享的是滷苦瓜做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做梅乾菜滷苦瓜 要如何滷出苦瓜軟爛 鹹香入味現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
梅乾菜滷苦瓜2-3人份
食材 :
梅干菜1把
苦瓜800g
醬筍30g
八角1粒
蒜末10g
薑末10g
香菜末10g
沙拉油2.5大匙
醬油1匙
醬汁 :
豬大骨高湯600cc
米酒1大匙
白胡椒粉1茶匙
糖1匙
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
BGM：amachan音樂工作室
amachamusic.chagasi.com/
BGM：BENSOUND免版稅音樂
www.Bensound.com/
@DanceWendy Жыл бұрын
莊師傅本家好,這是很多功夫的菜,謝謝你辛苦分享,感恩啦！👍🙏💯
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-od6wu2xs6y Жыл бұрын
感謝莊師父 無私的敎導~
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-qu9gv2ne3q Жыл бұрын
讚！讚！讚！梅乾菜滷苦瓜我喜歡，謝謝莊老師無私分享👏👏👏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-jg8cj1uf7d Жыл бұрын
好吃的滷苦瓜，甘甜順口，配浠飯更美味，便當菜也很迷人，營養豐富，老少咸宜，吃了元氣滿滿，受歡迎的佳肴，不放蒜，也是賣座的素菜，謝謝師父，讚！讚！讚！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-zc3cv6qg1z Жыл бұрын
謝謝莊師傅， 炎炎夏日 這個最對味了，吃完身體最舒服，謝謝莊師傅~~
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ur4ys4lb9i Жыл бұрын
好棒的教學 簡單明瞭快速 沒有多餘的嘴砲 謝謝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xn3ny9kf5l Жыл бұрын
莊師傅，今晚照著煮，成功了，我媽也說好吃！莊師傅教的都挺不錯
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xy5qg8bw7y Жыл бұрын
莊老師 中午好 這是完完全全的台味 有機會一定會做來試試 本身我對苦瓜還滿有好感 謝謝老師分享
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-fd1po1xt2p Жыл бұрын
太棒了下飯的梅乾菜滷苦瓜，謝謝莊老師分享👍👍👍
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-zw7mm2od1h Жыл бұрын
我超愛的菜👍謝謝莊師父🙏
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
@vivi530520 Жыл бұрын
I will give it a try once I get these ingredients which are a bit far away from me! Thanks to share this recipe!
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
@user-hi2yu8zv8f Жыл бұрын
我最愛吃的，👍👍👍👍💯💯
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-zb7tc1fc3q Жыл бұрын
太棒了！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-gs6rn4jt2e Жыл бұрын
好吃的素食料理大家一定要做做看！🌈🌻💮🏵️🌼🌺♥️🌸🌹🌷💐🥰
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-iz3fb1yy1p Жыл бұрын
好吃
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-di8ks7iz2r Жыл бұрын
莊師傅好🤓
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-di8ks7iz2r Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 我有廚房的話 一定嘗試😃
@user-cm9xz4yo6q Ай бұрын
醬筍是什麽那裡有賣
@user-xl8ik2mx2o Жыл бұрын
讚
@Master-Zhuang Жыл бұрын
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-us5hq3ml6r Жыл бұрын
請問莊師傅：沒有醬筍可以用什麼替代呢？謝謝您
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可用蔭瓜取代喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@dyju2852 Жыл бұрын
莊師傅您好，想請致你洋芹菜怎麼料理好吃呢，謝謝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
炒洋芹菜請先參考這支影片喔kzfaq.info/get/bejne/gNaYeK2T3ZO9hnk.html
@alinalin9534 Жыл бұрын
醬筍可以用豆瓣醬替代嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
建議用蔭瓜取代喔， 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-yc2wn8zp1k Жыл бұрын
請問莊師傅如果不加入渾大骨湯可加別的來替代嗎？感恩辛苦了！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可用水取代
@user-jk3ts8mw7u Жыл бұрын
莊師傅我想請問你醬筍哪裏買？謝謝您
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
@user-xn3ny9kf5l Жыл бұрын
莊師傅，請教，醬筍是整罐的罐頭嗎？或是零賣的？要如何買到醬筍？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
@yumeiliu7932 Жыл бұрын
莊師傅您好!請教梅干菜有泡水？泡多久.感謝喔！
@Master-Zhuang Жыл бұрын
20分鐘後，再試鹹度喔
@user-nz2to9ek5o Жыл бұрын
想請問莊師父，如果買不到醬筍...可以買易開罐罐頭的那種嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以一樣美味喔， 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-fj2uq9iu3l 11 ай бұрын
感恩分享，我很喜歡看你的頻道，但是可以不要敲鍋子 嗎，因為聽到敲鍋子 的聲音會跟著腔腔腔，感恩您！
@Master-Zhuang 11 ай бұрын
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-xz4ub2ti6t Жыл бұрын
請問師傅可以用醬鳳梨嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以，一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-uv6ws4vn3f Жыл бұрын
您好！請問醬筍要哪購買？謝謝
@Master-Zhuang Жыл бұрын
超市和南北雜貨店都有賣，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
@user-xq9me7xp1k Жыл бұрын
我想加豆豉，對味嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
很對味，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-gk6uc2tm7h Жыл бұрын
加點五花或蹄肉，讓他有些肉香，會不會更好？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以，可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-vg5qd2tu9c Жыл бұрын
如果加點三曾層肉會更好吃啊
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可依個人喜好做添加喔
@user-jr4wk1mr3q Жыл бұрын
醬筍是箭筍？是醃製品？在哪買得到？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
醬筍是麻竹筍醃製而成，各大賣場超市都有賣喔
@user-iz3fb1yy1p Жыл бұрын
我可以加些小魚干嗎？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可以更甜美味喔， 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@tiamo2832 10 ай бұрын
可以用電鍋嗎
@Master-Zhuang 10 ай бұрын
可以。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@qq514811 Жыл бұрын
莊師傅 您用的是什麼牌子的湯鍋 竟然可以炒菜？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
韓係不鏽鋼湯鍋。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@qq514811 Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝回覆喔
@Master-Zhuang Жыл бұрын
@@qq514811 請幫忙分享，謝謝你。
@user-cy1mu6db6w Жыл бұрын
沒醬筍可用什麼替代呢？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
可用蔭瓜取代，試試這樣煮你會喜歡喔
@user-tg2qo6ie4t Жыл бұрын
請問什麼是醬筍？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
@user-vi6xy2uq9u Жыл бұрын
如果要加入五花豬肉，要如何處理？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
五花肉先下鍋煸出豬豬油香再煸苦瓜即可喔
@user-xn3ny9kf5l Жыл бұрын
請教，苦瓜800克，是去仔切好以後稱800克，還是尚未切以前稱800克？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
未切800克，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-ke1xi2cd1p Жыл бұрын
梅干菜有甜有咸用那种？
@Master-Zhuang Жыл бұрын
鹹味梅干菜，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@violetawei8177 Жыл бұрын
師傅，為什么梅干菜都泡30分煮了還是硬的也在用電鍋煮還是硬
@Master-Zhuang Жыл бұрын
建議 買濕的梅干菜 會比較好處理喔
@user-mh2ln1sg1k Жыл бұрын
吃不完的苦瓜在回鍋魯時，八角一定要拿起來，免得湯頭產生苦味。
@Master-Zhuang Жыл бұрын
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@user-lg9pu1xc6p Жыл бұрын
那是福菜不是梅乾菜
@Master-Zhuang Жыл бұрын
都可以使用一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-zp7hi1je8z Жыл бұрын
莊師傅您好 如果沒有醬筍可以用什麼替代？謝謝您
@Master-Zhuang Жыл бұрын
蔭瓜可以取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@user-zp7hi1je8z Жыл бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝您
@ivyli8956 5 ай бұрын
請問 啥是醬筍？
@Master-Zhuang 5 ай бұрын
竹筍醃製而成。各大賣場都有賣喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@ivyli8956 5 ай бұрын
@@Master-Zhuang 謝謝你
Candy Clay. Уроки по лепке из легкой глины!
Рет қаралды 2,2 МЛН
Виталий Смирнов
Рет қаралды 2,8 МЛН