零失敗糯米雞 !!同酒樓一樣味道!!原來係要咁樣整!?!!!Steamed Glutinous Rice With Chicken easy recipe/loh mai gai(註:蝦米是6.5克)
Рет қаралды 331,159
4 жыл бұрын⚠️請注意，影片中0:57的蝦米份量，應該是6.5克，不是65克
⚠️Sorry, please note that 0:57 Dried Shrimp should be 6.5g NOT 65g
🌟更多有關中菜的教學影片，一Click即到！
【家常梅菜扣肉】 • [零失敗]家常梅菜扣肉,皮嫩肉爛,入口即溶!...
【金牌蒜香骨】 • 家庭版金牌蒜香骨! !免油炸!!皮脆肉嫩!!...
🌟或者你會感興趣？
【蜜糖腸仔包】 • 蜜糖腸仔包/手搓麵包的技巧/無廚師機麵包機/...
【雲呢拿杯子蛋糕】 • 原味雲呢拿杯子蛋糕免水浴法/海棉蛋糕簡單做法...
👨🏻🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻🍳我的Instagram
👨🏻🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#糯米雞
#點心
#DimSum
#SteamedGlutinousRiceWithChicken
#LohMaiGai
@birdgg5463 4 жыл бұрын
明顯係失敗嘅糯米雞, D荷葉亂咁包, 包又包唔實, 未掟就已經散晒, 失敗! 而D味飯粒粒分明, 一D都唔黏又唔軟, 色水又唔夠, 失敗! 餡料就更加係亂咁黎, 傳統茶樓做法就係將賣淨嘅點心回收紋碎加料加味煮成, 如家庭式自己做就直接用豬肉碎冬菇同雞件加味去煮就夠晒, 片中唔用帶骨嘅雞件都算, 嫌煩就用切開嘅雞中翼代替, 無啦啦將D雞肉切粒粒, 完全無晒咬口, 失敗! 又唔係蒸荷葉飯無啦啦落蝦米真係多舊魚, 又唔係包糉無啦啦擺粒鹹蛋黃入去就直情9唔搭8, 失敗! 要擺就擺舊臘腸, 想層次再豐富D最多擺多舊火腿, 煮野食D料同味要夾架.
@allencheung719 4 жыл бұрын
死開啦～你自己包唔實散哂，又用D二手餡關我地咩事姐，呢度又唔係傳統茶樓
@nessachow2457 4 жыл бұрын
我哋鍾意朱Sir嘅做法，好好味添，你吹啊！你自己覺得妳整嘅好味就自己整算吧啦，唔好出來獻世！🤷🏻♀️
@gloriang5127 4 жыл бұрын
呢位唔用真名唔夠Guts既朋友，批評別人唔緊要，最緊要自己有料到。既然你講到自己咁識野，不如拍條片出嚟「教」下人咩叫「成功」！下下只識得數人不是，自己連真名都唔敢打出嚟，可唔可以都批評你係「失敗」？講咁多，做啦！
@familyqtdvs1016 4 жыл бұрын
得把口講，做咩你唔拍片啫
@kakitkwok6565 4 жыл бұрын
煮野食各施各法啫，好食咪係正宗啰...你鐘意都回收點心包隻糯米雞都得o架，但是我地係家庭式做法，唔係酒樓啰
@cct1209 4 жыл бұрын
Wow, look delicious 😋, can’t wait to try. Love all your recipes 😀 (From UK)
@TL0219 3 жыл бұрын
用呢個食譜整左兩次, 超成功! 啲餡超正😍 多謝分享!
@johnnylo5072 4 жыл бұрын
講得啱，今時今日仲有得食已經好好。我同老婆仲响越南做嘢，農曆新年后回越南廠，到而家都未出過廠，靠越南同事接濟，我地想要荷葉，同事阿媽就落荷塘割比我地，響屋企畢左幾嘜糯米，仲幫手買埋雞同冬菇，真唔話得。越南同事好很好，忠難見真情。
@huisiuling268 4 жыл бұрын
未睇己讚定先😂😂
@daffodil321 3 жыл бұрын
哇、一定好好味 😋，多謝分享，一定試整。from US)
@TEO-pg3tt 4 жыл бұрын
谢谢分享。我们好像很难买到何叶
@charityhung8094 4 жыл бұрын
好好味呀👍👍👍
@gloriang5127 4 жыл бұрын
睇完超肚餓☺️
@JoJo-nk4pw 4 жыл бұрын
巧巧味喲😍
@YoucookAllisonkitchen 3 жыл бұрын
Oh yes, love your cheerful personality!
@vivianawai2328 3 жыл бұрын
hi chef chu! thank you so much for including english subtitles to your video! i can follow cantonese pretty well, but I still like being able to learn some new words and this has been very helpful!
@ellenwong9911 3 жыл бұрын
朱Sir, 如果要把糯米雞先冰後吃，是否需要蒸的步驟還是待吃時才蒸熱？謝謝!
@YoucookAllisonkitchen 3 жыл бұрын
Thank you. 講得好其實自己整出嚟更加最好食我最鍾意食係糯米雞
@jayleung1045 3 жыл бұрын
阿sir 勁呀。隔住部電話都感覺到香味! 😊
@tl9121 3 жыл бұрын
你好呀，請問如不蒸糯米可以用電飯煲煲嗎？thank you!
@leelee2867 10 ай бұрын
會試😘
@huihuazhang3767 Жыл бұрын
超好吃 我按你的方法整 超还原思乡既味道 多谢你 加油！！！！！ 于瑞士及巴黎
@chanmaggie7525 Жыл бұрын
Chu Sir, 跟你方法做入面的餡料,非常好食,多謝你!
@szelee2580 4 жыл бұрын
一路跟著Chu sir 的烹飪片學煮美食，令困在家的日子給家人帶來很多歡樂，今日我又再一次整朱Sir 糯米雞，自從發現Chief Chu 頻道之後很開心，每日都不用傷腦筋要煑什麼餸，而且真是零失敗，不浪費食材之餘還令家人食得開心，非常多謝朱sir。
@BryceInVR 7 ай бұрын
多謝你嘅分享
@Kk921219 4 жыл бұрын
多謝分享😍😍
@ngng7850 Жыл бұрын
多謝分享！😊
@haircp007 3 жыл бұрын
朱sir，我整咗好正，我似出面買咁，多謝分享👍👍😋😋🙏🙏
@lp4146 4 жыл бұрын
好味！👍👍👍
@gelgel813 4 жыл бұрын
好正呀😍
@huihuazhang3767 Жыл бұрын
我跟住来整 好好味 多谢你
@Wayne_Ip 3 жыл бұрын
多口問句，d汁炒果時要唔要落小小酒？仲有係唔係試好哂味先好落濕粉水？
@yvonnechong4710 4 жыл бұрын
仔仔最後個shot，一句代表曬個糯米雞perfect！！👍🏻
@kachunfan303 2 жыл бұрын
好好食料 太多一定好味道！👍
@jennyfong2877 Жыл бұрын
多謝你分享
@MM7997 4 жыл бұрын
睇見都流口水😋😋😋“零失敗“呢個字眼好正！
@yuenyuenying9834 4 жыл бұрын
整完食哂好好味糯米又唔會一Pat野👍 😋😋買定荷葉再整過😍
@weifongchan4917 Жыл бұрын
请问放了冰箱可以用微波炉弄热吗？
@iosiris391 2 жыл бұрын
你教得最好。以后拍多啲片
@yoyoho7814 4 жыл бұрын
有難度🤣👍
@MrKoalahouse 4 жыл бұрын
正呀, 沒有蒸籠可以點?
@nickychu8553 3 жыл бұрын
多謝chef chu
@ellawong7489 4 жыл бұрын
未睇先like
@meiyungsung9347 4 жыл бұрын
感謝設計的港式糯米雞食譜效果超正！我完全依照你的步驟易做兼味道尤勝在唐人餐館吃到的！我相信如能找尋到鹹蛋黃購買定必美味無窮！🙏Thanks Chu Sir.
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
叻
@telchung4199 3 жыл бұрын
多謝分享🙏🍎🌈
@user-kj5sj8xo9l 4 жыл бұрын
好想吃，我要學做
@oilchan9248 4 жыл бұрын
師傅！可否教鮮蝦菜曲餃😋謝謝!
@ghizheng1017 3 жыл бұрын
Just made it. It was good. Easier than other recipes with pork and chicken cook separately. The chicken and pork filling is delicious. Really like the deep fried shallot and oil which bring the taste to different level. The only suggestion is increasing little more seasoning on rice. Maybe replace half of shallot oil with water to reduce calories. Thank you for your sharing.
@bottom.tier.pianist 4 жыл бұрын
請教下係咪可以包好就放入冰格等食前先蒸？定要包好跟你教先蒸好先再放冰格？如果係放左入冰格要之前一晚放上冷藏格解凍嗎？定係可以直接係冰格攞出黎蒸？要蒸幾耐？謝謝Chu Sir你的分享
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
都可以當然翻蒸會冇咁好食
@nomoreram 4 жыл бұрын
今日試左，但糯米用電飯bow 煮。無🐔係屋企用鴨。D細路好鐘意。好正呀！下次要造十幾廿隻放freezer呀!
@vincentzhu810 3 жыл бұрын
朱sir，希望可以傳授酒樓版”乾蒸燒賣“。
@josephinechiang7452 2 жыл бұрын
greeting from Vancouver. 今天是女兒生日。跟著你的方法做了糯米雞。全家都嘖嘖稱奇，很是享受。謝謝你。我只是用朋友家中種的香蕉葉來包。味道含有香味，是意外的驚喜！
@szelee888 4 жыл бұрын
朱Sir 最滿足就係聽到頭號粉絲- 仔仔話：唔⋯好味道！
@nickychu8553 4 жыл бұрын
多謝c fu
@kuoskuo9978 3 жыл бұрын
可以撈了味再蒸嗎
@ianchan9882 4 жыл бұрын
正👍🏻多謝朱sir無私分享👏🏻👏🏻
@silvialau3924 4 жыл бұрын
多謝朱 Sir，昨天跟你的食譜做了糯米雞，非常美味。
@kchan7209 3 жыл бұрын
Looks delicious 😋 I am going to make it. Thank you for the simple recipe. Glad to see your son is enjoying it 😊
@sitmengchue4077 4 жыл бұрын
Thanks! Hi from Singapore!
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
👍
@nyee1 3 жыл бұрын
Thanks for the recipe, and for your cheery personality! Great comments on flavours and why make it at home. And your high speed Cantonese pushes this Canadian born to really pay attention to follow about 85%.
@johnnylo5072 4 жыл бұрын
朱sir, 多謝敎授，今晚整左比老婆做早餐，未食，但都知道一定好好食，多謝無私＆詳細分亨👍🙏🏻😊
@yukiwong3152 4 жыл бұрын
朱Sir ，好欣賞你教學我係一個新手黎，上次睇完你教整椰檳麵包，因我屋企冇四方形或長方形同錫纸盤，所以我失敗了，係唔係一定要呢兩種盤?
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
Yuki Wong 唔一定
@lizalee7517 4 жыл бұрын
咸蛋黃😍😍😍
@yanli8217 4 жыл бұрын
好肚餓🤤
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
Yan Li do it
@yanli8217 4 жыл бұрын
Chef Chu's Kitchen ok😊
@vivianli596 4 ай бұрын
請問朱sir蒸糯米和電飯煲煑嘅分別，要注意乜嘢。🙏。試咗你的做法，好味！
@ChefChusKitchen 3 ай бұрын
我未試過用電飯煲，答你唔到😂
@user-ij4lv7qo6d 3 жыл бұрын
好靓的糯米鸡，识煮饭的男人是极品中的极品
@huangcuichang1630 4 жыл бұрын
朱Sir跟你整好好味成功
@alisonzhang1890 3 жыл бұрын
确实味道很好，听不懂粤语看着英语字幕跟着一起做，老公和我都很爱吃😁😁
@hanghang4874 3 жыл бұрын
真係估唔到我都會有學識整糯米雞嘅一日，多謝朱sir 分享咁詳細嘅做法，好難得整出一樣全家都一致讚賞嘅食物，真係好好味 👍
@ellenwong9911 3 жыл бұрын
終於做了糯米雞，加了蔥油味很好很香，我用instant pot 去蒸糯米不用浸米和用了馬碲粉做茨，口感非常好。多謝Chu Sir 分享食譜。
@paulinepllai 3 жыл бұрын
How long did u put in the instant pot?
@vickyhuey2345 4 жыл бұрын
説得很清楚 , 配料隨各人所好, 賣相颇好 , 謝謝.
@yukchingwong3484 2 жыл бұрын
朱sir你好..真的好開心見到教整''糯米雞''即學即做,雖跟不足,(沒有雞粉,麻油).但做出來好好味.點解?因為就你講個句,最緊要乾䓤頭,嘩好正,尤其是乾䓤油放在糯米飯時,攪拌時那香氣真真不得了,,,,,因心急要做,不夠咸蛋黃,哈哈衹得半粒,,雖遲咗些睇到此片,在這裡還是謝謝你的分享...亦有跟過學整cupcake.蛋撻'北海道芝士蛋糕等.明白易學難精,試失手幾次,當成功了,真的很高興㗎!!謝謝!祝君好!
@celiayingxiachen6620 2 жыл бұрын
没有荷叶怎么办
@008grass 4 жыл бұрын
整了，做出來很漂亮很好吃，多謝朱sir。可惜 Send 不到相片給你交功課😄 我發覺放入 Freezer 後，今早蒸熱，糯米變得更綿更糯更好食。 請問用荷葉底或面去包，其實有冇分別？
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
facebook.com/groups/312637825854222/?ref=share
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
呢度係我管理的群組可以呢度發放照片
@manchungsing1585 3 жыл бұрын
今天試做了, 仲加左叉燒腊腸雞中翼, 原來有蔥油真係好食過街買.
@SuperMiu2011 4 жыл бұрын
朱sir, 如果沒荷葉，可以有咩嘢頂替？多謝！
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
無計下蕉葉糉葉都頂住上啦😂
@SuperMiu2011 4 жыл бұрын
Chef Chu's Kitchen 哈哈😄！
@qmc1668 4 жыл бұрын
信您㗎！今個星期整💪
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
我哋嘅谷友已經高度評價
@user-og6sb9ig5m 2 жыл бұрын
荷葉在那買的到
@mysoniasze 4 жыл бұрын
好正! 請問係唔係一次蒸五隻?
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
mysoniasze 你可以放雪櫃嫁
@mayandsharon 4 жыл бұрын
After wrapping the rice and chicken, do we still need to steam ?
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
May Wong 25-30mins,reheat only
@shadowcheung7306 4 жыл бұрын
每次整5個，整咗三次，食完又食，瓜瓜仔好鍾意食，但我影子媽媽就限住佢食⋯⋯😝😝
@jennyfong2877 Жыл бұрын
你啲糯米雞非常之靚，我想問一河葉使唔使烚吓佢㗎？多謝你個分享
@ChefChusKitchen Жыл бұрын
沖一沖先
@faustinalow9314 2 жыл бұрын
您好。请问可以用鲜荷叶吗
@ChefChusKitchen 2 жыл бұрын
正常唔會用鮮，不過屋企有乜用乜😅
@josephinechiang7452 2 жыл бұрын
糯米蒸後粒粒分明。特別喜歡那種口感。跟住你做餡料, 色香味皆全。比茶樓的更好味。Give you a lots of like. Thanks a million
@samanthatsang6339 4 жыл бұрын
流哂口水🤤🤤
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
整啦
@samanthatsang6339 4 жыл бұрын
Chef Chu's Kitchen 唉！我都想呀方丈喺英國唔係咁容易買到料😕
@hkcatmusic 4 жыл бұрын
朱Sir, 個鹹蛋王係咪生的，還是焗一下，另外如包好唔再蒸直接雪柜食時才蒸得唔得
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
Catherine Wong 熟
@nitonachung5200 4 жыл бұрын
朱sir真係好鬼死懶 快D出糧比我負責打食材 比多D錢我就幫您打埋食譜嘿 (約5-6隻糯米雞)材料如下： 糯米 500g - 浸4-5個小時(唔可以浸過夜) 荷葉 5片 - 浸2-3個小時 蝦米/瑤柱 6.5g - 加水浸軟 冬菇 25g - 加水浸軟 (冬菇水要留) 雞脾 170g - 切粒 五花腩 60g - 切粒 乾蔥頭 3-4粒 臘腸 1條 - 切粒 咸蛋黃 5-6隻 雞湯 160g 蠔油 13g 生粉水 芝麻油少許 熟糯米 500g 豬油 20g 自制蔥油 60g 鹽 3g 雞粉 1-2g 糖 16g 老抽 1滴仔
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
好啦~你比我有20萬個FOLLOWERS,我請你做字幕組
@nitonachung5200 4 жыл бұрын
Chef Chu's Kitchen 咁我好快有工番🤤🤤🤤
@wingyy3216 4 жыл бұрын
Thank you Nitona Chung
@user-ki4co1lk3g 4 жыл бұрын
虾米65g應該唔止咁少
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
@@user-ki4co1lk3g sorry,係6.5
@moonchow7766 3 жыл бұрын
請問糯米可唔可以換白米飯？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
😅冇話唔得唔似姐
@chorrebecca7044 4 жыл бұрын
朱sir教嘅糯米雞真係好好味，教得好詳細，易明👍家裡做用新鮮材料，唔洗食廚餘，我最唔鐘意食到有啲酒樓嗰啲糯米雞啲飯成pat糊咁架嘞，呢個啱啱好！ 間間酒樓做糯米雞嘅方法都唔同，無話邊間酒樓係標準，邊間酒樓做法和味道最最最傳統，如果真係要，可能要追尋返發明糯米雞嗰個人了
@user-ut3rg7tm1v 3 жыл бұрын
点解d调味料唔系蒸饭前就落好先？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
後下有得走盞
@Kk921219 3 жыл бұрын
我永遠埋 吾到 結 獻汁 吾知道點解 已經跟足你放法 多生粉 少水 其實可以直接落 生粉嗎⋯⋯
@hubbyl2195 3 жыл бұрын
火力唔夠
@ginc1489 3 ай бұрын
Just made this, it’s delicious! Taste is exactly like the ones I had at the restaurant! Thank you for the video clip.
@ciunrunglau2319 4 жыл бұрын
good 👍👍👍
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
試吓
@freddyli1366 4 жыл бұрын
点解我找唔到个食谱？
@mayandsharon 4 жыл бұрын
can we just use rice cooker to cook the rice instead of steam it?
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
May Wong ok
@shirleychuy5565 4 жыл бұрын
帅傅请问是否可以蓮孑吗。
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
下？
@shirleychuy5565 4 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen oh sorry。。。 写露了 漏了一个字 '下'
@ChefChusKitchen 4 жыл бұрын
個人喜好
@shirleychuy5565 4 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen 谢谢帅傅。
@user-ud9ke6fj1f 4 жыл бұрын
前天跟你做，嘩～好食過出面， 自己整既干淨又慳皮，送咗一隻比看更，佢問幾時再整預佢5隻！ 有人欣賞，開心了一整天。😘
@user-ut3rg7tm1v 3 жыл бұрын
你试下捞鸡的时候落d麻油 隔离楼都香埋
@josephinechiang7452 2 жыл бұрын
Greetings from Vancouver. 跟著你的方法做。家人都很欣賞。以後不用去列治文那末遠。自己可在家慢慢享用。非常謝謝你
@wm763 2 жыл бұрын
我建議你落啲海鮮醬。
@paullang9063 Жыл бұрын
讚👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏😄😄😄💕💕💕
@chaitaifung9793 Ай бұрын
謝謝🙏分享🎉！睇到都好好味😋😋💯👍🤗🤗
@chuyaocai5983 3 жыл бұрын
我想問下荷葉洗唔洗浸下水先阿？
@ChefChusKitchen 3 жыл бұрын
要
@chuyaocai5983 3 жыл бұрын
@@ChefChusKitchen 咁要浸幾耐阿？
@thinkingyung3665 4 жыл бұрын
👍👍👍
@jennyfong2877 Жыл бұрын
❤ thank you for your answer my question and I’m learning the right way. Thank you see you next time.
Immersed
Рет қаралды 89 МЛН
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 151 М.
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Рет қаралды 729 М.
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 352 М.
求其煮 CASUAL COOKING
Рет қаралды 24 М.
張媽媽廚房Mama Cheung
Рет қаралды 128 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 41 М.