LA MEJOR MORCILLA - Paso a paso |

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2 жыл бұрын

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Te doy el paso a paso para que puedas la mejor MORCILLA, PRIETA o RELLENITA en casa para tu familia o emprendimiento.
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Ingredientes y aditivos:
(RECETA PARA 1KG )
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1000 Gr Masa cárnica (500 Gr paleta de cerdo - 500 Gr tocino de cerdo).
1000 Gr Sangre 1:3 (250 gr hemoglobina de cerdo/vacuno - 750 gr agua tibia).
150 Gr/kg Cebolla fresca picada.
50 Gr/kg Cilantro fresco picado.
20 Gr/kg Sal.
7 Gr/kg Azucar.
4 Gr/kg Ajo en polvo.
2 Gr/kg Comino molido.
1 Gr/kg Orégano en hojas.
Embutir en tripa de cerdo calibre 40
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VIDEO PARA DESALAR Y SALAR TRIPAS
• TRIPAS DE CERDO - Desa...
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Marcos Somana / jmarcossd
Tienda / lafiambreri. .
Tienda de Charcuteria www.lafiambreria.cl/
Tienda de Provisiones www.lafiambre.store/products/...
#charcuterie #emprendimiento #embutidos #morcillas #prieta #cured #bloodsausage #rellenitas

Пікірлер: 214

@leonardoalmaguer-fb5vy 2 ай бұрын

Nada que ver para mi un exelente trabajo biem explicado al detalle continue asiendolo asi saludos desde cuba.

@MarcosSomana 2 ай бұрын

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@comicluis Жыл бұрын

Me alegra encontrar un canal como este, definitivamente el contenido especializado es importante, sigan subiendo contenido de este tipo

@MarcosSomana Жыл бұрын

gracias por tu comentario! tenemos cursos en www.maestrocharcutero.com/PECH1

@marisolnavarro380 10 ай бұрын

Hoy prepare mi primera morcilla, me quedo muy buena, me gustaría hacer la morcilla carupanera

@karinjulissapulgaralviarez995 2 ай бұрын

Excelente clase. Te felicito no hay estudio sin conocer el detalle desde lo básico. Quien quiere explicación rápida cómprala o enciende el microondas. Los estudios rápidos no existen. Gracias estaba buscando una clase y te encontré.

@MarcosSomana Ай бұрын

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@luiseduardoalvarezaraya1505 11 ай бұрын

buena receta, hace años hacia prietas con nueces en Valparaíso ,se echaban a cocer cabezas de chancho luego en un fondo echaba manteca de cerdo hasta que quedaran chicharrones después a cocer cebollas y se juntaba todo y se sazonaban ajo, comino, sal, orégano, cuando las cabezas estaban cocidas las pasamos por la moledoras hasta conseguir unas pasta y mezclamos todos y incorporamos las sangre natural, y al final las nueces y luego el proceso de coccion a 80°por 20 min eran una maravilla sldos marcos

@MarcosSomana 11 ай бұрын

Saludos y exitos

@user-dh3vw7ow3l Ай бұрын

Fabuloso en mi país Colombia es muy utilizada y comercializada es súper deliciosa. Pero es muy tecnificada,si con sangre, arroz, condimentos, yerbas,

@MarcosSomana Ай бұрын

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@fernandoescobar2353 9 ай бұрын

Grande Marcos, para todos los aficionados a la charcutería tus vídeos son una tremenda guía, muchas gracias por compartir un poco de todo lo que sabes.

@MarcosSomana 9 ай бұрын

Fernando te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaesteoCharcutero.com

@delfinalorenzomontesinos2342 6 ай бұрын

Hola desde España. En casa de mis suegros , a las morcillas le ponían miel y piñones. Estaban buenísimas

@user-xt3en6qj2q 2 ай бұрын

Excelente presentación, no conozco todavía ninguna buena explicación donde no se explique al detalle,...felicitaciones maestro, ... Saludos cordiales Carlos Calderón

@MarcosSomana 2 ай бұрын

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@Luisgonzalez-mt7uz Жыл бұрын

Guuuuuooo. Usted es un buen maestro. Con usted he aprendido mucho en poco tiempo . Saludos desde Miami Florida.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@mercedesguerrero6448 Ай бұрын

Gracias por compartir tus conocimientos. Me haré al libro en PDF de embutidos. Bendiciones.

@MarcosSomana Ай бұрын

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@eudishernandez Жыл бұрын

Excelente, muy orgulloso de Usted Maestro. Desde Venezuela.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@auramariaramirez4657 Жыл бұрын

Ecxelente profesor de charcutería Colombia gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@luketony3063 Жыл бұрын

Excelente, muy bien explicado con muy buen uso del lenguaje, la verdad es entretenida la charcuteria, lindo trabajo. Felices Fiestas :)

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@williamssanchez3290 Жыл бұрын

Buenas Tardes... Agradeciendo siempre la información... Si me gustaría ver la preparación de la tradicional en Venezuela, San Cristóbal... De Arroz.. Saludos...

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@mrhotdogcdjuarez 9 ай бұрын

Excelente...en México...la conocemos ,como moronga y morcilla también..es muy rica en tacos y salteadas o en salsa ...❤ bendiciones..un seguidor mas..

@95238XYSOLRAC 9 ай бұрын

Tambien le decimos "rellena" pocos la conocen como morcilla. Su nombre mas comun es la moronga.

@MarcosSomana 9 ай бұрын

Gracias por asistir el video Te invito a mi academia educativa online: www.maestrocharcutero.com

@nolyfollert Жыл бұрын

Hola Marcos, primero que todo muy buen libro felicitaciones, ahora yo soy de puerto varas y hace como 15 años hicimos un PIME familiar, pero nosotros precociamos la parte cárnica (carne grasa) junto con el repollo y de ahí la molemos y el repollo lo pasamos por el cuter. Le incluimos los aliños con nueces picadas y a la embutidora. La cociamos, enfriarlas y al humo por un par de horas y luego las envasabamos o las congelabamos para mantener el producto en buen estado. Gracias amigo me gustan mucho tus videos. Cariños.

@MarcosSomana Жыл бұрын

Muchas gracias! Éxito para ustedes 🙌🏿

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@luisalfredoacevedorodrigue2900 10 ай бұрын

Marcos cual es su contacto para pedirle una tripas. Porfa

@MarcosSomana 10 ай бұрын

@@luisalfredoacevedorodrigue2900 Luis puedes ver los insumos mediante este link www.lafiambre.store

@MarcosSomana 5 ай бұрын

Para adquirir el libro puedes escribir al whatsapp +55 11984839969

@MsMatias1988 Жыл бұрын

Muy buen video Marcos gracias por compartir tus conocimientos 👏 sobre la Charcutería.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@RJRO104 Жыл бұрын

Excelente video y muy profesional, y sobre todo pedagógico por la explicación de procesos químicos y del por qué de usar o no aditivos como en otros embutidos. Espero puedas un dia grabar la receta de la morcilla de Burgos. Saludos y gracias por tu dedicación y esmero en este canal.👏👏👏

@MarcosSomana Жыл бұрын

Lo tomaré en cuenta 🙌🏿

@segisnogueras264 Жыл бұрын

@@MarcosSomana yo también voto por esas morcillas de Burgos que apunta Rafael. Muchas gracias!

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@MarcosSomana Жыл бұрын

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@Valentin14093 Жыл бұрын

Muy buen video como los demás, bien explicado y didáctico, gracias y esperamos más.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@raultorres6705 Жыл бұрын

Otra pieza maestra profesor, claro en la explicacion y dicatico gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@ysrafoodvnzl1836 Жыл бұрын

Buenísimoooo gracias por el video!!

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@mariogomez-li4tr Жыл бұрын

Excelente vídeo, información precisa y detallada, me encantaría una serie de morcillas con blutwurst, sanguinaccio, morcilla de Burgos etc, aquí en la península de Yucatán se consume mucho, la receta es distinta a la.del resto del país, incluye carne y grasa picada en cubos, cebollín, hierbabuena, chile xcatik y la sangre, también se encuentran versiones sin sangre solo con carne y condimentos.

@MarcosSomana Жыл бұрын

Increíble

@MarcosSomana Жыл бұрын

Mario te dejo mi nuevo Programa www.maestrocharcutero.com/PECH1

@elnegrojulian3183 Жыл бұрын

Muy buenos tus videos Marcos. Gracias por compartir tus conocimientos. Fuerte abrazo!

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@yanetpena1131 5 ай бұрын

Excelente 👌 gracias por la información.

@MarcosSomana 4 ай бұрын

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@wilmerjosecabrera1959 29 күн бұрын

Excelente explicación profesor gracias

@MarcosSomana 9 күн бұрын

Gracias por acompañar mi canal Te invito a visitar mi academia educativa www.maestreocharcutero.com

@MoisesR751 9 ай бұрын

Marcos estoy que me voy trabajar para allá 2 meses de gratis, ese mundo de la charcutería y curado es realmente interesante como la panadería.

@MarcosSomana 9 ай бұрын

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@alexdiazelguso75 4 ай бұрын

Excelente trabajo gracias se aprende de los mejores

@MarcosSomana 4 ай бұрын

Gracias Alex!! Te dejo invitado a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com 🙌🏿

@JL-lp7gr Жыл бұрын

excelente receta, un gran maestro Marcos, la prepare y quedo buenísimo

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@neidamartinezpadilla9748 Жыл бұрын

Gracias Marcos por todas sus recetas.un abrazo desde Colombia.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@RQGAMER555 Жыл бұрын

APRENDER ES DIVERTIDO ! GRACIAS AMIGO ! 😀

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@carlosvaldes1410 9 ай бұрын

Muy bien, muchas gracias por tus videos. Visitaré tu tienda Virtual.

@MarcosSomana 9 ай бұрын

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@JORGEMartinez-yk9yi 11 ай бұрын

Muy didáctica la exposición, felicitaciones

@MarcosSomana 11 ай бұрын

Hola Jorge 👋🏿 Te dejo invitado a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com

@jeanuseche995 Жыл бұрын

Excelente clase

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@cristianfernandez4127 Жыл бұрын

Gracias crack 🙌

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@adelitagascon2977 9 ай бұрын

Excelente 👏🏻👏🏻😋😋🙏

@MarcosSomana 8 ай бұрын

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@danielaespinarubio2173 10 ай бұрын

Excelente!

@MarcosSomana 10 ай бұрын

Muchas gracias Daniela 👋🏿 Te dejo invitada a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com

@horacioherrera9218 Жыл бұрын

Increíble contenido 👍👍

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@LeonardoMendez-tp8hm Жыл бұрын

Muy buen video...me impresiono ...y claro ahora se usa sangre en polvo.. antes se hacia con la sangre natural y se cocinaba el relleno...ahora se hierve directamente embutida...muchas gracias...la voy a hacer

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@osvaldocastro1748 10 ай бұрын

Soy Argentino y en mi país se elabora con cebolla de verdeo más cantidad de cebolla y algo de puerro también se elaboran especiales con pasas de uvas y nueces picadas y son muy sabrosas también se consume fría antes del asado como una entrada esperando que se cocine la carne saludos

@MarcosSomana 9 ай бұрын

Aprovecho de dejarte invitado a mi Plataforma Académica www.MaestroCharcutero.com

@user-pn4tf9yx1g 10 ай бұрын

Hola marcos buenas recetas receta de arrollado de huaso de cerdo suba uno saludos buen trabajo

@MarcosSomana 9 ай бұрын

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@MarcosSomana 9 ай бұрын

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@juliomail9056 Жыл бұрын

Hola te he encontrado por casualidad, yo creo recordar que mis padres la morcilla que era de cebolla la hervían previamente, recuerdo días antes pelar cebollas, hervirlas dentro de sacos de malla y escurrirlas, a lo que voy como echas la cebolla cruda con esa cocción entiendo que se cuece y como siempre tenemos que calentarla como poco en todo caso quedaran cocinadas. Saludos desde España

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@brigidadavilamartinez3594 8 ай бұрын

Muchas gracias por compartir tus conocimentos, podrias decirme si me puedes ayudar ,como puedo hacer charcutería pero vegana saludable?

@MarcosSomana 8 ай бұрын

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@eugeniochaverri6751 Жыл бұрын

Maestro Marcos desde Costa Rica un abrazo Si recogemos la sangre con asepsia y la desfibrilamos es superior a la hemoglobina me encantan tus resetas y bien explicadas Hice tu longaniza y de revista Muchas gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@martinmamuchi9819 Жыл бұрын

Muy buen video, estaría bueno que hagas con manzana y demas. Yo por mi parte las hago con cabeza de chancho que compro y es super baratas y las hago con cebolla de verdeo. Otras de las cosas, acá en Argentina se hace con un buen porcentaje de curo de chancho. Un saludo gande

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@carlasanchez7842 Жыл бұрын

Acá en Ecuador las hacemos con arroz y col (repollo) picado muy fino. Me gustaría que hagas las de manzana porfa... Gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@victoruztariz2541 Жыл бұрын

Excelente! podría mostrar cómo hacer un ahumador casero?para el patio de la casa.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@luisviera5966 Жыл бұрын

Saludos Marcos, en verdad muy bueno el canal...excelente como vienes haciendo esta enseñanza a través de esta cana..una pregunta cual semilas como mani, merey o almendra por decir le iria mejor? Gracias Saludos desde Trujillo Venezuela..

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@luisviera5966 Жыл бұрын

Saludos Marcos desde Venezuela muy buena la preparación y todo el contenido informativo que narras, una inquietud uno puede combinar después de escalfar pasar por una pequeña cocción en ahumador para suministra toque de humo..muchas gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

Si se puede igual en nuestro curso online enseñamos como hacerlo www.maestrocharcutero.com/PECH1

@LeonardoMendez-tp8hm Жыл бұрын

Acá en argentina lleva cuerito de cerdo y me gusta con un poco de cebolla de verdeo ...

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@juliomanuelsuarezdiaz4271 3 ай бұрын

Cordial saludo Marcos mira si se desea agregar arroz precocido que % sería para estas cantidades Gracias hombre

@MarcosSomana 3 ай бұрын

Un 10% de la masa total

@leonardoescalante7170 Жыл бұрын

muy buena me gustaria ver la proporcion con arroz cilantro y cebolla

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@dirimastoll8828 9 ай бұрын

Hola Marcos saludos desde Orlando, mira pidrias hacer chorizos Carupaneros son tan ricos gracias saludos

@MarcosSomana 9 ай бұрын

Pronto haremos Te invito a mi academia educativa online: www.maestrocharcutero.com

@karinjulissapulgaralviarez995 2 ай бұрын

Excelente, te felicito de dónde eres? Te saludo desde Venezuela con cariño

@MarcosSomana Ай бұрын

De nada

@elcharcutero08 11 ай бұрын

Marcos por qué no haces el amarre o torcedura como las longanizas??

@MarcosSomana 11 ай бұрын

Se puede hacer, sin embargo, es como este de animos jajajaja Aprovecho de invitarte a mi plataforma educativa www.maestrocharcutero.com

@joseargenisgrateroldamas7007 9 ай бұрын

Señora tenga paciencia, ya que los comentarios son tan importante como la receta misma ya que aportan conocimientos históricos y por lo tanto más aprendizaje.

@sergiolucero1089 Жыл бұрын

Hola Marcos, excelente iniciativa la que estas construyendo, desearte todo el éxito del mundo, seria interesante que en el mismo tiempo de tus videos puedas desarrollar el tema de la seguridad alimentaria, como se lleva a cabo un proceso correcto de higienización de utensilios y espacios... saludos.

@migueldelorenzo293 10 ай бұрын

Não aparece a receita na descrição do vídeo. Obrigado.

@MarcosSomana 10 ай бұрын

As receitas estão disponíveis na minha academia educativa www.maestrocharcutero.com

@intexpresl 7 ай бұрын

Extraordinaria explicación. Un nuevo suscriptor 😁 Quería saber si una vez cocidas y envasadas al vacío (o no) se pueden congelar. Yo hago chorizos frescos y los congelo sin problema pero tengo mis dudas con las morcillas. Saludos desde Nueva Zelanda.

@MarcosSomana 7 ай бұрын

Si, puedes congelarlas! Muchas gracias por el apoyo 🙌🏿

@claraineslopezprieto3075 Жыл бұрын

Donde se consigue la sangre en polvo gracias.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@patriciochiappero2516 2 ай бұрын

Hola Marcos, cambia la cantidad de sal a utilizar si uso sal fina, entre fina o gruesa?

@MarcosSomana 2 ай бұрын

En teoria no, yo recomiendo sal fina Te invito a comprar mi curso online en: www.maestrocharcutero.com/pechnivel1 Puede escribir tambien al Whatsapp +56996754475

@Chappotindache 6 ай бұрын

muy bien todo pero no se donde comprar la EMOGLOBINA DE CERDO. vivo en italia

@MarcosSomana 6 ай бұрын

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@yanneth-qd5by 3 ай бұрын

Me gustaría saber en Colombia donde se consigue la hemoglobina de cerdo 🐷 o con que nombre se busca. Gracias

@MarcosSomana 3 ай бұрын

En tu pais no sabria decirte donde exactamente conseguirlo Te invito a visitar mi academia educativa online www.maestrocharcutero.com

@apivergelapicolamielesdelv9209 Жыл бұрын

Marcos, excelente video, por favor podrías indicarme el nombre de la cocina electrica que utilizaste para cocinar la morcilla o como puedo buscarla en internet o la marca porque me gustaría adquirir una, un fuerte abrazo desde Ecuador...

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@mariaeugeniavidal7048 Жыл бұрын

hola como estas buenas tardes me pasarías las cantidades de condimentos para unos 6 kilos de morcillas y cuales serían es para las morcillas comunes de carné desde ya muchas gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@jorgedubois8878 Жыл бұрын

Hola Marcos buenas tardes muy linda receta de morcilla pero me quedo una duda, las carnes las embutis crudas.. Gracias y saludos desde Buenos Aires

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@edithmacarenapereirabaeza1607 Жыл бұрын

Que temperatura deben estar una vez envasadas al vacío para que duren un mes?Gracias Marcos por la receta! 😊

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@cristiangonzalez-fm3ho Жыл бұрын

Muy bueno Marcos y en caso de tener sangre de cerdo recién carneando cómo sería la proporción de la sangre y se cocina antes o no me podés pasar esa información porque el fin que vienen carneamos dos cerdos y nunca hicimos con la sangre pura gracias Marcos

@MarcosSomana Жыл бұрын

Si tienes sangre fresca puedes usar la misma proporción de esta receta! De hecho la forma en la que diluyó la sangres es para que sea muy similar a la sangre fresca y debes usarla líquida no importa que se coagule puedes romperlos con la mano y solo cocinarlo cuando ya estén embutidas! Exactamente como en el video.

@cristiangonzalez-fm3ho Жыл бұрын

@@MarcosSomana Exelente Marcos gracias slds.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@johanoropeza8640 Жыл бұрын

Yo le agrego mermelada de cebolla y ají encurtido

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@LeonardoMendez-tp8hm Жыл бұрын

Seria buenísima la sangre natural...pero más complicada por la coagulación...entonces en polvo es más simple pero hay que hidratar la muy bien porque a veces se siente medio arenosa es decir se nota que es en polvo...

@MarcosSomana Жыл бұрын

Exacto, hay que ser meticuloso al trabajar estos productos 👍🏿 Te dejo el link de mi nueva Academia Digital www.maestrocharcutero.com/store

@jeanuseche995 Жыл бұрын

Me gustaría aprender otro tipo de morcillas

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@mariaantoniettaambardbogad8849 Жыл бұрын

Hola .. lo puedo hacer con tripa de res ? Es mas facil de conseguir tripas de res salada aqui ... gracias por responder .

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@JoseFlores-hw5nd Жыл бұрын

Hola Marcos una pregunta ? Esa receta la puedo embutir en tripa de colageno?

@MarcosSomana Жыл бұрын

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Жыл бұрын

Sr marcos que Dios le bendiga en gran manera gracias por compartir,quiero preguntarle de dónde es este tipo de morcilla le pregunto porque soy de cali valle y la hacen con arveja y arroz y quisiera saber el nombre para hacerla y poder venderla con el nombre de dónde es,ojalá siga compartiendo videos son excelentes 🙏🏻👌🏻

@teresaenriquez8371 Жыл бұрын

La Biblia prohíbe comer sangre porque tipifica la sangre de DE Jesucristo

@euroromero6667 Жыл бұрын

Saludos hermano pa cuando las chistorras ?

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@adan9138 Жыл бұрын

Buenas .una pregunta.e visto que se puede madurar mortadela .tambien se puede con las morcillas ? Sin ponerlas en agua fria despues de cocinar ?se secarian con el tiempo ? Gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

Si se puede pero depende de la receta.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@bervaioe.i.r.l7659 11 ай бұрын

Hola Marcos, excelente iniciativa la que estas construyendo, desearte todo el éxito del mundo, seria interesante que en el mismo tiempo de tus videos deberías de realizar la preparación ya que no es un salón de clase y a la vez se aburre al publico

@MarcosSomana 11 ай бұрын

Hola 👋🏿 Muchas gracias! Aprovecho de invitarte a mi Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com

@leilafernandez3082 Жыл бұрын

La información es excelente, muchas gracias ☺️, pero la música de fondo 🤷🏻‍♀️mucho ruido. Distrae.

@MarcosSomana Жыл бұрын

jeje si ahora le bajo el volumen

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@pedrotoro5388 Жыл бұрын

Una consulta en la receta dice que es para un kilogramo, pero veo que tienes 2000g de masa, quiere decir que los ingredientes lo debo multiplicar por 2

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@sabrosura9976 Жыл бұрын

envia a usa

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@nelsonrodriguez7101 Жыл бұрын

Ustedes no envian a los Estados Unidos?

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@eliezerpachano6637 Жыл бұрын

saludos ... pregunta en el minuto 3:18 se dice que para la totalidad de la mezcla se usa 50% de sangre y 50% de masa cárnica la receta fijada dice un kg de masa cárnica y un kg de sangre está bien la receta o debo hacer los ajustes correspondientes a la receta ... y me disculpa no quiero dañar tu vídeo solo quiero aprender gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@danielmontoya4145 Жыл бұрын

Amigo tengo 1 kilo de esa emoglovina y pienso hacerla este fin de semana pero quiero agregarle arroz que cantidad de arroz me recomiendas porfa

@MarcosSomana Жыл бұрын

Te recomiendo por 300gr de arroz cocido por kg de mezcla de morcilla.

@eliezerpachano6637 Жыл бұрын

si se le agrega el arroz imagino que se lo restamos a la masa cárnica o no aplica ... gracias por la receta muy buena

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@MarcosSomana Жыл бұрын

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@Lagoberto 8 ай бұрын

Tocino de la espalda? Yo juraba que siempre que se hablaba de tocino de refería a la panceta, o cuero, grasa y carne de pecho y vientre. Yo he empezado a hacer chorizos para venta ambulante y siempre he comprado hombro como carne magra y panceta como parte grasa, creo que podría reducir bastante los costos usando esas otras partes.

@MarcosSomana 8 ай бұрын

Te invitamos a conocer nuestra plataforma educativa www.maestrocharcutero.com

@sabrosura9976 Жыл бұрын

tiene alguna reseta de salchichon

@sabrosura9976 Жыл бұрын

no e tenido respuesta gracias

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@MarcosSomana Жыл бұрын

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@albertovaz916 Жыл бұрын

de que pais es esta grabacion

@MarcosSomana Жыл бұрын

grabo desde chile.

@albertovaz916 Жыл бұрын

@@MarcosSomana muchas gracias por la informacion queria comprar unos productos pero no va ser posible yo estoy en texas

@albertovaz916 Жыл бұрын

Como puedo hacer compras si estoy en Estados Unidos?

@MarcosSomana Жыл бұрын

Si deseas aprender más de este maravilloso Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1

@MigdaliaVigna-hf7xb Жыл бұрын

Marco que nacionalidad tienes

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@johanoropeza8640 Жыл бұрын

Una pregunta se le puede agregar soya al 99%?

@MarcosSomana Жыл бұрын

No te lo recomiendo es mucha soya! Tendría al final algo como una masa de pan.

@Frajgm08 Жыл бұрын

creo que no entendio tu pregunta. pero si, puedes usar ese extensor proteico en una proporcion de 3% (proteina de soya aislada al 95-99%) no te recomiendo mas deun 3% por que cambia el sabor y el color. igual puedes extender con feculas, pero sin valor proteico alguno. recuerda que la proteina de soya aistalda al 99% se usa en proporcion de 1:5. (una parte de soya por cinco de agua)

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@MarcosSomana Жыл бұрын

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@isabelcardozo6240 Ай бұрын

El arroz pacuando

@MarcosSomana 9 күн бұрын

Gracias por acompañar mi canal Te invito a visitar mi academia educativa www.maestreocharcutero.com

@carlosalvear9790 Жыл бұрын

Mucho protocolo para hacer una morcilla

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@user-vs9uf6cx1c Жыл бұрын

Jajaja no hay guerra , pues se puede extender y a la 3 ra guerra mundial. Y si es bueno saber hacer comida y cosas que se puedan conservar. Comida de guerra. Saludos.

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@carlosalvear9790 Жыл бұрын

Mas sencillos hablar menos y hacer mas

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@lespr52 6 ай бұрын

hablastes demasiado con lo que no tiene que ver con las morcillas

@MarcosSomana 6 ай бұрын

Bueno buscaste otro video donde hablen menos o haz tu el tuyo así de fácil.

@lespr52 6 ай бұрын

@@MarcosSomana una persona que no puede recibir critica contructiva esta listado a fracasar.

@MarcosSomana 6 ай бұрын

@@lespr52 recibo tu crítica pero también tengo derecho a responder para sugerirte una recomendación a tu inconformidad y no está mal.

@arielheredia7979 Жыл бұрын

muy largos muy hablados los videos...se hacen aburridos a pesar de ser buenos

@MarcosSomana Жыл бұрын

Mi próximo video lo haré como un truco de magia! Los ingredientes y luego el producto ya hecho! 😉🪄 Gracias por tu consejo 🫂

@MarcosSomana Жыл бұрын

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@user-xr2wj5wr8j 2 ай бұрын

HABLAS DEMASIADO HABLAS DEMASIADO

@MarcosSomana 2 ай бұрын

Cuando te bajen los testiculos y seas lo suficientemente valiente como para escribir con tu cuenta de verdad puede que te de mas atencion. Mientras vas bloqueado.