Какая мука САМАЯ 👑 лучшая? Разбираем, на какой муке пеку я.

Рет қаралды 52,786

Жыл бұрын

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Как выбрать правильную муку для выпечки и какая мука самая лучшая?
Сегодня покажу, какую муку использую я для выпечки.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен dzen.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы my-bread.ru/school
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Какая мука САМАЯ 👑 луч...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, kzfaq.info... мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб

Пікірлер: 231

@user-by8rm5ix6i Жыл бұрын

Светлана , большое Вам спасибо ! Ваш канал "кучерявей всех " !!!

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

А какая....самая ЛУЧШАЯ....жена.....какой только хернёй здесь не занимаются...лишь бы засветиться из-за собственной ущербности и не удовлетворённости и хоть как-то почесать своё ЭГО....для особо ТУПЫХ.....муку делают из зерна,а не МУКОМОЛЬНОГО станка на заводе....сегодня он купил ЭТОТ сорт и мука супер,а "завтра" хреновый и мука дерьмо....и что толку с лэйбы завода...СОРТ пшеницы-ВОТ что характеризует качество муки,НО у тех кто САМ ей занимается...а здесь тупые ПОНТЫ

@user-is8se2jg9o Жыл бұрын

Не устаю благодарить вас,Светонька! Спасибо 🙏 !!! Очень информативно!❤

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@aletasoskieva1451 Жыл бұрын

Я наверно уже тысячная́ ,которая говорит Вам спасибо❤ Успехов Вам и нам😊😊😊❤❤❤

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@user-hi5fb6rg6s 3 ай бұрын

Девушка, огромная благодарность за ясность 🙏. Подписываюсь. И жирный лайк❤️👍👍👍

@user-rm6cs8hy8c Жыл бұрын

Спасибо большое!Обзор интересный! всё по полочкам разложили!У нас выбор не большой муки ,но вы правы главное руки и желание,наблюдательность!!!

@user-gy5rz6bm8p Жыл бұрын

Светлана. Спасибо большое. Твердохлеб стала моим фаворитом.❤❤❤

@user-ov9cl6pb3w Жыл бұрын

Светлана, спасибо большое за обзор муки.

@user-ud3ho7tz1q Жыл бұрын

Очень интересное познавательное видео! Спасибо !!

@user-rd6es1jf9g 9 ай бұрын

Светлана, случайно набрела на Ваш канал. Просмотрела большое количество рецептов и сделала вывод-как долго я Вас искала😃!!! Супер канал! Теперь я с Вами! 🥰

@user-vj8pz3ml9k Ай бұрын

Вы большая умница! 😊Спасибо, вам! Очень лаконично и доступно! Всех благ! ❤

@user-bs7dr6ro4r Жыл бұрын

Спасибо огромное! Очень интересный и познавательный обзор муки. Хотелось бы ещё обзор добавок которые вы используете. Здоровья вам и всего самого дьброго!

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@Pen2024 Жыл бұрын

Светлана, спасибо за Ваш труд! Я с Вами с "нуля" практически. Вы восхитительно выглядите.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

Спасибо, Алла!

@user-en4hh5mx7y Жыл бұрын

Отличный обзор! Спасибоо вам большое. Тоже использую муку Селяночка 1 сорта, нравится.

@Victoria_Astakhova Жыл бұрын

Здравствуйте, Светлана! Спасибо Вам за обзор. Оказывается, мы с Вами сходимся в большой любви к муке Nordic.

@user-ec5mu9vo9q 6 ай бұрын

Светлана, спасибо большое вам за такой ёмкий, короткий и просто Мега - полезный ролик!!!! сколько времени на пробы и ошибки вы сэкономили для нас, ваших подписчиков! ❤ Желаю успехов Вам и здоровья вашей семье!

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@jelenajelena9313 9 ай бұрын

Светлана очень хотелось бы обзора не о самих марках а о свойствах и о том как всё же выбирать муку и для какого изделия какая мука подходит . Спасибо за ваш труд ❤

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@janezabolotnaya1809 Жыл бұрын

Светлана, добрый день! Благодарю за такой подробный обзор. Я тоже люблю Селяночку 1 сорт, первела на нее закваску, пока довольна. Мне ещё многому надо научиться, спасибо вашим видеоурокам! Творческих успехов вам и всего доброго!🎉

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@user-zg4sx9fh5x Жыл бұрын

Очень нравится,мука 1сорта, Челябинская "Селяночка" и отруби. СПАСИБО,Светлана.

@user-hq2ly4ch5f Жыл бұрын

Спасибо за видео! Очень хотелось услышать ваше мнение

@tatjanapermanizki830 Жыл бұрын

Посмотрела с удовольствием хоть и живу в другой стране.

@user-kv6jp7je5c 13 күн бұрын

Спасибо за видео.

@user-om9pp2el3k Жыл бұрын

Спасибо, Светлана, за обзор. Тоже люблю нашу Селяночку1 сорт.❤

@user-ds6ci4fw7t Жыл бұрын

У вас узнала про муку Твердохлеб и Шугуровскую! Прекрасная, пеку хлеб только на этой муке!

@MrDJEKIL999 7 ай бұрын

Вот с Увелки и начну печь свой первый хлеб - Благодарю вас!

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@user-pv1wd2cm8p Жыл бұрын

Пока в начале пути, вывела левито мадре на Макфе и на ней пеку. Купила увелку ещё недавно, ещё не пробовала. Надо пробовать ещё)

@lilyayusupova2932 16 күн бұрын

От себя добавлю: мне понравилась мука Старооскольская 2 кг упаковка. Отличная клейковина.👌 Само тесто замешивается за считанные минуты(Недавно делала ватрушки, булочки и пончики. Получились шикарные, прям счастлива🥰). А до этого использовала Макфу 10 кг мешок - и каждый раз на ней тесто замешивала аж 2- 2,5 часа🤯. Тесто поплотнее Старооскольской будет. Спасибо за обзор) П.с.: Бело-нежную тоже пробовала(узнала как раз из видео👆),но совместно с другой мукой(со Старооскольской)

@user-zp3qg5pk4q Жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-gp6ot9uf2w Жыл бұрын

Только увидел 😊про хмель !сразу подписка

@user-kr3oy9fl1y Жыл бұрын

Светлана, благодарю за нужную информацию 👍. По муке первого и второго сорта что порекомендуете? Твердохлеб брала , понравилась, может что-то ещё?... Спасибо.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

Пробовала муку "Динская мельница" 2 сорт. Очень хорошая

@user-kt2rl5oj1z Жыл бұрын

Полбяная мука очень украшает пшеничный хлеб. Вообще, пеку четвертый год, могу сказать, что практически из любой доступной муки можно сделать удобоваримый хлеб.

@Marg876 Жыл бұрын

Здравствуйте, посмотрела с интересом ( а какой мукой наша Света пользуется) Светлана вы когда нибудь использовали в качестве добавки к тесту глютен-клейковина пшеничная? Если да, то как вам?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

с глютеном делала такой хлеб kzfaq.info/get/bejne/a7CIn6qpuM6YpZc.html Для других не вижу большого смысла в глютене

@lesleskina 4 ай бұрын

Здравствуйте, а на макфе нормальный хлеб будет? Закваска хорошо на ней растет

@Olga-Ko Жыл бұрын

Спасибо за обзор! Интересно! В последнее время очень нравится "селяночка", все виды. Светлана, расскажите как-нибудь поподробнее про сильную и слабую муку ( теорию ), а так же разницу в муке, когда пишут "обойная" или что-то вроде того. Нужен "мучной словарь".

@Sveta_Ku Жыл бұрын

про сорта рассказывала здесь kzfaq.info/get/bejne/oryZdcicldeWd5c.html Про сильную и слабую расскажу как-нибудь:) спасибо за вопрос, нужно сделать отдельное видео на эту тему

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@SakadaJulia Жыл бұрын

Светлана, я мелю зерно сама для хлеба. Потом смешиваю с манитобой или нордиком. Это у меня условно первый сорт. Может, Вы можете посоветовать, как правильно смешивать цельную муку с вс, чтобы это было комильфо?). Мои хлеба все хвалят- спасибо Вашей науке - но хотелось бы «выжать максимум»))). Надеюсь на Ваш совет. Низкий поклон и благодарность за то, что приручили меня к хлебу!🙏😘👏👏👏❤️🌹🔥

@Sveta_Ku Жыл бұрын

свежесмолотой пшеничной лучше давать отлежаться недели две. Качество хлеба будет лучше. А вот ржаную можно сразу молоть и использовать

@SakadaJulia Жыл бұрын

Спасибо большое за ценнейший совет насчет отлежки!!! И особо спасибо, что Вы находите время для каждого!🤗😘😘😘🌹🌹🌹❤️❤️❤️

@user-go4ug7sg9j 17 күн бұрын

Я смотрю хорошо бы нам сейчас питаться святым духом

@mariaegorova771 Жыл бұрын

Светлана, здравствуйте! По старинной традиции, для хорошего урожая ЖИТа, чтобы не было голода, 21 мая нужно было испечь пшеничный ХЛЕБ и раздать его встречному - побрататься хлебушком. Об традиции пишет Никифоров-Волгин в коротком рассказе "ВЕСЕННИЙ ХЛЕБ". Светлана, большое спасибо за обзор муки, я как раз делала большой заказ муки из различных регионов России - этот "обетний хлеб" положено было печь из муки, собранной по горсти со всех жителей деревни.

@SakadaJulia Жыл бұрын

👍спасибо!

@AllaShaikh Жыл бұрын

Благодарю, Светлана! Очень полезное видео. Пеку по Вашим рецептам, сейчас приноровилась и вывела свой) тоже добавляю по-разному. "Селяночка" 1 сорт и ржаная, "Макфа" в/с-- мои фавориты.

@user-vq4sx9wz5r Жыл бұрын

Да,Макфа мне понравилась,белок стал выше.Стоит хлебушек,расстраивается,тесто-отличное!

@alevtinas8737 10 ай бұрын

А в каком регионе продают Селяночку? Я даже на вб не могу найти (

@user-zc5ew6wg3u 7 ай бұрын

@@user-vq4sx9wz5rмакфа белок 10,5

@Alena_Pchelnikova 2 ай бұрын

Я её в пятерочке покупала)@@alevtinas8737

@NataliciMurr Жыл бұрын

Спасибо за обзор! Не увидела полбяную. Покупала Твердохлеб, в качестве добавки к пшеничному хлебу. Не понравился привкус, не знаю куда еë теперь израсходовать

@Sveta_Ku Жыл бұрын

добавляйте к пшеничной. Мне как раз нравится полбяная, но на текущий момент закончилась и не пополнила запасы

@user-fc9yy6ny9w Жыл бұрын

Я пользуюсь мукой Добродея в/с и 1 сорт, 2 сорт мука Белый терем, сегодня попробовала муку Селяночка цельнозерновую белок 12, помол тонкий, кремового цвета. Пекла блины, крекеры и хлеб на закваске, мука понравилась.

@user-gi3ow9ej2q Жыл бұрын

Добродея 1сорт - отбеленная. От высшего почти не отличается

@evgeniykotsuba2074 Жыл бұрын

Спасибо за обзор муки!Светлана,какой производитель у муки Селяночка 1 сорт,у нас продается Рязанского комбината,не очень понравилась

@Sveta_Ku Жыл бұрын

у нас Магнитогорск

@user-lz5kf9vt3n 5 ай бұрын

@@Sveta_KuУ нас в Самарской области,,Селяночка,, ЦЗ и 1 сорт Таганрог, Ростовская область.

@user-rz8ig4js7p 3 ай бұрын

Здравствуйте от моли и насекомых чеснок убережот и чеснок надолго сохраняется удачи всем

@user-bb3qt1en4e 9 ай бұрын

Здравствуйте, Светлана. Ваше мнение про шугуровскую муку высший сорт и первый? Какую лучше взять для хлеба?

@Sveta_Ku 9 ай бұрын

У меня о ней впечатления отрицательные. Но возможно мне попалась некачественная мука

@user-bb3qt1en4e 9 ай бұрын

@@Sveta_Ku спасибо

@uldace_hone7204 4 ай бұрын

Добрый день, подскажите, пожалуйста, как правильно работать с мукой 13% ( была куплена Манитоба специально для выпечки кулича) например: у меня опара на 100 г. сливок 33% +добавлены 2 взбитых желтка на 200 г муки, при замесе теста превратилось все в тугой комок, очень тяжело его было вымешивать , пришлось добавлять жиры и по вкусу изделие получилось хуже, чем обычно. Какую муку посоветуете для кулича? И какое соотношение жидкости к количеству муки , например 250-300гр?

@Daria--- 2 ай бұрын

Для куличей хорошо 10 белка обычная мука высший сорт

@user-mq3br7rb9p Жыл бұрын

С мукой проблема. Иногда и знаменитые бренды подводят. Цельнозерновую пшеничную приходится искать, а ЦЗ ржаной вообще ни разу не видела. Для хлеба делаю смесь.

@Victoria_Astakhova Жыл бұрын

Татьяна, у меня такая же проблема. Вы из какого региона?

@irina.chernobay Ай бұрын

Светлана, добрый день! А как вы относитесь к муке высшего сорта (настоящее Алтайское, белок 14%) производитель Агрохолдинг Гудвилл?

@Sveta_Ku Ай бұрын

Не пекла на ней ни разу

@oc6qr Жыл бұрын

Вот только вчера у меня получилась замечательная высокая слоистая бриошь на муке с белком 10,3 г (лень было идти в магазин за сильной мукой). Замес дольше и с периодическим выстаиванием в холодильнике. Да, на сильной муке замес короче, но ведь получилось ничуть не хуже. Вот "экстра" для хлебопечения не подходит - "мертвая". Хотя бисквиты на ней самые лучшие.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

вот вот! Совершенно верны ваши замечания. Да, "экстра" для закваски вообще не подходит. Либо для дрожжевого теста, либо на бисквит

@oc6qr Жыл бұрын

@@Sveta_Ku 🤣 ой, да - хлеб же бывает еще и на дрожжах!

@user-to4eg1ch6u 2 ай бұрын

Хороший обзор, не знаю многих фирм, а жаль.

@elenagoreva6265 Жыл бұрын

Светлана, здравствуйте, скажите а какое масло для круассанов вы используете?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

Кислосливочное president

@elenagoreva6265 Жыл бұрын

@@Sveta_Ku спасибо большое за ответ🤗

@user-wp8oj8jp9x 4 ай бұрын

О прямо таки кладовочка! А у меня случилась неприятность, завелись жучки в крупах и я все свои кулечки с мукой туго завязала в пакеты. Подскажите пожалуйста, знающие люди, как правильно хранить муку, чтобы жучки не заводились🙏

@user-hu2gd9wm7p 3 ай бұрын

Живу в Воронеже. Таких пакетов с мукой даже не видела!?? Селяночка только встречала!

@natanata9774 2 ай бұрын

На Вайлдберрис всякая мука есть, на Озоне

@user-nb4nj9uu7r Жыл бұрын

Бело нежная самая универсальная, и хлеб из нее хороший и бисквиты и сдоба разная.

@SuperMario97779 5 ай бұрын

Ага Отбеленная химией

@asstudio2613 Жыл бұрын

Муку мы тоже очень часто покупаем) Спасибо за обзор вам. Я под✍ ся, а вы???

@user-gi3ow9ej2q Жыл бұрын

Я тоже очень люблю «Nordic» любимая моя мука, очень жаль! Еще всем советую «Гудвил» белок 13,6. Тоже хорошая мука. Заказывала на «Ozone»

@user-gg4wt9dj4x Жыл бұрын

присоединяюсь - Гудвил ЛУЧШАЯ мука !!!! На ОЗОНе.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

наверное стоит купить, попробовать Гудвил

@user-gi3ow9ej2q Жыл бұрын

@@Sveta_Ku Стоит!

@user-ro9iw4ei2c Жыл бұрын

Добрый день! Светлана, а почему не нравится Французская штучка?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

на ней моя закваска отказывается расти

@user-ej5nb2fh1q Ай бұрын

Светлана,а что вы можете сказать о муке Предпортовой и Макфе высшего сорта?

@Sveta_Ku Ай бұрын

С первой не знакома. Она у нас не продаётся. Второй не пользуюсь. Моя закваска на ней не растёт

@user-fv7vg1vb7w 10 күн бұрын

Живу в Краснодаре, житница, нет хорошей муки разную покупала, ничего не нравится.

@user-tu2wo3qh6x Жыл бұрын

Я тоже беру "селяночку" 1с.

@user-bu4yq7xn2m Жыл бұрын

Что скажешь, у мастера инструментов много)

@user-nq7xc6ve9k 10 ай бұрын

БлагоДарю дорогая Светлана!!! Очень рада, что могу вам написать свою благодарность!!! Вывела свою первую закваску и сегодня пекла пиццу, для первого раза хорошо, особенно очень нравится процесс!!! Благодарю!!!

@user-ho4oc5xv8p 4 ай бұрын

@ludmilaganina67 3 ай бұрын

Спасибо, Свет очка за информацию, но мы в Сибири живем и не вся бывает мука у нас в продаже, особенно с большим% белка, но есть ц/з, ржавая и 1 сорт.

@Sveta_Ku 3 ай бұрын

у нас так же! Заказываю через интернет

@user-uc5wh5zo9d 3 ай бұрын

в каком регионе и магазине такие виды? откуда, как делается выбор муки для какого изделия😮выбрать, что за дела

@Sveta_Ku 3 ай бұрын

уже давно по всем регионам доставляют интернет-магазины

@elenayushenko586 9 ай бұрын

Девчонки я полный профан в муке, у нас продаётся Нижегородскпя, местная , стоит 40 руб 2 кг, может хорошая мука столько стоить? Пекла из неё блины, получилась ," подошва".

@user-te4rr1ff1i 7 ай бұрын

😂

@user-vo5qu1nq8h Жыл бұрын

Шугуровская 2 сорт отличная мука как и вся у них.

@user-re8ne4dz6c Жыл бұрын

Спасибо за познавательное видео,особенно для начинающих.Я теперь для хлеба использую обычную муку,а сильную оставила вести на ней закваску(пшеничн.)

@aisha957 3 ай бұрын

Даже не слыхивала таких производителей муки. Беру "Селяночку", и только в одном месте. "Французская" есть, очень дорогая. Беру для тортов. Если попадается, то беру Увелку, но редко встретишь. Раньше пользовалась Маской, но один раз напоролась на брак, тесто было не замесить, расплывалось, изделия невозможно было есть, люлюшки получались. Теперь много лет обхожу стороной ее.

@aisha957 3 ай бұрын

Макфа ( телефон сам правит)

@user-tk5qu6lf2n Жыл бұрын

Кто пользовался " Увелкой" пшеничной ц/з? Как она по качеству? Посоветуете?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

обычная цельнозерновая мука среднего помола. Годится для хлебов невысокой гидратации

@user-tk5qu6lf2n Жыл бұрын

@@Sveta_Ku спасибо!

@user-bi4jn3gn8z 5 ай бұрын

"Увелка " Цельнозерновая пшеничная очень не понравилась. Випечка получается клеклой, не вкусной.

@user-tk5qu6lf2n 5 ай бұрын

@@user-bi4jn3gn8z Вы правы. Я её потом понемногу стала добавлять в блины, оладьи. А хлеб из неё никакой! И цена поэтому низкая.

@olgalazgalina1966 Жыл бұрын

Светлана,а в белонежной ведь белка немного,разве можно на ней вести закваску,она не булет голодать? Значит можно вести закваску и на 1 сорте ,с белком 10.8?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

Если бы закваска кормилась белком, логичнее было бы её кормить куриным филе, а не мукой. Белок не имеет никакого отношения к кормлению закваски

@oc6qr Жыл бұрын

Извините, встряну. На первом сорте закваска очень быстро созревает и может перекиснуть. Придется кормить чаще. На втором сорте - вообще буйная и капризная, хотя и очень вкусно пахнет. Веду на в/с с белком 10,3 без холода при комнатной темп., кормлб каждый день. Не голодает. Наоборот, если нужно очень быстро освежить, достаточно просто хорошо перемешать закваску. Она опять поднимется на неферментированных частицах муки.

@user-qm7lh2no1e Жыл бұрын

Закваску стала вести на белоснежной прекрасный вкус и аромат очень довольна, сейчас только на ней из пшеничных хлебов.

@user-qx1ir8us6m Жыл бұрын

@@user-qm7lh2no1e здравствуйте, согласна, что на белонежной закваска хорошо себя чувствует.

@olgalazgalina1966 Жыл бұрын

Спасибо всем за ответы,вела на макфе,попробую перекормить на другую!

@blessedblessed2001 3 ай бұрын

Казахстанская отличная

@NadinA-er6th Жыл бұрын

В тихорецкой 13 % белка, хорошая мука

@johnwlasenko6523 Жыл бұрын

И ещë вопрос,... Алтайскую муку не используется т е?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

когда вижу в магазинах что-то новое для меня, беру

@user-ur5fq9vo9l Жыл бұрын

А как вы спасатесь от жучки или моль, как она правильно называется.... Я боюсь ь такие запасы создавать, т к сразу жучки заводятся...

@Aya-nd6sq Жыл бұрын

Вот вот. Вся эта мука подвержена этому.😢

@Sveta_Ku Жыл бұрын

У меня их не было никогда. Ни моли, ни жуков

@user-ur5fq9vo9l Жыл бұрын

@@Sveta_Ku у вас какой-то секрет? Поделитесь

@Sveta_Ku Жыл бұрын

@@user-ur5fq9vo9l нет, просто мука стоит абсолютно сухая, достаточно быстро расходуется. Больших запасов не держу, мешками не покупаю. Только пакеты по 1-2, максимум 5 кг

@user-kn1gs3mb2k 22 күн бұрын

ВСЁ С ВАМИ ПОНЯТО...))) Минус с минусом

@Sveta_Ku 21 күн бұрын

Детский сад, штаны на лямках

@user-ck8cg1ow1q 3 ай бұрын

У муки короткий срок годности, а потом выбрасыввть или что - то можно с ней сделать? 😢

@user-rb1nz3yq5j 3 ай бұрын

Удивилась добавив гречневуб в тесто для кекса и получив хороший привкус ещё посыпав корицей.

@iggkggkcgkfg5884 Жыл бұрын

Здравствуйте. Прикольно! Сто тысяч сортов муки... Видимо классно тренировать память.двадцать лет прожил в Италии. Работал и в пекарне и пиццерии. Очень скудный выбор муки,в сравнении с вашей шикарнейшей коллекцией. Брависсимо!!! Сейчас живу в Канаде- та же бедность, что и в Италии...здесь пеку уже сам на заказы и тихо вам завидую... Двадцать лет

@user-gi3ow9ej2q Жыл бұрын

Санкции!🤣

@user-gg4wt9dj4x Жыл бұрын

Приезжайте к нам и будите печь на заказы !!!

@Aya-nd6sq Жыл бұрын

А зачем миллион двадцать пять видов и все они так себе. Лучше иметь пару видов, но зато очень хороших.

@Aya-nd6sq Жыл бұрын

@@user-gi3ow9ej2q можете не радоваться, качество муки вашей так себе и еще может быть зараженной.

@iggkggkcgkfg5884 Жыл бұрын

@@Aya-nd6sq привет! А я о чём?!. Пшеничная и ржаная... Это всё!!! У меня другой нет. Прада перепробовать пришлось всё. К счастью в Канаде не такой большой выбор. А у наполетанцев, вообще,чудо,а не мука. Пшеница из которой они делают муку растёт только там. И насколько я знаю не экспортируется за пределы Родины. А в Наполи даже хлебная академия есть. Хлеб там, просто чудо! А макароны!!! Здесь,в Торонто, тоже есть макаронные фабрики. Итальяшки постарались. Но разница далеко не в пользу канадских. То же и с моцарелой. Самая вкусная из молока Буффало Это такие длинношерстные маленькие бычки... Коротче. Италия -это Рай земной. А по части кулинарии, вообще,нумеро уно на всём белом свете. Удачи Вам во всём!

@r.mnlght Ай бұрын

Видимо только мне попалась неудачная мука от molino dallagiovannа, покупала манитобу и для панеттоне, не получается развить клейковину, странно берет воду, тяжело промешивается. Теперь не знаю куда деть такой большой объём муки и где найти хорошую манитобу

@Sveta_Ku Ай бұрын

да вы что!? неужели подделка? я купила новый пакет, еще не открывала. Вы где брали?

@r.mnlght Ай бұрын

@@Sveta_Ku Заказывала на озон в середине марта муку панеттоне у INGREDIENTE, хотела в пасху на ней испечь, теперь придется как-то выкручиваться 😅 Прочитала почти все отзывы - были исключительно положительные, но мне не повезло

@Sveta_Ku Ай бұрын

Дата изготовления какая у неё?

@r.mnlght Ай бұрын

@@Sveta_Ku 04.01.24

@Sveta_Ku Ай бұрын

тогда незрелость в качестве причины исключается... ох, надо делать пробный запёк! а то как бы все не испортить

@user-pf4um7jl9t 3 ай бұрын

Я с Волгограда беру Волгоградскую или Саратов Мне интересно муку перечислила, а производитель чей? Макфа вообще не беру Мало того, что чей производитель непонятн

@Sveta_Ku 3 ай бұрын

Саратовская очень хорошая. Волгоградской у нас не встречала

@user-xz4dg3on9y Жыл бұрын

❤💚💜👍

@user-so3fd9hv4m 2 ай бұрын

Что то о муке ничего и не рассказали, просто упаковки показали. Чем хороша, почему, содержание белка?

@user-if7cb7uo5q Жыл бұрын

Спасибо за ролик ! Шугуровская мука разочаровала, взял после просмотра одного из ваших роликов, видимо испортилось качество. 80 процентов влажности нереально вымесить.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

Она очень сложная в работе, специфическая

@user-qm7lh2no1e Жыл бұрын

Говорят шугуровскую добавлять только к другой, так очень сильная.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

я б так не сказала. ее специфичность не в силе муки

@muzzybigmuzzy5765 6 ай бұрын

Банк мука

@Katie-Moscow Жыл бұрын

Покупаю только шугуровскую (пшеничная (1с; вс; ц/з/ржаная обд.). Иногда бело-нежную).

@user-xj3ik7kg7q 2 ай бұрын

По мне Алтайская с 14% клейковины от(Гудвилл)

@lena82907 Ай бұрын

Согласна. Я ещё беру пшеничную клейковину (глютен). Добавляю к обычной муке и получается очень волокнистая вкусная сдоба.

@Marina-gp7lt Ай бұрын

И ни одной нет у нас в магазинах

@user-mi1bf3qw1k 3 ай бұрын

Это где такое разнообразие?

@user-ew5cf3xh6j Жыл бұрын

У нас такого выбора сортов муки нет в продаже.Есть французская штучка,бело нежная,макфа ,иногда появляется пудов.А так есть местная урожайная и булкин.А кто производитель муки твердохлеб?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

у нас в магазинах тоже нет такого выбора. Муку я заказываю через интернет-магазины. Твердохлеб делает Тамбовский комбинат "Тамбовкрахмал"

@johnwlasenko6523 Жыл бұрын

Все упаковки у Вас открыты, это правило...?

@Sveta_Ku Жыл бұрын

да, открытые стоят

@user-fl2qy8oh4h Ай бұрын

Это где ж такой ассортимент? О многих даже не слышала

@Sveta_Ku Ай бұрын

я покупаю муку везде, где вижу. чаще всего через интернет

@Elena-gd5qu 3 ай бұрын

Очень разочаровывает Макфа. Качество всё хуже. Раньше эта мука была идеальной для блинов. Сейчас просто ужас.☹️

@user-ck8cg1ow1q 3 ай бұрын

Любую муку нельзя хранить в целофане, т.к.повышается влажность и мука быстро портится и заводятся вредители. Бумага лучший вариант, но конечно нужно закрывать плотно.

@Sveta_Ku 3 ай бұрын

зачем закрывать плотно? От чего? У меня прямо азарт уже узнать истоки этой фобии. Откуда влажность скопится, если у меня дома влажность воздуха зимой 12%?

@user-dn7hd7sv8u 3 ай бұрын

Сейчас вся мука плохая,такое ощущение что в муке одни отруби

@user-zg4sx9fh5x Жыл бұрын

Мука,"Макфа"для пиццы исчезла,хорошая мука.

@user-bg9tp9cf4p 3 ай бұрын

Селяночка пропала из магазинов

@irenasamvelova3267 4 күн бұрын

Импортная мука имеет35% железа. Iron. Так что беру только в русском русскую белорусскую.

@Sveta_Ku 4 күн бұрын

на них железо не написано:) на том и успокоимся

@SwetlanaSwoya 2 ай бұрын

90 процентов из показанного разнообразия муки никогда не видела. Псковская обл.

@Sveta_Ku 2 ай бұрын

Всё это разнообразие присутствует в интернет-магазинах

@user-hc1dm1cd4x Ай бұрын

У вас макфы нет , как она? Я только на ней пеку, на высшей

@Sveta_Ku Ай бұрын

Я ею не пользуюсь

@Irina2400 Жыл бұрын

Обзор неполный! Очень важно знать количество белка! А вы это даже не упомянули. От этого зависит качество муки и назначение, будет она "плыть" или нет, будут ли изделия при расстойке держать форму и объём.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

рекомендую прочесть kzfaq.infoUgkx2X3-FXvNG9N-zcXBd_3LjQ5wWu2dBTz6

@Victoria_Astakhova Жыл бұрын

Irina, Вы зрите в корень. Хлеб, в первую очередь, источник растительного белка. Говорят:"Хлеб - всему голова". Всё потому, что белок необходим для функционирования нервной системы, активного мышления. Растительный белок даёт силу микроорганизмам, поднимающим тесто. Если мука слаба настолько, что даже тесто не поднимается, то ясно, что не получит необходимые силы от такого питания человек.

@Sveta_Ku Жыл бұрын

источник растительного белка - это не хлеб, а чечевица, маш, горох, нут и прочие бобовые. Пшеничная и ржаная мука, а также изделия из них - источник углеводов. Быстрых или медленных зависит от сорта муки.

@Victoria_Astakhova Жыл бұрын

@@Sveta_Ku , ни чечевица, ни маш, ни нут не растут в средней полосе России. Пищеварительная система человека, родившегося и проживающего в нашем регионе, не приспособлена для полноценного усвоения этих бобовых. Горох, как источник белка, находится на втором, а не на первом месте. В старину говорили:"Остался на бобах", - это когда неурожай зерновых. Кроме того, питательные вещества никогда не находятся в растениях в чистом виде. Они всегда связанные - это сложные органические химические соединения. Чтобы организм получил их, например, углеводы, он предварительно затрачивает энергию. Сколько энергии - зависит от внутренней структуры конкретного продукта. Например, твердая или мягкая пшеница. Почему "история умалчивает" о твёрдой пшенице, мне неизвестно. Я лишь знаю точно, что без неё полноценный обмен веществ живого человека обеспечить невозможно. Именно поэтому столько миллионов человек страдают от ожирения и диабета, поедая изделия из мягких сортов пшеницы. Далее белок - строительный материал для нейронов, мышц и т.п. Нейроны участвуют в передаче нервных импульсов в процессе мышления. При белковом голодании возникает тупость, вот почему в процессе обучения приходится сто раз повторять, но толку нет. Именно поэтому говорят:"Хлеб - всему голова". Белок растительный необходим и для репродуктивной функции. Посмотрите на муку, с которой делаете аутолиз. Аутолиз никак не повышает количество белка, лишь ворует наше время, но мы упираем на этот процесс и поедаем такую выпечку. Именно поэтому мужики у нас тупые и злые, частая импотенция (следствие - геи). Они ещё и лысые, потому что зерно пшеницы - источник витамина Е. Этот витамин вы не восполните аптечными драже, потому что зерно пшеницы содержит Е в связанном виде, что позволяет его усваивать без потерь. Спасибо за внимание к моим комментариям. Всем - здоровья!

@user-te4rr1ff1i 7 ай бұрын

@@Victoria_Astakhova очень актуальная информация. Пшеничный хлеб и вит.Е... В урологических отделениях больниц ( в частности, в Казанских) дают на обед и ужин белый хлеб, но дураков и импотентов меньше не становится. Что скажите?