LECZO TAKIE, JAK U MAMY

Рет қаралды 75,261

Ogrodnictwo Intuicyjne - Permakultura TV

Жыл бұрын

#przetwory #przepisykulinarne #przepismamy #działka #warzywa #ogródwarzywny #permaculture #wegetarianizm
Leczo to potrawa z mojego dzieciństwa. Dawniej było to danie wykwintne, z mała znanej w Polsce kuchni węgierskiej. Leczo robiło się przy jakiejś ważnej okazji. Dziś jest bardzo popularne. No i nadaje się do słoików.
Przepis:
Składniki: 2 kg pomidorów, 2 kg papryki, 2 kg cukinii, 3 duże cebule. W klasycznym leczo pomidorów, papryki i cukinii jest taka sama ilość. Papryka może być tylko czerwona albo różna, czerwona, żółta albo zielona. Ponadto: kilka ząbków czosnku, 2 łyżeczki papryki słodkiej albo wędzonej, 3 łyżki majeranku, opcjonalnie łyżeczka płatków chili, olej, 1 płaska łyżka cukru, sól i pieprz.
Wykonanie: warzywa myjemy i kroimy w kostkę, około 2x2 cm. Cebulę można pokroić drobniej. Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę z czosnkiem (posiekanym raczej niż przeciśniętym przez praskę). Dodajemy pomidory, cukinię i paprykę. Pierwszy etap gotowania (około 45 minut dla tej ilości warzyw) to w zasadzie puszczenie soku, w którym skąpią się warzywa. Pamiętamy, żeby mieszać w garnku, żeby się nie przypaliło, tylko żeby wszystkie warzywa równomiernie puszczały soki. Kolejny krok to dodanie wszystkich pozostałych składników czyli przypraw. Dobrze mieszamy. Próbujemy czy potrawa jest wystarczająco słona, smaczna. Gotujemy dalej 10 minut i gotowe.
Teraz przekładamy do słoików, dobrze zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania się wody. Smacznego ☺
www.kwantomed.pl
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com

Пікірлер: 91

@user-kb6qi4pi1c Ай бұрын

Super.Pozdrawiam😅❤

@koolat 11 ай бұрын

Wporządku jesteś babka. Normalnie podane i bez pierdół jak indziej. Tak robię 🤗😀

@AnnaAnna-by5ni Жыл бұрын

Ja gotuję podobnie,z tą różnicą,że pomidory dodaję na koniec i gotuję jeszcze z 10 minut,pozdrawiam.

@rozalka2898 Жыл бұрын

Całe lato gotuję leczo raz z kiełbasą raz nie jak pasuje.Zajadamy się wszyscy .Zrobię dokładnie jak Pani podaje w przepisie. Dodaje jeszcze obowiązkowo cebulę i czosnek .Wspaniałe danie !!!

@dagmaradjd5764 Жыл бұрын

🌻Bardzo dziekuje! Szukam przepisu na leczo do sloikow I jest! Do tego takie, jak pamietam jedlismy kiedys... pozdrawiam serdecznie!🌻

@edit9096 Жыл бұрын

Przepyszny przepis też muszę spróbować go zrobić. Super ze jesteście. I codziennie jakieś nowe nagranie. Lubię was oglądać mi dodajesz chęci do pracy😋😋

@grazynagrabowiecka9438 Жыл бұрын

Wspaniała kolorystyka tej potrawy zachęca do konsumpcji. Bardzo dziękuję za szczegółową instrukcję przygotowania leczo.🍅🥒🍅

@andrzelinateda9256 Жыл бұрын

Dziękuję za super przepis 🌼

@rusaka9699 9 ай бұрын

Przepis super.Robiłam w ubiegłym roku i teraz też zrobię.Pycha.Dziękuję i pozdrawiam.

@millusia777 Жыл бұрын

Piękne dzięki ♥

@janinastachurska9785 Жыл бұрын

Super szybki sposób pozdrawiam

@piotrekkaszkurgwiazdashowb1793 Жыл бұрын

Super ❤️ pozdrawiam serdecznie cię kochana Pani ❤️

@luizawilczynska 10 ай бұрын

Jesteście wspaniali i kochani ❤ Uwielbiam leczo

@r.p.8568 Жыл бұрын

Witajcie wypróbowałam i naprawdę pysznie dobrane proporcje. Druga tura zrobiona z mniejszą ilością papryki ( droga ciągle ! ) i nie wyszło tak dobre jak według Waszych ilości. Tak więc kolejna porcja będzie jak trzeba:-) Wszystko wpasowało się do słoiczków idealnie i też nic nie zostało do talerza :-) Wiola

@grazynamucha9340 Жыл бұрын

Cukinię można zamienić na fasolkę szparagową, też smaczne . Przepis super

@Maria-lc7bk 10 ай бұрын

Racja. Ja nawet często do tego dodaję fasolka. Uwielbiam

@tablleno2918 Жыл бұрын

Dziękuję ja też bez kiełbasy

@kiziamiss7853 10 ай бұрын

Super przepis dziękuję. 👍😘A u mnie kuchnia duża ale też mało miejsca roboczego😂 pozdrawiam serdecznie🥰

@beatalyszczarz6882 11 ай бұрын

Dziękuję za Pr, wpis.

@irkam.4670 Жыл бұрын

Świetnie , ja dodaję jeszcze bazylię świeżą.Pozdrawiam.

@danutajuszczak2911 Жыл бұрын

Zrobiłam leczo z kiełbaską 😋

@iwonabz52 Жыл бұрын

ogólnie nie lubię warzyw pokrojonych w kostkę, zwłaszcza w leczo. cukinię kroję w pół lub ćwierćplasterki, tak samo pomidory obrane ze skórki. Nie ma nic gorszego, jak skórki z pomidorów szwendające się w leczo, które trzeba wypluć. Staram się, żeby się nic nie rozpadło, więc warzywa dodaję po kolei:cebula, papryka, cukinia, pomidory.Majeranek mi tu nie pasuje, daję zioła prowansalskie albo tyminek, bazylię i oregano + słodka papryka.

@anaszumana2428 Жыл бұрын

cebula do lecza w słoikach?

@annaadamczyk2665 Жыл бұрын

O, tak! Ja też obieram pomidory ze skórki. I też nie używam do leczo majeranku. 🙂

@deboraatak7910 Жыл бұрын

Ja oprócz tego,że obieram pomidory, to podpiekam w bardzo wysokiej temp.(grill) a następnie wrzucam do słoika PAPRYKĘ mocno wstrząsam i skórka z papryki schodzi bez problemu. Majeranku też nie dodaję - używam przede wszystkim do mięs. Takie leczo przetrzymuje się świetnie, a gdy potrzebujemy dorzucam albo kiełbasę, albo mięso w paseczkach podsmażone jak do strogonowa. PYCHA.

@rozalka2898 Жыл бұрын

Też pomidory daje na końcu bo tak zrobi się ciapa i bez skórki. Ale każdy robi jak chce...

@agnieszkanowak9007 Жыл бұрын

@@annaadamczyk2665 A u mnie koniecznie musi być majeranek ☺️ oczywiście z własnego ogrodu ☺️

@malgorzataplanterhaug600 Жыл бұрын

❤️❤️❤️

@mariabugalska16 Жыл бұрын

Robię leczo z patisona, lub kabaczka. Cukinia za miękka. Dodaję rozmzryn swiezy, bo lepiej smakuje.

@MB-ox5dj 11 ай бұрын

Dziekuje za przepis, a czy pieczarki moge dodac do lecza I do sloikow na zime?

@ewakol9025 10 ай бұрын

Tak przyrządzone leczo na pewno nie będzie ale dente. Przed cukinia, która i tak zmięknie, trzeba dać pomidory, które utrwalą nieco cukinię. Chyba że gotujemy mamałygę

@mariafrat2227 Жыл бұрын

👍🌹

@wamdaklimkiewicz4777 11 ай бұрын

W miejsce kiełbasy można dodawać pieczarki👍🍴🥂💞💋😍☘️🕊️🌹

@elzbietaczernicka58 Жыл бұрын

Czy do leczo mogą być pomidorki koktailowe?

@stokrotka56 11 ай бұрын

nie pamiętam żeby w latach 70-80 tych była cukinia.

@anna536B Жыл бұрын

Witam oraz pozdrawiam. 🙂

@stokrotka56 11 ай бұрын

rodzina z Węgier robiła ta potrawę z natepujących składników: mięso wieprzowe, papryka żółta stożkowa, cebula, pomidory przyprawy ,oliwa wszystko na gęsto i ichni biały chleb - pychota

@Ewik75. Жыл бұрын

Jak długo można przetrzymywać takie słoiczki?

@doriskob9347 Жыл бұрын

witam

@magdalenabudzon7551 Жыл бұрын

Robię podobne leczo, ale rozprażam paprykę z cebulką. Ale dente, z włoskiego, dosłownie na ząb

@szaryed Жыл бұрын

Al dente to synonim. Oznacza w tym przypadku niedogotowany, na wpół twardy, tak jak Włosi gotują makaron

@mariuszmoroz8705 10 ай бұрын

Myślałem że to Margaryta Formaliniak

@Roza-pj6zc Жыл бұрын

Pani Małgosiu, błagam, nie odwracamy słoików "do góry nogami", tylko do góry dnem"🙂🤗🙂 Poza tym uwielbiam Panią oglądać, chociaż nie zawsze się zgadzam...

@bozenabudziejewska9168 11 ай бұрын

A ja myślę ,że to jest po prostu czepianie się

@annaadamczyk2665 Жыл бұрын

Lubię. 😊 Tylko co z tym miksowaniem pomidorów? Najpierw było o miksowaniu, a potem widziałam wrzucane do gara pokrojone.

@Anna.m.m Жыл бұрын

te pomidory miksowane do sosu pomidorowego do osobnych słoiczków... też na początku źle zrozumialam

@annaadamczyk2665 Жыл бұрын

@@Anna.m.m Aaaa ... Dzięki! 😊 W tytule filmu jest tylko o leczo.

@ginaseka795 9 ай бұрын

Jak długo pasteryzować słoiki 0.90 l

@krystynawydra5666 Жыл бұрын

Czy brzoskwinie na ocet trzeba obrać ze skórki?

@germanska-5PrawNatury Жыл бұрын

Nie obieramy 😊

@krystynawydra5666 Жыл бұрын

Dziękuję🌷

@neto320 11 ай бұрын

o ja p....wykwintne daniw bez pezesady😂

@halinapultyn1623 Жыл бұрын

A więc jak jest z tymi pomidorami na początku mówi Pani żeby zmiksować pomidory spotem wrzuca do garnka pomidory krojone.Drobna pomyłka.

@tablleno2918 Жыл бұрын

Cukinie dużo podlewam

@anrobins2754 10 ай бұрын

wszystko dobrze ale co z tym sosem pomidorowym w osobnym garnku?

@tosa7878 Жыл бұрын

A pieczarki?

@rozalka2898 Жыл бұрын

Też dodaje pieczarki jak mam mało.pomidorow to dodaje dobry przecier pomidorowy

@ewajagodzinska2116 Жыл бұрын

Jak sprawdzają się grządki podzielone na kwadraty bo chciałam zrobić i nie wiem czy będzie ok a chciałam siać teraz nać pietruszki i szpinak na zimę.

@ewajagodzinska2116 Жыл бұрын

Szkoda że nie ma odzewu na moje pytanie.

@elzbietalesniak3905 10 ай бұрын

Też niczego nie obieram .

@barbarasrodka5734 Жыл бұрын

Widzę małą niekonsekwencję w przepisie na początku mówi pani, że pomidory trzeba zmiksować, a później, że mają być pokrojone w kostkę?

@maertseuw2452 Жыл бұрын

Pomidory i tak sie rozpadną, więc nie ma sensu ich rozdrabniac

@elisabethbielas9969 11 ай бұрын

Prawdziwe wegierskie Leczo jest bez cukini,,, pan Maklowicz na swoim kanale przedstawil prawdziwy przepis na leczo ,,inaczej jest to Ratatui ,,,,

@annamikiewicz7983 Жыл бұрын

kiełbasę i mięso cukier. i magii troszkę cytrynowego.pieprzu

@jadwigapachtyna1320 Жыл бұрын

Zapomniał o pomidorach

@matylda-matylda Жыл бұрын

Słoiki nie mają nóg, mają natomiast dno. Zatem można je odwracać dnem do góry.

@magorzatasuchodolska9668 Жыл бұрын

Witam, nie ma słowa "al dante"😁 jest AL DENTE!.. Nie musi pani używać obcych słów, można się wyrazić poprawnie po polsku! Ponadto, czy cukinia, którą gotuje się prawie godzinę, będzie al dente?.. W tym daniu powinno się dodawać warzywa do duszenia w zależności od twardości i szybkości gotowania: cebula, papryka, pomidory a na końcu cukinię. Wtedy nie będzie rozgotowana! To mieszanie u Pani, to koszmar. Pozdrawiam!

@magorzatasuchodolska9668 Жыл бұрын

Pani prowadząca mogłaby chociaż podziękować, za zwrócenie jej uwagi na poprawną wymowę! A tu nic, wstyd się przyznać do takiej gafy??? 😄☝️👎

@ewamarchewa1144 11 ай бұрын

Męczący film.Dużo bzdur i niespójności

@alicjaszklany1105 Жыл бұрын

Kochana Pani Małgorzato! Cukinia m być -"AL DENTE" a nie - al dante ;)

@urszulab1271 Жыл бұрын

Może skupmy się na potrawie a nie na polszczyźnie. To nie jest Traktak literacki tylko przepis na "michę". Trwaj w zdrowiu I obfitości wszelakiej.

@jolatomalak4872 Жыл бұрын

Jak zwał tak zwał, inteligentny człowiek wie o co chodzi, a to najważniejsze w tym filmiku. Pozdrawiam wszystkich serdecznie i życzę udanych zbiorów i ....smacznego 😁

@alicjaszklany1105 Жыл бұрын

@@urszulab1271 Pani Urszulo! Owszem, nie jest to traktat literacki - tylko przepis kulinarny, ale jedno drugiego nie wyklucza. Podając przepis - można napisać poprawnie. Nikomu to w niczym nie uwłacza, wprost przeciwnie, czasem ktoś nauczy się poprawnej pisowni nowego słowa - np. "AL DENTE" :)

@Monika-ge1er Жыл бұрын

Czemu nie dodaje Pani octu ?

@urszulab1271 Жыл бұрын

@@alicjaszklany1105 jestem w kuchni, robię leczo al dente, jak Pani zauważyła. Podobnie jak Pani, też staram się nieść kaganek oświaty. Słońca w Sercu

@maciekkostyrka8102 Жыл бұрын

Ogóle kiepski przepis ,słaba robota To raz a dwa że ciapowate To jest... Ale szacunek za chęci dla tej Pani.

@oldsoul6421 Жыл бұрын

Leczo nie jest polskie i nasze mamy do dzisiaj nie wiedzą co to jest, więc nie jak u mamy. Bez kielbasy to nie ma nawet po co siadać do stołu. Szkoda czasu na gotowanie. Kucharza zatrudnię od zaraz.

@majaszablewska651 Жыл бұрын

Moja Mama owszem dobrze wiedziała co to. I nie tylko moja Także lepiej nie generalizować. I bez kiełbasy też można. Co kto lubi...