Рецепт Меренгового Торта
Насладитесь безупречной легкостью и хрустящей сладостью меренгового торта, приготовленного без муки!
Ингредиенты для меренги:
* Яичные белки - 6 шт. (200 г) или 7 маленьких
* Щепотка соли
* Сахар, перемолотый в пудру - 300 г
* Ванильный сахар - 10 г
* Лимонный сок - 1 ст.л.
* Кукурузный крахмал - 20 г
* Миндальные хлопья - 35 г
Ингредиенты для крема:
* Маскарпоне или другой сливочный сыр - 500 г
* Сахар или сахарная пудра - 50 г
* Ванильный сахар - 10 г
Ягоды для украшения
Шаги:
1. Подготовка меренги:
* Взбейте яичные белки с щепоткой соли до мягких пиков.
* Постепенно добавляйте перемолотый сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до жестких пиков.
* Добавьте лимонный сок и кукурузный крахмал, аккуратно перемешайте.
2. Выпекание:
* Выложите меренговую массу на пергамент, равномерно распределив в виде прямоугольника.
* Посыпьте сверху миндальными хлопьями.
* Выпекайте при 140-150°C в течение 25-30 минут до легкой золотистости.
* Остудите.
3. Подготовка крема:
* Аккуратно перемешайте маскарпоне с сахаром и ванильным сахаром ложкой до однородной массы.
4. Сборка торта:
* Равномерно нанесите крем на весь прямоугольный слой меренги.
* Распределите ягоды поверх крема.
* Разрежьте меренгу на 4 полоски.
* Аккуратно сверните первую полоску в рулет, затем добавьте к ней следующую полоску, продолжая скручивать. Повторите со всеми полосками, чтобы получился "пенек".
* Украсьте оставшимся кремом и ягодами.
* Посыпьте торт оставшимися крошками меренги.
Не забудьте поставить лайк - это маленькая поддержка, которая много значит для меня. Ваше одобрение важно, чтобы я продолжала делиться такими видео!