Les SECRETS de ce RISOTTO de CHEF : une PEPITE! (Risotto d'épeautre à la truffe)

Les SECRETS de ce RISOTTO de CHEF : une PEPITE! (Risotto d'épeautre à la truffe) - VLOG 1247

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2 жыл бұрын

2ème épisode à Grignan, dans la Drôme provençale, avec le Chef étoilé Julien Allano.
Après avoir dîné dans son restaurant une étoile, je rejoins le Chef en cuisine, et il me montre notamment comment il réussit à sublimer le céleri, légume peu aimé de ceux qui mangeaient à la cantine dans leur enfance.
Le restaurant : Le Clair de la Plume, 2 Place du Mail, 26230 Grignan
www.clairplume.com/
/ leclairdelaplume
Puis, on déjeune au resto de spécialités types bistrot.
Au menu : oeuf bio mollet , Rossini de canard (magret avec foie gras poêlé , ...)
Puis, le Chef me fait découvrir son risotto d'épeautre à la truffe, et partage même la recette!
Le restaurant : La Ferme Chapouton, 200 Rte de Montélimar, 26230 Grignan
chapouton.com
/ lafermechapouton
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Пікірлер: 76

@olive9632 2 жыл бұрын

J'aime bien quand tu vas dans d'autres régions, continue ta tournée des chefs. Celui-ci est très sympa, on sent la bonne ambiance dans tes 2 vidéos ✌

@toraps91 2 жыл бұрын

Le chef a l'air terrible, sympa, innovant et doué, ça donne envie de tester

@MultiTrEms 2 жыл бұрын

Je te suis depuis 4 ans .. et sans vouloir faire mon react zemouroïde, tes vidéos sont tellement plus profondes, plus agréables, plus passionnante à regarder quand tu parle du terroir et du savoir faire régional de notre beau pays ! La vidéo de la truffades était la meilleure de l'année, celles avec ce chef sont un régale, ses yeux transpirent la passion et l'amour du terroir ! Il est juste génial ! Bref un contenu tellement plus quali et intéressant que les triple tacos et autres fast food lambda qui certes rapporte du clic mais ne contente pas forcément les vrais passionnés de bon produits et de bonne cuisine. Au plaisir de continuer à suivre tes aventures florian ! 🥰

@LucGILLEN 2 жыл бұрын

Superbe ces 2 épisodes, merci au chef pour son temps et partage avec nous

@bastienjarlot4588 2 жыл бұрын

Tellement inspirant ce chef, il a l'air d'être d'une sympathie et d'une simplicité... Il donne un sens à tout ces plats, c'est magnifique!

@lilasb7456 2 жыл бұрын

Merci au chef pour les recettes et à Florian pour le partage, la déclinaison de céleri et l'épeautre en risotto donnent envie.

@pierrefresneau8782 2 жыл бұрын

Voilà une adresse que je vais tester "Au clair de la plume", allant souvent en vacances dans la région je ne peux pas ne pas y aller! Le chef parlant si bien de sa passion c'est un détours à faire.

@SadySLIFFf.ReaLONE. 2 жыл бұрын

Jolie moment de partage et quel raffinement dans les plats yum yum ça donne envie

@lolmuscle5219 2 жыл бұрын

Trop gentil le chef et ça a l’air vraiment trop bon

@Kbeg91 2 жыл бұрын

J’aime bien ce chef cuisinier, il dégage de bonnes ondes 👨‍🍳

@faadby3858 2 жыл бұрын

Merci chef pour votre partage et votre gentillesse !

@doumhfr 2 жыл бұрын

un grand merci a ce chef pour le partage et le bon moment, tellement plus sympa qu'un enieme kebab ou burger

@nagato8289 2 жыл бұрын

Magnifiques ces épisodes le chef est incroyable bravo 👏

@JAY-ns1dg 2 жыл бұрын

Bon ben voilà je viens de finir de manger, je regarde la vidéo est j'ai à nouveau faim !!! Merci pour le partage et bonnes fêtes à venir !!!

@herveesposito5082 2 жыл бұрын

Magnifique reportage florian !!!!!

@Razboum 2 жыл бұрын

Un chef généreux ça se voit !

@contedefood6661 2 жыл бұрын

C'est top tes vidéos en dehors de Paris qui donnent envie de tester les spécialités régionales !

@pierremoreau7262 2 жыл бұрын

Un grand plaisir de te voir sur nos terres de la Drôme Je suis à NYONS donc à deux pas de grignan et son magnifique château Bravo pour avoir cuisiner l’épeautre (qui vient des coteaux du ventoux). A déguster avec une épaule d’agneau et plein d’ail

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

ah mais il y a de trop bonnes olives chez toi à Nyons :-)

@wl4455 2 жыл бұрын

Superbe connexion entre vous deux J'espère qu'elle sera prolongé en 2022.

@shaashaa1311 2 жыл бұрын

Super chef,si je pouvais je viendrais avec grand plaisir. Bonne année à tous.

@hippolyteguittet4230 2 жыл бұрын

C’est des gens passionnés et donc très passionnant

@ambreknkln2465 2 жыл бұрын

ça a l'air exquis !

@rsy7492 2 жыл бұрын

Le meilleur chef apparu sur la chaîne depuis le début top

@stephaniechaput8620 2 жыл бұрын

Merci pour la recette d’épeautre risotto!!😍

@brams4586 2 жыл бұрын

Incroyable un magicien ce chef du céleri le Truk que personne aime ( la ta envie que de le dégommer chapeaux ) et Flo tj au top l’artiste

@dominik17075 2 жыл бұрын

voila des plats qui me rendent a nouveau amoureux de la cuisine francaise

@astre75 2 жыл бұрын

ça monte clairement en qualité chez Florianonair !! 2022: 3 etoiles Michelin à chaque video !!

@mimimimimimi2064 2 жыл бұрын

C'est là où tu vois que c'est possible de faire aimer n'importe quoi si c'est bien préparé !

@mathildegalash9968 2 жыл бұрын

Une rencontre, une cuisine, et le tour est joué Des mets de qualité, les mets sont succulents. Pour terminer, toujours par une note sucrée. Beau plateau de dessert Au cuisine florian pour une préparation première. Un risotto crémeux a souhait. Un travail délicat ,et un met goûtu. Il ne reste qu'a venir déguster. Merci pour cette rencontre et merci ce partage. Bonne soirée et bonne continuation. Bon courage pour les fêtes

@mitchtorlet8503 2 жыл бұрын

C'est loin d'être la première fois qu'il va en cuisine 😂 et un travail goûtu ça ne veut rien dire si je peux me permettre :)

@damiendelcourt8630 2 жыл бұрын

waou sa donne envie se risotto

@zora0610 2 жыл бұрын

Merci Florian à toi et aux chefs avec vous pour ces belles recettes j'ai adoré c'est une très bonne journée cordialement avec vous merci beaucoup pour ton partage

@beniox27 2 жыл бұрын

Ca c'est vraiment un grand chef!!!!!!! bravo je valide++++++++

@jonathaniguaz8562 2 жыл бұрын

Super la vidéo tu devrais aller à Toulouse voir le chef Michel saran il est super sympa et simple pas comme le basque 😂

@reymond1808 2 жыл бұрын

Tu vois c’est ça la France gastronomique hors Paris Des mec VRAIS Merci pour cette vidéo continue

@ptc2916 Жыл бұрын

Bonjour, dans la recette il mets de l'huile d'ail ? Comment fait on cette huile ? Je ne parviens pas à en trouver en commerce. Merci par avance de votre réponse.

@sebastien8506 2 жыл бұрын

Très intéressant et de loin les meilleurs vidéo..rester plusieurs jours au même endroit et découvrir des produits,des plats et des chefs. Mon opinion 3 fois plus intéressant que la brigade que je regarde quasiment plus...

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

Merci! haha c'est clair que c'est 2 délires différents avec la Brigade. Mais j'aime les deux :-)

@sebastien8506 2 жыл бұрын

@@FlorianOnAir moi ça m'intéresse de moins en moins..mais je vous comprends..

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

@@sebastien8506 et oui 😊 il y a plusieurs types de vidéos sur ma chaîne, à chacun de choisir celles qui l'intéressent 😉

@sebastien8506 2 жыл бұрын

@@FlorianOnAir le côté bienveillant des vidéos. C'est le point fort..oui

@cedriclebegue9713 2 жыл бұрын

Miam-miam 😋

@EnolRaic 2 жыл бұрын

La compresse, l'idée a été piquée au chef Michel!!!!!! :-P Bon bout d'an à tous.

@latchimygianni6894 Жыл бұрын

Il sont est super ses chefs

@sixtmd3501 2 жыл бұрын

Magnifique le chef

@RimkieRimkie 2 жыл бұрын

Miam-miam 🙃

@enzovenet6881 2 жыл бұрын

J'aimerais bien devenir un de tes brigadier.. 😊😅

@loskowiic645 2 жыл бұрын

Super chef

@Thomas75013 2 жыл бұрын

Flo c'est quoi ce chamboulement depuis quand il y'a des vlogs les mardis avec le format actuel :D

@tomasjean19 2 жыл бұрын

Merci JULIEN TOP

@lyaakur 2 жыл бұрын

Les italiens en sueur en voyant le risotto avec de la creme

@detectivedaffodil437 2 жыл бұрын

ooooh oeuf fiorentine et bcp mieux que eggs benedict. Dommage que eggs benedic soit plus populaire.

@franckgrosset20 2 жыл бұрын

Ça se voit que le chefs à pas acheter les truffes pour mettre beaucoups sur les plats avec Florian 🤣🤣🤣🤣

@EkSiful1 2 жыл бұрын

Tu manges pas du céleri mais du beurre lol !

@michel6690 2 жыл бұрын

Bellissime ! De l'eau à bouche seulement et seulement si Florian reprend bien ses esprits. Car en mode gastronomie wokiste-wesh-kebab, Florian n'a vraiment rien de folichon. Prions que Florian redevienne des nôtres !

@dreampinkreel 2 жыл бұрын

Le rapport avec le wokisme ? 💀

@magicparis8435 2 жыл бұрын

Sa manque de gros burger bien gras en se moment 🤣

@alexdrezaliu5278 2 жыл бұрын

On aime regardé florian on air

@jonathanattal5419 2 жыл бұрын

Je crois qu'on peut l'appeler truffman le chef

@wheeljim627 2 жыл бұрын

Être obligé de se piquer tous les trois mois pour continuer les Vlogs ! Dur dur !!!!!!!🤣

@medah357 2 жыл бұрын

Heureusement t’es pas obligé de te faire piquer pour les regarder hein

@adrien.g9915 2 жыл бұрын

c'est le destin des faibles . heureusement pour eux que les forts passeront bientot a l'action

@breizhcodeur6304 2 жыл бұрын

@@adrien.g9915 Bientôt à l'action 🤣🤣🤣 ça fait un an qu'on entend la même chanson.. Parler c'est facile..

@plpha7262 2 жыл бұрын

Florian taille mieux ta barbe, en bas au niveau du menton c'est dégueulasse.

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

😂 yes!! Venant du capitaine Haddock , je ne peux que tenir compte du conseil 😊

@MrMaxnc 2 жыл бұрын

J AI FAIM

@prplunvr3890 2 жыл бұрын

Je crois que le chef aime la truffe lol 😆

@jul8883 2 жыл бұрын

Mois je mets pas de truffe pas besoins de sa

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

C'est aussi très bon sans, en effet 😊

@nourddinedahoui6293 2 жыл бұрын

Le chef Russe ça recette et bien gardé par le KGB fait gaffe Flo lol

@julos71 2 жыл бұрын

C'est peut-être bon mais c'est pas du tout un risotto. Faudrait quand même un peu se casser le cul à trouver des noms à vos trucs plutôt que de faire du révisionnisme culinaire. Le risotto c'est du riz, et jamais de crème. L'onctuosité est là grâce à l'amidon du riz, au beurre et au parmesan.

@FlorianOnAir 2 жыл бұрын

Appelons ça un épautritto alors 😂