J'ai, 68 ans, je mange des œufs depuis l'âge de 22 ans, 2 œufs coque presque tous les jours au petit-dejeuner, puis 3 par jour. Depuis 3 ou 4 ans, j'en mange 4 par jour. Toujours pas de cholestérol contrairement à ce que m'avait prédit un médecin, il y' 35 ans!!! Soit plus de 35 000 œufs ingérés dans ma vie, sûrement plus!!!!

Je manges 3 à 4 œufs par jours depuis longtemps, j ai 66ans 1m85 pour 78kgs en pleine forme et sportif

Bonjour et merci pour cette émission très intéressante. Je suis rassurée car j'ai enfin des réponses claires sur les oeufs, moi qui ne mange que très très peu de viande (quasiment jamais) et qui suis sportive, je mange 2 oeufs par jour depuis des mois, afin d'apporter les protéines nécessaires. J'entends tout et n'importe quoi sur le fait que j'en mange trop etc... Je n'ai pas de cholestérol. J'aime ça, et j'en ai besoin. Donc merci de m'avoir rassurée.🙏❤️

je ne suis pas d'accord, pour moi selon le mode d'élevage, si la poule vit mal la promiscuité l'oeuf ne sera pas bon, d'ailleurs, j'ai vu la différence en allant acheter des oeufs chez un particulier qui a ses poules qui vivent au jardin et mangent donc aussi des vers, .... ce dont sont privées les poules en batteries, quand j'ai cassé les oeufs j'ai été surprise par la consistance et la couleur, rien à voir avec les oeufs de batteries et bio dont les poules ne mangent même pas de vers ! .... et quel goût ! .... or, les vers de terre sont plein de protéines et donnent du goût à l’œuf..... arrêtons de faire souffrir les poules !!!! Pour le grand service qu'elles nous rendent , elles méritent un milieu de vie plus approprié et respectueux pour leur vie de poules. Merci pour elles , merde !!!

Je mange jusqu'à 8 oeufs par jour depuis plus de 2 ans à les dernières analyses sanguines mon medecin ma félicite pour mon taux haut de bon cholestérol et pour le faible taux du mauvais. En plus la qualité de la protéine est top avec le sport et je m'en lasse pas 👍🏼

Un jour c'est bon un jour c'est mal mettez vous d'accord Le café c'est pareil les recherches se contredisent en permanence donnez nous une réponse définitive une bonne fois pour toute

Excellent bravo pour les conseils et un grand merci

Merci infiniment pour toutes ces informations intéressantes.

Excellent ! J'adore les oeufs ! Je pensais que j'en mangeais beaucoup trop et que c'était nocif pour la santé (cholestérol etc...). En réalité, je suis raisonnable.

Bonne émission jusqu'à la moitié environs, 1 petit fait à démentir : -Le fait que la méthode de cuisson n’est aucune influence. En effet il est au contraire très important de cuire le blanc d’œuf, afin que les protéines soient assimilables par le corps humain (du blanc cru n’est assimilable qu’à 50%). Alors que justement pour le jaune, s’il est chauffé cela détruit une bonne partie des vitamines présentes dans le jaune (qui concentre toutes les vitamines de l’œuf). Nutritivement parlant les meilleures cuissons sont donc celles qui cuisent le blanc, en cuisant le moins possible le jaune, c’est-à-dire l’œuf sur plat ou l’œuf mi-mollet (ou encore mieux cuire le blanc, et rajouter le jaune cru sur son plat).

La production pour moi c'est chez moi j'ai des poules dans le fond de mon jardin 💪👍👍

C merveilleux ce que vous nous présentez chaque fois

MIAM MIAM CE RESTAU !! Bravo pour l'idée ! J'y cours...

J'élève quelques poules et je vous garantis que leur diète est assez éloignée de celle que l'on peut généralement imaginer. Certaines marques d'oeufs nous vantent une alimentation faite uniquement de céréales, ce qui me fait bien rigoler ! Les poules, quand elles sont en liberté, mangent assez peu de graines. Par contre elles passent leurs journées à gratter la terre à la recherche de nourriture plus adaptée à leurs besoins. On sait qu'elles mangent des vers, mais pas seulement. Elles se nourrissent de petits animaux (insectes, autres invertébrés, lézards, souris, grenouilles...) et aussi de quelques végétaux comme des herbes bien vertes et bien grasses que j'imagine être riches en omega 3 ALA. Résultat, la consistance de mes oeufs n'a absolument rien à voir avec celle des oeufs du commerce, même des bios. Les jaunes sont bien colorés et surtout très bombés, presque en forme de demi-sphère alors que les jaunes des oeufs du commerce sont flasques et très aplatis. Les blancs de mes oeufs me paraissent aussi moins liquides. Pourquoi? D'après moi, parce que ces oeufs n'ont pas tout à fait la même composition. C'est sans doute parce que les poules d'élevage, même élevées en plein air, sont dans un lieu clos et limité en surface avec relativement peu de nourriture naturelle disponible. Elles peuvent sortir, prendre l'air et le soleil, ce qui n'est déjà pas si mal par rapport aux poules de batteries, mais n'ont pas accès à tout ce qu'elles souhaiteraient consommer et dont elles ont besoin. Du coup, en élevage classique ou bio, elles mangent essentiellement les graines qu'on leur donne alors que ce n'est pas vraiment ce qu'elles recherchent en premier chef, loin de là. On imagine facilement que les vers ou les insectes ne doivent franchement pas se bousculer dans un enclos de taille limité et fréquenté par des centaines de poules, alors que dans un grand jardin avec peu de poules la ressource est pratiquement illimitée. Pour moi, les poules sont plus des omnivores à tendance très carnivore que des végétariennes mangeuses de graines (blé, maïs, tournesol...). Il y a même des graines comme l'orge, le lin et le sorgho qu'elles refusent de consommer. Leur tendance à privilégier la nourriture d'origine animale est particulièrement évidente lors des distributions de déchets d'origine animale (croûtes de fromage, morceaux de gras, peaux de saucissons, déchets de poisson ou de petits crustacés...). On assiste à une véritable foire d'empoigne et tout disparaît en quelques secondes. Rien à voir avec les distributions de graines. Il faut aussi les voir lorsque l'une d'entre elles attrape une souris : évidemment elle ne peut pas l'avaler comme ça d'un coup et elle est donc poursuivie par toutes les autres poules qui essaient de lui chiper. Je crois vraiment qu'il faudrait les voir plus comme les héritières des vélociraptors que comme de gentils petits oiseaux se nourrissant de graines. Alors les déclarations affirmant qu'il n'y a pas de différences de composition nutritionnelle dans les oeufs, peu importe le type d'élevage, me laissent pour le moins perplexe et dubitatif. Cela paraît bien difficile à admettre puisqu'en élevage elles n'ont pas ou très peu accès à leur nourriture préférée. Comment expliquer la différence d'aspect et de consistance entre mes oeufs et ceux du commerce? Il y a forcément une teneur en plusieurs molécules ou éléments qui les rend différents. Comment expliquer l'appétit féroce des poules dès qu'il s'agit de nourriture d'origine animale si ce n'est par les apports en nutriments largement supérieurs qu'ils vont procurer. Je ne crois quand même pas que les poules préféreraient la nourriture animale pour des raisons uniquement gastronomiques mais bien parce que leur instinct leur dit que cette nourriture va leur apporter plus et de meilleurs nutriments. Par ailleurs le commentateur semble quelque peu se contredire en précisant qu'il serait de bon aloi de supplémenter les poules en graines de lin (ou plutôt en lin extrudé parce que les graines de lin c'est pas leur truc) pour les apports en omega 3. Mais alors que se passe-t-il pour des poules d'élevage industriel à qui on ne donne pas d'omega 3 alors qu'une poule vivant en liberté peut elle, de son côté, trouver de nombreuses autres sources d'omega 3 dans son alimentation? Et bien c'est très simple : à cause des graines riches en omega 6 qu'on leur donne à manger, elles vont produire des oeufs avec un mauvais ratio omega 6 / omega 3, ce dont on n'avait par ailleurs déjà pas vraiment besoin vu le déséquilibre actuel du à la consommation excessive d'huiles végétales beaucoup trop riches en omega 6. Le jaune d'oeuf contient de très nombreux micro-nutriments et je doute fort que les teneurs en vitamines ou en oligo-éléments puissent être les mêmes pour les oeufs de batterie comme pour mes oeufs ou des poules élevées en plein air. D'ailleurs différentes études (comme Free-range farming: A natural alternative to produce vitamin D-enriched eggs) ont montré que les poules bios ou élevées en plein air produisent effectivement des oeufs plus riches en vitamine D. On peut facilement imaginer qu'il en va de même pour d'autres micro-nutriments peu présents dans les céréales. L'oeuf complet fournit tous les acides aminés essentiels dont nous avons besoin et de nombreux nutriments essentiels. Le jaune d'oeuf contient, outre les lipides et les protéines, fer, calcium, potassium, sodium, manganèse, zinc, phosphore, cuivre, choline, phospholipides, vitamines B1, B2, B3, B6, B12, A, E, D, K2. Les omega 3 du jaune d'oeuf se trouvent essentiellement sous forme de DHA et d'EPA, et très peu sous la forme d'ALA. L'ALA nécessite une difficile conversion très imparfaitement réalisée chez nous (taux de conversion inférieur à 5%, mais les poules font ça très bien pour nous) alors que le DHA et l'EPA sont déjà sous la forme dont nous (et notre cerveau) avons besoin. Entre parenthèses ce n'est donc pas très futé (pour être gentil) de jeter les jaunes des oeufs pour ne consommer que le blanc comme le font parfois les adeptes du body-building. Oubliez donc un peu votre quinoa, votre chou kale, vos baies de goji, votre spiruline ou votre chlorella : le super-aliment par excellence c'est le jaune d'oeuf ! On ne trouve nulle part ailleurs une telle concentration de nutriments, et en prime ils le sont sous une forme parfaitement assimilable. En plus c'est pas cher alors autant ne pas s'en priver.

Encore une fois merci de partager tant de savoir en une seule vidéo à chaque fois. Vous êtes de véritables bienfaiterurs de l'humanité. Vos vidéos devraient être obligatoires dans l'enseignement, depuis l'école primaire. Nous sommes au 21ème siècle et il est temps de remplacer les cours d'histoire par un cours de diététique..... Tous les enfants n'ont pas la chance d'avoir un papa médecin ou une maman infirmière....

Merci pour toute ses informations

Un vrai nutritionniste ça fait plaisir ! Question du présentateur : "manger des oeufs le matin ça a un sens ?" Oui, c'est 1000000000 fois mieux que de manger du sucre !

Bonne émission merci c très intéressant

Infiniment merci pour votre conférence aujourd'hui très intéressante je vous remercie beaucoup D.D.

Très intéressant! Merci infiniment!😊😊

Merci beaucoup pour cette vidéo. Vous avez répondu à toutes mes questions. Merci

Merci bien docteurs votre émissions est très intéressante

Merci bcp pour toutes ces informations !

Merci pour ces informations intéressantes

Merci pour les conseil .ma malade a besoin de bcoup de protéine.merci Docteur.magnifique très claire.

Au Québec ont trouve des cuiseurs à œufs à la coque avec des aiguilles qui percent la coque afin d’éviter qu’elle se fissure. Donc il suffit de percer délicatement pour faire sortir un peu d’air contenu en quantité plus abondante dans les œufs âgés. Bonne appétit et salutations à vous.

Bonjour, tres bon reportage. On.ma toujour dit l" oeuf jamais au frais ,

Je suis pratiquante de musculation ,Je mange tous les jours 2 oeufs en omelette avec des légumes au petit déjeuner je n'ai aucun souci de poids et aucun souci de cholestérol!👍☺️💪

Merci madame , pour encore une fois pour le choix du sujet simple mais efficace.

Merci pour les astuces de cuisson, ça donne envie de les refaire.

Très intéressant !!! merci beaucoup .

Des conseils très utiles ,je vous remercie.

Alors mise au point. Le pain frais le beurre salé en plus. . Cholestérol assuré. Depuis 42 ans oeufs au petit déjeuner légume cru pomme de terre bouillie. Pas de pain mais une bouillie aux flocons d avoine ! Sucre ? Une ou deux dattes ou Une cuillère à café de miel Thé nature. .. Bonne journée et pêche garantie 😁 Ligne retrouvée

C'est une bonne chose que de pocher des oeufs dans un revêtement en teflon ou du plastic ? Plus je vois les méthodes culinaires utilisées dans certains restos, moins j'ai envie de consommer dehors... Pardon, ce n'est pas pour être méchante mais ces revêtements décriés peuvent se désagréger (et du coup libérer des substances toxiques) sous l'effet de la chaleur ou lors de leurs manipulations avec des objets métallisés ...

Merci pour l'émission 🎉 Qui nous renseigne .. Concernant sur l'oeuf Très bien expliqué...!mercii

bonjour bonne vidéo je mange 4 a 6 oeufs tout les jours sa fait 120 a 180 par mois

Merci beaucoup doc;)

Bonsoir wouah merci beaucoup pour cette vidéo 👍👍🙂❤Lol 🤣

Moi je fais des omelettes marocaines, avec un grattoir de cuisine je râpe une petite tomate et un demi oignon et je hache un peu de persil, je fais réduire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, je baisse le gaz au minimum à côté je bat 3 oeufs dans un bol auquels j'ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive du sel et du poivre, je bat encore jusqu'à ce que le jaune et le blanc se mélangent bien, ensuite j'augmente le feu et je verse les œufs sur la tomate l'oignon et le persil réduit (je repartie bien le mélange), une fois cuit j'ajoute quelques olives pour la déco, et c'est trop bon👌

Très bonne émission, tous les thèmes ont été abordés, et merci aux invités/journalistes, questions/réponses pertinentes

Un œuf qui viennent de poules élever en plein air et de ferme est meilleur au goût qu'en. Commerce il y a une grande différence quand on les mange il ni a pas photos

Vidéo bien appréciée et bonne comme un oeuf. Je fais musculation et pendant ma séance, je consomme 4 oeufs crus battus dans un verre et jamais eu de problèmes avec des oeufs bio de zéro à 9 jours après la ponte. (Comme Sylvester Stallone) Garantie : Je n'achète et je n'utilise jamais des oeufs fêlés, et j'ai même souvent acheté des oeufs en ferme sans qu'il soit dans les frigos, ils étaient dans des paniers en libre service.

Merci chaîne trop intéressante j adore Merci

Mairo Hannatou merci DR pour cette.video Bravo à vous god bless.you 🇨🇲❤❤❤❤❤❤😍

Vraiment cette vidéo nous renseigne totalement sur l’œuf très très bien expliqué vraiment merci beaucoup

Alors, pour avoir mangé 1 ou 2 oeufs par jours tous les jours pendant plusieurs semaines, et c'était quasi ma seule source de protéines animales avec les yaourts, je peux dire qu'à un moment j'en avais plus DU TOUT envie. Pourtant j'adore ça. Je pense que si techniquement y'a pas de souci, en vrai le corps aime varier ses sources de nutriments.

Merci pour cette émission, excellent reportage, vous avez répondu à beaucoup de questions qui m'intrigues. ❤

Merci beaucoup

Mreci pour ces conseils 👍👍

Merci Docteur, car on a marre de faire attention à tout. Et d’être dans le contrôle. Manger un œuf frais le matin et très délicieux et vous dites 2 par jour c’est parfait car à un moment, j’ai arrêté d’en manger. Merci beaucoup 🙏🙏❤️

Merci pour cette vidéo très intéressant pour savoir comment manger les œufs

Merci beaucoup pour cette vidéo Très intéressante

Vivant au Japon, je mange des oeufs crus au petit déjeuner le matin avec mon bol de riz, ou parfois au plat. C’est délicieux!

Merci 😋😊👍

Il est super le professeur sur le plateaux

Très intéressant Merci

Merci docteur très intéressant Bravo l'émission

Merci pour ses conseils

Super intéressant merci !

Un grand merci

Émission extrêmement intéressante merci pour toutes ces information avec une équipe génial.

super !! j'hésitais toujours à manger des oeufs ... je m'y remets dès demain !

Pour la conservation... Je n'entends pas VOS spécialistes parler du silicate de soude.... Je leurs conseille de téléphoner a ma grand-mère...

Merci pour les conseils

Merci à vous tous, j'ai beaucoup appris.

Merci pour le partage 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

ET, pour écaler un œuf facilement (en particulier mollet): ajouter une grosse pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson.

Merci pour cette émission scientifique intéressante. Nous avons beaucoup appris sur les bienfaits de la consommation d'œufs sur la santé.

Très intéressant. J'ai appris plein de choses sur les oeufs. Merci.

Merci pour les conseils !

MERCI BEAUCOUP

très bonne émission, elle nous permet de découvrir des choses très intéressantes, je viens de m'abonner et cette émission m'apporte pour de gros problèmes de santé, des astuces et des connaissances bénéfiques Nadine

On en a rien à faire du nombre de calories... Les œufs c'est top pour la santé ! Et sans glucide.

🌹 Merciiii

C'est vraiment délicieux

Merci aux médecins nutritionistes vos émissions sont bcp trop intéressantes

Ouiiii c'est une excellente protéine.

Bjr ! Et les œufs à la coquille bleu est il différent svp

Très intéressante

Moi je mange tout les jours et je suis très Bien aujourd'hui. 👍

Des œufs avec des oignons frits délicieux 😋🥚🥚

Merci pour les deux medecins

Merci infiniment pour ces informations intéressantes que dieu vous préserve docteurs.

👍 émission très intéressante merci

Merci merci vous éte top

C’est super intéressant merci 🤩

exelente

Mon fils mange beaucoup d'oeufs , il en mange 3 brouillés le matin + dans la semaine le soir de temps en temps durs, est-ce bon pour la santé où bien trop? Merci et bravo pour votre émission très instructive.

Belle vidéo

Oui autant que la viande Un diététicien me l'avait dit. C'est bourre de protéines .Au mieux privilégier les oeufs de ferme ,de producteurs plus sains.

Bravo professeur une personne âgée n'est pas un adulte ?!

Bonjour. J'espère que vous pourrez me donner une réponse, vu que cela fait 2 mois que cette info santé a été diffusée. J'ai une stéatose et j'ai fait en 1973 une hépatite, puis-je consommer un œuf à la coque tous les matins, s'il vous plaît ? Cordialement.

Bonjour pouvez-vous me dire si on a de cancer de col on peux manger ? Merci de vôtre réponse

Super génial.je recommence des demain 2 œufs tous les matins.yes.

Merci infiniment docteur pour tous ces conseils très utiles pour notre santé

Pour de oeufs dur, on met les oeufs dans l eau froide, des que l eau commence à bouillir, on sort la casserole du feu et on laisse 12 minutes dans l eau

La France est le premier producteur d'œuf en Europe, alors une émission française sur une chaîne française et deux journalistes français avec un invité nutritionniste français et directeur de L'INRA notamment français pour répondre à la question suivante est-ce que les œufs sont bons pour la santé ? mmmm !!!! Ça manque énormément de suspens.

J’en mange environ 4-5 pratiquement tous les jours en omelette. Cependant je fais du sport 5-6 fois par semaine

Quand je vois les commentaires en bas, j'ai envie de pleurer!

Bravos